学会喝果汁学会健康

果汁行业现危机
　　近日，多家国产果汁巨头一道卷入“烂果门”事件，有媒体报道国内多家果汁生产企业涉嫌使用烂果加工果汁，从而引发社会各界关注。针对媒体的报道，国家食品药品监督管理总局紧急部署涉事三省有关部门立即展开调查，并对企业进行监督检查。     

汇源果汁的成功之源

北京汇源饮料食品集团有限公司成立于1992年，是主营果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团。自成立以来，汇源集团在全国各地创建了30多家现代化工厂，链结了300多万亩名特优水果、无公害水果、A级绿色水果生产基地和标准化示范果园；建立了遍布全国的营销服务网络，构建了一个庞大的水果产业化经营体系，成为中国果汁行业第一品牌。汇源商标被评为“中国驰名商标”。那么，汇源果汁的成功之源在哪里？     

国家监督抽查合格率为97.5%果汁喝出健康来

果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料,经加工制成的饮品,可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁等等.但是,当你走进超市,面对一排排五花八门的饮料,究竟应该如何下手呢?为维护广大消费者的合法权益,促进饮料行业健康发展,国家质检总局最近组织对果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、湖北、广东、安徽、江西、福建、山东等12个省、直辖市110家企业生产的120种产品(不涉及出口),产品实物质量合格率为97.5%.     

“中国制造”要多一点自信

此前，国内有媒体报道，因中国果汁在德国畅销，引来该国三家著名饮料企业联手狙击——将共同推出广告呼吁德国人“不喝中国果汁”。     

四年耗资3000万 果汁企业反倾销胜诉

《中华工商时报》报道,美国国际贸易法院日前裁定,中鲁果汁股份有限公司等5家中国企业对美国商务部关于反倾销裁决的上诉获得通过,中国5家上诉企业的出口美国市场的浓缩果汁将享受零税率,并且美国将退还此前这5家企业缴纳的全部反倾销税。至此,中国果汁行业首例起诉美国商务部裁决不公正案画上圆满的句号。1999年3月,美国8家企业联合向美国商务部提出,要求对中国的浓缩苹果汁征收91.8%的惩罚性反倾销税。数百家较大规模中国果汁企业中,仅有中鲁果汁等10家企业应诉。2000年6月5日,美国商务部作出裁决,我国10家应诉企业的反倾销平均税率为14.8…     

酥梨乡里绿正浓

果实大,呈卵圆形,果面光洁鲜亮,果点小而密,果皮薄,果核小,果肉白色,果汁多,果味甜,肉质酥脆,具香气,石细胞少。     

流行袭来：果蔬汁饮料

检测人员称，目前对于果汁的含量是检测不出来的，果汁含量的标注仅仅靠企业的良心。此时，企业的诚信尤为关键。饮料市场正踏上热销的舞台。随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，作为一种新型的健康饮料，果蔬汁饮料备受青睐，今年夏天果蔬汁市场尤其热闹非凡。先是主营高浓度果汁的汇源高调推出“柠檬ME”低浓度果汁；接着，可口可乐也放言将加大在果汁业务上的力度，     

过期食品“回炉”监管谁负责说法含糊

近几年，全国一些地方相继曝出不法商家暗地“回炉”过期、霉变食品的恶劣行径，前不久又惊曝汇源、海升、安得利等知名企业被指收购烂水果榨果汁。记者采访了解到，浙江省温州市苍南县、平阳县大批企业将畅销全国的“乡巴佬”鸡腿、鸡翅、鸭头系列熟食“漂白”“回炉”是一典型案例，其数量巨大，手段新颖、触目惊心。     

北京汇源果汁饮料集团：王宝强捧红“奇异王果”

2007年的果汁市场大战中，汇源推出的“奇异王果”表现的极为抢眼。“奇异王果”正在全国很多地方掀起一股“绿色风暴”。 “奇异王果”的热销可谓是一个产品营销的经典案例。     

烂苹果削后也不能吃

家中一时吃不完的苹果，经一段时间，有的会变质。这时，有不少人往往将腐烂部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的。因为，剩下的未腐烂部分也侵入微生物代谢过程中所产生的各种有害物 质，只不过肉眼看不 见而已。据实验证 明，腐烂苹果里毒素通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同样含有这些毒素。所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的烂苹果更不能吃。烂苹果削后也不能吃@康乐     

西番莲果晶的加工技术

1 前言 西番莲是一种名贵的热带和亚热带水果,在我国的福建、广东、广西、云南和海南等地大面积种植。目前西番莲果除提取果汁外,果皮及种子都作为废物弃掉,为了综合利用西番莲果,提高原料利用价值,本研究以西番莲果皮为主要原料,添加部分果汁制做西番莲果晶。其产品保持西番莲果的原色原味,而且食用     

