山西醋产业发展中的问题及对策

山西的醋称得上是山西最具代表性的产品,同时也酝酿出了山西醋产业的文化特色,可谓是山西省对外写照的一张名牌。山西老陈醋它以其酸香甜绵鲜的口感、独特的酿造工艺、极高的保健功效和营养价值赢得了消费者的称赞,在食醋市场领域中占有较大份额。但近年来山西醋产业的发展中出现了诸多问题,制约着醋产业继续发展壮大,因此本文针对山西醋产业近来年发展中遇到的问题进行分析并提出相应的解决对策。一、山西醋产业发展存在的问题及原因分析山西的醋以水塔和清徐老醋而闻名全国,近年来江苏“镇江香醋”,河南“佳佳”,广东“海天”等醋品牌的迅速发展使得这些醋产业的市场份额缩小,发展空间受到挤压。     

山西醋产品出口销售不畅的原因及对策

正山西老陈醋酿造工艺精湛,凭借得天独厚的区位生态条件,以其"绵、酸、香、甜、醇"的独特风味和悠久的酿造历史,排名列居国内镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前,位居中华四大名醋之榜首,在全国调味品知名度上占绝对优势。目前只有镇江香醋能与山西老陈醋相提并论,另外两家名醋中,四川保宁醋已成为我国西南地区的名醋,福建红曲醋则早已名存实亡,山西醋已然成为消费者公认的"天下第一醋"。山西老陈醋虽然以营养价值高受到国内     

巧打“天下第一醋”这张牌

<正> 相传,醋的酿造源于尧帝。晋中一带广为流传的一则故事里说尧王定都尧(今山西省清徐县尧城村)后,采摘瑞草“英”以酿苦酒。这里所说的苦酒便是人类最早的酸性调味品——醋。之后,经过一代又一代酿醋大师的推陈出新,到清顺治年间,勤劳智慧的清徐人民首次改”陈年白醋为熏醋”,创出了后来享誉海内外的“山西老陈醋”。 可以这样说,灿烂的黄河文化是哺育山西老陈醋的母体,而     

老陈醋走俏国外

<正> 山西是醋的故乡。早在两千多年前的"晋阳城"之时,山西就有了一定规模的醋作坊。而第一个正式打出山西老陈醋牌子的是史称醋圣的王来福。清初顺治年间,这位醋的革新家来到清徐县城(当时的清源)利用当地原料充足、水质优良的条件开办了来福醋坊。由于他改陈年白醋为熏醋,此醋色泽浓郁、风味独特,从此他便名声大振。当人们问他,你的醋这么好吃,叫什么醋时,他感慨地说:"酒是老的好,醋是陈的香。我的醋既老又陈,就叫‘老陈醋’吧!"老陈醋这个名字从那时也就传了下来。王来福对醋的酿造工艺的革新,使醋的品位有了显著的提高。从而奠定了山西老陈醋在全国四大名醋之首,天下第一醋的历史地位。     

山西来福老陈醋集团有限公司

御园干花香万种，不及来福醋花香。位于中国“醋都”山西省清徐县城的山西来源福老陈醋集团是中国调味品行业中的大型企业之一，来福集团以“追求最佳品质、争取最大市场、     

如何培育山西醋业集群

产业集群的形成和快速发展,可以带动区域经济竞争力的提高。“山西老陈醋”是中国四大名醋之一,山西醋业也有着悠久的历史,已初步形成了地理上的集中。但山西醋业并没有形成完全意义上的产业集群,更不必说为山西经济发展作出多大的贡献。本文试图从产业集群的角度来考虑山西醋业的发展之路,结合产业集群理论和各地产业集群发展的成功经验,围绕山西醋业现状,提出政府行为应成为山西醋业集群发展的主要驱动力。     

打造华夏第一醋品牌

<正>山西老陈醋集团有限公司是由始创于明洪武元年(1368年)的"美和居"醯坊发展而来,是山西老陈醋的原创者,600多年传统的酿制技艺,被国务院文化部评定为"国家级非物质文化遗产"。以东湖美和居酿制技艺为载体的"东湖醋园"2000年开园至今,接待海内外游客3007人次,并成功接待国家领导人温家宝总理、贾庆林主席以及省、市领导和国家级专家学者等,2004年"东湖醋园"被国家旅游局评为     

国内绿色会展产业亟待构建

7月23-25日,由义乌市政府和<中国会展>杂志社共同主办的第六居中国国际会展文化节在浙江义乌举办.本次文化节的主题为"低碳经济与会展文化",在"环保、低碳、绿色"正成为新的流行语和主题词的今天,这个主题凸显了时代特色.     

