关于小麦面筋吸水量检验过程中有关问题的探讨

根据GB／T20571-2006《小麦储存品质判定规则》的规定，小麦储存品质控制指标包括色泽、气味、面筋吸水量和品尝评分值三项，并根据上述三项检验结果将储存小麦划分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存。由此可以看出，面筋吸水量是判定小麦是否宜存的一项重要品质指标。它的变化速度反映了小麦随着储存时间的延长，其食用品质下降的情况。因此，测定和研究小麦的面筋含量和面筋吸水量，对小麦储存品质和小麦粉质量具有重要的意义。     

小麦调质通风试验

粮食储存过程中水分含量会逐渐减少。特别是机械通风降温降水技术的推广．使粮食水分在储存过程中的损耗更大。这样，既降低了粮食加工品质及食用品质。又降低了企业的经济效益。为此，我们开展了在储小麦通风调质试验，使即将出库的小麦水分达到或接近国家规定的安全水分标准。[第一段]     

小麦储存损失损耗原因分析及解决方法探讨

为确保国家粮食安全,2006年国家开始实行小麦最低保护价政策,提高了农民的种粮积极性,粮食产量逐年提高,粮食库存也逐年加大,但随之而来的小麦储存损耗问题也日益严重。如果不采取科学有效的措施加以控制,将会导致企业经济效益受损,并且无法有效落实国家政策性粮食管理要求,给国家粮食安全造成一定的影响,绝不容忽视。为此,必须对小麦存储损耗产生的原因进行深入分析,提出相应的解决策略,保证储存安全和管理水平全面提高,促进社会经济可持续发展。     

对化解进口小麦经营与储存风险的理性思考

为了满足国内与国际形势的需要,2004-2005年中国相继从美国、加拿大、澳大利亚等国进口小麦866万吨。根据目前进口小麦市场营销和临时储存的现状,经营者们应该在客观分析此批进口小麦经营与储存风险的基础上,尽快寻找减少经营与储存风险的有效途径。 1存在的风险 1．1 经营风险 1．1．1 小麦市场分析美国小麦和加拿大小麦麦质     

浅谈小麦密闭储存

小麦密闭储存既能有效防止蛾类害虫的粮面交尾产卵与繁殖，并利用小麦自身氧化呼吸的特点相对减少粮堆的氧气成份，使粮堆处于低氧状态；也能相对延长磷化氢气体浓度的保持期，增强杀虫效果，抑制害虫生存环境；同时也能避免外界害虫的感染，有利于小麦储存安全。根据我库近20年来储存小麦的情况，谈谈在不同仓型、不同设施条件下应选择的最佳密闭储存方法。     

小麦储存期间DON毒素含量的变化规律探讨

本文以某地区含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的小麦为研究对象,探讨其脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素浓度于常温储存条件下的变化情况。在实际操作中,借助耦联电子捕获器气谱色谱仪,逐月检测小麦储存期面粉中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量。研究结果显示,小麦于储存期间,其脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素变化不明显,当调查区在常温储存状态下,小麦中的致吐毒素的变化不明显。     

小麦调质通风试验的效果分析及可行性研究

小麦是一种耐储粮种．在经过一定时间的储存之后，水分会有比较大的下降，这有利于它的安全储存．但容易造成其加工品质的降低并影响轮换效益。对即将出库的小麦进行调质通风．进度提高其水分含量．对降低这些不利因素的影响是一条比较有效的途径。     

江苏省粮食局全面提升粮食质量安全保障水平

正2016年,江苏省粮食局严格按照《国家粮食局关于做好2106年粮食质量安全重点工作的通知》和《全省食品安全重点工作安排》的要求,认真谋划、精心组织,重点加强小麦真菌毒素和超期储存稻谷专项治理,切实做好等外小麦处置监管工作;认真开展粮食质量安全监测及质量会检工作,积极推进粮食流通企业守法诚信体系建设;拟     

小麦面筋含量测定影响因素分析

面筋含量是影响小麦和小麦粉品质的重要因素,面筋吸水率是小麦储存品质的重要指标。本文对小麦面筋含量测定中的关键步骤和重点环节进行了分析,探讨不同因素对试验结果造成的影响及应注意的事项,以期为各基层试验人员提供借鉴,为未来标准的修订提供参考。     

苦练内功强素质 固本强身谋发展

山东巨野国家粮食储备库是一个集粮油购销、储存、调运、面粉加工于一体的大型二类粮食仓储企业。现有仓容12．5万吨，铁路专用线840米，罩棚4200平方米，日加工小麦120吨的等级粉生产线一条，企业资产总额2．1亿元。面对国内外市场的激烈竞争，该库采取积极的应对策略，苦练内功强素质，提升核心竞争力，不断加快企业的发展。