我表达

糖烟酒周刊的记者们，你们好，我是四川的经销商，主要做方便食品。我想谈谈最近一段时间我对方便食品行业的一些看法，请指正，方便食品市场原来一直是方便面的天下，后来有了方便米饭，方便米线等产品，产品种类越来越多，前一段时间，我发现还有方便粥、方便汤、方便馄饨这样的产品。     

非油炸方便面保全营养切割市场

目前中国方便面主要是油炸方便面，其比例在95％以上。面饼经过油炸后，开水一泡就可以食用了。但是油炸在保证食用方便的同时，却导致很多包括维生素等在内的营养元素丢失。因此，方便面产品营养差一直为人所诟病。这也是制约方便面产业进一步做大的瓶颈之一。     

华龙和统一可能暗渡陈仓

如果从资本运作的角度来看，华龙这次和统一的合作可能不仅是做水这么简单，估计下一步还会有大动作。我指的是统一下一步很有可能把形同鸡肋的方便面事业卖给华龙。方便面的确为统一带来过巨大贡献，但那已经是多年前的事了：随着统一内部“老一辈革命家”渐渐淡出历史，新的当权者正带来新的思维：如果不赚钱，留着又有何用？方便面作为鸡肋，已是不争的事实，统一方便面全国市场一直在康师傅的打压之下，况且现在在全局上又被华龙所超越：按照统一新的当权者意图，如果方便面做不到第二，这项事业做的意义就不大了：可以想象，在最近一两年内，方便面如果不能超越华龙，统一可能会趁瓜还没烂之前把它卖掉。     

抓产品结构应“有所为有所不为“

在方便面行业，对于占绝对多数的内地企业来说，所谓的抓产品结构就是提升产品档次，完善产品结构。而其具体表现就是推出高档的方便面产品。高档方便面市场一直是康师傅、统一的天下，其他的内地企业主要是通过低价面运作农村市场或者是中低档方便面市场。一般情况下，内地企业都采取“农村包围城市”策略，积累了一定的实力后都要运作高档面市场。比如很早以前的华丰、龙丰，     

0．6元～1元的产品竞争将会升温——2004年方便面业发展趋势之二

在上一期的“2004年方便面业发展趋势之一”一文中。笔者预测方便面的价格联盟不会成功。相反价格战将会更激烈。那是从宏观的角度来考察，那么具体价格战到底会集中在哪些产品上呢，毕竟方便面产品高中低档是泾渭分明的。众所周知，低价面即零售价5毛钱的产品是近两年竞争最激烈的产品。这个价位的产品竞争纯粹是赤裸裸的拼价格，多是通     

创新乏力，方便食品撞上健康墙

前一段时间，在网上做了一项调查，“在选择方便面的时候，你最关注的是哪一点？”答案并不统一，总结下来依次为口味、健康、方便、价位。笔者相信，这种排序不仅是消费者对方便面的要求，也是对整个方便食品行业的一个要求。与此同时，我们看到在当今方便食品行业，以上四项指标已经成为检验产品能否成功的关键所在。[第一段]     

“原始性创新时代”到来了吗？——方便面业竞争新气象思考

经过2003年的原料涨价以及运费成本提高的不利形势之后，今年的方便面业似乎出现了一些喜人的局面，这个局面主要是在产品创新上尤其是高档产品的创新出现了一些前所未有的变化，有业内人士形容“2004年方便面产品迅速变脸”，而面制品分会的秘书长孟素荷则认为“原始性创新时代”已经到来。这些创新从目前来看主要体现在方便面产品的口味和面身上的创新。让我们看看代表品牌产品的创新。     

创新成就中小方便面企业

自1992年康师傅登陆至今，在经历了快速发展的14年后，中国大陆方便面业面临着“14年之痒”。在快速发展14年后它们的增速已经明显出现放缓迹象，中小方便面企业面临的挑战必将越来越多，创新是它们唯一的出路，在严重同质化的方便面行业不要尝试去做更好，而要做与众不同。在过去的十年中，我们可以发现创新在方便面行业的作用非常巨大。     

放是不放 不再为难

我是河北地区一名食品经销商。最近遇到了一件左右为难的事。我代理河南白象方便面已经有好几年了，虽然走量平稳，但利润比较低，因此我想放弃白象，但是做了这么多年，又舍不得，放是不放，真是为难。     

方便面业：大局既定下的结构博弈

早在两年前。本刊就提出了方便面业发展的大方向，即少数品牌占领多数市场。另外。在方便面品牌集中化的同时，还伴随着产品结构的调整，这是方便面业的大局。从最近两年的情况来看，这个“大局”越来越明显了。     

康师傅：渠道制胜

康师傅在中国大陆的业务主要有几大版块：以方便面产品为主业的顶益、以水、饮料产品为主的顶津和以饼干类产品为主的项园，此外，还有德克士炸鸡和百脑汇电脑等，在中国的食品饮料界堪称一艘航空母舰。几年来，康师傅方便面产品销量一直遥遥领先于同类产品，一度成为方便面的代名词；冰红茶、冰绿茶也牢牢占据着茶饮料第一品牌，以“3 2”夹心饼干为主打的糕饼类产品则保持着第二名的市场占有率。为何康师傅能在十几年间取得这么不俗的业绩?     

