油茶籽油加工的研究进展

油茶籽属木本油料,油茶籽油的物理化学性质与橄榄油相似,具有很高的营养价值和保健作用。主要阐述了油茶籽油提取及精炼技术的研究进展,对比相关加工技术的优劣性及简述了油茶籽的综合利用和前景。     

傅里叶变换红外光谱法快速鉴别油茶籽油掺伪

对傅里叶变换红外光谱快速鉴别油茶籽油的方法进行了研究.将样品的红外光谱图二阶求导后,通过TQ软件的主成分分析法,可以清晰地鉴别油茶籽油和其他常见的市售植物油.玉米油等植物油掺入油茶籽油后,红外光谱图中不饱和碳氢(=CH)峰的峰位及峰强均会变化,通过峰位的转移可以定性分析油茶籽油掺混;通过峰高或峰面积定量分析油茶籽油掺混,结果令人满意.     

降低压榨油茶籽油中苯并芘含量关键加工技术的研究

针对传统压榨油茶籽油中苯并芘含量超出国家标准限量要求的情况,分析了苯并芘产生的原因和关键步骤,提出降低压榨油茶籽油中苯并芘含量的解决方案.研究表明,通过部分脱壳和控制油茶籽的干燥温度不超过45℃、炒籽不焦糊,压榨后辅以0.1％～0.2％活性炭低温吸附是有效降低压榨油茶籽油中苯并芘含量的关键加工技术.     

植物油标志、标准需进一步规范

目前市场上除了（报道中提到的）山茶油、山茶籽油、茶籽油外，还有野茶油、红花茶油、山村茶油等等，不一而足。这些都是食业为了炒作、为了突出与别人的不同而自己命名的，全都不符合中华人民共和国国家标准GB11765-89（油茶籽油），更不用说在里面加入了大量（90％-99％）的油菜籽油的混合茶籽油了。其实，这些油的学名都叫“油茶籽油”，都必须符合国家强制的标准，不能自己随意命名。尤其是只有少量油茶籽油的混合植物食用油，就更不能以油茶籽油来命名了。     

油茶籽仁油的超临界CO2萃取工艺优势及其品质分析

油茶籽油号称东方橄榄油,但是传统的高温压榨和溶剂浸出法制取的茶籽油达不到原生态橄榄油的品质水平。为了保证油茶籽油的原生态品质,研究了油茶籽仁油的超临界CO2萃取技术及其最佳工艺条件,在此最佳条件下的萃取得率为39.6%、萃取效率达86.5%;该技术具有压榨法和溶剂浸出法难以比拟的工艺优势:可适应脱壳茶籽仁的加工,产品无需精炼,产品具有较好的原生态品质(天然浅色、天然风味、高VE含量)和抗冻能力,从而使副产物茶籽饼粕的利用向食用和饲用方向发展成为可能。     

GC-MS法测定油茶籽油中10种甾醇的含量

目的：测定油茶籽油中10种甾醇的含量。方法：油茶籽油经过皂化、净化、硅烷化等前处理,以胆甾烷醇为内标,采用气相色谱-质谱法测定10种甾醇的含量。结果：方法检出限为0.22～2.31 mg/100 g,定量限为0.73～7.69 mg/100 g,加标回收率为89.1%～106.8%,精密度为0.19%～2.33%(n=6)。结论：该方法测定油茶籽油中甾醇含量能有效减少干扰,结果准确可靠。     

水酶法提取油茶籽油的优劣势与工艺研究

茶油含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸达到80%以上,营养价值高。目前提取油茶籽油常用的技术中,压榨法需要大量的劳动力,并且残油率高;浸提法操作安全要求高,提取成本高,还有溶剂残留,对人体健康不利;水酶法出油率高,操作条件温和,安全无污染,能有效去除油料本身含有的有害物质或抗营养因子,但是成本较高,酶解时间过长,工艺实际操作难度大。本研究在对比了各种提取油茶籽油技术的基础上,对水酶法工艺进行实验分析,得出四种实验酶制剂中,果胶酶的作用效果最显著,实验条件在酶的添加量为2%、时间为4h、温度为50℃,pH值为4.5时,出油率最高。     

“绿色油库”重振雄风

曾使常山人骄傲的油茶，从兴盛到衰落又到重振，历经了曲折的过程。如今，常山人再一次把油茶推上了历史的舞台，并让其重新成为常山的骄傲。2002年，全县油茶籽年产量达5000吨，油茶总产值3．78亿元，其中3．545亿元为深加工产值。     

发展油茶产业是提高中国食用油自给率的重要举措

发展油料生产,特别是发展油茶生产是提高中国食用植物油自给率的重要举措,是确保食用油市场安全,保障国家食物安全的重要组成部分。中国油茶种植历史悠久、范围广、不与粮食争地,且油茶籽油是消费者喜爱的优质健康食用油。发展油茶产业具有多方面优势,是国家重点支持的产业。     

浅淡油茶生产的发展

一油茶是我国特有的木本油料树种,它的种子可榨油,是我国五大主要食用植物油料之一,现有种植３００万亩。２０世纪５０年代,我国油茶籽产量呈上升趋势,六七十年代产量下降。１９７５—１９７８年,中央有关部门先后召开三全国油茶生产现场会,着重研究加速恢复发展油...     

超声波辅助提取油茶籽粕中蛋白的工艺研究

以油茶籽粕为原料,采用超声波辅助碱溶酸沉法提取油茶籽蛋白.在单因素基础上通过正交实验选出最佳的超声参数,并得出最佳提取工艺条件为：料液比1：20（g/mL）,pH10,超声温度50℃,超声功率300 W,超声时间60 min.此条件下,油茶籽蛋白提取率可达57.82％.并对本实验获得的油茶籽粗蛋白粉感官特征指标和质量指标进行评价,产品质量较好,能够满足市场要求.     

