粉丝和粉条质量鉴别

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯、有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近；以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝粉条色土黄、暗淡，过滤不净的呈灰锈色：土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰     

粉丝、粉条小常识

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品．其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。在豆类粉丝中．以绿豆粉丝品质最佳．它的颜色洁白光润．在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状：蚕豆粉丝虽也洁白光润．但不如绿豆粉丝细糯．有韧性：其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近：以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、     

三合一粉条粉丝粉皮机

三合一粉条粉丝粉皮机河南漯河市科发电子生化研究所最近研制成功一种自熟自干三合一粉条粉丝粉皮机，以大米、玉米、蚕豆、绿豆、甘薯、马铃薯、麦类等淀粉为原料，从进料到包装一次性流水线作业，可任意调节使用，日产成品６０－１００公斤的自熟自干晶亮柔韧的粉条、粉...     

风味红薯粉丝的制作

红薯既可制成普通的粉丝，也可制成多种高质量的风味粉丝。     

光友薯业关于“举办薯类加工技术转让与企业经营管理培训班”的通知

光友薯业在被誉为“中国方便粉丝之父”“方便粉丝专家”邹光友的率领下，经过14年的薯类开发实践，发明出精白薯类淀粉粉丝加工技术及成套设备，获40余项中国专利（专利号：ZL 93 1 15495.7等），并创造出薯业产业化的“双哑铃”发展模式，带动全国60万薯农致富。     

精品秀--企业版

地方特产总经销 加工企业总代理 ——山西忻州三农特产(集团)公司 忻州三农特产(集团)公司由众多农副产品加工企业组成,是专业从事晋西北名优特产、五台山绿色食品的研制、开发、生产、加工、营销并实行一体化经营的股份型龙头企业。 十大系列加工品:真空或速冻包装甜糯玉米穗(粒)系列产品,大小包装马铃薯精淀粉、干粉皮、玉米精淀粉、全豆粉丝等系列产品,精包装燕麦、荞麦系列保健食品,真空包装全羊系列清真食品,     

社交媒体时代的“粉丝经济”及其营销模式研究

互联网时代,人们的生活已经离不开社交媒体了。"粉丝经济",指的是通过对用户黏度进行提升,以此来对口碑营销实效进行优化,进而获得相应的经济利益和社会效益。"粉丝经济"是当前主要的营销模式,文章就分析粉丝经济的发展,阐释互联网时代粉丝和粉丝经济的新特征,探讨其营销模式。     

粉丝和粉条质量鉴别

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的.……     

粉丝

20多年前，粉丝的身份很特殊。那时候正正经经地整酒席，桌上的菜肴是有很多讲究的。乌龟、鳖、柴鱼等下色菜不能上桌，即所谓的狗肉上不得正席；鳝鱼、鲇鱼、泥鳅等无鳞鱼，不知什么原因，也是要拒之桌外的；清炒的蔬菜，更是不能算菜的。要的就是大鱼大肉。但粉丝却可以堂而皇之地登上酒席。     

科技动态

位于中国马铃瞢之乡——黑龙江省讷河市的黑龙江港进粉丝有限责任公司,联合沈阳工业大学成功研发出一种绿色、安全、营养、健康的无明矾马铃薯粉丝,是传统粉丝的更新换代产品,推动了我国粉丝行业的第三次革命。据科技情报部门查实,此产品属国内首创,添补了我国粉丝行业品种的空白。目前,该产品被列入2004     

改善方便米粉入味特性的工艺研究

以大米为原料,对波纹米粉的制作工艺进行了研究。结果表明,根据不同米质通过调节挤压参数使粉丝碘呈色度（IOD）控制在1．3～1．6品质最好。米质要求直链淀粉含量在18％～20％最好,不同的米质可以通过品种配比调节或添加玉米淀粉、马铃薯淀粉来达到相应效果。     

小红薯 大产业——四川光友薯业发展纪略

一年前的5．12特大地震灾害，使地处绵阳市高新区的农业产业化国家重点龙头企业四川光友薯业有限公司生产厂房设备遭受到2600余万元损失，绵阳市的北川、安县、平武和江油是重灾区，损失更为惨重。灾情就是命令。邹光友董事长当即取消原计划于13日前往清华大学培训的行程，立即组建“光友粉丝抗灾慰民团”，他带领光友几百名员工冒着余震的危险，先后五次深入灾区，送去光友粉丝和大批救灾物资，把温暖送到一个个帐篷。     

