贵族葡萄

顾名思义,葡萄酒乃是葡萄果所酿成的,但葡萄究竟又是什么样的一种植物呢? 葡萄是蔓藤科植物内的一大族类,这族类包括有多个不同种别,但只有其中一个学名叫VITIS VINIFERA的种别最适宜用来酿酒,其馀均属野生葡萄,或者仅可拿来当生果吃的食用葡萄。 VITIS VINIFERA特点是果核细小,皮厚,液汁丰富且含糖量高,矿物质成份集中而多元化,经过发酵后与酿出酒精度较浓而滋味较佳的葡萄酒。经验告诉我们,世上所有其他果实或彀物酿制出来的酒质,在味觉享受上都比不上     

五粮液：从“白区”到“红区”

虽然有茅台进军红酒和啤酒产业的“前车之鉴”，但是五粮液集团——这家享有盛誉的白酒企业显然还是没有因此而停止进军葡萄酒产业的脚步。     

进口葡萄酒行业加速洗牌

自欧盟葡萄酒的双反协定被终止后,进口葡萄酒便在中国市场高歌猛进,受到消费者追捧。"乱花渐欲迷人眼",市场价格悬殊、以此充好乱象频生,使得行业竞争加剧。不管是宾客宴请还是礼尚往来,酒水自然是少不了的助兴及馈赠佳品,而对身体有益的红酒自然成为首选。就拿刚刚过去的春节来说,尽管高端白酒销售未有大幅增     

波尔多国际葡萄酒节将在大连华丽绽放

提到红酒，就不得不提到一座优雅的城市一波尔多，它坐落于法国加伦河的南岸，以盛产优质葡萄酒闻名于世，其孕育而出的葡萄酒口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，被誉为“法国葡萄酒王后”。而两年一届的波尔多葡萄酒节更是世界上规模最大、参与人数最多的葡萄酒节。未来几年内，大连市政府也将借鉴波尔多葡萄酒节的成功经验，举办蕴含大连特色的葡萄酒节，丰富大连红酒旅游项目的内涵。     

波尔多国际葡萄酒节将在大连华丽绽放

提到红酒，就不得不提到一座优雅的城市一波尔多，它坐落于法国加伦河的南岸，以盛产优质葡萄酒闻名于世，其孕育而出的葡萄酒口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，被誉为“法国葡萄酒王后”。而两年一届的波尔多葡萄酒节更是世界上规模最大、参与人数最多的葡萄酒节。未来几年内，大连市政府也将借鉴波尔多葡萄酒节的成功经验，举办蕴含大连特色的葡萄酒节，丰富大连红酒旅游项目的内涵。     

紫色的浪漫

吕建明喜欢酒,酒能带给他书本、高尔夫之外的第三种愉悦。吕建明经常喝酒,他喜欢的并非白酒或是啤酒,而是晶莹剔透有着优雅色调的红酒。他会像品茶那样去品味唯有红酒才能散发出来的那份醇香。“我喜欢红酒,品酒时的环境和仪式感吸引了我。就是这种氛围,让我喜欢上了红酒,也因此结交了很多法国波尔多庄园的朋友。”     

萨希卡亚别样红

“很多人一提到世界顶级葡萄酒，往往还停留在法国、波尔多红酒等概念上，其实论葡萄产量、葡萄酒酿造量与出口量，意大利一直居世界第一，而且意大利的酿酒历史已经超过3000年，在这个艺术气息浓郁的国度呈，葡萄酒的香气同样令人心驰神往。”说起典雅浪漫的意大利红酒，萨希卡亚红酒专卖店总经理田易娓娓道来。     

邂逅南澳的味蕾旅行——Penfolds澳洲红酒与美食的至臻碰撞

南澳大利亚素有澳洲“葡萄酒之都”的美誉,著名的南澳洲Penfolds奔富红酒在诸多葡萄酒收藏家眼中拥有神话般的地位。而南澳丰富的野生自然资源以及原生态的环境都使得诸多“老饕”对南澳的美酒美食念念不忘。     

中山红酒节 甜了滨城

大连国际葡萄酒节刚刚过去,第二届中山区红酒节便如期而至,真可谓“节”连不断,酒香飘四季。虽说中山区红酒节并不及大连葡萄酒节的规模和影响力,但其弘扬红酒文化的立意和决心却丝毫不逊色。要知道中山区可是各路“红酒诸侯”风云际会之地,经销、代理红酒的企业多达200余家,试想如果他们共襄盛举的话,那么对大连红酒业的震动效应也就可想而知了。     

宝祖利和王朝红

了解葡萄酒的产地,对提高品味葡萄酒的能力实在大有裨益。国人喜欢上葡萄酒是近年的事,而对葡萄酒的认识并不深。 宝祖利(Beaujolais)是法国的一个葡萄酒著名产区。想起介绍宝祖利,是一位著名的酒评家曾评说,天津产的王朝红(Dynasty)葡萄酒很象法国布根地(Bourgogne)的宝祖利。王朝红是国内较常见的质地较佳、价廉物美的红葡萄酒,因此,介绍宝祖利,读者可能会多一分熟悉感,或者可以通过王朝红去稍稍领略一下宝祖利葡萄酒的风采。 宝祖利区的葡萄酒是布根地红酒中最广为人知的一种。布根地是法国四大葡萄酒产区之一,当地的一些酒厂老板甚至认为,布根地应该是全法国最好的红酒产地,波尔多之所以被誉为红酒之都,完全是因为它的产量大,布     

