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叙述以牛奶为原料,与果葡糖浆、柠檬酸、乳化剂、稳定剂等调配、均质,经乳酸菌发酵后添加甜玉米汁,制作出具有甜玉米风味的发酵酸奶。 相似文献
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柠檬酸是一种羟基取代酸。广泛使用于医药、生化、食品、塑料等工业领域,工业上一般用粮食经发酵法制取,国内外市场热销。在绿叶作物中,棉花叶中含柠檬酸量约2.7%左右,因此是提取天然柠檬酸的理想原料。其提取过程如下: (1)前处理 集取田间管理打大叶、整枝或收摘棉花后所留下的整株,用清水洗去尘土、农药残留物、晾干、粉碎成粗粒,用清水浸没其面。 相似文献
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1 木薯粉渣发酵 以木薯粉渣为原料,统糠为疏松剂,由黑曲霉和白地霉协同发酵3—4天而制得。 ①母种及原种制备 将黑曲霉、白地霉分别传接在斜面培养基上,30℃培养5—7天,即为母种。再将母种分别传接在原种培养基中,培养6—8天,即为原种。 相似文献
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大肠菌群是指在一定培养条件下(37℃,24h之内),能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌[1].它包括肠杆菌科中的4种常见细菌:大肠埃希氏菌、弗劳地氏柠檬酸杆菌、肺炎克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌[2].大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染. 相似文献
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多年来,广州市郊区的饲养业、种植业得到迅速发展,其中蘑菇种植业发展最快,每天产生大量菇渣(主要是棉籽被、玉米秆)。这些废弃物堆积在菇场四周,经风吹日晒雨淋,自然发酵发臭,对广州市郊城镇、农村的生态环境产生越来越严重的影响,特别对占广州市自来水水源70%的流溪河造成严重的污染威胁。本厂以产业规模转化废弃物,使之为农作物生产需要的物料,如用鸽粪作有机料生产有机-无机复混肥。同理,把菇渣转化为可改良土壤的调理剂,可使肥料生产这一传统产业兼有环保产业的功能,达到化害为利、变废为宝的目的。 相似文献
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蒋晓玲 《中国高新技术企业评价》2010,(7):195-196
在高活性干酵母的扩大培养第14小时起,分别取样测定发酵液中可利用氮含量,并将发酵液抽滤获得鲜酵母,测定鲜酵母中氮、磷、海藻糖等理化物质的含量以及干酵母的发酵力变化趋势.发酵液中可利用氮的含量以及酵母细胞中氮磷等理化物质的含量随着发酵时间的延长缓慢降低,而海藻糖含量和干酵母的发酵力则反之,发酵越往后越高. 相似文献
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《中小企业科技》2002,(10)
一、实用中国专利信息 A4521 一种用鸡蛋提取溶菌酶的新工艺 A4522 酥脆豆腐制作方法 A4523 黑豆豆花及黑豆豆腐 A4524 一种豆花凝结剂的生产工艺 A4525 一种无机磷不超标的植酸生产工艺方法 A4526 一百公斤豆生产五十公斤豆腐皮制作新法 A4527 以稻米为原料生产柠檬酸的发酵工艺 A4528 用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法 A4529 以柠檬酸发酵液直接生产浓缩饲料的方法 A4530 生物秸秆饲料制作剂及制作方法 A4531 植物秸秆多菌种快速发酵饲料生产方法 A4532 强力活性高效粗饲料微生物发酵剂 A4533 微生物秸秆发酵剂生产秸秆蛋白饲料方法 相似文献
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《中小企业管理与科技》2006,(11):12-12
柠檬酸可代替甲醛整理剂DMDHEU用于棉织物DP整理,但其缺点是整理棉织物会泛黄。美国南方地区研究中心研制成添加剂可增加柠檬酸整理棉织物白度,它们包括:1,1,1.三羟甲基丙烷(TMP)、聚乙二醇和乙烯氧与TIVIP共聚物。研究发现,这三种添加剂用于低浓度柠檬酸(5%)均可有效增白,而聚乙烯醇还可改善DP整理效果以及整理剂耐水洗牢度。用于高浓度柠檬酸(7%),仅TMP有较高增白效果,但它会损害整理剂耐水洗牢度。 相似文献
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志华 《广西质量监督导报》2008,(2):7-7
酱可分为两大类,发酵酱和不发酵酱。发酵酱类中又分面酱和黄酱两大类,此外还有蚕豆酱、豆瓣辣酱、豆豉等。其中用黄豆为主要原料发酵酿造而成的是豆瓣酱;将黄豆磨碎发酵而成的是干黄酱;以面粉为主要原料发酵酿造成的是甜面酱。此外,就是非发酵型的果酱和蔬菜酱等。选购时可以从以下四方面鉴别: 相似文献
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将传统工艺流程发酵、沉淀、捏洗、水解、划分、调粉、烘干改为发酵、膜分离、调粉、烘干,目的是提高经济效益,减少乙醇使用量,减轻工人的劳动强度,缩短生产周期.新工艺采用不同规格的搪瓷膜分离相对分子量较大的右旋糖酐聚合物和非聚合物,实现了右旋糖酐按不同分子量分布进行分级,采用这种方式生产的右旋糖酐完全达到药典要求,比采用传统工艺减少使用70%~80%的酒精,且易于回收副产品——果糖,果糖可用于发酵生产乙醇,防止产生高营养的废水. 相似文献
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曾国文 《广西质量监督导报》2004,(4):41-41
日常生活中,面包、馒头等发酵面食是人们喜爱的家常食品,比起未经酵母发酵的烙饼、面条和酥饼来,不但疏松可口,而且有很多营养。首先,谷类粮食的外皮中含有较多的植酸,它是影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的一个重要因素。经发酵后,植酸可被酶分解而含量下降,并产生游离磷元素,从而提高人体肠道对无机元素的吸收和利用。其次,面食发酵后,其中的部分非必需氨基酸可转化为必需氨基酸满足人体对必需氨基酸的需求,一般情况下,面食发酵后必需氨基酸的总量可提高9.8%左右。最后,酵母本身含有多种B族维生素,可预防脚气病、阴囊皮炎等B族维生素缺乏… 相似文献
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《广西质量监督导报》2010,(1):11-12
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括:腐乳、豆豉等;非发酵性豆制品主要包括:豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。 相似文献
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在我国发酵法生产酒精的厂家中,利用淀粉类原料或糖蜜原料进行发酵蒸馏酒精后的醪液大多废弃,经分析,此废醪液中约含有1.8%~3.5%的甘油成分。本工艺提取甘油具有投资少、成本低、操作简便、效益显著等特点,变废为宝,减少了环境污染,是生产甘油的一条新路子。1 原料 原料取自某糖厂利用糖蜜发酵蒸馏酒精后的废醪液,其中含粗甘油2%~2.6%,pH值为4.2~4.6。废醪液中杂质甚多。2 工艺过程2.1 原料净化在废醪液中搅拌下加入石灰乳,中和至pH为7.2~7.6,过滤,渣弃。经过第一次中和过滤,除去大量有机酸盐和无机盐类及死酵母,并可减少这类物质在生产过程中的分解而产生新的胶质。 相似文献