现代饭店顾客忠诚分析

本文通过对饭店顾客忠诚的现状分析,找出培养忠诚顾客过程中的问题,从多方面分析饭店顾客流失的原因,并就如何培养饭店忠诚顾客提出了几条意见和建议。     

现代饭店顾客忠诚分析

本文通过对饭店顾客忠诚的现状分析,找出培养忠诚顾客过程中的问题,从多方面分析饭店顾客流失的原因,并就如何培养饭店忠诚顾客提出了几条意见和建议。     

基于网络点评的饭店形象感知研究——以常州武进假日饭店为例

随着饭店业与信息化产业的融合,网络成为联系顾客与饭店的重要平台,网络评价可以真实地展示顾客对饭店的心理感知。文章通过内容分析法,以常州武进假日饭店研究为例,通过携程旅游网3年内饭店网络点评的收集与分析,归纳顾客对饭店的感知状况,明确饭店在经营、管理与服务过程中的优势与不足,为进一步改进和提升饭店的顾客和市场口碑提供决策依据。     

饭店服务排队现象分析与管理

在服务企业中,排队现象司空见惯,例如在饭店大厅里等待办理登记入住手续,在餐厅里等待上菜等。若排队等待时间过长,有的顾客会选择离开。为减少因较长时间排队而造成的顾客流失的现象发生,本文综合考虑饭店服务提供方与接受方的因素,针对饭店服务中的排队现象,努力在两者之间找到平衡点,提高整体服务质量及顾客满意度。     

基于商务顾客价值的饭店产品定制化研究

随着国内商务旅游市场迅速增长,商务顾客成为饭店的主要客源。饭店有效地把握商务顾客的需求,为其提供所需要或偏好的服务和产品,显得非常重要。本文提出了基于商务顾客价值进行饭店产品定制化的思路,即以饭店商务顾客为对象,针对商务顾客价值进行饭店产品的定制化研究,试图找到饭店针对商务顾客进行产品定制化的具体方法和策略,帮助饭店抓牢自己的主要客源。     

小服务“微小”吗?

<正> 一家新装修的饭店,装饰一新,富丽堂皇。尽管连洗手间的设施和用品都十分讲究,可是,给顾客预备的手纸则很粗糙。愈来愈多的酒店门前,身穿旗袍楚楚动人的迎宾小姐愈加动人,可是当客人落座后,会发现桌子底下的"死角儿"里有几只死苍蝇,花盆里有烟蒂,花叶上有厚厚的灰尘。送菜小姐的动作规范、热情周到,但那脸上厚厚的脂粉儿耳朵上粗俗的耳环和涂着鲜红指甲油的指甲真是让人大倒胃口。     

饭店内部营销的四大方略

饭店服务产品提供过程的特殊性决定了直接提供服务的员工的重要性。顾客在购买并消费客房产品和餐饮产品的过程中,常常不仅接触到饭店的设施、布局、环境和气氛,而且直接接触到饭店的员工,感受到他们的态度、表情、言谈举止和服务水平。高质量的服务形成于一线服务人员与顾客的服务接触中,服务人员的态度、言行举止、工作积极性将直接影响服务过程质量的优劣。服务人员如     

饭店园中的蔬菜

美国得克萨斯州的“东方咖啡”饭店是由多尔西·马格和伊莲娜·马丁两位女士联合开办的。开业许久,由于没有什么特色,顾客不多,饭店惨淡经营。后来,她们在一块儿商量后有了一个创意：店后的大花园何不开发成菜园,以自产的新鲜蔬菜来吸引顾客,局面也许会有所改观。     

饭店服务过程质量管理措施探讨

饭店管理的核心是服务,但由于服务生产与消费的同时性、顾客参与等,服务过程质量难免出现问题,影响顾客的整体感知质量,成为整个饭店服务管理的难点.提出从顾客行为管理、员工能力培养、员工授权、真实瞬间管理、几个主要方面入手,以达到提高饭店服务过程质量的目的.     

论提升饭店员工满意度

员工是饭店最重要的资产之一,员工是饭店的内部顾客、是创造顾客的智力资本、是饭店服务质量的保证、是饭店文化的载体、且是饭店价值增长的源泉。提升饭店员工满意度就成为了一个很重要的研究课题。建立公平合理的薪酬制度无疑是提升员工满意度的最直接方法。然饭店除了在物质方面对员工进行激励外,还应在精神薪酬方面加以改进。     

