玉米霉变粒与真菌毒素含量的相关性分析

本研究通过在收购入库过程中检测同年度鲁西南本地自然干燥的逐车玉米样品和东北烘干玉米的霉变粒和真菌毒素的含量,分析玉米霉变粒与真菌毒素含量之间的相关性.结果表明,不同地区的玉米霉变粒与真菌毒素含量的高低有一定的关系,但霉变粒与真菌毒素含量之间的关系因地域的不同,相关性也不同,因此不能完全通过感官检验霉变粒情况来直接判断真...     

赤霉病粒对小麦真菌毒素及加工品质的影响

本文通过研究不同赤霉病粒含量对小麦真菌毒素及加工品质的影响,进一步了解小麦的食品卫生指标如呕吐毒素、玉米赤霉烯酮,加工品质指标如小麦粉湿面筋含量、面筋吸水率、降落数值等随赤霉病粒含量的变化规律,为指导小麦收购、储藏及加工提供理论依据。结果表明,随着赤霉病粒含量的增加,小麦的加工品质特性均发生劣变,同时呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量明显增加。     

华南地区籼稻粒型分类判定及与品质指标间的关系研究

通过研究分析华南地区种植籼稻米的长度和长宽比指标,参照国际食品法典标准(CAC)的大米分类和判定标准(CODEX STAN 198-1995)得出以下结论:建议将华南地区籼米粒型分为长粒米、中粒米和短粒米,判定方法采用长度和长宽比综合判定分类,其中长粒米长度≥6.8 mm,长宽比≥3.4;中粒米长度＞6.0 mm且＜6.8 mm,长宽比≥3.0且＜3.4;短粒米长度≤6.0 mm,长宽比＜3.0.分析研究了不同粒型籼米的米粒长度、长宽比、直链淀粉和垩白度指标之间的关系,得出通过判定籼米粒型可快速判定该批大米品质的好坏.     

我区中储粮玉米储存品质抽样分析结果不容乐观

今年7月份,中储粮南宁办事处对其储备库今年按要求入库的玉米进行验收,并抽样委托我站进行质量及储存品质指标检验,共检验样品14批次,代表数量51701吨,详细检验结果如下:     

小麦不完善粒中萌动粒含量对小麦品质的影响

近几年来，在粮食收购过程中小麦的不完善粒比率（主要是萌动粒）较前几年有所上升。以聊城地产小麦为例，2005年产小麦中，大部分小麦样品（约占60％）的不完善粒指标超出了国家标准中规定的6.0％的界限。在不完善粒分类中，主要是萌动粒含量上升明显，比较突出，其他的如破损粒、病斑粒、虫蚀粒、霉变粒的含量并未见较大改变。萌动粒归属不完善粒中的生芽粒，特征是胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离。     

对玉米安全储存的方法研究

移动板式通风降水池干燥玉米快;利用冬季机械制冷后密闭保低温可使储粮全年在20℃以下储存;经改造的窑洞仓,粮温明显下降;地椒草以100克／平方米对玉米施放150天无虫害     

玉米的常规储存与管理探讨

为玉米安全度过保管期,保持原有物理性质,延缓玉米的卫生品质指标的下降.根据玉米的储藏特点以及每段时期的保管方法和玉米入库时期的操作情况,总结出玉米的周期保管经验,提出了玉米质量管理的基本要求,包括:把好入库质量关、选择入库时机、粮情检查及粮堆发热诊断等.管理措施的实施有效地减少了玉米的保管损耗,起到了降本增效的目的.     

真空度对馒头储存品质影响研究

主要通过真空包装法储存馒头,并检测不同真空度下馒头品质的变化趋势。实验选取了0.04、0.05、0.06、0.07、0.08 MPa 5个真空度,在同一条件下储存24 h后分别测定馒头的比容、硬度、含水量、白度。实验结果显示,在真空度为0.065 MPa时,馒头老化最慢,总体品质达到最佳。     

高大平房仓散装玉米的储存与管理

在各种原粮的储存中，玉米最难保管．特别是高大平房仓，其存粮高度都在6米以上．跨度超过21米，粮层深，体积大。一旦出现问题很难发现和彻底解决。以前，玉米散存多使用中小仓房，极少用高大平房仓。近几年，随着我库仓房设施条件的不断改善。科学保粮工作的不断深入开展，储粮三项新技术在我库全面得到应用，储粮水平明显提高。我们利用高大平房仓进行散装玉米储存，     

高水分玉米不同降水与储存方式对轮换效益与储藏品质的影响浅析

在各类粮食的储存中，玉米的储存难度是相对较大的．尤其是当年秋末冬初入库水分偏高的新玉米，气温较低、粮堆温度较高、储存期间极易发生结顶、霉变等事故。如何安全、经济、有效的利用各项储粮新技术，保管好储备玉米，成为当前不少储备粮库急需探讨解决的新问题。自2001年以来，我库承担的玉米储备任务从2千余吨逐步扩大到现在的8千余吨，     

