冷链食品追溯体系建设持续推进

冷链物流作为现代物流体系中的重要分支,关系到百姓的日常生活、生物医疗等多个方面.特别是在2020年新冠肺炎疫情的冲击下,引发了社会各界对食品冷链追溯的高度关注,食品冷链追溯体系建设步伐进一步加快. 疫情加速冷链食品追溯管理进展 2020年10月以来,天津、山东济南、河南郑州、甘肃兰州等国内10余省份进口冷链食品检出新冠...     

“断链”速冻食品的安全隐患

刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 阮赞林 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 本刊:刚经历酷暑,超市冰柜中便捷的速冻食品受到了快节奏生活人群普遍的欢迎,但速冻食品的变形、变味、变质的报道不少.请问什么是速冻食品?速冻与冷冻相比有何优势? 刘教授:速冻食品是指在-30℃以下的条件下,通常约15 min左右的时间将食品的中心温度降至-18℃以下,形成冷冻状态,在-18℃冷链条件下进入销售市场的预包装食品.     

疫情防控下我国食品冷链的考验与发展

食品冷链遭遇新冠病毒 2020年,一场新冠疫情汹涌而来并席卷全球,各行各业都受到严重影响.疫情之下,食品安全成为大众最关注的问题,尤其进口冷链食品更被怀疑为是可能的病毒传播渠道之一. 2020年10月17日,中国疾病预防控制中心在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中,从工人搬运的进口冷冻食品外包装阳性样本中,检测分离出了活...     

冷链物流

实名登记。合肥“购买进口冷链食品须实名登记”。2020年12月8日,合肥市市场监管局下发《关于进一步加强进口冷链食品风险排查和安全监管的紧急通知》,要求进口冷链食品凡是不能提供合格证明的一律不准上市销售,进口冷链食品入库时必须单独存放,消费者购买进口冷链食品须实名登记。同时要加大对第三方冷库、食品加工企业、餐饮单位自建自备冷库、商场超市、农贸、批发市场等重点场所进口冷链食品及从业人员信息的摸底排查和执法检查力度,开展全覆盖、无缝隙、不间断的执法检查,实行动态管理,监督落实进口冷链食品和从业人员疫情防控措施。     

进口冷链食品查处案例和法律适用——从一起违规提供进口冷链食品贮存服务案谈起

冷链食品,是指采用冷冻、冷藏等技术,从出厂到销售(包括装卸、运输、贮存)的各个环节始终处于低温状态的食品.目前,我国新冠肺炎疫情压力主要来自境外输入,自2020年下半年以来,全国多地从进口冷链食品的外包装上检测出了新冠病毒,给人民群众身体健康带来巨大的安全隐患.     

食品冷链物流进一步发展的对策研究

一、冷链的概念 （一）冷链的定义 冷链通常称为食品冷链（food cold chain）,作为食品物流和供应链的一部分,其服务对象主要是易腐食品和食品相关产品。食品冷链是随着科学技术的发展而建立起来,是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流现象。     

对南昌冷链发展模式的探究

近年来,国务院确定了振兴包含物流业在内的九大重点行业,将物流业作为重点产业进行支持。随着国民经济快速发展,生鲜电商、农产品冷链物流、农特微商等新兴细分冷链物流市场蓬勃发展;进口食品的日益增多,进一步促进了冷藏、冷冻市场的迅猛发展。国内冷链物流正面临着大发展的历史机遇。把"全程温控、一诺必达"为服务理念的南昌冷链,通过信息化、智能化仓储等技术创新为冷链行业带来了巨大活力,呈现出旺盛生命力。     

把源头,防入口进口冷链食品集中监管仓开仓运行

为进一步加强福州市进口冷链食品疫情管控工作,福州市已于2020年12月3日正式启用进口冷链食品集中监管仓,对从福州各港码头提柜离港并在福州存储、销售、加工的进口冷链食品集中进行外包装消杀还有每批次抽样核酸检测,并实现产品全过程可追溯.在源头监管基础上,福州市市场监管部门还迅速在全市范围内开展对储存、销售、加工进口冷链食...     