红薯粉丝新产品的生产方法

一、蘑茹保健红薯粉丝原料配方：水1000克，精制红薯淀粉1600克．纤维素60克，精盐10克，白糖、蛋白适量．白蘑菇粉自备（用洗净的干蘑菇粉碎、过筛，制成蘑菇粉）。二、特鲜肉味红薯粉丝原料配方：水8O0克．红薯精粉600克，柠檬酸ZO克，玉米油80克，食盐、白租4O克，植物蛋白6O克，鲜肉风味刺适量。三、淀粉酸红薯粉丝原料配方：豆类淀粉5－10千克．红薯精粉150于克．明矾30O-500克，水50-80千克．食品风味刺适量。四、红薯粉丝新产品操作过程与注意事项前完、准确称取各种生产原料．加水充分搅拌均匀，防止有干的颗粒淀粉出现：其次．…     

质检总局发布四类食品抽查报告

日前，国家质检总局发布了对白酒、白兰地、粉丝、芝麻油等四类食品的质量抽查报告。结果显示，白酒产品抽样合格率为77．4％，白兰地产品抽样合格率为76．5％，粉丝产品抽样合格率为84.3％，芝麻油产品抽样合格率为87％。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好：小型企业产品质量问题存在较多。     

种植特质玉米好赚钱

特质玉米包括高油玉米、爆裂玉米、甜玉米、笋玉米、黑玉米、高赖氨酸玉米、高淀粉玉米等。特质玉米营养成分比普通玉米高。特制玉米种植技术简单，潜在市场大，有广阔的发展前景，是农民脱贫创收的新途径。     

烟台双塔

在全国各行业中,粉丝行业历来名不见经传,被一些人称作是"草根企业",粉丝也被称为民间小吃。然而,就是这"草根企业"生产的民间小吃,却成为社会各行业产品中的一匹黑马,驰骋商场,强劲势猛。2010年9月,主营粉丝产品的双塔食品在深交所中小板成功上市。     

玉米大小斑病发生原因及防治对策

近年来，玉米大小斑病已成为我县玉米生产上的主要病害之一。玉米大、小斑病都称玉米斑病，是一种真菌性病害，发病期为玉米抽雄前后至收获期间，发病时期集中，流行速度快，对玉米产量影响较大，一般可减产20％。引起玉米减产幅度较大，因而影响种植玉米产量与经济效益的提高。现将防治玉米大、小斑病的有关经验，总结如下。     

紫香玉黑玉米栽培技术

紫香玉黑玉米，是鲜食玉米家族中具有独特风味及营养价值的保健珍品。由于营养丰富，又非常好吃，过去作为皇宫的贡品。黑玉米含氨基酸和赖氨酸的比例是普通玉米的２倍，维生素Ｃ和果糖的含量也非常高，特别是它含有抗癌物质硒，具有较强的抗癌作用，在世界流行黑色食品的今天，更显异常珍贵，可开发黑玉米面、黑玉米糁、黑玉米蛋糕、八宝粥等。黑玉米的品种较多，主要有意大利黑玉米、韩国黑玉米和中华紫香玉黑玉米，经各地比较试种，属中华紫香玉黑玉米的品质最佳，其特点是：柳叶上举，适合密植，株高１－３米左右，双棒率８０％，亩保苗…     

论玉米肥团育苗移栽

玉米是岳池县主要粮食作物之一，常年种植面积在13.5万亩以上。玉米营养丰富，是保健食品中的新宠，越来越得到广大消费者的青睐。玉米作为能源、食用油加工原料，用途也越来越广泛。同时，玉米作为畜禽养殖主要饲料，其良好的养殖效益是其它粮食作物不可企及的，因此，玉米种植历来被广大群众所接受和认可，     

菜用玉米无公害高产栽培技术

玉米，北方称棒子，南方为包谷，现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米，甚至黑色玉米，品种繁多。菜用玉米是指利用栽培的甜、糯玉米采收青穗作菜用，这是近几年来开发的一种新的蔬菜品种。菜用玉米营养丰富、食味好、易消化，深受人们喜爱，优质、鲜嫩的菜用玉米在市场上经常出现供不应求的场面。