大连的红酒生活

6000多年前人类酿制出了葡萄酒,而当葡萄酒走入了生活,它就绝不单单是杯酒了。它影响了人的生活方式,它构筑了人的精神世界。如果拿葡萄酒为切片来理解一座城市,同样能得到这座城市价值追求和精神层面的东西。而这个办法就是看它怎样介入城市人的生活,看它驱使城市人在葡萄酒文化的感召下,都在做什么,都在追求什么。我们知道,大连是东北较为开放的城市,它的现代化商业气息浓郁,所以在一些商业谈判和贸易往来之中,传统的白酒文化有着一定的地位。大连又是一个海滨城市,它有服装节、啤酒节等一些狂欢的节日,所以适合狂欢畅饮啤酒文化也有扎根的土壤。那么红酒呢?大连的红     

云南红:真情酿就葡萄酒自主创新香自流

中国干红葡萄酒的历史并不长，要酿造出好酒必须有顶尖的酿造大师。 业内人士武克钢认为：“做酒是在做一种文化，葡萄酒是几百年上千年沉淀焉的一种文化，它是逐步发展的，红酒销售最终还是做文化，传递品牌内涵，特别是在中国”。[编者按]     

揭开意大利红酒神秘面纱

“很多人一提到世界顶级葡萄酒，往往还停留在法国波尔多红酒等概念上，其实论葡萄产量、葡萄酒酿造量与出口量，意大利一直居世界第一，而且意大利的酿酒历史已经超过4000年，在这个艺术气息浓郁的国度里，葡萄酒的香气同样令人心驰神往。”说起典雅浪漫的意大利葡萄酒，大连布兰克商贸有限公司董事长马克先生娓娓道来。     

“红酒银行”发酵

原本在国内只是作为消费品的红酒以及白酒,如今摇身一变,成为了众多投资者追捧的投资品种,美其名日“液体黄金”。英国顶级红酒信托投资公司PremierCru的统计数据显示,投资顶级红酒的回报率达到8％-12％。2006年的最高投资回报率甚至达到了90％。     

那些喝着"拉菲"的女人

亲爱的《沪港经济》的读者,这一回的"上海律动",我要写一个与众不同的群体,要写写那些喝着"拉菲"的女人。"拉菲"是一种酒,更准确的说法,是一种法国葡萄酒。在全世界都知道、都了解的法国波尔多地区,这个"拉菲"便很矜持地出生在菩依乐拉菲庄。拉菲庄整个面积为90公顷,每一公顷的土地上种植了8500棵葡萄树,每两三株葡萄树所结的果实,最终可以酿成一瓶750ML的"拉菲"葡萄酒。     

金秋再话葡萄酒

在中国,葡萄酒还不是主流的饮用酒水。在大多数消费者的日常生活中,白酒和啤酒消费还占有很大的比重。对于葡萄酒本身来说,葡萄酒是代表着富贵,     

酱香型白酒的工艺技术研究

酱香型白酒是我国白酒的一种重要香型,典型代表是茅台酒。以茅台酒为研究对象,对酱香型白酒生产过程中的工艺技术进行分析。结果表明,酱香型白酒制作过程中的每项工艺技术对于酒质都具有重要作用,只有对这些技术进行全面掌握和灵活运用,才能生产出优质的酱香型白酒。     

企业须防“九大病症”

症状一:盲目跟风 商家在市场上的表演,常常使人目瞪口呆。由此引发的商战也越来越激烈。白酒大战,口服液大战,饮水机大战,热水器大战,VCD大战……“战火连绵”,“硝烟不断”。如今白酒市场疲软,众多白酒厂、饮料厂,甚至个体户纷纷上马生产葡萄酒,葡萄酒大战烽火又     

葡萄酒短期难以成为我国的主体酒

发展葡萄酒生产，符合我国酿酒行业的产业政策，发展潜力很大。但从各方面的情况看，短期内葡萄酒还难以成为我国的主体酒。农业部有关方面负责人认为，葡萄酒的发展可以带动葡萄种植业的发展，有利于山区农民脱贫致富。同时还可以减少用于酿造白酒的粮食消耗。随着我国人民生活水平的提高和饮酒习惯的改变，我国的葡萄酒有着广阔的市场。专家们指出，目前我国的葡萄酒市场因受饮酒习惯、消费水平和葡萄酒价格的限制，需要较长时间的培育和发展，葡萄酒在近期或一个相当长的时期内不可能成为我国的主体酒。所以面对当前的葡萄酒热，应该保持…     

酒庄酒:酒庄酒种酿专家 让世界爱上中国酿造!

<正>乳山葡萄栽培与酿造历史悠久,有深厚的葡萄酒文化底蕴。20世纪60年代前,乳山便开始大量种酿葡萄酒。70年代开始,乳山葡萄酒屡获国内外大奖。酒庄酒产业小镇地处中国山东太平洋海岸优质生态区,胶东半岛乳山葡萄产区,三面环山、一面依海;四季分明、气候温和,非常适合酿酒葡萄的生长,葡萄树冬季无需覆土,树龄可达百年。