湖北广水三兄弟小皮蛋滚出过亿生意

小小皮蛋,也能成就过亿的大生意. 在湖北广水,90后三兄弟蒋龙、蒋川、蒋帅,白手起家,将皮蛋卖到了全国,打响了广水皮蛋的名号. 去年,他们创办的公司,年产值近2亿元.在当地,不仅解决了千余人的就业,还吸引了一波波年轻人返乡创业.     

把损失变成商机

最近，在无锡一个高档购物中心．开了一家小笼包连锁店。让人新奇的是．店里的餐具都是上好的景德镇瓷器，盛馄饨的碗、舀馄饨的调羹样样精致细腻。这么好的器皿让顾客吃着顺心，看着也“怦然心动”，顺手牵羊之举时有发生。花那么多钱置办瓷器多不划算呀．一位店员纳闷地对老板说：“我们的碗和调羹都是在厂里订做的，一只碗25元。一把调羹7．...     

孙大午 算计客人是最愚蠢的行为

一位朋友在日本一家中国人开的餐馆点了一份汤。一会儿，服务生将一大盆汤放在他眼前并理直气壮地说：“你没说要一小碗呀!”后来，他又到一家日本人开的料理店，要了一份同样的汤，也没有说是一大盆还是一小碗，服务生给他端来一小碗汤，并说：“如果不够，可以再来一碗。”再后来，他每次去日本，都要到耶家日本人开的料理店用餐，包括喝他感兴趣的汤。     

日常饮食危险不少

皮蛋传统的皮蛋制作方法，为促使蛋白质凝固．在腌制过程中要加些氧化铅或氧化铜等重金属．有些甚至用含铅量非常高的工业废料铊生粉浸泡一个星期．因此制作出来的皮蛋往往也是含铅量超标。若长期食用，其中的铅或铜会逐渐积累而不利健康。     

说到做到

一连几天的阴雨天一下子放睛了，小许的心情也跟着晴朗起来。这天清早，他蹲在街门口吃饭，听邻居李叔说乡里有个政策，要对劳模发补助，每月可领200元。小许当时兴奋得像捡了个大元宝，把碗往地上一放，硬要拉着他爹老许去乡里办手续。     

塑膜彩蛋及其生产方法

传统的皮蛋外壳包有一层厚厚的泥灰壳和糠皮,既笨重又不美观,且消费者食用时不方便不卫生,致使皮蛋的交易市场主要局限于农贸市场和街边小摊档,难以进入卫生条件较好的商场、超市,限制了皮蛋的大规模生产和流通。 风靡于日本、东南亚市场的塑膜彩蛋,彻底改变了传统皮蛋粗糙笨重的外观形象。该蛋以鸡蛋、鸭蛋为加工对象,采用高性能的无铅皮蛋液料将     

放手才能飞得高远

朋友阿华家是十里八村有名的“富裕家”，儿子自恃“富二代”，有爱攀比、乱花钱的毛病。阿华看在眼里，一直想找机会纠正儿子的坏毛病。一次，当儿子提出要更换新款复读机时，终于被阿华抓到了机会。阿华告诉儿子：“换个复读机要623元，不过家里只能给你出600元。” “余下的23元我上哪儿弄去?”儿子焦急地问。 阿华说：“别急，你不是也有双手吗?要靠你自己劳动挣。这个暑假，你在家里洗一天碗可得1元，擦一次地板可得1元。”     

垫碗

礼仪是跟着时代走的。生活变了，有些礼仪也就消失了。即使是土生土长的沂蒙山人，要是年纪还不到四十岁，他也未必说得出“垫碗”是怎么一回事。那时候生活困难，一年到头不见点荤腥，但盖房、结婚是无论如何也要按礼节摆上一桌酒席的。这样，不富裕的人家就用“垫碗”来应付。一段咸鱼每次用两个鸡蛋“垫碗”，工匠们体谅主人的难处，只吃“垫碗”的鸡蛋，把咸鱼留给主人下顿做菜时再用。直到房屋竣工，咸鱼还是好好的一块，在主人的一再推让下，工匠们便不再客气，将咸鱼吃得干干净净。     

皮蛋巧销售 月赚6000元

<正> 今年初,一个偶然的机会,我从报刊上获悉某科研单位研制成功一种用皮蛋纸生产皮蛋的新技术,将鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋裹在调味剂浸泡过的草纸里,然后放进小塑料袋里密封培养,6—8天即可成熟上市,这项技术又称“皮蛋纸技术”。通过咨询,我得知此技术简便易操作,纸并不要特殊质地的纸,烧纸、草纸、竹纸或卫生纸等吸水性强的纸都可以。该技术与传统米糠包裹皮蛋不同,先用两种主原料加食盐,五香粉等配制培养剂,然后用纸将蛋包紧放入小塑料袋,加入几毫升培养剂,扎紧袋口,静置几日即可出产品,方法简单高效,不含铅等对人体有害成分。制作只需小秤一把、量杯一个,纸、塑料袋若干,总投资150元左右即可     

管理的境界：“看人下菜”

