质量管理在食品安全中的重要性

民以食为天,食以安为先。随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品的品种越来越多,但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。目前,食品质量和食品安全已成为广大消费者关注的热点问题,同时食品的安全性正严重地影响着我国食品工业的发展。2007年的“毒饺子”事件和2008年的“三鹿奶粉”等事件给我国的食品安全形象造成了前所未有的不良影响。     

加强风险分析，关注食品安全

目前，由食品造成的安全隐患，已经成为全球性的问题，欧洲的疯牛病、二恶英、口蹄疫以及转基因产品可能产生的潜在危害，此起彼伏的食品污染事件，已经使全球谈“食”色变。前一段时间，毒大米、地沟油、死猪肉、瘦肉精污染等食品问题和食品中毒事……     

推行食品准入与配送“五项制度”

宁夏是一个商品输入型地区。目前全区共有食品经营主体近4万户,其中从事食品批发配送的市场主体占28%。为了从源头上遏制假冒伪劣食品进入流通环节。今年以来,我们宁夏自治区工商局以“强化源头治理，规范配送行为，捉升临管效能”为重点，从规范管理制度着眼，从创新监管方式人手，在全区全面推行了食品配送主体准人备案、食品配送品种备案、食船配送车辆备案、食晶配送仓储设施备案、问题食品追溯“五项制度”，有效地提升了食品市场监管效能。     

魔芋保健食品加工

根据“药食同源”的中医学理论．采用从鲜魔芋球茎中提取的葡甘露聚糖——即魔芋精粉制作的魔芋系列食品享誉极高．有“天赐神药”、“肠道清道夫”、“血液净化剂”、“糖尿病患者的福音”之称。人体每天摄入魔芋精粉量达5g，就能保证缮食纤维的特有功效。魔芋食品风靡世界，成为众人称颂的佳品。联合国卫生组织将魔芋食品认定为“宝贵的天然保健食品”。     

食品包装将提示“过敏原”非强制标准明年实施

今后在食品包装上有可能标注“过敏原”，消费者在商场随处可以看到“食品过敏”类的标签。在近日的“食晶安全与过敏原专家研讨”上相关专家作出上述表示。     

生活奔小康“上食”助健康——一“上食”品牌的开发构建与市场导入

上海市食品(集团)公司自1994年组建以来，本着“民以食为天、我以食为民”的宗旨，坚持“一业为主，多种经营”的创业之路，立足国内，发展海外，调整结构，拓展市场，经过多年的发展，在原料供应、生产加工、物流配送、批发销售、内外贸经营以及食品研究、产品检测、包装保鲜等一体化经     

开家子夜小吃店

古语云：“民以食为天，食以黑为补。”这是因为黑色食品有降血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老及滋阴壮阳的特殊功能。黑色食品是21世纪“药食同源”的保健食品，食用黑色食品正符合“黑色、粗食、天然”的三重膳食保健理念，目前市场上很少有专门店铺对黑色食品加以推广，因此，首开一家“子夜小吃店”来填补这个市场空白，满足消费者对黑色食品的需求。正是抓着了商机。     

金砖机制下中俄、中巴农食产品贸易问题及对策

<正>金砖国家是全球农产品食品（以下简称“农食产品”）重要的生产、消费和贸易国。近年来，在金砖国家合作机制下，我国与金砖国家农食产品贸易额占中国与世界农食产品贸易额比重上升，贸易规模不断扩大并呈现良好增长态势。2022年1～10月，我国对其他金砖国家进出口农食产品575.7亿美元，同比增长15.4%，占我国进出口农食产品总值约21%，比去年同期提升0.9个百分点。     

董仲舒义利观及其当代价值分析

董仲舒的义利观主要包括“正谊明道”“义以正己”与“养利于民”等内容,其中“正谊明道”是重要命题,“义以正己”是立身之本,“养利于民”是核心要义,这些思想在中国古代社会产生了重要影响。面对社会现存的一些问题,可以通过挖掘董仲舒义利观中的闪光点并对其进行创造性转化以发挥其当代价值。     

