利用废茶制备香波的研究

目前,含茶多酚的化妆晶或香波的制作是采用化学方法先从茶叶中分离提取茶多酚等天然活性物,然后将茶多酚加入香波中。工艺繁琐,提取率低,周期长、成本高,并使茶多酚受到提取过程中的化学污染。为了克服这些不足,我们研究直接以低档茶叶为原料,并与其它香波原材料相结合配制香波,充分利用了茶叶中多种有效成份如微量元素、维生素、茶皂素等,得到满意的结果。 1 主要原材料及规格 见表1。     

茶为万病之“药”

《本草拾遗》中称:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”茶叶的化学成分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素。众茶之中,尤以绿茶为佳。茶色素、茶多     

对症进食 健康长寿

感冒和大蒜 大蒜中含有丰富的抗病毒成分,能增强身体的免疫力,在换季时,多吃一些大蒜会帮你应付感冒。 牙痛和茶 茶不仅对身体健康有益处,而且最近科学家还发现了茶叶具有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分,可以达到防龋固齿的功效。茶叶中的     

各种茶饮料是如何制成的

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料:     

天然保鲜剂—茶多酚

<正> 无锡绿宝天然添加剂厂从茶叶中提取无毒无害的天然食品保鲜剂,研制成功茶多酚,并投入批量生产,被第21届全国食品添加剂标准技术委员会批准为我国食品添加剂之一。这种保鲜剂具有极强的抗氧化能力,在动物油中加入少许茶多酚就不易变质;在糕点、糖果、饮料中加入茶多酚,一般可延长1—4倍的食用期。茶多酚具有抑制细     

影响酒石酸铁比色法测定结果的因素

GB/T 8313-2002《茶茶多酚测定》及QB2154-1995《食品添加剂茶多酚》中均采用酒石酸铁比色法测定茶叶中茶多酚含量。本文对该法检测过程中溶液pH值、样品的粗细、过滤介质的不同等因素对检测结果的影响进行了探讨。     

影响酒石酸铁比色法测定结果的因素

GB／T8313-2002《茶茶多酚测定》及QB2154—1995《食品添加剂茶多酚》中均采用酒石酸铁比色法测定茶叶中茶多酚含量。本文对该法检测过程中溶液pH值、样品的粗细、过滤介质的不同等因素对检测结果的影响进行了探讨。     

茶多酚检测 新标准带来了新问题

GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》（以下简称：新标准）2008年10月1日实施。新标准是对GB/T8313-2002《茶茶多酚测定》（以下简称：旧标准）的修订。新标准使用后发现,采用新标准检测方法的检测结果与旧标准的检测结果有较大差异。因此,本文对新旧标准中茶多酚检测方法及相关问题进行了探讨。     

中秋月饼三部曲

又是一年月圆时，月饼市场风云再起。虽然南京冠生园“陈馅月饼”丑闻已经事隔一年，诚信能否治愈月饼市场“精神衰弱”后遗症……2003年4月1日，新的月饼生产行业标准的颁布，老百姓将吃到怎样高质量的“标准”月饼……“绿色、健康”成为主题，如火如茶的包装大战、广告大战、促销大战，“上帝”是否买帐……     

茶饮料产品常识

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。     

超微茶粉面包的研制

茶作食用,自古有之,被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近年来把茶的浓缩汁液和细茶粉末掺入食品,在中外都很流行,其独特的色、香、味已被越来越多的人所喜爱。为了更有效地利用茶叶,我们以超微茶粉的形式将茶叶加入食品中,制成一种具有多种功效的营养保健面包。     

超微茶粉面包的研制

茶作食用,自古有之,被人们誉为"有百利而无一害"的食品.近年来把茶的浓缩汁液和细茶粉末掺入食品,在中外都很流行,其独特的色、香、味已被越来越多的人所喜爱.为了更有效地利用茶叶,我们以超微茶粉的形式将茶叶加入食品中,制成一种具有多种功效的营养保健面包.     

