冷冻饮品中大肠菌群控制研究

冷冻饮品所用原辅料较多,生产工艺复杂,生产过程中容易滋生大肠菌群,产品存在大肠菌群超标现象,影响消费者的健康。多数冷饮产品生产企业不知道怎么有效预防和控制大肠菌群,目前也缺少这方面的研究,本文通过对冷冻饮品的生产环节进行研究,为冷冻饮品生产企业提供控制大肠菌群的途径和措施。     

冷冻饮品菌落总数检验中不确定度的评定

[目的]评定冷冻饮品菌落总数检测结果的不确定度。[方法]以20件冷冻饮品为样本进行菌落总数检验，分析样本中菌落总数不确定度的来源，运用合并样本标准差的方法，进行冷冻饮品菌落总数不确定度的评定。[结果]本次实验的扩展不确定度为0.0509，适合于每一个样本的检测结果。[结论]方法简便易行，随着样本数量的增大，不确定度范围更可靠。实际工作中，可随时加入检测结果，重新计算合并样本标准差，更新不确定度的取值范围。     

冷冻饮品国家卫生标准中大肠菌群限值的探讨

目的:对冷冻饮品卫生标准GB 2759-2015微生物学大肠菌群限值进行探讨。方法:采用MPN及平板计数法检测样品1和样品2中的大肠菌群,采用MPN计数法检测样品2中的粪大肠菌群。结果:样品1大肠菌群MPN计数合格率为13.3%,平板计数合格率为93.9%;样品2大肠菌群平板计数合格率为100%,MPN计数法均检出大肠菌群,粪大肠菌群检出率为93.3%。结论:冷冻饮品大肠菌群的检验方法可根据污染情况选择MPN及平板计数法,并增加粪大肠菌群检验项目。     

浅谈“夏日饮品”

饮品一年四季都有,市场上常见的饮料有果汁、啤酒、茶类、功能性饮料等。在夏季,很多消费者更倾向于选择冰镇碳酸饮料、凉茶和冰镇啤酒。这些丰富的饮品并不一定给人带来健康。本文从安全和健康的角度,谈谈关于夏日饮品的问题,希望每个人都要学会正确地选择夏日饮品。     

野地瓜饮品开发的可行性初探

通过对野地瓜及其开发饮品进行深入了解,对开发野地瓜饮品开发可行性做出研究与分析,探讨其饮品开发价值及其开发的多样方式,从而得出相关结论:野地瓜饮品营养价值丰富,对人体健康具有促进效能,饮品开发具有可行性,最终研究得出对野地瓜饮品开发可行性初探结论。     

植物蛋白饮品企业发展战略研究——以河北养元智汇饮品股份有限公司为例

植物蛋白饮品作为国家大力扶植的产业,近些年发展迅猛,市场前景广阔,正成为饮品领域增长最快的行业之一。分析研究植物蛋白饮品行业的发展环境,探求企业高速增长的动力,选择合适的企业发展战略,对于植物蛋白饮品具有积极而现实的意义。     

内贸局检查定量包装饮品计量

从５月份开始,国家内贸局将在全国消费品市场开展定量包装饮品的计量检查工作。一段时间以来,市场上出现了有些同一品牌的定量包装饮品包装大小不一的情况,特别是由于消费者无法看到定量包装饮品的内装物,使一些生产企业在利益的驱使下故意缺斤短两,或是忽视定量包装饮品的计量管理,损害了消费者的利益。国家内贸局有关人士希望能通过此次检查,加强和提高生产企业的计量管理意识和流通企业的计量控制意识,促进流通领域定量包装饮品的计量管理工作得到进一步加强,切实保护消费者的合法权益。内贸局检查定量包装饮品计量     

保健饮品营销策略批判

转眼之间,已进入21世纪,翻开中国保健饮品的史卷,它留给我们的不仅是经过广告,疗效,服务大战之后千疮百孔,伤痕累累,愈来愈冷清的市场,更多的困惑,疑虑和思考：保健饮品市场怎么了？为什么会出现这种现象呢？究其原因,主要在于当前中国保健饮品营销策略存在着诸多的误区。     

饮品市场“冷思考”

暑热难消。每逢盛夏,饮品市场都会上演令人眼花缭乱的促销战。 据国家内贸局商业信息中心日前公布的一组数据:5月,饮品市场呈畅销势头,当月百家大商场饮品销售额达0.8亿元,比去年同期增涨了30.8％,这不仅是各类商品最高的增涨速度,也创下一个新纪录。     

固体饮料与保健饮品的区别与联系

随着人们生活水平的不断提高,人们越来越注重饮品的功能性,希望通过饮品中的营养物质来提高自身的身体素质。目前,我国市场上的固体饮料和保健饮品的区别不是很明显,且保健饮品并没有明确的界定,市场上泛滥着很多带着保健饮品的名号、本体却是固态饮料的饮品,同时价格也比正常的固态饮料的价格要高。蛋白型固态饮料与保健饮料具有一定的相似性,要对普通固态饮料进行严格监督,加强蛋白型固态饮料的流通,保障市场上保健饮品的质量。     

