场景式消费酒店的顾客住宿动机与体验价值研究

近年来场景式体验消费推动了传统功能型酒店转型升级,新业态的实践发展值得理论研究关注。本文以杭州滨江奥体亚朵S网易严选酒店的网络点评为样本,研究了顾客的住宿动机与住宿体验价值。结果发现:(1)驱动顾客选择场景式消费酒店的8种具体动机有舒适友好、便捷高效、品质保证、经济实惠、社交归属、价值认同、氛围格调、求新求异,并可归类为三大动机层次功能性动机、享乐性动机、社会性动机以及两大动机类别基础性动机、延伸性动机,以此构成“洋葱式”住宿动机模型;(2)顾客的体验价值由基本保障、性价比高、位置便捷、设施舒适、服务友好、品牌属性、场景氛围、场景载体、场景感受9个子维度,功能价值、享乐价值、场景价值3个次维度以及一般性体验价值、独特性体验价值2个主维度构成;(3)不同动机类型顾客关注的体验价值各有侧重点,“功能性动机”顾客首要关注“功能价值”,“享乐性动机”顾客首要关注“享乐价值”,“社会性动机”顾客首要关注“场景价值”。本文对场景式消费酒店的管理经营具有启示意义。     

经济型酒店的产品创新与市场细分

经济型酒店经过快速扩张,已经形成了稳定的品牌个性和相对完善的网络建设,但是随着竞争的加剧,未来市场分化是必然趋势.以产品差异化为动力的经济型酒店的专营化发展可以避免同质化带来的价格竞争,并且将不同消费者的潜在需求转化为现实需求,从而形成细化的专业市场,使得经济型酒店产品形态更加丰富,市场发育更为成熟.     

旅游度假型酒店经营管理现状与对策分析

自改革开放以来,我国旅游产业迎来了快速发展时期。在新时期,旅游产业已经成为我国经济发展的重要组成部分,同时也带动了旅游度假型酒店的发展。文章主要对旅游度假型酒店进行概述,对其经营管理现状进行分析探讨,并提出相应的改善对策,以期为促进旅游度假型酒店健康长远发展奠定坚实的基础。     

旅游与酒店管理专业毕业生就业调查与对策分析

近几年,随着人们经济收入的提高,出门旅游的人数是越来越多,这就导致了旅游行业和酒店管理行业的人才需求量越来越多,同时行业对人才的综合素质要求也越来越高。本次研究就从技工院校旅游和酒店管理专业入手,结合社会的实际需求,提出一些改善策略。     

基于DEA方法的内外资星级酒店效率评价与差异分析——以东部省份14个城市为例

近年来,酒店投资规模不断扩大,但整体收益却不尽如人意,内外资星级酒店利润率差距明显。应用DEA方法对2011~2016年我国东部省份14个主要城市的内外资星级酒店效率进行评价,研究发现:从综合效率来看,虽然内外资酒店存在差异,但两者总体水平均较高,且两者波动趋势一致;从技术效率来看,外资酒店略高于内资酒店,两者差距不明显,且差距有缩小的趋势;从规模效率来看,内外资酒店均处于较高水平,但两者差距明显;从效率分类来看,不同效率水平下的内外资酒店技术效率和规模效率表现不同。据此,对内外资星级酒店综合效率与影响因素之间的关系进行了进一步研究。     

中职旅游服务与酒店管理专业学生就业分析

本文主要分析现阶段中职旅游服务与酒店管理专业学生的就业情况,在此基础上分析影响其就业的主要因素,进而提出相应的优化策略,以此来提高中职旅游服务与酒店管理专业学生就业质量,有效提高学生在职场的竞争力,促进毕业生就业市场健康发展。     

旅行社与酒店对大学生素质能力需求差异及对策分析

适合的人才是最好的人才,面对大学生就业压力的凸显及行业竞争压力的提高,选对合适的人及培养合适的人,是企业及学校共同面临的课题。本文在调查研究的基础上,分析比较了旅行社与酒店对大学生素质能力需求的差异,并提出了相应的对策,以期对相关企业的选人及学校的育人有所帮助。     

酒店前厅服务质量与顾客满意度分析——以北京诺富特和平宾馆为例

前厅部作为酒店的窗口,直接代表了整个酒店的形象,不仅如此,前厅部还承担了酒店的大量工作,重要性不言而喻.只有提供高效和优质的服务,才能让顾客感到满意.运用科学的方法搜集信息并进行分析,发现酒店存在的问题和漏洞,并对酒店前厅服务质量进行评估和检测,提出补救方法和改进建议,成为各个酒店的当务之急.总之,提高酒店服务质量,可以增加顾客的满意度,并促进酒店经营的良性发展以及增强酒店的竞争优势.     

两岸十家SNS网站内容与产品置入分析——以旅游营销为视点

以六度分隔理论(Six Degrees of Separation)为基础,应用Web 2.0技术形成的社交网络服务(SNS)网站.是近年来热门的新兴网站形式.SNS网站因信息的可信程度较高,使其网络流量和广告营收都迅速增加.本研究于2009年11月25～31日共计6天,3位研究员搜集两岸十家SNS网站资料,比较两岸网站营销机能差异和1151个置入性营销案置入媒介与置入形态的相关性,从旅游营销角度对要进入两岸SNS网站进行网站营销的旅游产业提出最佳SNS网站选择与营销策略建议.研究结果显示,台湾以"Facebook"为旅游产业进行网站营销的最佳选择;中国大陆则以"天涯社区"为最佳选择.     

城市休闲产业与产品发展导向研究——基于休闲需求结构与行为的分析

本文运用产业经济学原理,将理论研究与统计分析相结合,研究说明两个问题:(1)基于休闲需求结构分析的城市休闲产业发展导向;(2)基于休闲消费行为分析的城市休闲产品发展导向.研究成果的指导意义在于:试图为城市休闲产业与产品发展指明道路.     

