超市食品安全存在6大问题

2004年底，商务部在深圳举行的第六届连锁业年会上，发布了《超市食品安全报告》，指出我国超市食品安全尚存在六大问题。食品安全隐患不消除，最终将使整个社会的公共医疗体系不堪重负。2004年8月到10月，商务部和连锁业协会委托上海连锁经营研究所进行了超市食品安全现状调查。调查了25家超市，其中外资超市占36％，国有超市占40％，民营超市占24％，主要在超市比较集中的地区展开，包括上海、深圳、山东、浙江、广西、四川、重庆。调查发现，在现有的食品销售渠道中，超市是最安全的。然而，还存在六大问题     

超市优势整合策略

超级市场，简称超市，作为零售业的第二次革命，有着许多无可比拟的优势。然而有的超市在开办红火一段过后重新归于沉寂，有的在其他业态的竞争下显得束手无策。那么，超市的“超级”优势在哪里呢？我们经过对温州“好又多”超市、人本超市、天客隆超市案例的调查和对比分析，发现超市要在中国获得良好的发展，应在以下几方面努力： 一、超前理念 １．“消费者是上帝”理念 在购物时，消费者不希望受到丝毫的怠慢和迁就。特别是营业员怀疑的目光和监督的举动。几乎８５％的消费者在调查中表明，出门的“检查”或多或少地影响了购物的心情和…     

浅析区域性大中城市超市运营管理及社会责任——基于上海、武汉、赣州、盐城四城市超市的调查分析

本文通过分区域问卷调查的方式,对多个区域性大中型超市供应链体系、服务经济功能、超市运作与经营等进行了调查分析,提出了加强区域性大中型超市供应链管理及社会责任的建议。     

再访超市 喜忧参半

本刊上期发表了《超市食品令人担忧》的报道，对广州11家超市食品细菌超标及蔬菜溃烂问题进行曝光。前不久，广州10家超市向社会承诺，建设食品放心工程，不向消费者提供腐烂变质或过期的食品，同时开始对自己经营的超市进行整改。日前，记者又随省消委会的调查人员，再次暗访了上述的部分超市，结果是喜忧参半。     

超市要诚信 “上帝”须设防

中国消费者报今年上半年在全国范围内开展的超市诚信状况大调查结果表明，大多数消费者在超市消费时并不设防，缺乏足够的自我保护意识；而少数超市则利用广大消费者对超市的盲目信任，缺乏自律和诚信，暗中销售假冒伪劣商品，欺诈消费者。此次调查共回收表格2180余份，经过统计分析，结果表明消费者在超市消费时缺乏足够的自我保护意识，其中有81%的消费者在超市购物时不会注意“超市所售商品是否存在假冒伪劣问题”；27%和42%的消费者平时“不会”或只是“有时会”注意超市所售商品的生产日期、保质期或其他产品标识；76%的消费者一般不会…     

连锁超市发展面临十大障碍

自1992年以来，连锁超市在我国获得了飞速发展。但是，我们必须看到，连锁超市是在克服种种困难的情况下成长起来的，许多老的难题还没有解决，新的障碍又不断产生。据我们对连锁超市企业的调查，以下十大障碍急需解决。     

福建将设立24个采样点开展食品安全调查评价工作

近期，福建省将在全省9个设区市、15个县设立24个采样点，开展食品安全调查与评价。调查评价工作将兼顾批发市场、大型商场、超市、集贸市场、农贸市场等不同类型的市场，重点收集食品的产地、厂家、品种、质量等级等，以获取食品安全风险评估的基础数据，及早发现潜在的安全隐患，逐步实现食品安全由“事后监管”向“事前预防”的转变。整个调查评价工作预计在2008年11月中旬全部完成。     

谈加强供销社连锁超市的财务管理

随着供销社经济体制改革的不断深入，各种形式的连锁超市在供销社系统产生，农业生产资料超市、农副产品超市，以及百货、食品超市等形式各具特色、各领风骚。由于各级供销社网点遍布城乡各个角落，点多、     

国家商务部调研组来辽宁考察

2005年6月1日至2日，国家商务部党组成员、部长助理黄海一行5人来辽宁，对农村开展“万村干乡市场工程”进行考察调研。在省商业厅厅长赵颖奇、副厅长蒋欣的陪同下，调查组先后考察了阜新市阜蒙县大巴镇和泡子镇及泡子镇车家屯村的“新合作&;#183;客多来”连锁超市，大连市普兰店市皮口镇旺客隆连锁店．大谭镇盛发超市及金州区三十里堡镇和龙王庙村旺客隆连锁店：对当地农村连锁超市的经营方式、经营效益及农民反映等情况进行了认真的调查了解。     

抽查超市冷柜和餐馆 5成餐具查出大肠菌群

在消保委最近召开的食品安全消费测评公示会上,浙江省消保委联合绍兴市消保委发布了超市冷冻冷藏柜温度测试、自制食品标签检查情况,以及餐饮酒店行业餐具卫生状况调查,餐具卫生情况堪忧。"我们的消费维权义工对市区浙江供销超市城东店、浙江供销超市城北桥店、千客隆超市、欧尚超市等10家大型超市中贮存冷冻冷藏食品     

