饭店能耗百分比新解

能耗百分比是饭店能耗统计的主要指标，这个指标也是饭店总经理最关注的统计数字之一。人们在饭店工作总结中或饭店之间互相学习交流时，都会谈到这个指标，公司也把这项指标作为对下属饭店节能降耗考核的依据，有的饭店还将这项指标和工程部的奖金挂钩。     

浅谈饭店服务中的细节管理

随着社会的发展,生活水平的不断提高。人们进入饭店,在满足基本需要的同时更要注重饭店的多元化服务项目,因此饭店的竞争,除了环境、设施等硬件外,关键在于软件竞争;而软件竞争实际上就是服务的竞争。在整个饭店服务过程中应该重视细节管理,细节决定成败,只有无微不至的服务,才能让客人有"宾客至上"的感觉,才能让客人拥有"家外之家"的温暖。因此,抓住饭店服务中细节管理,是饭店经营的取胜之道。     

我国饭店业实施环境管理体系认证势在必行

饭店业作为我国国民经济的重要组成部分,一直以来就是人们休闲、娱乐、社交的重要活动场所,它作为精神文明和物质文明的窗口,在社会经济、文化生活中扮演着重要的角色。一般地,人们很难把饭店行业与工矿企业视为一类,把它与环境污染联系在一起。从饭店为社会提供的产品来看,其舒适程度、质量标准和环境要求是很高的,这是饭店经营的性质所决定的。但     

我国经济型饭店的发展策略研究

近年来旅游业发展势头强劲,从而带动了饭店业的蓬勃发展。我国国内旅游的大众化发展,会议、展览等活动在各大城市的频繁举办,人们对饭店的需求越来越大．但是饭店规格和提供的服务却不同以往,经济型饭店因其“物美价廉”越来越受到人们的青睐。文章对经济型饭店内涵进行了诠释,同时分析了目前我国经济型饭店的发展,最后提出策略以期时我国经济型饭店的发展有所帮助。     

对华南宾馆特大火灾的思考

火灾直接威胁饭店客人和员工的生命财产安全及饭店的财产全安，会使饭店在经济和声誉上付出沉重代价。2005年6月10日发生在汕头市华南宾馆的特大火灾事故，造成31人死亡、21人受伤。人们在痛心疾首之余，不禁要思考究竟是什么原因引发火灾；饭店如何将火灾预防落到实处；火灾一旦发生，饭店采取什么措施最有效。     

饭店危机管理刍议

在现代社会,饭店是满足人们人际关系交往需要的一个重要平台.由于饭店经营风险较大,企业必须树立起强烈的危机观念,增强危机应变能力,降低危机对饭店经营的不利影响.本文从分析饭店危机管理的涵义和内容入手,详细阐述了危机预防措施及危机应急措施.     

Wyse数字酒店客房系统——饭店制胜法宝

旅游是最富有国际化色彩的行业,而饭店则是旅行者在异域他乡的活动中心,也是当地人们举行聚会和餐饮的社交中心。饭店不仅仅是人在异乡的栖居地,也是展示当地经济、文化、艺术水     

精细化管理在饭店管理中的应用分析

随着社会经济的迅速发展,饭店也在极速的发展中。近年来的饭店管理进入了发展中的一个瓶颈时期,在物质极大丰富的当今世界,如何让饭店的管理更上一层楼,成为人们普遍关注的问题。因此,精细化的管理思想应运而生,本文着重分析了精细化管理在饭店管理中的应用,希望能够有助于饭店管理水平和服务质量的提升。     

善待员工:饭店企业持续发展的“动力源”

如何善待员工是企业管理中的核心和永恒课题,也是社会各界讨论的热门话题。从管理心理学的角度来看,激励是企业为了特定目的而去影响人的内在需要,调动个体在组织中的工作动机,引导和强化人的行为的过程。然而,饭店企业的就业层次较低,人们普遍把饭店行业定位为"青春行业"。饭店企业用工往往以年龄、身高、五官、口齿为选择标准;习惯招收熟练工,拿来就用,除了基本的技能培训外,基本不考虑为员工创造多渠道的发展提升     

中国经济型饭店的SWOT分析

通过对经济型饭店的SWOT分析,可以清楚地发现,经济型饭店最需要的是品牌、管理模式和改造资金。品牌可以提高经济型饭店的知名度,并快速形成饭店营销网络;管理模式可以规范运作水平,提高服务质量;民营改造资金的渗透,可以在原有基础上,合理调整饭店服务设施,提升饭店服务功能和质量。     

如何强化饭店危机管理

危机管理工作至关重要,是饭店经营的基础。饭店危机管理的重点是:保障客人的人身和财产安全;保护职工的人身安全;保护饭店的财产安全;防火、防盗、防重特大事故。饭店要做好危机管理工作绝非易事,不能仅靠饭店的保卫部门。饭店危机管理涉及到每个部门、各个工作岗位和每位员工。     

