米邦塔菜用仙人掌

仙人掌作为一种特色蔬菜，早巳成为人们餐桌上的美味佳肴。在我国科研推广部门的大力推动下．仙人掌作为一种新型蔬菜，已开始进入平常百姓家。据介绍，2002年为加速农产品新品种的开发，提高农产品质量，农业部优质农产品中心在对国内外相关资料论证的基础上．经有关部门批准，对引进菜用仙人掌新品种及综台配套技术项目进行立项。     

墨西哥食用仙人掌栽培技术

墨西哥食用仙人掌又称菜用仙人掌 ,是农业部优质产品开发服务中心于１９９７年从墨西哥引进我国的一个新品种 ,适合南方高温地区进行露地栽培 ,在北方地区由于有冬季越冬问题 ,所以要在日光温室内种植。经中国医学科学院药用植物研究所和国家蔬菜系统工程技术研究中心的鉴定 ,菜用仙人掌的营养非常丰富 ,含钙和钾较高 ,富含黄酮和多糖 ,低钠而且不含草酸 ,对降低血糖和血压很有好处 ,是一种很有开发前途的新型保健蔬菜。其栽培技术如下 :一、选地菜用仙人掌喜阳光 ,怕水湿 ,根不能长时间浸水 ,所以种植时应首选排水性能好的沙质土壤。选择中…     

几种蔬菜罐头的加工技术

几种蔬菜罐头的加工技术蔬菜罐头就是将新鲜蔬菜通过加工处理，罐装密封，达到长期保持蔬菜的色泽、风味和营养的目的。由于其具有制作简易，成本低廉，容易保存，口味特殊等特点而深受消费者欢迎。现介绍几种较有特色的蔬菜罐头加工技术，有兴趣者不妨一试。一、什锦酸菜...     

蔬菜蛋糕健康营养人人爱

市场分析:蛋糕是一种大众食品,蔬菜蛋糕以其独特的口味和健康营养属于蛋糕中的"创新产品",更加符合现代人需求的健康的饮食理念。蔬菜蛋糕是以蔬菜为主要原材料,如玉米、鲜菇、胡萝卜、地瓜、芹菜、毛豆等,口感清爽不     

农业在线

两年前,当农业部邀请来自全国各地的专家齐聚北京农科院蔬菜研究中心,品尝20多道用仙人掌烹制的菜肴时,有人便大胆预测,仙人掌也许会成为我国的新蔬菜。 仙人掌属于仙人掌科,喜阳光,怕水湿,原产于非洲、美洲等热带和亚热带地区,而美洲的仙人掌以墨西哥为主要分布区,其拥有的仙人掌类植物资源约占世界仙人掌的一半。以仙人     

食用仙人掌

食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌属，所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。     

味美可口的森林蔬菜——三叶芹

三叶芹是伞形科植物鸭儿芹的嫩茎，为民间经常食用的一种优质森林蔬菜，口味清香、软糯，人人喜爱。     

小粥店也有快乐生活

在闽南,鸭仔粥是一种深受广大群众喜爱的地方风味小吃。它烹制简便快捷,配料丰富多样,风味悠远独特。它不像广东的煲粥那样精致,但比煲粥更方便、更快速,随意性更强。传统的鸭仔粥配料只有仔鸭肉一种,因而口味较为单一,但现在,创新变革后的鸭仔粥的配料无所不包,有各种的海鲜、肉类和蔬菜,口味得到较大丰富。你不必考虑是要吃皮蛋粥还是     

仙人掌走上餐桌

一提起仙人掌，你一定会马上想到它那令人生畏、浑身长剌的形象，别说吃仙人掌了，就是用手摸一下都会怕剌扎在手上。而今却出现了过去想不到的事，农业部优质农产品开发服务中心有一张菜单：凉拌仙人掌、仙人掌拌豆腐、仙人掌炒尖椒、鱼香仙人掌、仙人掌摊黄菜、仙人掌炒肚丝、仙人掌酿面筋……数一数，一共有40多种菜。看了这张菜单，你也许会产生尝试一下的欲望，很自然地会想：哪些仙人掌可以做菜呢?在我国城镇和农村到处可见的各种仙人掌，可以吃吗?     

钟氏兄弟的仙人掌情结

提起仙人掌，几乎无人不知无人不晓。可又能吃又能美容的仙人掌，对于不少人来说，就比较陌生了。平阳县梅溪乡书阁村农民钟朝锋、钟兆光兄弟俩不仅引进了一种能食用的仙人掌，还将其开发成洗发水、沐浴露、防晒霜等10多种化妆品，原本每株只卖2元钱的仙人掌，摇身一变，成了价值数十元的“奢侈品”。     

壮寨“仙人掌王”

在全世界范围内，只是南美洲有一种仙人掌有大树一样的身躯，而在我国南方地区的广西龙胜各族自治县就有一株巨型仙人掌，堪称国内罕见。近日，笔者在龙胜泗水乡里排壮寨壮胞石汽先的家门前看到一株他13年前种植，如今长成特大巨型的仙人掌。     

党旗下的致富路

云南省建水县马军村的李勇今年刚从农信社贷款50万元，种植了340亩蔬菜，预计今年的年收入将超过60万元。“02年在老表的带动下，我加入了党员联保小组，我们这个组5个人互相做保，当年我就从农信社贷款19万，种了60亩蔬菜。到今年，我每年都在扩大种植规模，也每年都获得农信社贷款。如果没有当初的党员联保小组，我的发展不可能这么快!”     