果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料小常识

果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料是一种以水果或蔬菜或其浓缩原浆为原料，经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的可以直接饮用的果、蔬汁及饮料产品。若原果汁低于5％则为果味饮料。     

刺梨米酒的制作技术

刺梨果含有丰富的维生素C．据测定：刺梨果汁中维生素C含量是中华猕猴桃果的10倍，甜橙的45倍．北京医科大学还确认刺梨汁具有显著的防癌作用．随着人们生活水平的提高，以往饮用烈性白酒逐渐发展到饮用低度营养型的瞩．刺梨米酒投放市场将受到广大消费者的青睐．其制作技术如下：（1）造果：选用8～9成熟的刺梨果，这种果青货色，香浓、质脆、味好．过熟的果实大部分被虫侵害，易腐烂变质，维生素含g也不高，因而不宜采用．选好的刺梨果用高压自来水清洗，除尘埃、泥沙、污物及果皮和果利上的微生物抱子，以提高和稳定果汁的质量．此外还…     

扶持关联产业 注重整体效益

扶持关联产业注重整体效益许志学，赵华，邵长水，孙彦龙佳木斯市财政局积极投入农林特产周转金帮助桦川县长发镇发展黑豆果生产，不仅扶持了该地的农业生产，而且取得了一系列的综合效益，收效显著。黑豆果学名黑加仑，生长在高寒地带，果汁营养丰富，含有多种维生素，具...     

布局全国 成就汇源果业

历尽千辛万苦,汇源果汁成为了家喻户晓的行业第一品牌。但在业内人士看来,比排名更值得称道的是汇源果汁产业链的整体布局。用了20年的时间,汇源在全国创办了60多个现代化工厂,建设了60多个优质果、蔬、茶、奶等重点原料基地,链接了600万亩水果基地……构建成了一个庞大的产业化经营体系。在朱新礼看来,从现代工厂到水果     

保护地番茄灰霉病综合防治技术

在保护地番茄生产中灰霉病是生产中常见的病害，该病侵染番茄多个部位，造成叶片枯死、茎部腐烂、落花和烂果，产量损失达30％以上。作者于2006—2007年对贵州省遵义市周边地区保护地中番茄灰霉病的研究，以应用各种措施预防和控制灰霉害的发生，使生产损失降低到最小水平。     

奇异王果：创新源于王者的勇气——解析奇异王果品牌制胜之道

<正>我们相信,即便没有奇异王果的推出,汇源仍会在果汁行业龙头老大的位置上活得很好。从1992年诞生至今,汇源的成功之道可以归结为两个字——专注。作为中国果汁专家,汇源16年来专心、专注、专一、专业地开拓并培育国内果汁市场,终于迎来收获的季节。     

“中国制造”的自我救赎路

如今的太阳能新兴产业，由于产业门槛低，缺乏强制性安全标准，呈现出一片混乱和无序。一个不足500亿市场规模的行业，充斥着五六千家企业，行业排名前20家的企业，市场占有量不足30％，成千的太阳能企业，每3—5年就会“墙头变换大王旗”，导致楼顶上许多太阳能服务没人管，成片成片地烂在楼顶；近几年，太阳能企业又一窝蜂冲向了农村，沉浸在太阳能下乡的盛宴中，在农村市场的价格战中杀了个你死我活，为了降成本，都不惜放弃产品的标准和质量，产品越做越低端、质量越来越差。     

中国农产品企业状告美商务部获胜

(本刊讯)北京时间2月10日,一场持续了3年多的中国苹果汁企业状告美国商务部裁决不公的国际官司终于见了分晓。美国商务部当天根据美国国际贸易法院的最终裁决,签署了修正后的反倾销令。根据修正结果:起诉方的9家中国苹果汁企业中的5家,将来出口美国的产品关税为0,其余4家也为不到4%的极低税率。这就是说,中国企业在这场官司中获胜。获得0关税的5家企业都是我国果汁行业的大中型骨干企业,浓缩苹果汁的出口量占到中国对美出口量的70%以上,在3年前由美国商务部颁布的反倾销令中,中国企业要交不同程度的反倾销税,平均税率为近15%。有的企业高达…     

股份有限公司战略建议——以烟台北方安德利果汁股份有限公司为例

烟台北方安德利（集团）果汁股份有限公司建立于1996年，经过十多年的发展，由一家简陋的小企业发展成集科工贸于一体的高科技股份制企业集团，实现了规模化、产业化、国际化，加工能力与生产规模居世界首位，是果汁行业的代表性企业。本文通过对安德利公副的发展和现状，分析我国果汁业的现状和发展趋势，并从战略的角度为企业的发展提出几点建议。