凌云白毫茶香飘欧洲

广西凌云白毫绿茶在日前召开的 2 0 0 1年中国国际农业博览会上被认定为名牌产品 ,并收到了欧洲大量定单。凌云地处云贵高原向东南倾斜的延伸部分 ,属中亚热带季风气候 ,雨量充足 ,十分适于茶叶生长 ,是全国创建无公害茶叶生产示范基地县。中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成分测定 ,含咖啡碱 4 91% ,氨基酸3 36 % ,茶多酚 35 6 % ,儿茶素总量 182 92毫克 /克 ,以此制成的绿茶、功夫红茶、黄茶、白茶、青茶五大茶类品质均优 ,具有医疗保健功效。凌云白毫茶久负盛名 ,早在乾隆时期就成为贡品 ,1915年在巴拿马世界博览会…     

我国茶叶行业质量调研报告

<正>"宁可一日不食,不可一日无茶。"茶叶,作为我国重要的农产品和大宗出口商品,不仅具有较高的经济价值,更以其所代表的独特文化底蕴影响了一代又一代炎黄子孙。茶叶起源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大饮料。英国学者艾伦?麦克法兰在他的著作《绿色黄金:茶叶帝国》中说道:"只有茶叶成功地征服了全世界。"茶叶种类多样,根据制作工艺中发酵程度的不同,可分为绿茶、青茶和白茶等七大茶系。根据传承历史,则可以将茶叶简单区分为传统名茶、     

地方财政在欠发达地区茶叶生产中应发挥的作用——以松阳茶叶事件为例

央视曾在《生活》中曝光过松阳茶叶加工户仿冒碧螺春等品牌茶的事件。而与之相对的是,作为一个农业老县,松阳的茶叶不仅具有悠久的历史和很好的基础,更是在长期的生产中形成了独特的茶文化并创立了自己的品牌。但茶农们为何还要仿冒其他品牌产品来加工茶叶呢?作者从经济学的角度分析在欠发达产茶区普遍存在的茶叶市场竞争力问题和地方财政在欠发达地区茶叶生产中产业化和合作化的生产方式改革中应发挥的作用。     

茶文化大观

茶为国饮,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,明清时遍及中华。但是,茶成了一种文化现象,并记于史册,传于后世,却是与历代文人墨客分不开的。茶诗:自古诗家多茶客。唐诗人姚合曾不惜以诗乞茶:“不将钱买将诗乞,借问山翁有几人?”到了元代诗人刘秉忠笔下,更是一语道破诗家爱茶的真谛:“铁色皱皮带老霜,含英咀美入诗肠。”茶谜:茶叶谜语,最早的茶谜很可能是古代谜家撷取唐代诗人张九龄《感遇》中的“草木有本心”诗句配制的“茶”字谜。在民间流传的不少茶谜中,有不少是按照茶叶的特征巧制的。如“生在山中,一色相同,泡在水里,有绿有红”。茶…     

五种健康饮品适当喝点

在可可、咖啡与茶三大饮料中，茶是最具健康文明的饮料，这已成为大多数人的共识。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E18倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健大为有益。     

饮茶“三要素”

饮茶讲究好的水和好的茶具,普通家庭不具备这些,但只要掌握饮茶“三要素”便能收到好的效果。 1.茶的用量。要泡好一杯(一壶)茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。冲泡一般红茶、绿茶,茶与水的比例大致在1:50～1:60,即放三克左右的茶叶,放入沸水150～200毫升;乌龙茶量可以大一些,每次投入量可为茶壶容积的二分之一。     

茶叶挂面的研制

1 前言 近年来,茶叶对人体健康的保健功效越来越被消费者所认识。以茶饮料为代表的各类茶制品陆续上市,在欧美、日本及台湾茶食品更是风行,销售量正呈上升势头;在国内,各种茶制品也悄然兴起,茶饮料、茶糖果、茶果冻等已陆续上市。面条是大众食品,若将茶粉加入面条中制得茶面条,既保留了传统的吃面方式,又赋予面条更多的营养保健功能。     

标准是规范茶叶市场的标尺

茶，这一古老而文明的饮品，至今已有数千年的历史。作为世界三大非酒精饮料(茶、咖啡、可可)之一，全世界有50多个国家和地区种植茶叶，160多个国家和地区近30亿人有饮茶的习惯。据了解，茶叶中含有300多种化学成分，其中蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等多种成分，具有营养和药用功效。在生活节奏日益加快的今天，作为一种既可提神醒脑、又能陶冶性情的健康饮品，茶受到了越来越多人们的喜爱。