方便面不可随便

方便面又叫泡面,起源于日本,却流行于中国。它是一种简易型快餐食品,在传统的面条和拉面中,加入一些食用油和添加剂,经过脱水处理,最后成为便于携带、口味多样、加工方便的快捷食品。应当说,方便面的出现和流行确实给我们带来了许多方便。它节约了我们烹饪的时间,满足了我们随时随地用餐的需求,而且,它还能够与多种调料搭配,使我们可以根据自己的口味做出多种选择。如今在职场中生活的朋友们几乎每个人都吃过方便面。它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且     

方便面--要做方便的"放心面"

网上问人活得有多惨，经常得到的回答是惨到天天吃泡面。泡面好吃吗?十个人中有九个给否定答案。但不情愿归不情愿，叹息一声，往往还得找开水继续泡面，虽然泡的面条你未必能吞下去一半。不能怪人懒，想想要一个人做饭，接着一个人吃真正不值得，就算你有兴趣，也不一定有条件有时间。出去吃吧?要么太贵承受不了，要么太脏怕得病，于是方便面就理所当然的当了家。     

据理评说方便面

方便面自1958年在日本诞生以来,一直深受消费者的喜爱。但近年来,在中国市场上却历经坎坷,各种方便面有毒的言论蜂拥而至,方便面的安全性不断地受到质疑。尤其从2012年起,方便面的＂酸价门＂、＂荧光门＂、＂致癌门＂等各种＂门＂之后,台湾地区又从统一、韩国辛拉面等多款泡面的油包中检出砷、铅、铜、汞等重金属,方便面再次被推向舆论的风口浪尖。     

成都“三大炮”

“三大炮”是成都名小吃,在“文殊坊”和“锦里”,随处可见它们的身影,长年食客络绎不绝,深受人们的喜爱除此之外,每逢庙会、花会和重大节日,在人群密集的地方,总能听到“砰、砰、砰”的“炮声”,在给人们带来欢乐的同时也带来了美食的体验。     

主题餐厅的赚钱之道

不知从什么时候起,在餐饮业发达的北京、广州、上海等城市,各具特色的主题餐厅悄然出现。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念,配之别具一格的装饰布置,征服了口味越来越“刁”的消费者。小荷才露尖尖角餐饮业越发达,食客们就越挑剔。开业与倒闭,由不得自己,全看市场竞争。竞争的结果使得餐饮企业数量越来越多、档次越来越高、装修越来越豪华。为了满足食客们日新月异的要求,美食的花样不断翻新,餐厅的形式也千姿百态。主题餐厅就是商家在激烈的市场竞争中为了争取更多食客的“眼球”和“嘴巴”而独辟蹊径的一种创新。主题餐厅在中国…     

潮汕“小食”--味蕾可以如此绽放

每年的春节，微信朋友圈总被天南海北、各式各样的美食“刷屏”，而这其中最让人羡慕的，当属潮汕朋友的朋友圈了：这一地区，美食似乎如沙滩拾贝般信手拈来，随时随地能让你大饱口福--早晨一碗白糜配上爽口的杂咸，中午一顿大快朵颐的牛肉火锅，晚上一桌精致可口的潮菜海鲜，就连午茶、宵夜时分的当地街边小吃无米粿、肠粉、蚝烙…也总让人忍不住咽口水。全国最有影响力的美食栏目《舌尖上的中国》每一季都少不了对潮汕美食浓墨重彩的介绍，曾有食客从北京专门“打飞的”过来潮汕，就为了品尝“舌尖2”推荐的蚝烙。时不时有外地游客组团前来潮汕寻觅美食，一天，没吃够，两天，吃不完，三天，行程接近尾声，竟然还有那么多的美食没能品尝上，只能依依不舍带上些能带走的特产，期待下次的“美食之旅”。一句“当个潮汕人真幸福！”，道出了多少“吃货”的心声。     

方便面：“方便”中的“苦涩”

