豆类食品的合理食用研究

随着人们生活水平的不断提高,人们对动物性食品的青睐度逐渐增加,但是过多地摄入动物性食品会增加人们患慢性病的概率,而豆类所含营养物质接近动物性食品,可以提供减少动物性食品摄入所缺乏的营养物质。基于此,本文对豆类食品的营养价值、食用现状以及合理食用进行了阐述,展望了豆类的开发利用前景,以期为人们合理膳食提供科学依据。     

“菜篮子”工程建设研究

“菜篮子”工程建设研究张红宇，范照兵一、引言８０年代中期，中国的粮食生产量达到历史上第一次最高水平后，中国城乡居民的食物结构发生了两点令人注目的变化：其一是直接粮食消费开始下降与动物性食品消费迅速上升，一种新的消费类型已经显现出来；其二是动物性食品消...     

2008年中国对虾出口分析

世界发达国家的食品消费趋势出现了从动物性蛋白食品向植物性蛋白食品的重大转移,传统的对虾等高蛋白食品的消费需求有日趋减弱的趋势。     

畜牧业生产结构和发展前景研究

随着我国社会经济的发展,动物性食品在人们的食物消费中所占的比重越来越大。畜产品是动物性食品的主要来源。发展畜牧业生产,在我国食物发展中具有十分重要的意义。 畜产品(食品类)与植物性食品的最大区别在于蛋白质含量高,具有人类生长发育所需要的各种营养元素。肉类不仅含有较多的蛋白质,具有十多     

大中城市郊区畜牧业发展战略与对策

城市动物性食品的供应状况能较全面地反映一个国家(或地区)的生产水平、供应能力和消费水平,是一个国家(或地区)的经济窗口。随着国民经济的发展,生活水平的提高,城市居民不仅对动物性食品的消费量会日渐增加,而且对质量要求也会日渐提高,加以人们生活的不可逆转性,所以,动物性食品的供应问题就成为城市生活安定的重要因素。因此,客观要求把城郊畜牧业的发展问题提到议事日程上来。怎样考虑城郊畜牧业的发展,对此,本文拟作一粗浅分析。     

四川主要农产品需求现状与发展趋势分析

四川主要农产品需求现状与发展趋势分析陈燕四川是一个农业大省，人口众多，对农产品的需求量大。进入８０年代以来，随着城乡居民收入水平的提高，人们对粮食的直接消费开始减少，对动物性食品消费持续增加，对水果、蔬菜等农产品的消费呈刚性增长趋势，城乡居民的食品消...     

旱垣地区耕地资源利用的分析与思考

旱垣地区耕地资源利用的分析与思考赵月红耕地是土地的精华，是农业生产最基本的不可替代的生产资料。耕地资源作为农业发展之本，首先，它是农产品的主要来源地，我国人民生命活动所需要的８０％以上的植物性食品来自耕地，９０％以上的动物性食品由耕地生产的农副产品转...     

养鸭优质蛋白质饲料介绍

蛋白质饲料指蛋白质含量占干物质总量20％以上的饲料，根据来源不同可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两类。前者如饼粕、豆类耔实，后者如鱼粉、肉粉、血粉、羽毛粉以及动物食品加工下脚料。     

对发展我国农区肉牛业的思考

一、我国农区肉牛业的兴起世界各国的经济发展经验证明，随着人均收入的增长．动物性食品的供给和消费将。迅速增长。按国务院1993年通过的《九十年代食物结构改革与发展纲要》要求．2000年城镇居民主要营养供应量要达到世界先进水平，其中动物性食品的消费水平人均达到肉类30千克。在肉类中猪肉的比重呈逐年下降的趋势，而牛、羊肉比重上升，这为养牛业提供了广阔的社会需求。我国肉牛业分为两部分：牧区肉牛业和农区肉牛业、我国草原面积广阔，几乎为耕山面积的3倍．是发展找国养牛业的重要条件。但由于草场退化．载畜量不高，牛的质量提…     

发展南方草山畜牧业的投资对策

我国人多地少,粮食尚不充裕,人均动物性食品占有量偏低,但是草场资源比较丰富,南方可供开发的草山草坡约有2,600多万公顷。加快草地畜牧业的生产建设,对节约粮食满足人民对动物性食品需要以及发展山区经济均具有重要战略意义。近年来,国家对南方草山畜牧业的发展增加了信贷投资。为了探索出一条有效的投资建设途径,我们对此进行了研究,现提出以下的投资策略和实施措施,供进一步研究施行。     

