临近保质期食品要公示浙江试点专柜销售

浙江工商部门新近推出了临近保质期食品管理制度,要求食品经营者根据食品类别和保质期的长短,分别规定食品临近保质期期限,制定临近保质期食品管理制度。具体包括：大型商场、超市要安排专门的临近保质期食品管理人员,设专柜或专区销售临近保质期食品,在醒目位置标明“临近保质期食品销售专区”或“临近保质期食品销售专柜”字样;     

西安出台临近保质期食品管理暂行规定

西安市工商局近日出台《流通环节临近保质期食品管理暂行规定》,进一步规范流通环节临近保质期食品的管理,防范销售过期食品风险,维护消费者合法权益。     

出售临期食品,也要守规矩!

据报道,临期食品市场规模已达百亿级。《反食品浪费工作方案》提出,优化食品标识制度,鼓励食品生产者在食品包装上明确标识"最佳食用日期"和"保质日期",支持食品生产经营者以优惠价格销售临近"最佳食用日期"的食品。指导超市、商场等食品经营者加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别标识或者集中陈列出售。     

保质期如何“穿越时空”?

<正>获得安全健康食品是每个人的权利。然而央视"3·15"晚会上曝光的种种黑心食品,却肆无忌惮而又花样百出地流入到我们信赖的食品品牌店,悄无声息地侵蚀和剥夺我们的健康权。其中令人防不胜防的黑心花样是:食品保质期居然能让时空倒转、时光倒流!且随我们一道,透过利益熏心的迷雾,探究这黑心食品的"保质期"如何玩时空穿越……     

王东峰副局长检查北京市工商部门春节食品市场监管工作

1月31日,壬东峰副局长检查北京市工商部门春节食品市场监管工作。王东峰先后到北京玉蜒桥物美商贸有限公司、北京稻香村方庄食品有限公司实地检查,查看节日期间重点食品,对食品经营者落实进货查验和查验记录制度等情况进行检查,并查看临近保质期食品专区、食品自检室。     

过期食品何其乱

那些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头竟然是用过期馒头做的。一些临近或者过了保质期的馒头被运回公司,各种食品添加剂齐上阵之后,又被"整容"成了新馒头出炉。     

食品安全风险解析:关于“保质期”的科学解读

<正>什么是食品的保质期?不同国家对食品保质期有何不同的要求?过了保质期的食品如何处理?日前,国家食品药品监督管理总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读食品的"保质期"。一、什么是食品保质期根据《食品安全法》和有关标准规定,食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全     

商业企业有保质期商品的财务管理

目前，商业企业经营的相当一部分商品如食品、饮品、药品、化妆品、部分日用品等是有保质期的，加强对有保质期商品的财务管理，对提高商业企业的经济效益具有十分重要的意义。本文就有保质期商品财务管理问题进行初步探讨。一、有保质期商品财务管理的特点1．管理难度大。有保     

国家工商总局要求对即将过期食品作出醒目提示

国家工商总局近日要求各地工商部门严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。     

揭开食品保质期“黑幕”

进超市购买食品,人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是,包括许多名牌食品在内,保质期等信息都能用简单手段涂改。新华社记者近期在北京、湖南追踪发现,一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等道具,涂改食品保质期如同变戏法,真假难辨。有关专家呼吁专项整治这一食品行业潜规则,人防与技防相结合,还消费者一个明白。     

发挥“三员”作用完善食品安全防控体系

一、设置食品安全监管巡查员,实现重点单位驻场驻店指导 我们蛟河市工商局在全市推行了重点食品经营单位驻场驻店监管模式。确定较大商场、超市、食品批发等重点单位10个,落实驻场驻店监管巡查员20人。主要任务是：指导、监督食品经营单位建立并落实进货查验、进货查验记录、批发销售记录、食品质量管理责任、连锁配送、规范经营等相关经营行为,强化对重点食品的监控,提升流通环节食品质量。通过驻场驻店指导,加强了食品经营单位的源头监管,实现了经营者依法经营、规范经营和安全经营的目的。     

小超市 VS 大卖场

六年前，张女士开着一家杂货商店，面积仅有70平米，主要经营食品和日用百货。虽然没有太大意思，但因为店临近居民区，张女士的收入还是可观的。后来，居民区动迁了，随着新住宅楼的建成，昔日的居民区改叫“社区”了。张女士也看准这个机会，贷款将店扩张成了一间180平米的“馨馨超市”。     