饮品开启“0糖”时代

过去,人们在选购饮料时,关注点在于饮料口感如何。而今天,出于健康和身体的考虑,低卡、低脂、低糖成为饮品行业主流。“高糖”时代下减糖提上日程据国际糖尿病联盟(IDF)统计显示,全球糖尿病患者数已增至3.66亿人,预计到2035年,将进一步增至近6亿人。糖尿病防控形势十分严峻,对全球医疗体系构成巨大挑战。不久前发布的《健康中国饮料减糖成果白皮书》(下称《白皮书》)中指出,全球60%的糖尿病人口生活在亚洲。中国是重灾区,糖尿病患者数高居全球首位。     

桃胶银耳保健饮品工艺条件研究

本文结合传统工艺和现代食品加工技术,根据消费者对桃胶银耳保健饮品的实际需求,研究了桃胶银耳保健饮品的生产工艺,并利用正交试验对工艺条件进行优化,确定产品的最佳工艺条件为:纯净水2 000 g,桃胶15 g,银耳9 g,枸杞10 g,冰糖90 g,制作时间40 min。研究结果将为桃胶银耳保健饮品的市场化生产提供参数借鉴。     

涟水果蔬汁饮品店创立可行性研究

随着人民生活水平的提高,人们对于能促进健康和美丽的饮料越来越重视。涟水目前虽然有不少饮品店,但以纯粹果蔬为原料的饮品店还是有市场空白。本文应用现代营销管理理论,通过实际调查和深入思考,选择果蔬汁饮料作为新产品,对其在涟水市场的可行性进行研究。     

我国饮品行业外资并购产生的问题及对策分析

我国目前正在经历全球第五次并购大潮,饮品行业一直是我国外资并购的热点领域。国外企业要分享中国经济高速增长带来的收益,扩大在中国饮品市场中的份额,更快地获得资本溢价;国内饮品企业由于发展中资金需求和资金短缺的矛盾以及企业家害怕竞争没有充分的自信,主动寻求并购。两方面共同促使我国饮品行业外资并购发展迅速。外资并购形成对国内饮品行业的垄断,挤压民族企业的生存与发展空间,影响我国自主创新能力的提高,造成国有资产价值低估,资产流失等问题。我国要发挥产业政策的引导作用,加快完善法律法规体系和资产评估制度,建立有效的监测预警体系,采取综合措施避免饮品行业外资并购形成垄断,引导饮品行业在外资并购中提升自身竞争力。     

低聚糖沙棘饮品的开发

采用异麦芽低聚糖和果糖、低聚糖、沙棘原汁及其他辅料，开发了我国第一个低聚糖沙棘饮品。     

某饮品公司在长春市场推广问题与对策研究

随着人们生活水平的不断提高,我国含乳饮料行业迅速发展。在这样的环境下,全国性乳品企业不断扩张市场,抢占各地方市场。某饮品公司系列产品由于品质高、养胃、助消化等优点,自推向市场以来,在国内很多地区都得到推广。近期某饮品公司系列来到长春市场进行推广。本文通过长春市含乳饮料市场需求分析和竞争分析,某饮品公司长春市促销策略分析,从而总结出某饮品公司长春市市场推广存在的问题与对策。     

黑蒜饮品的研制

选取黑蒜浓缩液、山楂浓缩液、干姜浓缩液、蜂蜜等单因素为试验因子,采用L_9(3~4)正交试验对饮品滋味、气味和组织状态等感官状态进行综合评分,确定最佳的原料配比方案为:蒜浓缩液20%,山楂浓缩液5%,干姜浓缩液1%,蜂蜜10%,按此配方生产的饮品酸甜可口,口感细腻柔和,气味芳香,具有极高的营养价值。     

纯天然绿色功能饮品——双花饮的研制

纯天然绿色功能饮品－－双花饮是在宫庭秘方的基础上，应用现代生物技术研究的一处集营养、保健于一体的天然饮品，既可作饮料，又可做保健品，采用正交试验筛选选与方，具有一定的科学性，它的研制对于继承传统医文化，开发绿色饮品具有一定的指导意义 。     

基于4V理论的蓝莓饮品网络营销策略研究

随着互联网的日渐普及,电子商务成为影响企业发展的重要因素,网络营销模式也日渐成熟,许多中小型企业也开始进行网络营销活动。大众对于健康生活品质的追求和消费习惯的转变让饮品行业与电子商务的结合日益紧密,蓝莓果汁在健康饮品中扮演着重要的角色。本文以蓝莓饮品为研究对象,首先给出蓝莓饮品网络营销现状,结合4V理论,研究蓝莓饮品网络营销存在问题及成因。针对品牌知名度低;信息更新不及时等问题,结合4V理论等网络营销知识提出网络营销策略建议。本文的研究成果对同类产品的网络营销工作具有一定的参考价值。     

十七、十八世纪的伦敦饮品受欢迎原因

十七、十八世纪是英国的重要发展时期。伦敦是全国的政治、经济、文化和贸易中心,也是国内外各类人最为集中的地方,先后有多种饮品受到人们的欢迎。本文重点分析了这些饮品受欢迎的主要原因并进行了相关论述。