册亨县早菜生产存在的问题及对策

（一）册亨县地处黔西南州南部，海拔较低，气候炎热，雨量充足，无霜期长，具有发展早菜的自然优势和气候条件。到２００２年底，全县早菜种植面积已达到５万亩左右，许多农民群众靠种菜脱了贫，过上了小康生活。然而近几年来，册亨县早菜生产中也出现了一些问题，主要有以下几方面：一是部分蔬菜供过于求。这些年，大家见菜好卖便一哄而上，无计划地大量种植，仅者楼河的早菜便达三四万亩，占到全县蔬菜面积的８０％以上，而县城人口不到２万人，根本消化不了这么多菜。特别是这几年外地的早菜、大棚蔬菜越来越多，你种我种大家种，你有我…     

仙人掌深加工 为种植户解忧愁

在前几年农村种植业结构调整中，海盐县许多农户看好食用仙人掌的市场行情，种植了近千亩仙人掌。先行者确实尝到了甜头，可后面跟着的却是销售难的困惑。去年下半年，仙人掌鲜片的销售凸显不畅，许多产品卖不出去，农户忧在心头，愁在眉梢。个别农户打算削除仙人掌改种其它作物，使刚刚崛起的仙人掌种植业面临着消亡的危险。     

信息高速

江浙地被观赏竹市场渐火；茶树浑身是宝；食用仙人掌的保健作用；黄绿色蔬菜防胰腺癌；草莓种植新方法。     

九十杂思

2006年春节前夕，我年满九十。年纪大了，逢五逢十总想写点什么作为纪念，叫感怀、抒怀，颇觉沉重。老年人思想杂乱，又不吐不快，想到哪儿写到哪儿，杂乱无章，还是叫杂思为宜。不受拘束，适合老年人口味。     

“统购包销”制的历史回顾——北京市蔬菜产销体制改革初探

一、问题的提出北京市蔬菜产销实行“统购包销”已近三十年了,它对保证北京市蔬菜供应起了很大的作用。但今天,“统购包销”制巳面临日益强烈的冲击。在蔬菜的消费领域,消费者的生活水平随着经济的发展迅速提高,对蔬菜的消费需求已基本突破了价廉量多的低层次需要,高质量、多品种、适口味的要求日益强化。在生产领域,近几年异军突起的乡镇企业形成了强大的冲击波,使投入蔬菜生产的劳力、资金不断向乡镇企业流动,蔬菜生产的机会成本越来越高,很多品种出现收不保本的现象;京郊农村多层次的责任制的推行,菜农有了生产的自主     

学会寻找特色富路

近日下乡，在福建省永定县湖雷镇听到一位农民兄弟感叹：“招宝公司生态农庄雇我种地，月薪1000元，种地能有这么高的收入?哪想到他种的是从墨西哥引进的食用仙人掌，这东西一片卖10多元，广东、浙江客商排队要货，仅养殖场边的半亩荒山，就卖了10多万元。他还将山鸡、绿壳蛋鸡的粪便请我种玉米，玉米给珍禽吃，     

农户无公害认证蔬菜生产意愿影响因素的实证分析——以北京市为例

本文依据计划行为理论,构建了农户无公害认证蔬菜的生产意愿影响因素模型,并通过因子分析方法探索重要变量的维度,进而分析最终变量对生产意愿的影响。研究表明,商贩是实现无公害认证蔬菜优质优价的最大障碍,企业是促使菜农实行优质生产的推动力量应加大对菜农无公害认证蔬菜生产技术培训投入,加强对农药和化肥销售点监管,完善食品质量安全认证监管机制,改善认证食品市场环境。     

我国蔬菜贸易的动态分析

国际蔬菜市场近年来缺口较大,需求总量与市场供给量差额约500多万吨。蔬菜市场缺口的原因主要有两点:一是许多发达国家蔬菜自给不足,依据FAO资料计算所得,1961年德国、英国、加拿大和日本的蔬菜自给率分别为73.72％、74.72％、66.73％和99.48％,到2000年依次下降为27.79％、49.78％、44.27％和81.47％;二是国际市场上对多品种、多口味的绿色蔬菜的需求正稳步上升。我国的蔬菜贸易虽然在价格等方面存在比较优势,但国际市场需求的不断变化及对蔬菜自身质量等方面的要求不断提高,中国的蔬菜贸易将面临着各种各样的挑战与机遇。