安徽省池州市工商局贵池区分局推进食品安全监管信息化工作掠影

去年9月27日,首批“诚信通”终端20部在贵池区城乡试运转。目前该局已在辖区安装919部“诚信通”设备(作为一般备案点),发展了利用电脑采集食品身份信息的基础信息备案数据点50个,实现了全面覆盖辖区内流通环节所有的食品经营主体、所有的食品、所有的食品质量管理信息,进一步完善了“诚信通”食品安全监管与备案查询系统。     

即期品怎么处理好？

消费者对食品的保质期越来越关注。接近保质期的产品，消费者在购买时就会因为担心产品不新鲜或者变质而产生抵触心理。保质期在12个月以上的产品，如饮料、小食品，离保质期3个月时；保质期在3～6个月的产品，如含乳饮料，离保质期1个月时；保质期在1个月以下的产品，如液奶；离保质期一周或三四天时，消费者在购买时就会犹豫，这就是所谓的即期品问题。     

纯天然酵母粉的制备与应用

目前,国内酵母市场普遍流行低价位、保质期长,且都添加一系列的防腐、色素、改良等添加剂。随着生活水平的提高,人们对于食品的要求不再仅仅只是用来果腹,更追求口感、健康与时尚,为了满足消费者的需求,天然酵母作为一种新概念进入了中国市场,我国台湾、上海、北京等大城市陆续于饼店内推出天然酵母面包系列产品,天然酵母已经同等于"天然""健康",这种理念会逐渐根深,不可不谓将是一场变革。     

从一张表格看洋快餐店的人力资源等管理

在中国的洋快餐店基本都是以特许连锁的方式来经营。它们在全国、乃至全世界成千上万的经营店中，都能保证食品的品质一致、口味相同、店面装饰风格统一、员工服饰举止统一、管理方式统一……     

“积极性包装”——食品包装新趋势

据专家分析认为 ,随着人们对食品质量要求的不断提高 ,“消极性包装”的生产已临近尽头 ,下一步将向“积极性包装”的方向发展。所谓“积极性包装”是指通过包装使被包装食品与环境相互协调而产生所需的效果 ,其作用是既能保持食品原有的质量 ,同时又能提高包装食品的质量。现在 ,世界上一些大的助剂生产商和包装生产企业正在开发一种新型活性包装材料 ,在传统的塑料薄膜中加入氧吸收剂制成。这种新型薄膜可以吸收容器内的氧气、乙烯和其它因食物变质而产生的气体 ,将这种薄膜与其它阻隔性好的薄膜制成复合包装材料 ,可使被包装食物的保质期…     

我国食品添加剂的国际标准极其我国出口的问题

食品添加剂(Food Addi-tives)行业在食品工业中占有重要地位,它的使用对食品的质量、营养、口味、色泽、保质期等都产生极大的影响,直接关系到食品的性能与安全.     

绿色食品标志“保质期”——3年

<正>人们都知道食品有保质期,可是,你知道吗,绿色食品标志也有“保质期”!这一点,不仅消费者易忽视,连很多商家都不知道。绿色食品是遵循可持续发展原则,按照绿色食品标准生产,经专门机构认定并许可使用专用商标标志的安全、优质食品,是对无污染食品的一种形象表述。绿色食品以其“清白的身世”备受消费者青睐,价格也高出普通食品。申请得到绿色食品标志的企业,切不要以为万事大吉,可别忘了标志的“寿命”——《绿色食品标志管理办法》规定：“LB”(“绿标”的拼音缩写)是绿色食品标志,两横杠之间的数字代表产品类别,后10位数字分别表示批准年限、产地及产品批准序号,绿色食品标志使用权自批准之日起3年有效。     

施行“四化”管理模式 构筑食品安全监管多维网络

青泥洼桥商业圈是大连市最繁华的政治、经济、旅游、购物、休闲娱乐中心，是大连市对外展示“富庶美丽文明大连”的重要窗口。青泥工商所辖区现有大型商场、超市、食品加工零售企业和个体食杂店共计225户，管辖面积0．96平方公里，现有干部12人，其中执法管理干部只有6人，分3个管理片区。针对人员少、任务重、辖区内食品经营主体多、购物消费客流量大的现状，在流通领域的食品安全监管工作中，我所施行了“四化”管理模式：准入标准化、经营制度化、管理规范化、监督全域化。