发展“龙头”形成“拳头”

湖南省祁东县种植黄花菜已有两千多年的历史，过去因品种劣、产量低、加工粗放和销售渠道不畅等原因，一直阻碍着这一传统产业的快速发展。如何把传统资源农业提升为“拳头”产业？该县信用社就此开展了专题调查，并决定把发展黄花菜列为支农工作的主打项目。就此，全县信用社加大黄花菜生产贷款的投放，重点支持１１个黄花菜盛产乡镇，大力发展“一组一品”、“一村一品”甚至“一乡一品”的百亩、千亩甚至万亩连片的黄花菜基地，使其从１９９４年的３万亩发展到目前的１２万多亩，翻了两番多。如今黄花菜种植户已达３３８００多户。仅黄花…     

选购黄花菜小窍门

黄花菜俗称“金针菜”，学名萱草，常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。制作方法一般是先用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜的营养很丰富，含有花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍!那么，又如何鉴别黄花菜的品质呢？     

食品安全标准亟待统一

黄花菜是否属于"干菜",能否有二氧化硫残留,相关行政管理及执法部门标准不一,给食品监管、生产、消费带来困惑--近期,在辽宁、湖南、河南等地陆续发现了二氧化硫残留超标的黄花菜,市场反应强烈,黄花菜生产销售受到影响,菜农及加工企业也因此遭受损失。经调查发现,问题主要集中在黄花菜的卫生标准上:卫生部的《食品添加剂使用卫生标准》明确黄花菜不属于"干菜",不得使用硫磺等漂白剂,因此不能有二氧化硫残留。而质检、农业部门的标准中规定,"干菜"包括黄花菜,且明确二氧化硫的残留限量是0.1g/kg。相关部门标准不一、各执一词,不仅给黄花菜的…     

黄花菜分株繁殖不怕“冬”

黄花菜是特种蔬菜作物,营养丰富,风味独特,具有多种药用功能,是一种保健蔬菜。黄花菜适应性强,耐寒,耐半荫,短缩茎在严寒地区能安全越冬,可利用土边隙地栽植，还可间种于果园和桑园，也可在梯土（田）外沿栽培。一般采用分株繁殖。     

吃这些蔬菜多留心

秋扁豆特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集等。食前应加以处理，沸水焯透或热油煸熟，方可食用。鲜木耳鲜木耳中含有一种啉类光感物质，食后，这种物质会随血液到人体表皮细胞中，可引起日光性皮炎。这种物质还容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉肿痛，甚至还会引起呼吸困难。晒干后的木耳无毒。鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质。成人一次吃５０～１００克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。晒干后的黄花菜无毒，可放心食用。青西红柿未成熟的西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐…     

湖北 一斤黄花菜夹带半两二氧化硫

6月初，湖北省食品药品监督局对武汉、宜昌、荆州、恩施等12个市州销售的黄花菜进行“明察暗访”。从各地超市、批发市场和农贸市场随机抽取36个黄花菜样品检测发现，二氧化硫残留量超标的达28个，不合格率为77．8％。其中超过标准值（≤200mg／kg）10倍以上的有24个样品，而一个样品二氧化硫含量最大值竟达每公斤55．484克，超过标准值的277倍，也就是说每斤黄花菜中含有半两多二氧化硫，令人触目惊心。     

黄花菜的冬季培管

黄花菜的冬季培管包括追施冬肥和客土培蔸。施用冬肥要掌握四点:一是要适时。以在黄花菜地上部分停止生长,既秋苗经霜冻凋萎后进行为宜。二是以有机肥为主。黄花菜进入冬季后,根系吸收功能大大减弱,有机肥料的养分分解缓慢,有利于黄花菜持久吸收,为黄花菜来年高产奠定坚实的基础。三是用量要足。应根     

优质黄花菜高效栽培技术

黄花菜又名黄花，金针菜，为百合科萱草属，多年生宿根草本植物，可食用部分为含苞未放的花蕾。据测定，黄花菜含有较为丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质及维生素A、B、C、E等多种人体必须营养元素。《本草纲目》称其共有安神、醒脑、增智、宽胸，美颜、养血、解毒、消热等多种功效，被东南亚地区誉为“健脑益智食品”。     

黄花菜前景好 巧干制增值多

黄花菜,又名金针菜,因其营养丰富,香味宜人,近年来不仅畅销国内,而且远销欧、美、非及东南亚地区。但黄花菜采摘季节适逢多雨时期,搞好黄花菜花蕾的生理脱水,是决定黄花菜成品质量的关键。一、分级采摘采收适当是保证黄化菜干制品的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前     

六项举措激活农村土地流转

福建省沙县把农村土地流转工作作为农业农村工作的重中之重来抓,采取了六项举措激活农村土地承包经营权流转.到目前,全县农村土地流转面积达4.26万亩,并涌现一批种植大户,出现了千亩黄花菜、千亩高优农业、百亩大球盖菇等规模化、集约化的现代农业种植基地.     