冷链物流中心的建设与管理

当前,大众食品卫生和安全是我国政府和人民特别关注的问题。从总体上看,中国食品质量安全形势依然刻不容缓,在食品供应链的各个环节尤其是冷冻食品的供应过程中屡屡发生问题。发展食品冷藏、冷冻的供应链,建设冷链物流中心,对我国食品安全具有重大意义。近年来,冷链越     

冷链物流

河北邢台:所有进口冷链食品到达24小时以前须书面报备1月9日下午,河北省邢台市召开疫情防控新闻发布会。邢台市相关负责人表示,邢台有食品生产企业919家,食品流通企业有24,000家,餐饮服务企业有8914家,围绕着冷链食品的监管,要严把源头输入关,要求所有进口冷链食品企业在冷链食品到达邢台市24小时以前必须向当地卫健委和市场监管局书面报备,并对食品、车辆、人员、环境进行核酸检测和清洁消毒。     

念好冷链监管"紧箍咒"筑起食品安全"防火墙"

龙海市市场监管局立足职能,从完善冷链食品管理措施、加强食品安全监管两方面入手,强化"人物同防"措施,做到精准高效防控,保障进口冷链食品安全. 落实主体责任,及时开展风险排查 增强执法力量.组织执法力量对进口冷链食品开展全面排查,全力配合疾控中心等部门每周对冷链食品及重点单位从业人员、环境场所等开展新冠病毒核酸检测工作.     

2008年北京奥运会食品冷链配送模式选择研究

通过选取了模糊综合评判法对2008年北京奥运会食品冷链配送模式选择进行分析．在综合评判法中采用了层次分析法确定评价指标的权重。文章首先分析了2008年北京奥运会食品冷链配送的模式和影响因素：然后描述了2008年北京奥运会冷冻冷藏食品配送模式选择问题,阐述评价指标体系的构建原则和使用步骤,并建立评价指标体系;最后进行实例计算,为2008年奥运会所需冷冻冷藏食品进行配送模式的选择、     

北京市食品冷链与信息追溯体系现状研究

以调研数据为基础,分析了北京市食品冷链与信息追溯发展现状及发展缓慢的原因,最后提出了几点发展建议。     

莆田市公布一批进口冷链食品专项执法行动典型案例

莆田市市场监管局认真贯彻落实中央、省、市有关疫情防控工作部署要求,持续加强进口冷链食品新冠肺炎疫情防控工作,强化进口冷链食品违法违规行为打击力度,倒逼经营者严格落实疫情防控措施.现公布一批典型案件,希望广大经营者引以为戒.     

食品冷链追溯系统建设与应用技术研究

1食品冷链追溯系统建设的动因与瓶颈 1．1目的与作用 构建追溯系统的主要目的在于,它能够对最终产品的产销过程（包括从原料采购到食品加工、储运、代理销售直至消费者手中）进行无疏漏、全方位的跟踪;给消费者提供食品生产流程各环节的详细信息,使得食品供应链每个环节做到标准清晰、责任明确,     

生鲜农产品冷链物流运作模式研究

近年来食品安全问题日益突出,食品安全越来越受到人们的重视。为保证食品尤其是生鲜产品安全,要保证生鲜农产品从生产地到最终消费者始终处于冷冻冷藏状态,因而需要食品冷链物流系统来提供支持。对冷链物流运作模式进行研究,可以为企业和农户提供参考依据,选择合适的模式来开展生鲜农产品冷链物流,实现企业和农户的增收同时也能促进我国冷链物流的发展。     

对我国冷链系统建设的思考

介绍了冷链的发展过程，分析了我国冷冻冷藏食品的消费状况，提出了要根据我国的国情，着重配套发展储藏、运输、销售过程中的“冷链化”物流。     

一个民营物流商眼里的城市冷链配送之四大“短板”

年届不惑的裴迪靠做冷冻食品代理起家，目前是京城一家中型食品物流公司的老板，第三方超市冷链配送是公司的主业。     

上海食品物流与冷链技术发展论坛在沪举行

由上海水产大学、上海市食品协会、上海市物流学会、上海水产行业协会和上海市冷冻食品协会共同主办，上海市水产大学国际都市型食品物流教育高地承办的“2006年上海食品物流与冷链技术发展论坛”，4月14日在上海水产大学举行。上海市经委副主任陈海刚以及四家协会（学会）的会长出席了研讨，来自上海食品、冷冻、物流业界的150余名代表就上海食品物流与冷链技术的现状与未来发展方向；安全、可靠的国际都市型食品物流体系的构筑；“产学研紧密型”现代食品物流一体化战略联盟的创建等议题进行了深入的研讨。     

严防严控强化冷链食品安全监管

为有效防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险,永安市市场监管局快速行动,全力做好冷链食品疫情防控工作. 快速部署.接上级通知后,永安市市场监管局第一时间组织食品科、综合执法大队和各基层市场监管所召开专题部署会,再次强调冷链食品疫情防控工作的严峻性、紧迫性,再次细化工作责任,再次明确监管职责,确保工作落到实处.