靠山吃山的经典诠释——记增年山茶油的创业与发展

山茶油(学名:油茶籽油)不仅是我国最古老的木本食用油品种,也是广西山区民间传统的食用油,茶麸和皂角也是传统的洗涤用品。山茶油拌糯米饭、山茶油炸粽子、山茶油焖鸭子等与山茶油有关的美味食品,一提起还是让很多广西人觉得齿颊留香。但随着花生油、大豆油、橄榄油等包装精美时尚的油品几乎占据了市     

适时采收油茶籽

适时采收油茶籽贵州省铜仁地区玉屏县是油茶产区。据当地茶农多年的经验，油茶采收时间以“霜降”前后为最好，茶籽成熟度高，营养物质积累丰富。其中淀粉、蛋白质、脂肪含量都达到最高标准。如采收过早，茶籽营养物质积累不足；采收过迟则茶果开裂，茶籽落地，易霉烂。油...     

基于GM(1,1)模型的中国油茶产业发展预测

为探究未来5年中国油茶产业发展趋势,判断其优势,利用2007—2014年中国总油料、木本油料及油茶籽油料产量的数据,采用GM(1,1)预测模型,运用MATLAB软件实现了预测算法并进行了精度检验,对2015—2020年中国总油料、木本油料及油茶籽油料产量进行预测。预测结果表明:油茶籽产量未来5年增幅明显,始终占木本油料总产量中主要地位,油茶在今后一段时期内有较好的发展趋势。     

广西金茶王油脂有限公司

广西金茶王油脂有限公司成立于2002年,是自治区粮食局直属国有企业改制中成立的国有参股的股份制企业,公司注册资金2000万元,现已建成3万吨/年全进口的现代化油茶籽油精炼、包装生产线及配套设施。公司是“全国油茶产业重点企业”、“自治区农业产业化重点龙头企业”和“自治区农产品加工重点龙头企业”,也是国家粮食局和国家农发行总行认定的重点信贷支持的粮抽产业化龙头企业,银行信用等级为     

ICP-MS法测定衡阳地区油茶籽饼粕中有害元素的含量

建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定油茶籽饼粕中的Pb、Cd、Cr、Cu、As、Hg、Mn和Ni等8种元素的检测方法。优化微波消解条件和仪器测定条件,选择同位素¹⁸⁷Re、¹⁰³Rh、⁷²Ge、²⁰⁹Bi作为内标元素来校正基体干扰。方法检出限为0.000 44～0.072 00 mg·kg^-1,加标回收率为90.2%～104.4%,RSD为0.6%～4.9%(n=6)。采用该方法对乳粉中10种元素成分分析标准物质(GBW10115)进行验证,测定值均在保证值范围内。该检测方法用于测定衡阳地区油茶籽饼粕中有毒重金属的含量,结果准确,耗时短、效率高。电感耦合等离子体质谱法可应用于肥料特别是油茶籽饼粕的重金属测定。     

2000~2010年中国林副产品生产区域优势变化

利用集中度和综合优势指数对2000~2010年中国橡胶、松脂、生漆、油桐籽和油茶籽这5种林副产品生产区域优势变化进行分析的结果表明:2000~2010年间,云南和海南橡胶生产优势增加突出;湖北和广西松脂生产优势增加突出;湖北、重庆、贵州和福建生漆生产优势增加突出;四川、甘肃、重庆、陕西、河南、广西和福建油桐籽生产优势增加突出;陕西、湖北、重庆、四川、贵州和江苏油茶籽生产优势增加突出.     

广西农业产业化发展现状及对策

一．广西农业产业化发展现状当前广西农业产业化的基本情况：一是粮食、蔗糖、水果、畜牧、水产、林业、烟草、蔬菜八大主导产业及主导产品已基本形成，建成了种子、糖料蔗、柑、橙、荔枝、龙眼、蕉类、油类、猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、对虾、牡蛎、文蛤、珍珠、鱼类、蟹、泥蚶、草鱼、链鱼、罗非鱼、松脂、竹子、木片、八角、桂皮、桂油、油茶籽、油桐子、烤烟、莲藕、大蒜、芋头、姜、笋、番茄等主导产品的商品生产基地。二是建成了一批农副产品加工和流通企业，其中有部分已成为农业产业化的龙头企业。据不完全统计，全区约有以农副产品为…     

重庆生态油茶产业化现状及发展策略

油茶作为我国特有的木本油料植物,有"东方橄榄油"之称,油茶籽油是当前联合国粮农组织作为重点推广的健康型高级食用油。我国从国家到地方各级政府均非常重视发展油茶产业,众多优惠与扶持政策相继出台,充分调动了广大农户、种植与加工企业等多方力量积极投身油茶产业的热情。我国油茶产业的发展正处于加速上升期,重庆是我国重要的油茶种植地区,发展重庆油茶产业对确保国家粮油安全、促进农民增产增收、推进重庆地区农村经济的发展具有重要意义。文章首先分析了我国及重庆生态油茶产业发展现状,进而分析了重庆生态油茶产业的优势与劣势、发展机遇与挑战,并提出了发展重庆生态油茶产业的对策:(1)加大政策扶持力度,加快产业基地建设;(2)推广高效生态种植技术,提高油茶产量;(3)提高产业集约化水平与精深加工工艺;(4)加强产品质量控制,为市场提供生态产品。     

巧用茶枯杀害虫

茶枯,也叫茶麸、茶籽饼,是油茶籽经榨油后的渣饼,有效成分是皂角甙素,也是一种植物源农药。茶枯饼和茶枯液对害虫有很好的胃毒和触杀作用,可广泛在蔬菜、水稻、果树、