中国百种名小吃

57．太原：过油肉 太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字的似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。     

中国百种名小吃（终）

86．长沙：口味虾 2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以酒爆炒，最后还得煮透。     

中国百种名小吃(续)

45.天水:天水杂烩 天水被誉为"陇上小江南".报人范长江先生《中国西北角》写道:"甘肃人说到天水,就等于江浙人说道苏杭一样,认为是风景优美,物产富裕,人物秀美的地方".在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外,还有更受欢迎的天水杂烩.把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼.取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉.以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美.     

中国百种名小吃（续）

71．合肥：咸鸭烧黄豆 合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。     

中国百种名小吃(续)

71.合肥:咸鸭烧黄豆 合肥也让粤菜、湘菜霸占了,还有蜀王火锅,开了几家分店都特别火,等座要等一两个小时.合肥当地的土菜,就数咸鸭烧黄豆特受欢迎,很香,哪家饭店都吃得到.冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好,尤其是在自己家里,可以雾气腾腾烧上一两个小时.     

中国百种名小吃(续)

1 5.延吉:狗肉火锅 　　到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行.跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅.特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨.除了鲜就是辣.可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒.一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!……     

中国百种名小吃(终)

86.长沙:口味虾 2000年口味虾在全长沙市狂热,家家餐馆、排档无一不做口味虾,而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱.     

中国百种名小吃(续)

31. 南昌:藜蒿炒腊肉 鄱阳湖的草,南昌人的宝--说的就是这道菜.南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵,却是江西人的爱物,一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃.     

中国百种名小吃

1.台北:鸳鸯火锅 　　很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾.火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法.跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择.有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等.价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元.……     

中国明清时期农书总目(续)

（接上期）五、大田作物（一）综合383 九谷考 清·程瑶田4 约177－1785 存《安徽丛书》第二期第17册384 五谷辨 清·黄廷鉴3 约1803-1835 存 安徽省图书馆385 谷莱同畛 清·黄可润18世纪中期 存 徐栋《牧令书》卷上《农桑下》386 谷莱宜法 明·宋 诩1504存《三续百川学海》387 沂水桑麻话 清·吴树声1854 存 中国历史博物馆388 疗贫方 题清·遁 庐 不分19世纪中后期 存 农遗室389 种棉花桑麻说 清·周以翰 不分 约1851—1875 存 广州中山图书馆390桑棉辑要 清·不详1868或此前 存 章步青《古今蚕桑书籍辑录》391 释谷 清·刘宝楠 4 184O …     

中国明清时期农书总目(续)

（接上期）１１２４　　蚕桑辑要　　清·胡学阶　　１８７１或此前　　存　　交通大学图书馆１１２５　　蚕桑辑要　　清·叶向荣　　１８８２　　佚　　叶向荣《农林蚕说》提及１１２６　　蚕桑辑要（一作“农桑辑要”）　　清·陈仲昭　　不分　　１８９７　　存　　安徽省图书馆１１２７　　蚕桑辑要　　清·郑文同　　１８９８　　存　　北京图书馆１１２８　　蚕桑辑要　　清·谭仲麟　　不分　　１８７５—１９０８　　存　　浙江省图书馆１１２９　　蚕桑辑要合编　　清·尹绍烈　　不分　　１８６４　　存　　农遗室１１３０　　蚕…     

处女地之争(续)

<正>专家质疑投资土地有惠于民在埃塞俄比亚,阿勒·阿莫迪和其他一些外国农业投资者正将科里尔的理论付诸于显示。在南边小镇阿瓦萨(Awassa)附近、东非大裂谷一处高耸的悬崖     

股份制述要(续)

我国当前实践中出现的股份经济,尚处于低级的初始阶段。但它已表现出旺盛的活力。 (一) 产生的客观依据 1.明确权属关系,增强企业活力的需要:在我国,公有制关系一直绝对排斥职工个人对企业生产资料的占有。劳动者对生产资料的所有权只是一个抽象的概念。它不仅     

农业部优质农产品开发服务中心公告(续)

<正>为发挥我国农业资源丰富和地域特色农产品众多的优势,发掘、保护、培育和开发一批名特优新农产品,推进农产品品种改良、品质改进和品牌创建,促进农业增效和农民增收,满足广大消费者对优质安全农产品的消费需求,按照农业部种植业管理司印发的《关于征集全国名特优新农产品目录的函》(农农(经作)〔2013〕125号)的要求,农业部优质农产品开发服务中心对申报材料组织了专家审核,提出了包括粮油、蔬菜、果品、茶叶及其他等5个类别、     

罗曼蒂克的尺度(续)

不是诗歌,也非情境观念艺术就我们所知通常是个语言学的概念(对Kosuth来说,这一概念本身就是艺术,而对LeWitt来说,艺术是对这一概念的实现)。①因此人们会觉得,罗曼蒂克的观念主义是这一语言学观念的诗学版本。但实际情况并非如此,或者至少这种想法无法合理适当地描述我们要讨论的东西。     

农业事业单位财务制度(续)

第五章成本管理第二十二条农业事业单位可以根据开展业务活动及其他活动的实际需要实行内部成本核算办法。第二十三条农业事业单位开展的事业活动和经营活动应分别进行内部成本核算。农业事业单位进行内部成本核算采用完全成本法。第二十四条农业事业单位实行内部成本核算办法，必须加强管理，健全原始记录，严格按照成本开支范围和开支标准核算，努力降低成本。第二十五条农业事业单位应当根据开展事业活动和经营活动的特点确定成本核算对象和成本计算期。第二十六条农业事业单位在开展事业活动和经营活动中发生的各项费用分为直接费用和间…     

论会计环境(续)

二、会计环境的基本特征客观性。会计总是处于一定社会经济环境中,并随着社会经济环境的变化发展而变化发展,会计不能超越其所处的客观环境。但是,客观之中有主观能动性,会计对社会经0济环境的发展有一定的影响。正如一位会计学家所说,如果没有借贷记帐法的产生,资本主义     

第二讲 中国古代财计体制沿革(续)

二、我国古代财计体制演进的一般规律及历史启示(一) 中国古代财计体制建设的历史地位。综观我国古代财计体制的发生发展过程,可以得出这样的结论:我国古代财计体制建设,与我国古代许多科学技术、社会经济的发展一样,在相当长一个时期居于世界领先地位。西周的财政预算、内部控制和审计程序     

意大利山区经济政策(续)

（四）“合作社”是山区经济发展的有效组织形式意大利从50年代开始出现合作社,发展到现在,全国已有上百万个“合作社”组织,展现出其强大的生命力。1．合作社建立的目的通过合作社组织形式,把小规模的分散经营、不适应市场竞争的中小农场主和经营者按其自身的意愿以“平等