食品营养标签出新规

卫生部近日出台《食品营养标签管理规范》,该规范将于今年5月1目正式实施。今后,企业不得在食品外包装上随意标注“高钙”、“高铁”、“低脂”等词汇,也不得明示或暗示某种营养成分具有治疗疾病的作用。     

固定包装食品须贴营养标签管理规范5月1日起实行

从5月1日起,《食品营养标签管理规范》正式实行,今后包装食品必须在醒目位置上标示营养成分。营养标签的标示应当真实、客观,不得虚假,不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标标和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加．也不得明示或暗示治疗疾病的作用。     

美食品营养标签新规

近日，美国已着手制定“全面营养质量指标”标准，今后所有包装食品出口至美国必须标明统一标准的营养成分。 据了解，美国有关方面即将出台的营养标签标准为：根据实际营养成分对食品进行打分，并把分数标在食品标签的“营养含量表”上，以方便顾客选择所需食品。列入检测范围的营养物质多达30种，包括纤维、维生素、矿物质、胆固醇、脂肪和蛋白质等。至今年9月，将有4万种食品采用新的营养标签。     

解读《预包装食品营养标签通则》

《预包装食品营养标签通则》的实施,指导和规范了营养标签的标示,消费者通过营养标签获取正确的营养信息,合理选择食品。同时,该通则的实施,有利于保护消费者的身体健康、促进食品行业的良性发展。     

体育健身中食品营养管理的应用研究

在全民健身的浪潮下,人们的健康意识不断加强,越来越多的人们开始关注自身健康。虽然坚持长期运动健身后人体的精神状态会呈现良好的状态,但如果忽视了合理搭配食品营养的问题,缺乏营养的保障,不仅健身目标难以实现,还会对健康造成威胁。本文对食品营养在体育健身中的作用和方法进行阐述,希望能为体育健身活动提供科学合理的膳食参考。     

欧盟再提高食品包装要求

近日，欧盟提出将在食品包装中体现出对食品健康及营养标准的要求，并且还要有明确的说明及公司的证明，以免食品企业误导消费者。欧盟制定的健康、营养标准及规定，涉及到了在欧盟国家销售的任何种类的食品及饮料。     

蔬菜生吃不一定营养

人们都知道应该多吃蔬菜，但怎样才能从蔬菜中获取更多营养呢？越来越多的研究表明，在吃蔬菜这个问题上，关键不在于吃多少，而在于怎样吃，怎样保证其营养成分能够被我们的身体吸收。令人感到意外的是，《英国营养学杂志》将刊登一篇研究报告：蔬菜并不一定生吃最好。     

食品的营养强化

由于我国人民的膳食是以植物性食物(素食)为主,它们所含的营养素普遍较低．利用率也较低。另外,不良的食品加工方法致使本来营养素含量就比较低的食物经加工后变得更低了。例如,粮食在深加工时将主要分布在表层胚中的营养素经碾磨,随麸皮丢失掉,所以粮食越精白营养越差就是这个道理;一些烹调方法,如油炸、     

浅析食品营养管理对运动员身体形态的影响

随着全球化进程越来越快,体育事业获得了更广阔的发展空间,不仅项目类型越来越丰富,而且从事体育训练的运动员数量也越来越多。为了能够进一步凸显体育运动的公平性和竞技性,在一些大型的体育赛事中,对运动员身体形态的要求相对较高,尤其是举重、摔跤、花样滑冰以及体操等项目的运动员。本文主要研究食品营养管理对运动员身体形态的影响,并提出了通过食品营养管理改善运动员身体形态的措施。     

浅谈烹饪加工对不同营养成分的影响及对策探讨

现如今人们对食品的需求已经从美味转变为营养健康。为了更好地顺应人们饮食习惯的改变,本文研究了烹饪加工对不同营养成分的影响,并为更好地维护食品中的营养成分提出相应对策。以分析影响食品营养价值的烹饪因素为基础,研究烹饪加工对不同营养成分的影响,分别对糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分受到烹饪加工的影响进行了细致的分析。以前述研究情况为依据,针对烹饪加工过程如何更好保留食品中营养成分的问题,提出了荤素食材合理搭配、合理选择烹调方式以及烹饪工艺与食疗养生相结合的对策,以便更好地在烹饪加工中保留食物中的营养成分,有效地保障食品中营养物质的均衡。     

中国酒店餐饮中的食品营养问题研究

随着我国社会的不断进步,经济的不断发展,人民群众的生活水平逐渐提高,人民的生活节奏也越来越快,生活方式也逐渐发生改变.因为各方面原因,现在越来越多的人喜欢在外就餐,但是目前我国酒店餐饮中的食品依然存在营养问题,例如,酒店为了追求菜品的色香味,破坏了食物的营养,忽略了膳食平衡.为了人们的健康饮食,急需解决这些问题.本篇文章以中国酒店餐饮中的食品营养为例,对存在的问题进行深入分析,供大家参考.