酒店标识系统的设计

酒店标识系统是酒店内指导客人区分消费区域、识别和使用相关服务设施的文字或图形符号。它是客人在消费过程中必不可少的向导，也是对酒店一线服务人员最有力的辅助。它在无形中默默地提升了一个酒店的服务档次，将酒店服务的细致化、个性化体现得淋漓尽致。从客人踏入酒店大门的那一刻起，清晰，易懂的酒店标识会使客人在酒店的整个消费过程游刃有余，不但消除了陌生感，而且会令其倍感温馨。然而，细观我国目前酒店中标识系统的设计，会发现存在着以下种种的不足。     

营销的实质——承诺与细节

酒店营销的实质就是承诺与细节。承诺体现的是酒店对客人的态度与对自己的信心，细节是酒店实现承诺的过程与结果。酒店对客人的承诺，就是客人对酒店的期待，在酒店以品牌、服务、价格等形式向客人做出承诺后，必须通过若干不同的细节组合与操作来确保其实现。客人选择酒店时看的是酒店的承诺，客人消费后满意与否看的是酒店的细节。说得直白一些，承诺就是酒店答应客人可以办到的事情，细节说的是酒店的承诺做到了多少，酒店承诺与细节之间的差距就是客人期待与实际感受之间的差距，这种差距是影响客人满意程度的决定因素。     

酒店宣传员：客房非赠品

酒店客房非赠品是指酒店在满足客人在酒店住宿期间的基本需要外，为客人提供消费便利的有偿性服务产品。由于客人消费的多样化，大量的非赠品进入酒店客房，为客人的消费提供了便利，但同时也出现了许多关于非赠品消费的问题。怎样合理地利用非赠品使得消费者和酒店达成“共赢”，就成为酒店必须要思考的问题。[第一段]     

星级酒店客人对客房设施的消费需求研究——以广州星级酒店为例

文章以广州星级酒店为例,从住店客人对酒店客房设施的消费需求角度入手,发现住店客人在客房办公设施、客房用品、客房设备和客房氛围几方面的消费需求特点,并比较了商务客人和休闲客人对客房设施消费需求的不同。文章认为广州住店客人相对传统的消费需求、酒店设施人性化的设计准则和星级酒店的感知形象将影响到广州星级酒店能否形成适度的功能多元化。     

建好客史档案 打动并留住客人

一家酒店从开业以来，曾经有多少客人来酒店消费过？这其中又有多少客人成为回头客？目前来看，各酒店都特别重视客史档案的建立健全，并且重视使用，但往往存在以下问题，需要改进。[第一段]     

自带酒水将使白酒竞争模式回归本原

从长远来看，自带酒水是一股不可阻挡的消费趋势，客人自带酒水是一种理性消费的回归。如同“吃不了兜着走”的消费现象一样，“自带酒水”也必将会成为一种消费时尚和消费习惯。     

基于酒店标准化模式新论——餐饮特色服务

酒店企业都采用标准化的服务模式来开展对客接待服务工作。但随着社会不断发展，许多客人的自主意识不断增强，客人在酒店消费过程中表现出“个人意愿”。这就要求从客人实际需要出发，打破传统模式桎梏，创新服务模式。     

点菜服务中的餐饮营销

现在的餐饮市场，消费者已成为主体，对酒店、餐厅有着充分的选择权和消费购买决定权，消费者走进酒店、餐厅却不留下来消费或只是进行一次性消费的现象也并不鲜见。这种情况的出现绝不是偶然的，因为单从餐厅的角度讲，就存在着许多会把主动登门的客人又推出门外的问题。     

中式被套的最佳开口位置

随着国家经济的发展，国内的游客及各种商务客人越来越多地频繁入住酒店，国内客已是酒店客房业的主要客源。入住各类酒店客房的国内客源大大超过国外客。因而，早期引进的客房西式铺床也逐渐被一些中、高星级酒店淘汰。而为迎合国内客人的消费习惯，客房的中式铺床方式逐渐被各酒店所采用。     

销售权威与首问责任制

销售人员代表酒店向客户执行既定消费政策，代表酒店向客户展示资源和形象；而对酒店各经营部门来讲则是代表着客户的声音、代表客户提出要求，他们有责任使客户在酒店的消费需求和欲望得到最大程度满足。这就要求销售人员解决客户消费过程中所遇到的问题时要果断，避免因为一时的内部不协调，产生混乱和拖延，     