黄花菜的采用与加工

(一)黄花菜鲜花的采收黄花菜可分为野生种和裁培种两大类,野生种分布漫山遍野,资源丰富,品质较好,但采收较费工、费时;栽培种产量较高,采收容易。采收时应掌握以下要领:1、适时采收:黄花菜以未开放的大花     

黄花菜分株繁殖不怕“冬”

黄花菜是特种蔬菜作物,营养丰富,风味独特,具有多种药用功能,是一种保健蔬菜。黄花菜适应性强,耐寒,耐半荫,短缩茎在严寒地区能安全越冬,可利用     

几种蔬菜烹调不当易中毒

食品安全专家提醒广大市民，青色的菜豆、四季豆、黄花菜、发芽的马铃薯、青色番茄、野蘑菇等6种蔬菜加工不当会引发食物中毒。     

家庭菜园种植黄花菜

黄花菜是民间对宣草的俗称,又名金针菜或针金菜。黄花菜原产于亚洲,在我国分布极广,它不但可供观赏、美化环境,而且营养丰富,还具有多种药用功能,因而被古人称之为"忘忧草"。黄花菜主要产品是含苞欲放的花蕾,干鲜均可供食,采摘加工制成的干制品耐贮耐运,特别是我国加入 WTO 后,山野菜等绿色蔬菜身价倍增,为庭院创汇经济提供了良好的机会。     

虎正南的“黄花经”

正到底要不要种黄花菜?就这个问题犹豫、争论过多次后,贾廷升和媳妇终于达成了共识:"种!15亩地全改种黄花菜!虎书记说了,种黄花菜有补贴,村里合作社管加工、有销路,还担心啥?"贾廷升口中的虎书记叫虎正南,是宁夏吴忠市红寺堡区柳泉村的驻村第一书记,宁夏国土资源厅派驻当地扶贫工作队的一员。这个春节,闲下来的虎正南盘点自己一年的工     

几种食物不能吃新鲜

鲜海蜇新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。鲜黄花菜又名金针菜,未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒,但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒。鲜木耳其中含有一种叫卟啉     

黄花菜的干制方法

黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制,过早出蕾成品率低,蕾开放后再摘采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量,必须掌握好收获的季节与摘采时间。黄花采摘后,必须用蒸笼蒸至半熟,过熟会影响产量,过生则品质和色泽差。一般晒干的可稍蒸熟一点,烘干的可稍生一     

黄花菜的保鲜简法

1．蒸制。先将采摘后的黄花菜堆在蒸笼内，厚约10cm，四面高，中间低，蒸架距水5cm以上，蒸笼上加盖。再加热待蒸汽上来后蒸8～10分钟即可出笼。 2．摊晾。将蒸好的花蕾堆放在竹席上，利用余热调制蒸制的熟度，收敛糖分，摊开晾一夜后再晒。     

黄花菜人工干制技术

多年来,黄花菜的干制生产主要依赖于太阳晒干。而每当其成熟采收时节常逢阴雨连绵天气,导致大量霉烂损失。为此,现介绍黄花菜的人工干制技术供参考。 一、干制设备。 采用一炉一囱回火升温式、砖土结构的烘干房。烘房内部长3米、宽2米、高2米,内设:1、轨道滑动式烘干架两节(长1.4米、宽1.2米、高1.7米),共分七层,每层     

农垦海外

继中国制造业成为全球化典范之后，中国的种植业也开始走出国门，开启国际化之旅。作为全球最大天然橡胶消费国和进口国，中国的橡胶产业已开始走出国门，在海外建立种植基地和加工基地；作为国内三大橡胶基地之一的广东农垦，更是将占全球天然橡胶69％的东南亚作为海外扩张的首选地。