基于顾客体验的饭店品牌建设

一、体验经济时代顾客的需求分析 按照菲利普·科特勒的定义，市场由一切具有特定欲望和需求并且愿意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜在顾客组成。因此，顾客需求的变化是饭店市场营销顺利进行的航标。现阶段社会经济的飞速发展，给消费者的消费观念和消费方式带来了深刻的变化，并使顾客需求的结构、内容、形式发生了显著的变化。体验经济时代，顾客不再仅仅满足于饭店所提供单纯的物质产品，他们在接受服务的同时，会更多地追求丰富的精神享受产品，包括在饭店所产生的深刻印象、全新感受、美好回忆和不平凡经历以及其他从未有过的印象、感受、回忆、经历，即体验的过程和结果。     

“神秘顾客”访查法在饭店服务管理中的应用研究——以洛阳市星级饭店为例

"神秘顾客"访查法是饭店星级评定的重要工作方法之一,也是饭店服务诊断评估及服务管理的有效工具。但是,在实践中,此方法的成熟度及有效性还有待提高。本文认为:神秘顾客访查标准制定必须面向业界实际,与时俱进;选择"神秘顾客"时应避免"熟人关系",确保访查结果的公正客观;针对访查中存在的问题,饭店应建立深层整改机制,避免简单化处理,同时,注重内部沟通,改善饭店管理环境,为神秘顾客访查法的有效运用创造有利的环境条件。     

浙江省十大黄金饭店——永康明珠大酒店

浙江永康明珠大酒店位于浙江中部——中国五金之都永康，地处永康市九铃大道，毗邻火车站、长途汽车站，与中国科技五金城相隔5分钟车程，交通十分便捷，是永康首家四星级旅游涉外酒店，是本地区功能最全、设施最优、档次最高的商务旅游酒店。     

好点子留住候餐顾客

点子一：擦皮鞋北京的一家饭店,为候餐客人擦鞋擦出了名气。原因之一,上档次。负责擦鞋的店员经过训练,不仅手艺好,而且态度和气、能说会道,使有些顾客到饭店来不光是为吃饭,也为享受一下“五星级”的擦鞋服务。     

绿色旅游饭店的营造及运作策略探索

<正>绿色旅游饭店是国际上饭店服务业广泛采用的一种环境标志。欧洲一些饭店意识到饭店的环境影响,从加强环境保护和提高饭店竞争力的双重目的出发,自20世纪80年代就开始进行环境管理,并取得了显著成效。绿色旅游饭店通过规定环境标准的要求、环境标志的评价方法和环境标志的使用,全面提升饭店的环境管理水平,进而提高饭店的核心竞争力。     

饭店员工激励方式探讨

没有满意的员工就没有满意的顾客.没有使员工满意的工作场所,也就没有使顾客满意的享受环境.因此在饭店管理过程中,把员工激励作为人事管理的日常业务的重要环节.     

基于顾客感知质量的饭店营销

上世纪八十年代．瑞典市场营销学专家克·格鲁诺斯提出“顾客感知服务质量模型”。认为顾客对服务质量的评价过程。实际上是将其在接受服务过程中的实际感觉与他接受服务之前的心理预期进行比较的结果,格鲁诺斯的“顾客感知服务质量模型”的核心是“质量是由顾客来评价的”。实际上是要求服务厂商从顾客的角度来评价和管理服务质量,这在竞争越来越激烈的饭店业服务市场营销中有特别重要的指导意义。饭店顾客的期望质量因素     

平衡计分卡下饭店类上市公司财务危机预警研究

饭店是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构。饭店企业是服务性企业,有如下特点:一是无形性。指劳动服务是看不见、摸不着、非物质化、非数量化的。二是不可贮存性。指服务的即逝性,即服务不能被保存以备后用。三是差异性。指饭店的不同职工甚至     

论现代饭店人力资源激励机制的构建

从管理学的角度来解读激励,即"指激发员工的工作动机,也就是说用各种有效的方法去调动员工的积极性和创新性,使员工努力去完成组织的任务,实现组织的目标."(1)激励作为一种管理手法,适用于劳动密集型性质的企业,其核心就在于激发工作热情,鼓励员工树立工作目标并为之而努力工作.现代饭店就需要引入激励机制进行人力资源管理,关键在于如何构建全面科学地激励机制,最大限度地激发员工的工作积极性和创新能力,进而完善的饭店人才管理制度,促进饭店的长远发展.     

谨防过“度”服务

<正>在酒店服务工作中,常常发生这种情况,尽管服务员满腔热情地为顾客提供服务,但顾客有时不仅不领情,反而会不满、抱怨。一位朋友购买了某知名品牌电器,从此他陷入了一种从未想到的烦恼:这家公司售后服务人员时常给他手机打电话,客气地询问对使用是否满意,还有什么建议,等等。他在欲怒不能、欲忍不能的情况下发问:这种过度服务算不算一种骚扰?类似的情况还有:饭店服务员过分热情的笑脸和询问,无休止地问你下一个菜式,喋喋不休地推销