会使人变老的食物

1.含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症.人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老.     

有害饮食让你未老先衰

含铅食品铅会使神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能．不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。     

远离催人变老的4种食物

含铅食品：铅会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。     

现代食品分析中常用的仪器分析技术及发展意义

食品分析是研究和评定食品品质及其变化的一门学科,是传统分析化学与食品科学与工程的有机结合。本文就现代食品分析常用到的仪器分析技术及其应用范围进行了总结论述,同时还对仪器分析技术的发展及意义进行探讨,使人们对现代食品分析中常用的仪器分析技术有更进一步的了解。     

会使人变老的食物

1．含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人忠痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。     

食物中的“年龄加速器”

<正>吃得好能让你看起来更年轻,而下面这些食物不仅危害健康,还加速衰老,是不折不扣的"年龄加速器"含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和一羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸     

发酵工程技术在食品开发中的应用

发酵工程技术是现代生物技术的一个重要分支,是实现生物工程产业化发展的重要基础。此项技术在食品开发中有着广泛应用,而且该技术的应用可以使食品加工生产更具多样化,并且通过对传统发酵工艺的改进,不仅能丰富微生物发酵种类,更好地实现微生物资源的开发利用,还能提高食品加工生产效率,提升食品的安全性。本文主要从食品添加剂开发、传统发酵产品改良、单细胞蛋白开发、甜味剂加工以及保健食品开发等方面具体分析此项技术的实践应用。     

人类开发“宇宙食品”

很久以来,在科幻小说中就曾经有这样一种食品,人们只要吞服做成像药丸那么大小的3颗,就可以一个月不进食。随着航天事业的发展,现在人们梦想的这种食品正在成为现实,宇宙空间是一个特殊的环境,为了适应在这种状态下工作和生活,就要求科学家研制出体积小、富于营养的宇宙食品。今天宇航员在宇宙中的主食是流食。这些食品除了包含人体必须的蛋白质、碳水化合物、脂肪外,还包含矿物质、维生素等,使人体营养得到充分地平衡。在日本,经过多年的努力,生产出了一种"高效-R"食品,     

食品安全检验检测中质量管理问题与解决策略研究

随着食品制造工业不断发展,食品卫生已成为了人们广泛关注的问题。食品检验是保证食品质量的关键,但当前检验检测工作还存在缺陷,相关部门应健全检验监管制度,提高从业人员的整体能力和创新意识,完善检测技术、加强检测仪器、食品检测及食品监管等措施,确保食品质量与安全。     

知识长廊

哪些病人不宜吃糖春日饮食﹃三步曲﹄家电安全有标准早春阴寒渐退，阳气上升，乍暖还寒。从“春夏养阳”的角度出发，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品，以祛阴散寒使春阳上升，而且这些食品中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。但春季又是升发季节，所以在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。仲春可适量食用大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品。另外，应注意多吃菠菜、芹…     

健康食品不等于有益健康

目前市场上很多食品被标榜为健康食品，似乎吃该食品都可以获得健康或者有益于健康至少无害于健康。然而果真如此吗？有关的调查提醒消费者，很多健康食品并不像人们宣称的那样有益健康。天然食品不等于健康食品对天然食品的定义有不同说法，美国农业部将“天然”界定为不含人造成分，但容许熏、烤等；一些生产商则把“天然”定义为不含人造成分和防腐剂；还有人把“天然”理解为不进行任何加工。天然并不等于完全健康。天然食品有时也会含有一些不利于健康的因素，如失衡的营养比例、天然缺陷、天然毒物和污染物等。户外放养的家禽未必比室内养的家禽好户外放养的家禽因为食物较杂，且活动量较大，所以味道和口感有时要好些，但是不能因此认为户外养的农家鸡一定比养鸡场的鸡更有益于健康。如果户外鸡的生活环境是满不一定就是健康菜或珍品菜。蔬菜脆片未必比玉米片、薯片好蔬菜脆片与薯片一样，都是1盎司含有140或160卡热量和10克脂肪，两者所含的维生素与矿物质都非常少，即使有差别也只是0．001和0．002的差别。反季节水果吃着没有看着好种植反季节水果除保证温度外，通常还要使用多种化学成分。这些化学成分不但使水果味道变差，如果经常吃还难以保证不损害身体健康。 健康食品不...     

