日本开发出新型食品添加剂

从大豆乳清中提取寡糖日本开发出从生产大豆蛋白的滤液大豆乳清中提取出半乳寡糖技术．其主要成分为水苏糖23％、棉子糖7％。     

10省区市联手打击非法滥用食品添加剂

据国家质检总局网站消息,10省区市签署合作协议联手打击非法滥用食品添加剂行为。为加强生产加工环节食品监管,江西、福建、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南和重庆10省区市将合作严打食品非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。在正在召开的第七届泛珠大会上,     

北京市专项整治食品添加剂

本刊讯 1月6日起,北京市将开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动。 6日上午,北京市质量技术监督局透露,近年来,本市有个别食品加工企业存在掺杂、掺假,超量、超范围使用食品添加剂的问题。     

盘点常见食品添加剂

近日来,食品安全事件的频繁发生,食品添加剂渐渐成为媒体关注的焦点,也成为广大消费者心中的疑点。由于不了解食品添加剂的定义和基本知识,不了解食品添加剂在食品加工工艺中的重要作用,不了解我国食品添加剂的管理和法规,很多人误将在食品中添加的非法添加物说成食品添加剂,将食品安全事件的起因归咎于食品添加剂。     

食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及对策探讨

食品添加剂可以延长食品的保质期限、提升食品口感,在当前的食品加工过程中,处处可见食品添加剂。不管是增强食品的色泽效果,还是增强食品的营养价值,均离不开添加剂。另外,在食品加工过程中,有超量使用添加剂的现象,使食品的安全性被弱化,让人们的身体健康受到伤害。对此,本文简要分析了食品加工中对添加剂的使用与应对办法,旨在为食品产业的健康发展提供参考建议。     

食品添加剂≠有害物质

专家认为．消费者之所以会对食品添加剂产生恐惧心理主要是因为现在不少的生产厂家违规乱用食品添加剂,甚至把一些不是食品添加剂的工业原料用到食品加工中。而国家因为很多的原因在这方面的检测力度不够,这并不是食品添加剂本身的错误。再加上一些商家的故意炒作．所以就使得人们对食品添加剂产生了恐惧心理。专家认为,当前食品添加剂存在的主要问题有,一是超标和超范围使用问题,二是标示不符合规定,有误导消费者之嫌。     

食品添加剂可能对儿童有影响

我们都知道，含有各种食品添加剂的加工食品对儿童健康成长不利。最近，英国食品标准局的专家还表示，要尽量少让孩子食用饮料、甜食等加工食品，因为食品中的人造添加剂会严重影响儿童的情绪，他们会因此变得注意力下降、学习成绩变差。[第一段]     

日本食品市场现状

市场规模庞大且比较成熟2001年,日本食品加工业的产值约为1960亿美元(236000亿日元),与过去5年的情况基本相同。酒类饮料的产值占食品加工业总产值的18.5%,软饮料、果汁和水占14.7%,小麦面粉和面条占10.2%,糖果占10.1%,乳制品占8.8%,调味品占6.1%,茶叶、咖啡和可可占4%,冷冻食品占3.2%,加工肉占3%,脂肪与油占1.8%,保健食品占1.8%,海产品、海鱼和酱类占1.6%,糖占1.5%,罐装和瓶装食品占1.4%,其它占12.2%。目前,日本食品加工业约有4.3万个厂家,雇用的工人总数达120万。由于耕地缺乏和生产成本较高,日本历来都是世界上一个主要的基本粮食净进口…     

《食品添加剂生产监督管理规定》6月起实施

本刊讯我国首部专门规范食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》6月起正式实施,这个规定对企业提出了更为严格的要求。     

警惕！添加剂

国家质检总局日前组织对方便面、方便米粉、方便米线等方便食品进行了专项国家监督抽查。共抽查了北京、河北、上海、江苏、福建、江西、山东、河南、广东、重庆、四川、贵州等12个省、直辖市45家生产企业的63种产品，经检验合格61种，抽样合格率为96．8％。     

选饮料注意食品添加剂标注

2007年二季度，吉林省质量技术监督局对省内碳酸饮料和果（蔬）汁饮料进行了一次抽样检查，合格率76．5％，不合格产品存在的主要问题之一是标签标注不规范，未标注添加的食品添加剂等。     

国际市场大蒜产品需求有潜力

中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品．提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取——过滤——萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素。用于医药、化妆品、食品添加剂等：大蒜提取大蒜油后．还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等．也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。目前，生产1吨蒜油可消耗300吨1400吨鲜蒜．市场售价高达30美元-50美元／公斤。     

有机食品加工的基本要求

1.原料必需是自己来获有机颁证的产品或野生天然产品； 2.在认证产品生产中的配料、辅料、添加剂、加工助剂或发酵材料等不得使用经基因工程技术改造过的生物体生产出来的产品；     

33种食品添加剂产品禁止生产销售和使用

国家质检总局日前发布公告,从即日起,禁止对羟基苯甲酸丙酯等33种产品作为食品添加剂生产、销售和使用。根据卫生部《关于（食品添加剂使用标准）（GB2760—2011）有关问题的复函》,国家质检总局决定从即日起,各省质量技术监督局不再受理33种产品的食品添加剂生产许可申请。