时下,无论在大型商场、超市还是街头杂货铺,人们都可以看到品种繁多,包装精美的方便面。方便面由于吃起来方便、快捷,深受消费者欢迎。不过,方便面在给消费者带来方便的同时,也伴随着难言的苦涩。方便面确实让人感到方便方便面又称“速食面”、“即食面”、“快速面”,堪称是当今世界最流行最方便的食品,不管是年轻人,还是老人小孩,都十分喜爱。方便面之所以能迅速地发展,     

美厨的“最后食客”

美厨集团是印度尼西亚华侨商人周氏兄弟旗下的独资企业，总部设在新加坡。从１９９３年开始进入中国市场，投资３０００万美元，分别在北京、上海和沈阳成立美厨食品公司，生产美厨方便面和速溶咖啡、糖果等食品。美厨曾经一度在中国方便面市场上排名前３名。但是从１９９８年开始，美厨的市场就开始萎缩，销量开始下降，到２００１年，美厨集团在华经营累计亏损超过５０００万元。美厨的“最后食客”最终抛弃了美厨。２００２年初，美厨集团终于向北京市第一中级人民法院申请破产。成也营销，败也营销在美厨集团进入北京市场的２０世纪９０…     

“收买”投诉与“用户难题奖”

香港有一帮既有消费能力、又有较高品位和鉴赏能力的美食家，他们整天进出全港各大高级餐厅酒楼，不时地发表自己的见解，并时常见诸媒体。由于当地食客颇看重这些评议，这些人便成为香港餐饮业老板“既爱又恨，望而生畏而又割舍不得”的“冤家”。     

令人匪夷所思的生意经

山东省滨州市有个名叫昆雪的小伙子,开了几家烤全牛餐饮店,因为他为人厚道,做买卖实诚,加上烤全牛有独制秘方,每天来吃饭的食客不计其数。昆雪是个有志向的人,他认为文化和音乐都无国界,美食同样也是无国界的。既然中国人爱吃烤全牛,那么外国人可能也会喜欢。     

河南方便面企业发展之思考

<正>作为河南省优势和重点扶持的产业之一,方便面行业的市场竞争大有愈演愈烈之势。尤其是河南方便面企业经过多年努力收复的河南市场,目前可谓狼烟四起,方便面行业的三大巨头,“康师傅”、“统一”和“华龙”巳经开始或准备开始在河南建立生产基地,决心之大,市场攻势之猛,颇具声色地揭开了决战中原的序幕。 已经开始的新一轮市场竞争,毫不夸张地说,主要是“康师傅”、“统一”,“华龙”和河南方便面十强企业之间的竞争。因此,竞争的结果不仅关系到各个方便面企业的市场地位,同时,也关系到河南方便面行业在全国的地位,更关系到河     

到底什么才是湘菜呢？

在中国，只要一提到“辣椒炒肉”、“剁椒鱼头”，人们就知道这是近些年与“臭豆腐”、“毛氏红烧肉”齐名的，最有代表性的湘菜，也是食客们在湘菜馆必点的两道菜。然而，在全国各地的湘菜馆，食客们却很难吃到“辣椒炒肉”、“剁椒鱼头”等地道的正宗湘莱，许多餐馆甚至将加了辣椒的菜肴统称为湘菜。那么，到底什么才是湘菜呢？食客们又怎样才能吃到正宗的湘菜呢？     

“康师傅”的金饭碗

康师傅是台湾食品集团——顶新集团属下顶新公司的品牌,它以方便面起家,现已延伸到饼干、矿泉水、米果、饮料等项目.顶新集团在大陆的崛起,源于其康师傅方便面的成功进入.1992年,康师傅方便面进入中国大陆市场.当时,市场上的主要领导者是定位于低档、低价位的“华丰”方便面.另外,在涉外宾馆等高级消费点有进口的高档方便面.康师傅在经过一番调查和分析之后,成功地推出了定位于中档价格的方便面.后来居上,一举夺得领导品牌的地位.1995年,康师傅方便面在3年内销售额增长60倍;     