“后”钙奶时代，山东饼干的尴尬与梦想

近年来，山东饼干在产能上已超过广东、福建，跃居第一位，以沂水为核心的饼干产业群成长迅速，带动周边一批新兴企业向豆奶粉、沙琪玛、蛋卷和米果等多元化休闲食品类别延伸，并初具规模。然而，区域性强，产品以中低档为主仍是山东饼干企业的两个显著特征，其势力范围主要集中在山东、河北、山西和东北三省，南方市场则甚少染指。伴随着“后”钙奶时代的来临，正航、青食和青援三驾马车近年来步伐有所减慢，尤其在省外，青食和青援的半成熟市场在逐渐萎缩，销量有明显下滑趋势。正航两年来连续三次冲击高端未果之后，     

创烧烤、涮烫绝技植天下“桃李”

“诚心、诚实、诚信”本着这一经营理念，沈阳市大东区民康食品技术推广部经理孙逊真心对待每一位前来学习的学员，他的“奇香烧烤”、“极品涮烫”技术使许多人走上了致富的道路。     

信息不对称与食品安全管制 --以"苏丹红"事件为例

本文以“苏丹红”事件为例，从食品供求中信息不对称角度，分析食品安全问题产生原因，论述对食品安全管制是政府的一个重要职能，最后对加强食品安全管制提出若干政策建议。     

建立“倒逼”机制 清理食品市场——访山东省潍坊市工商局党组书记、局长郭际水

市场流通环节问题食品时有出现，食品安全事件层出不穷，如何破解这一难题成为当前全国工商系统关心的一个重要“课题”。山东省潍坊市工商部门着力建立食品安全监管“倒逼”机制，实现对问题食品的“追溯”监管，从而形成对生产厂家的“倒逼”，最终使问题食品从源头上解决，让假冒伪劣食品无处藏身，探寻出了破解这一难题的“潍坊模式”。近日，记者围绕此机制采访了潍坊市工商局党组书记、局长郭际水。     

试论媒体曝光“食品安全”事件的意义

媒体对越来越多“食品安全”事件的曝光，不仅为食品安全的专业研究者提供了详实的研究事实，还对食品消费的普通民众产生了重要的景响。因此，我们应该从各个角度探究媒体曝光“食品安全”事件的意义。     

黑色食品饮食店填补市场空白

一、创意 黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正谙当营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，惟未有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。     

日本对中国产紫苏及其加工品恢复普通的监控检查

近日，日本厚生劳动省发出食安输发0205第3号通知：将按照2009年3月30日的食安输发第0330008号通知发布的“2009年度进口食品等监控计划”对以下食品实施普通的监控检查体制。     

消费者，请拿起“责任消费”武器

最近一个时期,国际国内企业社会责任恶性事件接连不断,特别是食品领域问题频发,相继出现了河南双汇“瘦肉精”事件、上海染色馒头事件、台湾“塑化剂”饮料事件、欧洲肠出血性大肠杆菌事件等,引起了消费者的极大恐慌和对食品行业的信用危机。他们从心底里发出呐喊：“商人的道德良心哪里去了？究竟还有什么东西可以放心食用？”     

食药物质出口检验检疫监管要点详解

<正>我国是食药物质（即“药食同源”物质）资源大国,也是出口大国。在进出口活动中,很多企业十分关心食药物质在出口检验检疫监管方面与中药材、一般植物源性食品存在哪些不同。为此,本文将对食药物质出口检验检疫监管要点进行详细介绍。     

食品安全伴您行

“民以食为天”。食品是人类赖以生存和发展的必备条件，食品的质量与安全也是人类最关注的焦点。据统计，2004年1—10月，我国由病原微生物污染引起食品中毒事件157起，造成近30万人发病死亡或健康遭受危害。仅在食品加工过程中出现的食品安全问题就已经触目惊心：安徽阜阳发生的“毒奶粉”案件造成10多名儿童死亡，数百名发育不良；广东发生的用工业酒精勾兑毒酒事件，给大批消费者造成严重后果；还有毒大米、劣质酱油、用硫磺熏制黄花菜等事件，给消费者带来潜在致癌危害。     

采购腐败，系统建设的缺失

深圳民润是深圳零售业的“优等生”，前一阵子，民润中层一采购经理被内部调职，原因就是采购腐败。事件大致是这般原委。目前全国的零售商超，已经相继沿用了“家乐福式”的不成规定，供应商进场一定要交进场费、促销费、品类管理费等硬性费用，民润也不例外。在民润，一个产品进场的起始价是2万元，这是硬性支出，供应商和超市采购经理都玩不得任何猫腻。但规则总是障眼法，背后进场的过程还是坎坷又崎岖的。