试论我国老字号的发展战略

中华人民共和国国内贸易部曾对中国大陆历史悠久的企业、商铺（店）或团体等进行了认真评估，最后终于从经营历史、经营特色、经营规模等方面确定了一批具有特色的老字号企业，并冠之为“中华老字号”。一些地方政府也对当地一些老字号命名为当地老字号。如2001年3月，广州市就对当地27家老字号命名为“广州老字号”，这是到目前为止，由政府出面正式认可的老字号，如北京的瑞蚨祥、全聚德，天津的劝业场、谦祥益、广州的宝生园、陈李济，上海的老介福、城隍庙五香豆等等，他们无不代表着一方化和一曲史诗。有的形成了当地甚至代表中国的一种诱人的魅力，为中外人士所敬仰、所游历、所兴趣之内容。     

特许经营中外“老字号”差距在哪里

一、同样的经营模式,不一样的经营效果 所谓特许经营,是连锁经营的一种方式,是指特许者将自己所拥有的商标、商号、专利和专有技术、经营模式等,以特许经营合同的形式授予被特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。它是特许者利用自己的商标、专利、专有技术等无     

探讨长沙老字号餐饮企业持续发展的障碍及思路

长沙老字号餐饮企业历史悠久,传承着长沙的城市文化。然而随着时代的发展,面对日益激烈的市场竞争,其发展也陷入了困境。本文系统地分析了长沙老字号餐饮企业持续发展的内、外部障碍,并据此提出了长沙老字号餐饮企业持续发展的核心思路。     

老字号企业的发展探究

老字号不仅是一种商贸景观,更是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾,使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语,如东来顺的涮羊肉—真叫嫩、六必居的抹布—酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药—货真价实、砂锅居的买卖—过午不候等,生动地表述了这些老字号的品牌特色。老字号是在数百年商业和手工业竞争中留下的极品,都各自经历了艰苦奋斗的发家史并最终统领一行。其品牌也是人们公认的高质量的同义语。承载着历史痕迹,背负着计划经济体制留下来的包袱的这些老字号企业该如何管理、怎么发展,是现今社会普遍关注的问题。     

老字号的困境

新中国成立初期曾有的上万家老字号，到上世纪90年代初只剩下1600多家．而今这些由原国家商业部认定的中华老字号企业中70％勉强维持生计，20％亏损．仅有10％在盈利……时间成就了老字号．时间也让不少老字号黯然失色。     

湖南省餐饮老字号企业形象的重塑——以长沙火宫殿为例

火宫殿作为长沙百年老店之一,承载着湖湘百姓的记忆,更是湖湘餐饮文化的一张靓丽名片。然而,随着当前餐饮产品同质化日益严重,而顾客需求不断个性化、多变性,企业形象竞争显得尤为重要。目前,火宫殿在企业形象塑造中存在一些问题,如形象老化、企业形象识别系统(CIS)不健全、形象传播意识不强等。为此,论文提出从四个方面重塑火宫殿形象,即提供更优质的产品和服务、以“创新的”方式传承“老字号”文化、完善CIS、增强企业形象传播意识、提高企业传播力。     

老字号

采访手记：老字号面对市场如何进行创新和可持续发展，笔者就此采访了太原市有关行业主管部门和老字号企业——     

新形势下老字号食品企业面临的发展问题研究

在中国,传统老字号食品企业一直占据着重要的发展地位,为新中国成立以来经济的崛起发挥了不可替代的作用。但是,在全球经济进入新常态以来,各行各业面临着不同的发展机遇和威胁,特别是一些传统产业面临着前所未有的发展瓶颈。本文通过分析老字号食品企业的发展现状、成功或失败的经验教训,以及结合现代企业管理方面的相关知识,发现企业面临的问题,并提出解决办法。     

抓住机遇 加快发展中华老字号

<正>一、中华老字号是品牌集群1.中华老字号,作为企业,它是众多企业中具有"特殊身份"的企业集群。所谓"特殊身份"主要是指,中华老字号这个名字,既不同于一般意义上的老企业,也不是经过评选、评比授予的荣誉称号,而是依据它的建店年限及其他特定条件,