房地产盛宴游戏

当各路“食客”们觥筹交错于盛宴之上，贪婪地享受着美食并借着几分醉意相互谈笑风生之际，也许谁也不愿意谈到谁来为这场“奢华的盛宴”买单这样扫兴的事情。可是令人扫兴的事情在人们还意犹未尽的时候便主动地登门拜访来了——     

入乡随俗

如今提起“康师傅”,几乎成了方便面的代名词。要问“康师傅”成功的秘诀,有人归结为四个字:入乡随俗。1987年,台湾的“顶宏集团”进入天津经济开发区。在此之前,顶宏集团并不太熟悉食品业。受日本日清公司在日本经济腾飞时期开发方便面大获成功这一事例的启发,顶宏集团决定,利用大陆人生活节奏加快的时机,开发生产新口味的方便面,作为打开市场的拳头产品。名正才能言顺,给自己的产品起一个什么名字呢?几经周折,他们终于选中了“康师傅”作为方便面的品牌。原因是,“师傅”二字在大陆用的频度最高,大街上见了谁都可以叫师傅;顶宏集团过去生…     

因“国”而异

日本的日清公司因生产方便面而出了名、不久,就想把触角伸到美国市场去。然而,谁都知道,美国人没有吃热汤圆的习惯。公司经理安滕先生仔细研究了美国人的饮食情况,发现他们的饮食习惯也悄悄发生了一些变化。主要表现在减肥的生理和心理需要比较突出,而低热量的方便面正适合这种需要。于是、日清公司因美国人的需要而异,除了味道要适合美国人以外,还把方便面切得短些、以利于他们用叉子。之后,又给方便面起了个“杯面”的名称。并根据美国人爱喝牛奶的习惯,给“杯面”加上副名“装在杯子里的热年奶”’。后来,他们发现美国人常把本…     

是非定位提升品牌营销力

2004年至2005年的快速食品消费领域．方便面业无疑成为最大看点。2005年11月初．方便面业发生的一件大事更是无人不知无人不晓——作为国内方便面行业的一大巨头河北中旺集团旗下的北京五谷道场非油炸方便面的产品广告几乎在一夜之间充斥电视、平面媒体。广告中,产品代言人陈宝国一身《大宅门》里白七爷装扮．将仆人端上来的一碗油炸方便面一巴掌掴开：“我不吃油炸的方便面!“随后拿起“五谷道场“的非油炸方便面说道：“这才是非油炸的健康方便面!”画面最后定格在“拒绝油炸、还我健康“这样的字眼上。这一掌掴起了同行的众怒,河南数家国内知名方便面企业联名向中国食品科技学会面制品分会声讨“五谷道场“．认为”五谷道场“的广告暗指使用油炸方便面有害人体健康．     

质量大事

“水立方”内部亮相；中国方便面产量占世界的一半中国人消费掉的方便面占全世界的1/3；自主创新赢得海外市场喝彩海信、海尔彩电在第41届国际消费电子展上分获大奖；一汽轿车召回部分马自达和奔腾轿车；新款悍马像蛤蟆……     

小泥鳅变成“软黄金”

泥鳅作为中国传统美食,以其肉质鲜美、营养丰富历来为人们所喜爱,泥鳅的吃法历经上千年不断地被食客们创新。如今,由湖南省郴州市苏仙区诚斌泥鳅养殖农民专业合作社研发的休闲泥鳅、泥鳅罐头、泥鳅干、泥鳅酱等四大类别12种风味的“馋鳅妹”即食泥鳅系列食品,自2018年投入市场,深受广大消费者的喜爱。     

“统一”赢在供应链

说起方便面，中国最著名的品牌莫过于“康师傅”和“统一”，这两家企业姻缘颇深：都以方便面为主业，都来自台湾，两家企业在中国方便面市场的地位就如同快餐业的肯德基和麦当劳，在各种场合如影随形。