引导酒店的绿色消费

在建设资源节约型、环境友好型的“两型社会”的背景下，人们意识到可持续发展的重要性，酒店是人口集中、资源消耗很大的场所，酒店能否提供健康、环保、节能的产品和服务对可持续发展尤为关键，目前一些酒店积极创建绿色酒店，但绿色消费目前仍不是主流消费，酒店提供的绿色产品和服务只有得到消费者的认可，才会提高创建绿色酒店的积极性。因此分析消费者未进行绿色消费的原因及如何引导消费者进行绿色消费很重要。     

五星级酒店的中国式离婚和结婚

在金融危机的背景下，为了在中国扩张更多的酒店，争取更具消费能力的中国本土客人，国际五星级酒店品牌的在华市场策略和服务方向，正在进行新一轮的改良。     

基于酒店标准化模式新论——餐饮特色服务

酒店企业都采用标准化的服务模式来开展对客接待服务工作。但随着社会不断发展,许多客人的自主意识不断增强,客人在酒店消费过程中表现出“个人意愿”。这就要求从客人实际需要出发,打破传统模式桎梏,创新服务模式     

酒店的“倾听文化”

美国旧金山的克普敦酒店在经营中坚持一个简单的理念——给予客人所需的东西。他们一方面花费了大量时间和资金去了解客人的需求，另一方面又通过简单的询问来达到这一目的。他们创造了一种“倾听文化”（culture of listening）来保证产品与时代同步，紧紧追随市场的新需求。当然，人类社会发展到信息时代，这里的“听”的内含是广义的，它不仅仅只是指用耳朵听，而是包括了从所有信息渠道了解到的客人的需求，酒店也采用各种现代技术来“倾听”市场的信息。     

餐馆打广告促销引来“霸王餐”

1月3日，长沙市四方坪某餐馆迎来了20几个年轻客人。奇怪的是，虽然彼此熟识，他们却执意分别坐在8张不同的桌子上点餐，且每桌消费均不低于200元。待饭菜上齐后，这8桌客人不停地穿梭走动，俨然在享用一个盛大的“自助晚宴”。1个多小时后，每桌客人均无意付账，而是分别拿出一本杂志交给了服务员。     

八仙过海各显神通——谈“全员销售”

纵观酒店销售发展史，现今已突破了那种认为销售“只是市场销售部人员的工作”的传统观念，代之以全新的酒店“全员销售”观念。在酒店的实际销售中，真正参与酒店出品和服务推销工作的不仅仅是酒店市场营销部专职销售人员，同时还包括酒店许多其他工作人员，如酒店总台接待人员、餐饮服务人员等，他们往往能为酒店推销大量产品和服务，为酒店创造可观的收入。事实上，在客人购买和使用酒店产品和服务时，     

酒店信贷管理的制度建设探讨

酒店信贷的定义是酒店先为客人提供消费和服务．要求客人其后的未来一段时间内支付其所消费的款项的交易活动．由此形成酒店信贷管理和信贷制度。     

从好服务到好管理

不可否认，个性化服务，特别是“金钥匙”进入酒店后，对我们酒店服务水平的提高确实起到了促进作用。一些优秀员工在工作中针对客人的个性需求竭尽所能为客人提供优质服务，使客人不仅满意甚至惊喜。     

从主题本身谈主题饭店的分类

现代主题饭店是指饭店建筑风格、装饰艺术以至服务项目能突出表现某一特定主题的饭店。随着旅游消费的大众化、平民化程度的提高，旅游者个性化消费的成熟和大众定制化消费时代的到来，一般意义上的“标准化”饭店已经不能满足各取所需的多元需求，而现代主题饭店瞄准的不是客人的消费水平，而是以客人或消费群体的特殊性出发，为其创造特定的文化氛围和极具个性化、定制化的服务，     

相亲

酒店是人际交往中最复杂的行业之一，它接待来自五湖四海的朋友，在酒店里各种各样的事情都有可能发生，当然顾客的投诉是不可避免的。一个从来没有客人投诉的酒店并不是一家好酒店，因为没有一家酒店是十全十美地满足所有的顾客需求，没有投诉只说明顾客不愿意揭露问题。其实顾客的信息反馈是酒店发展的机遇，是酒店改正存在问题的最好导师。正确处理好客人同酒店的联系和感情，有利于争取更多的回头客，有助于提高酒店的营业收入。