新鲜度脂肪酸值与稻谷储存品质的相关性

测定稻谷的脂肪酸值,是判定其是否可储存的重要指标,也可初步判断其新鲜程度。但测定脂肪酸值操作繁锁,对仪器、场地、人员要求高,成本大,时间长,不利于基层快速筛查。现通过稻谷新鲜度实验,验证稻谷新鲜度与脂肪酸值的相关性:新鲜度值越高,其脂肪酸值越低。稻谷的新鲜度值在60分以上,可以初步判定该稻谷宜于储存;稻谷的新鲜度值小于50分,初步判定不宜储存。这是粮食储存的快筛办法,也是加工企业签定稻谷新鲜程度的快捷手段。     

粮食真菌毒素含量检测结果的误差分析

真菌毒素含量的检测是粮食质量安全的重要保障,检测结果存在误差是普遍存在的问题.本文结合粮食检验的实际工作流程,提出了扦样、制样和分析环节是检测误差的主要来源,并针对各环节分别分析了扦样点、扦样量、制粉均匀性、研磨取样量,以及各检测方法对真菌毒素检测结果的影响.目前,定量分析检验真菌毒素的方法相对成熟,相关标准还应加强扦...     

玉米单粒机械播种及栽培技术要点

我国是农业大国,农业是国民经济的第一产业,在保证国家经济安全方面发挥着不可替代的作用.玉米是农业产业结构中的重要粮食作物,在各个领域有着广泛的应用.随着国家对玉米种植结构调整力度不断加强,玉米的种植范围呈缩小态势,为了保证玉米的单位面积产量,就需要加快玉米种植技术的革新和创新,加快先进种植技术的推广应用,转变传统种植模...     

老酵头储存时间对馒头品质影响研究

研究了传统的发酵剂——老酵头的储存时间对所制得的馒头的品质影响。首先,对储存不同时间的老酵头进行发酵力测定;然后,分别用不同储存时间的老酵头制作馒头,并对制得的馒头做感官、比容、硬度、白度、内部组织结构等品质测定。实验结果显示,老酵头储存时间为13 d左右时,馒头的总体品质最佳,特别是风味最好。     

浅析进口玉米高温季节入库储存与管理

进口玉米高温季节入库,因玉米呼吸强度大、不耐高温、易滋生霉菌感染害虫、易破碎吸湿和易发热霉变等储藏特性,入仓过程中形成的杂质聚集区,尤其是粉末状杂质的聚集,在通风过程中难以通透,易吸湿、滋生虫霉繁殖,加速品质劣变,易产生湿热聚集,形成局部发热点,给安全储粮带来隐患。中央储备粮临沂直属库有限公司沂水分公司充分运用空调和内环流相结合,利用风管和单管风机相联合,翻粮机作为辅助,解决了进口玉米的夏季高温季节入库的管理与储存期间的发热等问题,实现了高温季节进口玉米入库的安全度夏。     

偏高水分玉米安全储藏技术及品质特性研究

开展偏高水分玉米安全储藏项目的研究对于其安全储藏和减少损耗具有重要的现实意义。通过研究成果的应用和推广,能够确保粮食仓储企业实现偏高水分玉米的安全储藏,不仅可以节约干燥费用、降低水分减量损耗、保持玉米品质,而且在保障国家粮食安全、实现节粮减损、增强市场竞争力、确保粮食流通顺畅等方面,也具有巨大而深远的影响。基于此,本文对偏高水分玉米安全储藏技术及品质特性进行论述,以供参考。     

超高效液相串联质谱检测玉米中5种真菌毒素的方法研究

本文旨在使用同一种提取方法同时提取玉米中5种真菌毒素,并用超高效液相串联质谱法进行样品检测.通过对提取方法的优化以及对优化方法准确度等的确认,最终确定了使用100％乙腈提取并进行分样处理[伏马毒素B1(FB1)使用50％乙腈复溶后上机]的过程.使用该方法对玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇...     

烟叶生育期地温与烟叶品质的关系研究

利用1961—2015年逐日地温资料、烟叶化学成分数据,与RegCM4区域气候模式和排放情景,分析烟叶各生育期地温变化特征,及其与烟叶品质的关系。     

室温对酶联免疫法测定玉米中真菌毒素的影响

本研究选取同一玉米样品,在室温5℃、10℃、15℃、20℃和25℃下,通过酶联免疫快速检测法分别检测其玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和黄曲霉毒素含量。分析在不同室温下的检测结果的变化规律,探究室温对玉米真菌毒素检测结果的影响。试验结果表明,在室温为20℃时,玉米的玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的检测结果分别是室温为5℃的1.7倍和1.6倍;在室温为25℃时,其黄曲霉毒素的检测结果是室温5℃的1.6倍。室温对玉米真菌毒素检测结果的影响较大,室温越高,其检测结果就越高。