有这么一个开饭店的故事。有一位小饭店老板做生意，刚才进来一位拉板车的力夫，要了一大碗烩面，老板给他做了满满一大碗，中间面条多的鼓了起来，吃完饭力夫付钱走人。过一会又来一位精瘦的生意人，精明干练，老板给他端上来不到一碗烩面，量不大但料多味美，生意人满意地吃完走人了。老板笑眯眯的总结成四字“看人下菜”，拉板车的力夫饭量大，量足吃饱最重要，生意精细则最关心的味道鲜美，量多也吃不完。“看人下菜”，在管理上也有很多应用。     

塑膜彩蛋及其生产方法

传统的皮蛋外壳包有一层厚厚的泥灰壳和糠皮,既笨重又不美观,且消费者食用时不方便不卫生,致使皮蛋的交易市场主要局限于农贸市场和街边小摊档,难以进入卫生条件较好的商场、超市,限制了皮蛋的大规模生产和流通.     

谈“铅”色变的皮蛋

新标准改传统的含铅加工工艺为无铅加工工艺,对皮蛋的含铅量做出了严格要求,含铅量不能大于0．5mg／kg,这一含量比现行的《蛋制品卫生标准》（GB 2749—2003）中要求的皮蛋铅含量不得超过2．0mg／kg降低了不少。据介绍,新标准实施后,传统工艺的皮蛋将不再被允许上市销售。     

饭店宰客十招

推荐包餐。客人选店后，先热情推荐“三荤两素一汤”之类或拿出事先排好的300元、500元、800元等不同档次包餐的菜谱让其挑选。因“荤”和“素”并不具体，包餐菜大多华而不实，如“青龙过海”是一碗清汤上漂着一根大葱，顾客吃后方知上当。     

木碗的制作及其商品流通研究——基于上桥头村的田野调查

木碗是深受藏族人喜爱的生活用具,藏族人家对木碗有一种特殊的情结,本文基于上桥头村进行的田野调查,首先通过访谈和文献总结了木碗的历史与传承,并通过参与观察得到木碗的制作过程,再者从木碗的进料、生产、销路三个方面分析了商品流通,最后结合迈克尔.波特的五力模型分析了木碗产业的竞争力,并提出木碗产业发展建议。     

玉米粥

朋友们在饭店泉会，有精致白瓷小碗盛了的玉米粥上来，粥香随热气弥漫，坐在首席上的老不禁失声叫好，见又上一碟白腌萝卜咸菜，继而赞叹：“地道。”言罢，手捧粥碗，唇亲碗边，手移碗转90度、“呼……”然有声，闭眼咽下一口，欣然而曰：“香啊!”朋友们莫不受之感染．有的捧碗就喝，有的取勺轻舀。我心中不禁慨叹：这庄户人家最普通的玉米粥．今日也登上大稚之堂。     

幽默与漫画

幽默与漫画面条和汤一个人来到饭店，问店主：“师傅，面条多少钱一碗？““一元钱。““汤呢？““汤不要钱。““请给我来三碗汤吧。“他喝了三碗汤就走了。一天，他又来到这个饭店，问：“面条多少钱一碗？“店主一见又是他，很不高兴地说：“一元！““汤呢？““汤两...     

写给太太的肺腑之言

亲爱的太太:我们曾经协商单日由我刷碗,双日由您刷碗.但我发现,每到单日,碗的数量就会倍增.后来终于弄明白,您把双日的碗留到了单日.为此,我郑重请求,把家里的刷碗任务全部交给我算了,这样有利于责权统一,也可以减轻刷碗的工作量--您不知道,放了一天的碗好难刷啊.     

童车转向装置

专利号：ZL９７２３６５５２．４专利权人：武进奥佳集团有限公司地址：（２１３１６３）江苏省武进市牛塘镇摘要：一种童车的转向装置，它有前叉立管将下前叉碗、下钢碗，车架前管，上钢碗，上前叉碗，车把穿连一体，车架前管与上、下钢碗作过盈配合，并用上、下前叉碗填塞于车架前管、钢碗与前叉立管之间。该实用新型具有转动灵活，结构合理，装配方便，造型美观等优点。童车转向装置     

“大总理”引领婚丧简办新风

“丧事简办，实行待客‘一碗菜”’、“孝服统一改为佩戴袖章”、“推行三天丧期”、“总花费3000元以下”……4月25日，在山东省宁阳县鹤山乡农村红自理事会“大总理”会上，理事会向全乡发起的“除陋习，树新风，     

似是而非

一个人去吃早点。他要了一碗豆浆，店家把豆浆端来，他又改要米粥。喝完米粥，他拒绝付钱。店家问及缘由，说米粥是刚才那碗豆浆换来的，物物交换，何须付钱？“可刚才那碗豆浆你也没付钱呀！”店家说。“那碗豆浆我喝了吗？没喝我为什么要付钱！”店家愣了。费心思量时，那人早溜了。生活中常有这种事发生。美国福特汽车公司创始人亨利·福特，为了鼓励人们多开车，少运动，曾经说：“运动是没用的。如果你是个健康的人，就不需要运动；如果你生了病，就更不能运动了。”英美烟草公司为了证明吸烟不影响人的健康，组织了数十位化学家和医学…