Growth of Budget Hotels in China: Antecedents and Future

The Chinese hotel industry is undergoing brisk growth, particularly in the budget hotel segment. Thus, an exploratory study was conducted to determine the factors facilitating growth of the budget hotel market. A strengths, weaknesses, opportunities and threat analysis was undertaken to identify future trends and to assess market potential. Relevant implications and suggestions were made to the industry so as to remedy the identified weaknesses and overcome the threats. Some regression models about the expansion of different star-rated hotels in China were also developed. It was found that overall disposable income was the most significant factor in explaining and predicting the number of budget hotel rooms.     

A critical review of methods for tourism climate change appraisal: life cycle assessment as a new approach

This paper reviews existing approaches to assessing tourism sustainability, especially its contribution to climate change. It assesses ecological footprint analysis, environmental impact assessment and input–output analysis but finds them inaccurate and unreliable. It goes on to argue that life cycle assessment (LCA) is a more promising tool for tourism climate change impact assessment, highlighting important areas where LCA application can contribute towards better understanding of tourism's role in global climatic changes. To demonstrate the applicability of the LCA methodology, a case study of a short weekend holiday trip is presented. Related greenhouse gas emissions are measured comparing LCA and alternative carbon footprint calculation methods. The comparison demonstrates markedly different results. The reasons for the discrepancy along with the potential of LCA to estimate the “indirect” carbon contribution of the holiday trip's components are discussed. A key feature of the LCA calculation is that for short-haul trips the proportional impact of accommodation-related emissions is shown to be larger than in earlier calculations, while transport impacts are reduced.     

饭店顾客意见信息的收集渠道及其优劣分析

顾客意见信息的有效获取,对于旅游饭店提高自身的管理与服务水平,满足并超越顾客需求,从而达到顾客满意的经营目标具有重要的现实意义。本文结合笔者自身的工作实践与体会,借鉴市场调研的相关原理与方法,给出了旅游饭店获取顾客意见信息的主要渠道,并针对各类渠道的特点,进行了比较详尽的优劣分析,探讨了在实际工作中运用不同渠道的一些注意事项。     

Cost Efficiency of International Tourist Hotels in Taiwan: A Data Envelopment Analysis Application

This paper uses the data envelopment analysis approach to measure cost, allocative and overall technical efficiencies of international tourist hotels (ITHs) in Taiwan during 1997–2006. There are three outputs, three inputs, three input prices and four environmental variables in the empirical model. The cost inefficiency of these hotels is from overall technical inefficiency. International tourist hotels in Taiwan have an average efficiency of 57%. Chain systems, non-metropolitan areas and occupancy rate have significantly positive impacts on all efficiency scores of Taiwan's ITHs. The distance from the nearest international airport significantly worsens their efficiency scores.     

度假酒店顾客体验的探索研究及实证启示

在顾客体验以及消费者行为学相关文献研究分析的基础上,本研究结合度假酒店的特点,通过运用结构方程模型研究理论和方法,构建了度假酒店顾客体验的理论模型,从而进一步探讨度假酒店顾客体验的本质表现、驱动因素及其造成影响的后果。研究结果表明,顾客体验理论模型中各变量之间的关系与假定完全符合。此次对度假酒店顾客的体验研究不仅填补了顾客体验理论实证研究的空白,而且还提出了全新的度假酒店体验管理理念。     

星级酒店利益相关者结构及其影响分析——以广州为例

文章采用实地访谈的方法,对广州星级酒店业的高层管理者、股东以及政府部门相关负责人等18位行业人士进行了深度访谈,访谈结论认为广州星级酒店利益相关者由核心利益相关者、战略利益相关者、边缘利益相关者以及环境利益相关者构成,各利益相关者对酒店的经营发展有着重要的影响,但这种影响的力度和内容存在较明显差异,同时受访者还普遍认为酒店要建立利益相关者管理模式意义重大,但是实践具有一定的难度.     

中国大陆外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究

本文通过抽样调查方式对中国大陆外方管理饭店(简称外管饭店)的人力资源管理现状、问题进行了分析。研究结果表明外管饭店与其它性质的饭店相比具有更大的自主权、裙带关系较少、重视员工培训和发展、更有效的激励系统以及良好的劳资关系等特征。国际饭店集团正在采取人才本土化战略,以获得更大竞争优势。外管饭店也面临着员工素质不高、人才流失、员工表现不理想、职业道德总体较低和中外员工文化差异等问题。作者认为人力资源管理的重点应该放在培训及激励员工两方面。     

基于人力资本投资的酒店业劳动力迁移研究——珠海、澳门酒店业实证分析

劳动力成本上涨成为中国劳动密集型企业普遍关注的问题,它也是推动第三产业转型的重要原因.酒店作为典型的劳动密集型企业,员工流动问题一直备受关注,但是从人力资本角度的研究很少.本文运用人力资本投资理论对珠海向澳门的劳动力迁移现象进行了实证分析,发现基础工资差距是导致酒店业劳动者个体迁移的主要原因,而两地员工福利水平的差距及地理临近性进一步增加了酒店业个体劳动者迁移的愿望.文章最后建议,珠海酒店企业可以采取增加员工收入、完善员工福利保障及创新盈利模式的措施来解决员工高流动性的问题.     

上海饭店中高层管理人员配置现状及其对策

上海中资饭店在市场竞争中所遭遇到困境，从一个侧面揭示人力资源开发和管理在饭店新一轮发展中的作用越来越重要，尤其是饭店中高层管理人员队伍结构配置的不合理，正在成为中资饭店提高市场核心竞争力的瓶颈因素。