饭店的舒适度

新的《旅游饭店星级的划分与评定》(GB／T14308-2003)标准专门增加了26分的舒适度评分,分别给饭店的三大核心区域:前厅8分、客房10分、餐饮8分。那么什么是饭店舒适度？饭店舒适度的内涵 谈到饭店舒适度,人们通常会理     

中国经济型饭店的SWOT分析

通过对经济型饭店的SWOT分析,可以清楚地发现,经济型饭店最需要的是品牌、管理模式和改造资金.品牌可以提高经济型饭店的知名度,并快速形成饭店营销网络;管理模式可以规范运作水平,提高服务质量;民营改造资金的渗透,可以在原有基础上,合理调整饭店服务设施,提升饭店服务功能和质量.     

谈中国饭店业未来的"地空"争夺战

随着中国加入WTO过渡期的完结、中国经济的持续增长以及对人民币升值的预期,越来越多的外资涌入中国市场,包括资本市场、金融市场、房地产市场、商业零售市场乃至旅游市场。饭店业原本是一个开放度最高、与国际接轨最早的行业,外资的介入早已被人们习以为常。然而,近年来外资一反以往只进入饭店高端市场的常规,开始进入了经济型饭店市场和原本不受外资重视的景区饭店市场,并逐步进入与饭店经营密切相关的饭店网络预定市场,开始了全面的“地空”争夺战,外资在饭店业的动向使人们预感到新的一轮竞争即将拉开序幕。外资从注重委托管理转向对…     

六面公关

饭店的理想形象是指饭店所追求的一种良好的公共关系状态。饭店应从树立和维护饭店的良好形象和信誉出发,保证为客人提供优质服务。通过全体员工的积极努力,形成良好的氛围,在社会上树立起良好的企业形象,构建和谐饭店。饭店公共关系的工作对象,叫做饭店的公众,它具体是指与饭店发生联系并相互作用的社会组织、群体和个人。针对不同的公众,采取各种相应的工作方式和方法,是有效地开展公共关系的前提。对内部公众的公关一个饭店的存在价值和整体形象在取得社会的认可之前,首先需要得到自己成员的认可;饭店的目标和任务在赢得社会支持之前,首…     

历史长河中饭店的行走轨迹

现代饭店在旅游业中被人们称为旅游业的三大支柱之一,地位举足轻重,本篇简要介绍饭店在历史的长河中的发展进程。     

国际化背景下的中国饭店设计

这是个没有国界的空间,在中国饭店业市场和国际饭店业市场逐渐融合的趋势下,我们继续从饭店设计的角度出发,邀请四位优秀的饭店设计专家,以不同的饭店设计案例为剖析对象,共同探索饭店设计对未来经营管理的影响。他们的感悟或质朴,或深刻;亦简练,亦洒脱;我们从中能感受到的是,他们对饭店设计由衷的热爱和对饭店行业的思索。     

饭店火灾的主要隐患

目前，国内外饭店对消防工作越来越重视。有的饭店投入大量的资金，购买先进的火灾报警系统和自动灭火系统等设备，这对饭店消防工作起到了积极的作用；但是，正如英国国家消防局所警告的：“无论怎样，火灾还是时时刻刻威胁着人们，火灾的威胁永远存在!”所以，没有一家饭店能够保证火灾永远不会在该饭店发生，饭店的每位员工仍必须时刻注意与关心饭店的消防工作，了解饭店火灾的主要隐患。     

影响饭店服务质量的因素及对策探析

随着市场经济的发展和人民生活的进一步提高,人们对饭店消费的需求进一步上升,必然要求饭店服务质量的不断提高,才能满足消费者的需求。然而饭店业在发展过程中大多注重了硬件和功能开发,使饭店服务质量成为了饭店业发展中的短板,文章结合当前饭店服务质量的现状,提出了相应对策,为我国饭店业发展提供一些借鉴。     

饭店服务质量的特点及控制体系

迄今为止,我国旅游饭店的建设在数量上已形成一定规模的供给能力。随着整个旅游业经营从卖方市场向买方市场的转移,旅游饭店供不应求的状况也出现倾斜甚至逆转。这种变化所带来的经营困难和潜伏着的经营危机已引起人们的关注。“旅游饭店的生命是质量”这一新口号的提出,便反映了我国饭店业对经营环境形成的新认识,也透射出饭店经营观念的更新,是尊重客观规律的体现。但是,从推行质量管理的情况来看,许多饭店比较注重实物产品的管理,而这种以工业产品质量管理为模式的质量控制体系,并不能解决服务质量管理中的问题。因此,要对饭店无形产品的质量特点和内容进行探讨,提出适合饭店服务质量管理的观点和方法,更好地加强饭店管理工作。