JIT在饭店人力资源管理中的应用

对于劳动密集型企业的饭店而言，如何配置人力资源将直接决定着其兴衰存亡。饭店产品的不可存储性、市场需求的波动性、人力成本的高比例等特性都给饭店人力资源管理提出了高要求。饭店既要确保有足够的人员去满足旺季的需求，又要避免淡季的人员闲置；既要配备足够的人员去保证服务质量，又要控制人力成本。借鉴JIT的先进理念，分析了饭店人力资源管理中引入JIT的必要性，探讨了JIT在饭店人力资源管理中的一些应用举措，希冀能对饭店人力资源管理带来一些新思维。     

浅析计算机在饭店管理中的应用

饭店使用计算机是时代的发展、餐饮业激烈竞争的客观要求，分析解决饭店使用计算机过程中的一些实际问题，并逐步完善饭店计算机管理系统的功能现代饭店要探讨的永恒主题。     

体验营销在饭店经营中的应用

体验经济时代体验营销应运而生，围绕体验营销这一新理念．在分析体验营销特点的基础上．研究了体验营销的主体框架在饭店中的应用。     

案例教学法在饭店管理教学中的应用

在饭店管理教学中应用案例教学法,选择典型的能激发学生兴趣的案例是前提。选择案例的原则一般有针对性、真实性、典型性和实用性等。案例的呈现方式有角色模拟、口头叙述和多媒体演示等。对案例的讨论和理论导入需要教师巧妙的设计问题、分析问题、解决问题。     

精益物流思想在饭店房务管理中的应用

饭店客房产品是饭店经营的最主要最基本的产品，在饭店经营中具有十分重要的作用。介绍了精益物流思想及其在饭店房务管理中的应用，指出精益物流思想可以帮助饭店在房务管理中减少浪费，降低经营成本，提高顾客满意度，获取更高经济回报率。     

浅谈饭店核心员工管理

在创新制胜的知识经济时代,人才的稀缺性、巨大的增值空间和人力资本的高回报性,使大多数企业已经认识到核心员工是企业发展的关键.核心员工不仅为企业带来稳定可观的生产利润,而且影响企业长期的经营和发展,是企业拥有的核心财富和战略资源,对企业的生存和发展具有重要的战略意义.本文就核心员工内涵、饭店核心员工分类以及饭店核心员工的管理等问题进行探讨.     

客户关系管理与饭店营销

经济的发展，竞争的加剧，使客户关系管理的重要性日渐显现出来；饭店业作为服务行业，以客户关系管理为导向的饭店营销战略其重要性尤为明显。但中国特定的人文社会和经济环境，严重阻碍了客户关系管理的实施，企业本身也存在不利于客户关系管理的诸多因素，以及客户关系管理行业的现存状况直接影响了CRM的顺利实施，因此有必要采取相应的措施。     

饭店物流管理的GIS分析设想

本论文参考遥感和GIS技术在分析城市边缘区用地分布的应用,利用理想饭店为系统空间,应用GIS技术提供空间分析功能,对饭店物流做准定量描述和分析,为探讨饭店物流管理提供依据.     

管理会计在珠三角企业管理中的应用及其启示

管理会计在珠三角企业管理中已得到初步应用。其中上市公司和外商投资企业应用较为普遍,应用程度较高、效果较好。在内容上,责任会计、成本控制、长期投资决策应用较多。但由于企业内外环境不健全,企业人员素质低,管理手段落后,管理会计理论建设滞后等原因,阻碍了管理会计更广泛、更有效的应用。这需要在宏观和微观机制、人员培训、管理会计理论建设以及管理计算机化等方面采取改进措施以促进管理会计的应用。     

浅析市场经济条件下企业文化在饭店管理中的作用

市场经济的发展带来消费者、企业员工、管理者观念的变化，同时也对饭店发展提出了新的要求。市场竞争逐渐由质量竞争转变到文化竞争。优秀的企业文化有利于调动员工积极性，提高员工素质，改善饭店管理，从而提高饭店的竞争力，这样我国饭店才能取得更好的效益和更大的发展。     

