“怡浆”炼就“鲜”事业

年销售额高达7000亿元规模的国内餐饮市场．催生了一个全新的饮品——现榨果汁，随着消费者对健康绿色饮品的需求，现榨果汁的消费量连续10年有增无减。尤其从2003年起，现榨果汁饮品每年消费达100亿元以上．为中国水果消费和深加工开拓了新的领域。消费没有淡旺季，餐饮通道唱主角。餐饮消费带动现榨果汁饮品销售成为现在的主流。在这一方兴未艾的朝阳行业中．是哪一个品牌成为了行业领头羊？     

餐饮差异化经营放异彩

河南新乡九州宾馆结合中原地区餐饮市场的消费趋向，实施餐饮差异化经营，搞得红红火火。“吃在九州”已在中原地区家喻户晓，成为中原餐饮市场的品牌。     

果粒橙：我看行！

2004年底，在中国果汁市场激战正酣的时候，一直呼吁创新寻找蓝海的果汁市场果真出现了一枝独秀：可口可乐公司倾力推出的美汁源麾下品牌果粒橙。作为果汁饮料市场角逐中的迟到者和新锐派，果粒橙一亮相就充满了置疑、期待和关注，[第一段]     

美汁源 迟到的领头羊

四个月内美汁源连发两款新品，“这是一箭三雕”，美汁源此举不仅促进了销售，提高了自身品牌影响力，同时也向外界证明，没有了汇源，美汁源的品牌影响力和营销方式，也可以支撑可口可乐在中国的果汁——至少是低浓度果汁业务。     

休闲软糖市场竞争激烈

目前的休闲软糖市场上新品不断，竞争激烈。老品牌旺仔QQ糖的市场份额仍然很大；跳跳龙吉利糖70g售价1，8元，主打价格战；金帝晶哩软糖从角色化营销开始，培育消费者忠诚度；雀巢汁汁虫果汁夹心软糖定位软糖高端市场；雅客的美嚼果汁软糖蓄势待发……各品牌的策略不同，但都主要以果汁、营养为宣传点。尽管各品牌在这块市场上摩拳擦掌，     

商务部否决可口可乐收购汇源案

商务部经审查认定,可口可乐收购汇源案将对竞争产生不利影响。如果收购成功,可口可乐公司有能力将其在碳酸软饮料市场上的支配地位传导到果汁饮料市场,对现有果汁饮料企业产生排除、限制竞争效果,导致消费者被迫接受更高价格、更少种类的产品,进而损害饮料消费者的合法权益：可口可乐公司将通过控制“美汁源”和“汇源”两个知名果汁品牌,对果汁市场控制力将明显增强,使其他企业进入果汁饮料市场的障碍明显提高。给中国果汁饮料市场竞争格局造成不良影响。     

餐饮市场营销中的品牌打造

随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。本文从餐饮市场营销的涵义入手,分析了市场营销中品牌打造的重要性,最后就如何打造好餐饮品牌做了初步探讨。     

围魏救赵：餐饮终端促销细节突围

酒水和餐饮渠道的关系用“鱼水”来形容十分恰当，餐饮渠道已经成为酒水产品进入市场的必经之路，大部分酒水品牌都将餐饮渠道当作进军市场的桥头堡。在区域市场，“争挤酒店独木桥”的拼杀情形随处可见。面对餐饮主战场日渐升高的费用门槛，无论新品还是知名品牌，只能硬着头皮互相厮杀。高额的市场成本是大量酒水品牌恶性竞争的产物，进店费、开瓶费成为“潜在行规”，“暗扣”、     

中小城市餐饮市场同质化格局下的品牌竞争策略

任何行业,任何产品都避免不了同质化竞争,在餐饮业迅猛发展的今天,这种竞争趋势越来越严峻。在一些中小城市,同样的菜式,同样的服务,同样的口味,同样的环境,许多餐饮企业相互模仿,相互跟风,餐饮市场同质化现象比比皆是。面对越来越严重的餐饮市场同质化竞争现状,提升企业品牌竞争策略已成为餐饮业应对竞争的一种必然趋势。本文从分析餐饮市场同质化现象入手,着重阐述餐饮企业品牌建设的现状和差距、餐饮企业品牌建设的重要性和注意事项。     