一种绿色水产养殖用消毒剂——稳定性粉状二氧化氯

<正> 二氧化氯(ClO_2)是一种多功能的工业与民用化产品,由于它在消毒杀菌、防腐保鲜、工业漂白、除臭治污等方面的独特功能,已经受到世界各国的普遍关注。 在二十世纪的中后期,主要是西方的一些工业化国家在经历了近一个世纪的研究与探索之后,针对二氧化氯的应用,不仅制定出了大量行业标准而且纷纷立法,从而使二氧化氯的应用行业进入了快速发展的轨道。美国农业部(EPV)和环保局(EPA)于1985年将二氧化氯确认为食品消毒剂和环保型水处理制剂,食品与药物管理局(FDA)还将其批     

内酯类物质在食品中的贡献及形成机制

随着人们生活水平的提高,人们对饮食的重视程度也越来越高。食品中的内酯类物质主要包含γ-内酯、δ-内酯等,此类物质对食品的风味形成有较为重要的调节作用,能使食品呈现奶香、麦香、果香等。因此,研究食品中内酯类物质的风味贡献及形成机制具有重要意义。本次研究综述了食品中常见的内酯类物质,进一步对其主要成分和甜香气贡献展开分析,总结了对食品风味贡献较大的内酯类物质的形成机制,并对当前研究中存在的问题和未来研究方向进行归纳与展望,为全面认识食品中内酯类风味化合物及其形成,改善食品风味并提高食品品质,实现食品产业转型和升级提供参考。     

国外食品行业杀菌新技术

国际食品界于近年开发出系列高效、安全、能保持食品原有风味与营养的杀菌新技术,主要内容有: 超高压杀菌 使细菌微生物酶系破坏致死,不会产生毒性与异味,不破坏原营养成分与色素,能延长保存期,广泛用于原料果汁、饮料、畜肉制品的杀菌。 微波加热杀菌 对鸡肉、猪肉、豆腐、糕点和饮料、奶、酒等液状食品的杀菌有显效。     

辐照技术在食品加工中的应用研究

辐照技术是如今食品加工领域的一大关键技术,其主要以非热加工的方式开展食品加工,不仅可有效清除食品内的病原微生物和虫害等,还可保障食品的安全性,延长食品保质期。基于此,本文首先阐述了辐照技术的原理、特征及其安全性,然后论述了辐照技术在食品加工中的实际应用。     

疫情推动速冻食品创新

正受新冠肺炎疫情影响,你家附近超市速冻食品专区的货源还充足吗?近日,记者走访了北京市丰台区草桥附近的物美、家乐福等几家大型超市发现,其速冻食品专区内的部分速冻食品供应虽无断货情况,但像水饺、云吞等平时走量的速冻食品因疫情影响导致购买频次大幅增加,这让许多超市感受到了市场压力,纷纷与供货厂家保持密切联系,以应对随时可     

当前食品质量安全存在的问题及科学管理措施研究

在我国实施食品安全战略的同时,食品的质量和安全问题也日益引起人们的关注。各级政府部门、食品企业在“吃得放心”这一主题下,采取了一系列的食品安全措施。重视食品的品质与安全,可使消费者从田间到餐桌都能享用无公害、绿色、健康的食品。如果不能切实落实这一工作,将会影响我国的健康发展,还会影响人们的生命健康。从目前食品行业的统计数字看,我国的食品质量和安全状况仍然不容乐观,食品的来源和生产还存在着一定的安全风险。为此,必须加强对食品质量安全的管理,不断提升食品的质量和安全,保证食品的安全、可靠。     

食品添加剂可能对儿童有影响

我们都知道,含有各种食品添加剂的加工食品对儿童健康成长不利.最近,英国食品标准局的专家还表示,要尽量少让孩子食用饮料、甜食等加工食品,因为食品中的人造添加剂会严重影响儿童的情绪,他们会因此变得注意力下降、学习成绩变差.……     

滨州市粮食食品产业升级的调查与思考

近年来,粮食产业经济发展"滨州模式"在全国推广,滨州市成为"全国粮食产业经济发展示范市",是山东新旧动能转换综合试验区着力打造的"国家级粮食产业融合循环经济示范基地",粮食食品产业发展取得一定成效.同时,对比先进地市,还存在一些弱项短板,如上下游产业还不畅通、粮食食品还不够丰富多元、创新能力和国内外市场竞争力还不够强等...     

水产食品包装机械行业的现状与发展趋势

近几年，作为水产品居世界首位的水产大国，我国的水产品销售量呈逐年增长态势。我国水产食品深度加工也已开始起步，出口水产品主打品种除传统的速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品以外，还开发了方便水产食品、风味水产食品、水产品饮料等，同时，保健水产品、美容水产食品等医药生物领域产品也在不断地开发，与之配套的食品包装企业应积极研究水产食品市场动态，改进食品包装工艺和包装机械，以适应水产食品发展的需求。本文通过分析水产品包装及其包装机械的现状和存在的问题，对水产品包装机械的发展提出自己粗浅的看法。