基于精益思想的中小型超市供应链分析

超市是人们日常生活中必不可少的基础设施,但随着电子商务平台和大型连锁超市(沃尔玛、联华等)蓬勃发展,中小型超市面临前所未有的挑战。经营者应该从全局出发,重新审视超市的管理运营模式,以供应链为研究方向,在精益思想的基础上,在降低运营成本上找到突破口,取得竞争优势。本文以中小型超市供应链课题为研究对象,对中小型超市供应链的管理现状进行调查分析,在这个基础上发现中小型超市供应链上出现的问题,对出现问题的原因进行探讨,提出优化建议。     

超市净菜大扫描

在兰州，净菜这个概念随着超市的产生而渐渐被人们所熟悉，净菜给忙忙碌碌的家庭主妇带来了许多便利，省去了选菜、择菜、洗菜、切菜的中间程序，直接点火下锅煎、炒、炖、煮、蒸、熘、涮、炸，一转眼功夫，就可以烹制出一桌丰盛的饭菜，因此，净菜逐步受到越来越多家庭主妇的欢迎。但是，“净菜”是否就真得名副其实了呢？春节临近，记者就兰州超市净菜的净、鲜、安全问题进行了调查。净菜不净提起净菜，家住城关区某超市附近的谢女士一下子就打开了话匣子。她说，超市的净菜在制作过程中，有些就没有进行过清洗处理。像大白菜，只是剥去了…     

谁偷了我的兑奖券

在大大小小的超市，员工内盗早已成为“老鼠过街，人人喊打”，但是，另一种偷盗却一直未能引起应有的重视，这就是在不少超市普遍存在的超市员工偷盗本该属于消费者的赠品、奖券等行为。     

关于一起欺诈消费者行为案件的认定

一、案例２００２年７月２８日，安亭工商所监管组巡查人员在对上海华联超市股份有限公司安亭店（以下简称华联超市安亭店）进行执法检查时发现：店内多了一个通信器材柜台，对外称为“安亭华联超市通信器材经营部”。在作进一步检查时又发现：该通信器材柜台原来是由一个在南翔镇的个体工商户所经营。经调查：当事人黄××，是一个注册在本市南翔镇的个体工商户业主，字号名称为：“上海市嘉定区南翔镇蓝天通信器材经营部”。黄××看到华联超市安亭店生意兴隆，估计做手机一定会好，于是向其提出加盟华联超市安亭店的请求，后又要求承包柜…     

大型超市选址影响因素的实证研究——以杭州市为例

本文主要探讨大型超市选址的影响因素及其对经营绩效的作用,基于杭州市区31个超市调查数据和模型分析,实证研究了人口因素、竞争因素、交通因素、商圈因素和自身条件对超市选址及经营绩效的影响,主要发现超市服务人口数、购买力的人口因素对超市选址决策和经营绩效影响最大;公交资源、超市规模、集客源数量、商圈繁荣度对超市经营绩效有显著正相关。     

超市不能强制顾客“协助调查”

前不久，王先生到一家大型超市购物。当他买完东西走到出口处时，被该超市保安人员拦住，以有人举报他拿了商品没有付款为由，强制他到经理办公室“协助调查”。在经理室，王先生为了急于证明自己是清白的，便主动翻了自己衣裤的所有口袋，也让保安人员查看了购物袋内的东西。在无任何发现后才允许王先生离去。事后，王先生觉得人格受到了侮辱，将该超市告上法庭。王先生在没有任何违法行为的情况下，被该超市怀疑为偷窃者，并当众强制王先生到经理办公室搞所谓“协助调查”。这种行为侵犯了王先生的名誉权，违背了《消费者权益保护法》中有…     

前沿

民升超市滇池店日前隆重开业，营业面积一万多平方米。在此前的“民升超市滇池店开业新闻发布会”上，云南省市有关部门领导，中央及省市30多家新闻媒体近50位记者出席了新闻发布会。云南民升商贸有限公司是专业经营百货零售超市的股份制公司，公司成立于2001年初，几年来，已在玉溪市、大理市、弥勒县、宜良县、芒市等市县设立了5家连锁超市。     

连锁百强本土品牌唱主角

中国连锁经营协会在年度行业调查的基础上，日前首次推出了2008中国特许经营连锁百强，联华超市股份有限公司、李宁（中国）体育用品有限公司、天盟农资连锁有限责任公司、中国全聚德（集团）股份有限公司等榜上有名，涉及超市、服装、农资连锁、餐饮、培训教育等11个大类54个行业和业态。在这些百强企业中，海外特许品牌不到10家，国内品牌占了绝对主导地位。     

超市食品令人担忧

食品已成为大型综合超市销售的主打商品，在人们心目中，超市食品的卫生状况应该是很好的，但日前记者和广东省消委会的工作人员以普通消费者身份，在广州市百佳、万佳、好又多、家乐福、岛内价、吉之岛等11家超市购买了部分食品，经广州市疾病预防控制中心进行检验，其结果却令人咋舌。     

晋城中小型超市发展对策的研究

近年来，中小超市面临着激烈的竞争和严峻的挑战，中小超市的出路究竟在哪里呢，这一难题引起了超市经营者和众多有识之士的关注和忧虑。本文指出了晋城市中小超市在发展过程中暴露出的一些问题，并提出了诸如树立科学的营销观念、打造自有品牌、建立采购联盟、抢占农村市场、实施情感营销策略等一系列针对性的解决办法。