方便面的日子

朋友要前往偏远地区云游，其中说及要携带方便面以应急时之需，顺道聊起了我与方便面的体验之谈……     

“今麦郎”带给我们什么？

2002年三月份华龙推出了一个重要的产品，即今麦郎方便面，它是华龙的一个高档产品。今麦郎的推出标志着华龙开始全面进攻城市市场。今麦郎方便面不仅对华龙、对行业来说都是一个重要的产品。自从康师傅方便面于1992年上市以来，中国大陆的高档方便面市场就一直被康师傅和统一垄断着，两个品牌的合计市场占有率近70％。大陆的众多方便面生产企业只能在中低档市场上有所作为，无奈地走“农村包围城市”的路子。尽管在今麦郎推出之前曾经有许多企业包括华龙在内试图进攻高档面市场，但都铩羽而归。从这个角度来讲，华龙这次重拳出击的今麦郎被赋予了更多的含义。可以说现在所有的人都在睁大眼睛盯着这个产品，今麦郎成与败的意义都非同小可。一年多过去了，今麦郎到底运作得怎么样?康师傅和统一有什么反应?今麦郎对其他企业有什么启示?这些都非常值得关注。     

方便面产品创新走上个性化道路

1992年，康师傅登陆内地，自此中国大陆方便面产业进入全面发展时期。期间发生了多次变革，最终形成了今天较成熟的行业状态。时至今日，随着行业状态的固化，现有产品形式已经很难再满足消费者多样化的需求，创新乏力已经成为制约方便面业发展的瓶颈。自从白象的“大骨面”一炮打响后，中国的方便面企业都开始“大啃骨头”，连统一的这样的领导品牌也不例外。除了“啃骨头”外，方便面还能怎么创新？     

商标、广告和品牌战略？

附着在商品上的商标是商品的牌子，它是区别商品来源和服务提供的一种标志，它一头联系产品，一头联系消费，当产品之问的差异缩小趋于同质化时，品牌就取代了产品的本质，而提供消费购买的理由和保证，就像消费买方便面时，不说“买方便面”而说“买康师傅”，喝速溶咖啡时不说“喝咖啡”而说“喝雀巢”。产品与产品的竞争变成了品牌与品牌的竞争。     

先做蛋糕，再分蛋糕——方便米饭突围之路

说方便米饭是方便面的最大竞争对手，那是一种期望。照现在的情况来看，方便米饭要与方便面竞争，差距还很大，这种差距不光是消费基础上的因素，更包括发展成熟度、市场策略、产品研发方向等。“一个大小伙子，吃一盒方便米饭肯定吃不饱，而且还贵出两三块钱，你让方便米饭怎么跟方便面竞争？”[第一段]     

王中旺自毁五谷道场

别人做不到的，王中旺自己都做到了。 很多人都不敢在一个已经竞争残酷的行业里切蛋糕，王中旺做到了，还差点把竞争对手都搞得天翻地覆。凭借一场“油炸”“非油炸”之争，五谷道场在方便面市场独树一帜。产品上市仅一年，货量就突破10个亿。     

厂商在线——分渠道好，还是分品牌好？

河南焦作韩新哲经理：经营食品行业多年。我的业务范围日益扩大，现在所代理的产品品项很全，有阿尔卑斯、德芙、雅客的糖果，光明的牛奶，康师傅的方便面和饼干，高乐高等。我在当地所控制的渠道也很多，大到商超、批发，小到零售点，连浴都、茶馆里都有铺货。     

方便面“泡”情人的实验

<正>方便面和情人节在3月14日白色情人节前夕,康师傅爱鲜大餐品牌推出了四款为这个节日特别打造的方便面产品,在电商1号店进行独家首发、并在一定时间段内限时限量供应的产品。乍看起来,"在情人节送方便面"都是一件特别"不营销"的事情,因为产品无法与话题搭上界。然而,这确实是传统方便面巨头康师傅互联网模式与年轻化上目前迈开最大步子的一次。如何搭界?在这次方便面包装上,康     

拿什么拯救你？我的米线

问题描述：我的产品该如何推广？ 龙嫂米线盘锦市代理商李亮 我是盘锦市的经销商，销售网络主要为盘锦市的各类商超和社区小店，之前一直在代理喔喔奶糖、山东大枣等品牌。去年我开始引入“龙嫂”米线，在一年多的操作过程中我发现，盘锦市方便食品的消费量不小，但都集中在方便面上，对米线的认可度却非常小。