全国动物性食品价格变动趋势和对策

一、1978年以来动物性食品价格管理体制的变化 (一) 1978—1985年动物性食品价格管理的变化,可分作两阶段 1978—1984年以前,这一阶段,猪肉、鸡蛋、水产品,禽肉、牛羊肉、牛奶6种主要产品价格都受到国家限制,对农民还有派购任务,此为全面价格控制阶段。国家在限制的同时,对这些产品的价格进行了较大幅度的调整:毛猪价由原来每百公斤98元提高到124元,提高     

目前我国食品消费浅析

一、食品生产的基本情况 1.从生产与消费关系来看,食品生产的增长和消费的增长基本相适应。1987年,我国肉类生产量比上年增长4.9％,禽蛋增长6.3％,奶类增长13.8％,水产品增长15.9％,其他食品的产量也有较快增长。1980—1986年间,我国动物性食品的生产量     

对进一步发展我国农区肉牛业的思考

对进一步发展我国农区肉牛业的思考鄢达昆马述忠一、我国农区肉牛业发展现状———秸杆养牛的兴起世界各国的经济发展经验证明，随着人均收入的增长，动物性食品的供给和消费将迅速增长。按国务院１９９３年通过的《九十年代食物结构改革与发展纲要》要求，２０００年城镇...     

我国玉米消费结构分析

我国玉米消费结构分析谭向勇玉米是重要而特殊的粮食品种，不仅可以作为口粮消费，而且是现代饲料工业和畜牧业发展的基础。随着经济的发展以及人们收入水平的不断提高，动物性食品的需求量将不断增加，玉米的经济重要性将越来越明显。玉米的消费需求主要是口粮、饲料、工...     

我国玉米消费结构及其发展趋势

我国玉米消费结构及其发展趋势谭向勇玉米是重要的粮食品种，它不仅可作为口粮消费，而且是现代饲料工业和畜牧业发展的基础。随着经济的发展以及人们收入水平的不断提高，动物性食品的需求量将不断增加，玉米的经济重要性将越来越明显。本文的目的是要说明我国玉米目前的...     

我国城乡居民食品消费差异现状分析

在城镇居民主食消费急剧下降、动物性食品及酒类等奢侈品消费迅猛增加的同时,农村居民的食品消费结构变化缓慢。这说明解决城乡居民食品消费中存在的问题决不仅仅是快速发展经济所能解决的。本文对我国城乡居民食品消费现状及差异进行详细剖析,分析问题存在的原因,从而为有目的的引导我国城乡居民食品消费、优化仪器消费结构、缩小城乡差距及促进食品加工业发展提供一些参考。     

水产品选购消费常识

水产品通常有哪些质量问题?水产品质量问题主要有:药残超标(如抗生素氯霉素、硝基呋喃、恩诺沙星等);水产品增重、漂白(或着色)、防腐;甲醛超标;受水质污染等。如何选购水产品?水产食品是我国动物性食品的重要来源,是我们日常生活中食用比例较大的一部分食品,它富含各种氨基酸,     

农业部文件关于下达2004年度动物性食品中兽药残留监控计划的通知

各省、自治区、直辖市畜牧(农牧、农业)厅(局、办),有关渔业主管部门,各任务承担单位: 为加强兽药残留监控工作,保证动物性产品安全,维护人民身体健康,根据农业部“无公害食品行动计划”和2004年农产品质量安全检验检测工作方案,现下达2004年度动物性产品中兽药残留监控计划,并就有关事宜通知如下:     

面筋及其制品的加工

面筋及其制品的加工面筋自古以来就有＂素肉＂之誉。其主要成分是蛋白质，每百克湿面筋含蛋白质２２．４克；油面筋含蛋白质２９．５克，与动物性食品含量相近，且具有高蛋白、低脂肪，基本不含糖的特点，是一种优质副食品。面筋是由面粉经过水洗加工而成。其原料配比为：...     

浅谈渔业对发展国民经济的重要意义

渔业是为人类提供食物的重要行业，各种水产品都是人们喜爱的、营养丰富的食品。渔业越发展，意味着它为人类提供的食品越多；渔业越发展，意味着它的产业链条越长，吸纳的劳动力也就越多。而投入的资本越多，渔民获利的机会也就越大。可见，渔业的发展不仅关系到人民群众的生活，而且对发展国民经济有着重要的意义。1、水产品是人类食物构成的一个重要组成部分。目前，我国正处于由温饱向小康的过渡阶段，居民食物消费的基本特征是由对粮食的直接需求，逐渐转变为通过对动物性食品的需求而对粮食的间接需求。并且随着人民生活水平的不断提…