酒店员工的职业道德与酒店服务管理

酒店员工职业道德水平的高低对于酒店的竞争力、酒店的经济效益和社会效益都有着直接的影响。本文在提出酒店职业道德概念的基础上、阐述了酒店职业道德核心的主要内容和酒店职业道德的具体要求,并提出了加强酒店员工职业道德水平的五条措施。     

酒店管理专业实习过程管理研究

专业实习是酒店管理专业学生学习过程中必不可少的实践教学环节,从形式上来说,几乎所有的酒店管理专业都比较重视专业实习环节,但通常情况下,实际的实习效果和预期的实习目标之间还存在着较大偏差。针对酒店管理专业实习现存的各种问题,通过问卷调查、实习日志阅读、师生交流等方式进行信息搜集和探索研究,意在为酒店实习的过程管理提供相应对策,改善实习效果,实现酒店管理专业的可持续发展。     

加强饭店能源管理努力提高经济效益

饭店能源管理是我国饭店管理研究的一个重要课题。本文从饭店能源管理的意义出发,简单介绍饭店能源管理的现状及存在的问题,最后重点提出科学管理饭店能源的方法。     

酒店管理中的礼仪文化

礼仪文化是酒店文化的重要组成部分,在酒店管理中发挥着重要的作用。酒店礼仪文化包括了理念、制度、行为三大组成部分,经历了从服务论到制度论,再到文化论的发展过程,最后,礼仪文化渗透到酒店的竞争与合作之中,在实践中得到充分的体现。     

西欧饭店管理教育的发展趋势与我国饭店管理教育的发展方向

文章通过分析西欧饭店管理教育的发展趋势和我国饭店管理教育目前的状况,提出我国饭店管理教育应在教育观念、课程设置、教师水平及教学方法等方面进行全面的调整,以适应新世纪市场的需要。     

儒商精神与酒店经营的本土化

儒商精神是我国宝贵的文化财富，而当代社会市场经济的发展必须要有一种人文精神作为驱动力。儒商精神与酒店经营本土化相结合，酒店树立。以人为本”的经营理念，加强酒店的职业道德建设，提升酒店管理者的道德人格，实现酒店的“道德经营”。     

精品商务酒店经营管理创新

精品商务酒店是一种新型的酒店形态,面向的消费市场是旅游饭店与经济型酒店之间的"蓝海市场"。精品商务酒店的经营管理成功重在创新,创新就是生产力,创新就是生命力。精品商务酒店需以创新获得竞争力,靠创新实现优异的经营效果,实现收益最大化,并给酒店业主良好的投资回报。     

酒店收益管理中客房价格策略的分析与应用

对差别定价中的价格歧视、盈亏平衡定价中的边际贡献及外部基准定价中的需求弹性的经济学基础进行了分析，以指导酒店价格策略的制定，推动我国酒店业中收益管理的应用。     

物流成本管理中的战略理念与应用——基于沃尔玛与丰田的经验

当前物流服务发展迅速，战略性的物流管理成为新的趋势，沃尔玛和日本丰田运用战略管理思想成功地提升了物流管理的水平，我国企业的物流管理应借鉴其先进的战略成本管理理念，以战略目标为导向，运用价值链与供应链管理等战略管理思想优化物流成本过程管理。     

饭店业多元化发展和饭店管理专业差异化课程设计

旅游活动中的多样化需求带来饭店业的多元化发展，这些不同类型、不同层次的饭店企业有着不同的文化背景、不同的市场定位、不同的发展目标、不同的管理模式、不同的经营特点，对从业人员知识结构、能力结构的要求也呈现出明显的差异，这也给院校饭店管理专业人才培养提出新的要求。对饭店企业多元化发展中出现出不同的特点进行分析，提出饭店管理专业教育差异化课程设计的构想。