果汁企业如何进餐饮渠道

<正>在果汁企业做销售,没有人不对餐饮渠道情有独钟。由于餐饮渠道的销售变化相对稳定,可以减少整体需求的季节性波动;果汁需求又存在从餐饮渠道向商超渠道转移的可能,在小城市,餐饮渠道已成为引导培养果汁早期消费群的最佳切入点。加之目前的餐馆渠道还有非常大的市场空     

重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

论餐饮市场的品牌竞争

在当代市场竞争中,品牌竞争日益突出,日益重要,已经成为市场竞争的焦点。目前国内很多餐饮企业在推行品牌营销时,在很多地方表现得不够成熟。通过对餐饮市场品牌竞争现状的分析,提出了几条措施和建议:进行市场细分,选择目标消费群体;完成品牌定位,提炼品牌核心价值;进行低成本、聚集式的品牌整合传播。     

论餐饮市场的品牌竞争

在当代市场竞争中,品牌竞争日益突出,日益重要,已经成为市场竞争的焦点。目前国内很多餐饮企业在推行品牌营销时,在很多地方表现得不够成熟。通过对餐饮市场品牌竞争现状的分析,提出了几条措施和建议：进行市场细分,选择目标消费群体;完成品牌定位,提炼品牌核心价值;进行低成本、聚集式的品牌整合传播。     

文化营销重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

白酒业的营销渠道建设与管理

国内每一个地级市市场同时存在的白酒品牌和品种就平均超过2000个。餐饮渠道是最直接影响消费者的地方，通过餐饮消费带动整个市场的销售成为绝大多数白酒品牌的唯一选择。高速发展的中国消费品市场，尤其是快速消费品市场，是全球增长最快、消费人群数量最大、市场区域跨度最大、复杂程度最高的市场之一。对于中国市场而言，     

北京的“水”到底有多深？

北京酒类市场容量高达80亿，其中中高档酒至少20亿； 对于新品牌来说一个亿是个坎儿； 北京的餐饮渠道是蘑菇状的，要做好北京的餐饮渠道，粗数也要1700万； 品牌是敲门砖；启动北京市场必须要有四至五年的长期战略。[编者按]     

河南餐饮业,如何领军消费新“食尚”

金融海啸的突然来袭,让河南许多餐饮企业的经营者都感到前所未有的挑战和压力,这些挑战和压力主要来自两个方面:一是餐饮市场需求变化越来越快,二是竞争越来越激烈,两面夹攻,使企业处于危难的境地。再加上人们的饮食越来越注重营养化,餐饮的社会化、专业化程度也变得越来越高,如何创造一种饮食风尚来引导市场的消费潮流,从而拉动内需,带领餐饮企业战胜困难走向辉煌,成为业界较为困惑的一道难题。     

可口可乐百年品牌的激情

可口可乐已经有100年的历史了，也是大众喜欢的品牌之一，如此之长的历史，给人感觉它永远年轻、充满激情，为行业类大家所研究的对象。这次有机会采访了该品牌中国区美汁源果汁的品牌总监马文女士，畅谈这个美国百年老字号品牌的经营发展之道。     

美汁源“产奶”全饮料布局再上一步

近期，可口可乐新品——美汁源果粒奶优抢尽了风头。 相对于美汁源旗下的其他品牌，这款产品的宣传力度大了很多，不仅有强大的宣传攻势，还辅以渠道支持。据可口可乐方面透露，预计到2009年底，果粒奶优产品铺货将达到全国300个城市。该产品被认为是可口可乐进入国内乳品饮料市场的试水之作。     

保健酒三强精耕江西市场

江西保健酒市场竞争十分激烈，其中劲酒、椰岛、致中和凭借强大的品牌影响力，成为当地市场三强。由于市场接近饱和，三大品牌开始采用精耕细作的营销策略，主要表现为：劲酒逐渐把销售重心下沉到农村；椰岛在礼品酒基础上发展小瓶海王酒；致中和瞄准家用酒市场，并凭借每日养身酒进军餐饮市场。