一周岁!——中国会展城市联盟工作年会侧记

正每座城市都有自己不同于别人的性格,它所创办的品牌展自然也是一张特色的城市名片。在加大市场化和政府机构调整的大潮下,城市会展机构的工作重心已经迎来新一波微调。2013年8月,在武汉举办的第九届中国国际会展文化节开幕式"城市卷轴签字"仪式上,可谓"出世";同年12月于北京的会展风尚大典工作年会上,可谓办"满月酒";本次海口举办的第十届中国国际会展文化节上的工作年会,正可谓是"一周岁"!中国会展城市联盟年会暨第十二届     

汽车·让生活更美好 山西(太原)汽车博览会盛况空前

<正>金秋九月,丹桂飘香,在这收获的季节,迎来了第十二届山西(太原)汽车博览会的盛大开幕。山西(太原)汽车博览会,始于200年首届汽车文化节,从07年开始更名为山西(太原)汽车博览会,每年两届,历经五年的经营和完善,现已成为山西地区颇具影响力的品牌汽车展会,受到了包括汽车厂商、消费者及政府的充分肯定,多次被评为山西晋商博览会中的品     

中国十大品牌会展场馆——青岛国际会展中心

7月底于成都举办的第5届中国国际会展文化节上,中国国际会展文化节组委会、中国会展业金海豚大奖评审委员会授予青岛国际会展中心2008-2009年度"中国十大品牌会展场馆"大奖。会上,中国会展研究中心发布的《2008年度部分会展场馆基本情况与数据资料调研报告》显示,通过对全国62家展览     

如影相随5年——关于会展文化节的思考

由《中国会展》杂志发起主办的中国国际会展文化节自2005年7月在郑州举行首届活动以来,又先后在长春、深圳、长沙每年举办一届,到2009年7月,成都举办的将是第五届了。我有幸参加了各届会展文化节活动,也积极参与了其中一些筹备工作,感受良多。特别是会展文化节首创性地提出"会展文化"的概念,由此启迪关于会展文化的研究思考,具有重要和深远的意义。     

首届中国国际商务文化节在邯郸成功举办

本刊讯 由中国国际贸易学会创意策划和组织实施的首届中国国际商务文化节于2009年3月下旬在河北省邯郸市国际会展中心成功举办。商务文化节期间，还先后举办了“国际新材料博览会”和“国际矿业装备博览会”以及相关的高峰论坛。     

展会

<正> 七大产业将成山西投洽会重点8月3日,2005山西投资贸易洽谈会在京举行新闻发布会,山西省副省长宋北杉在此间表示,七大优势产业成为山西招商引资重点。山西投洽会将于10月28日至10月29日在太原举办。此次投洽会以"招商引资、互融合作、共同发展"为主题,将选择和推出围绕传统产业新型化和新兴产业规模化的招商引资项目开展国际经济技术合作与交流,能源产业、金属材料及其制品工业、装备制造业、化学和医药产业、新型材料业、农畜产品加工业、旅游文化产业和现代     

会展业是一个朝阳行业——全国人大财经委员会副主任贺铿

我很高兴来到天府之国成都，出席第八届中国国际会展文化节。成都是一座文化底蕴很深厚、会展经济也比较发达的西部大城市，我深信，中国国际会展文化节在这里举办一定会取得圆满成功。     

国际形意拳交流大会搏击王争霸赛太谷开战

<正> 山西文化强省渐入佳境。在大太原经济圈内,晋中的文化产业发展势态犹为喜人,在平遥摄影节愈演愈火的时候,太谷的形意拳大会也开始摩拳擦掌在弘扬本土文化的浪潮中小试牛刀开来。9月26日至28日,"中远威杯"国际形意拳交流大会、搏击王争霸赛在太谷成功举办。据     

央企来晋 共促能源产业绿色发展

每年的九月是中国(太原)国际能源产业博览会召开的时间,到今年已是举办第三届了。6月,为筹备博览会的各项工作已经热烈地开展起来。29日,中央企业山西行活动在我省举行,26家中央大型企业负责人云集山西,实为少见。这些企业或在低碳技术、绿色经济发展方面有丰富的经验;或有雄厚的资金实力,欲意投资有潜力的项目;或正在寻求能源优势,他们不约而同地看好山西,纷纷表达了愿意深化与我省的交流合作、积极参与第三届中国(太原)国际能源产业博览会的强烈愿望。我刊登载部分央企负责人的访谈,了解他们看好山西的缘由及未来计划。     

韩永旺:品牌创新 光大“晋菜”——访太原市永旺餐饮文化有限公司董事长韩永旺

韩永旺太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司董事长兼任中国烹饪协会理事、山西省烹饪协会副会长2007年当选山西省十一届政协委员1992年,韩永旺创建川味酒家,凭靠技艺娴熟和诚实家"崛地而起。这是家可容纳500人同时就餐的中型酒店,它以清徐地方风味为特色,创新山西地方名小吃300余种,创新晋菜1200余种,被社会公认为"山西第一家地方特色风味店"。2002年,韩永旺的太原市永旺餐饮文化有限公司成立。2004年,筹资开建大型餐饮酒店--晋韵楼。2002年至今,先后被选为山西省饭店协会理事,山西省餐饮业优秀企业家、太原市优秀青年企业家、山西省优秀企业家,中国餐饮业2006年度十大人物。2006年,韩永旺成为太原市优秀纳税人。近年来,他多次为中华慈善机构捐款,并每年资助50余名贫困学生免费就读其兴办的永兴小学……     

文化是会展的灵魂

今年7月24～25日在成都举行的"中国国际会展文化节"已经是第五届了,可喜可贺。自2005年7月在郑州举行了首届中国国际会展文化节以来,我本人出席了历届会展文化节。在郑州会展文化节举行之前,界上传媒集团总裁、     

中国（太原）国际卡车暨物流展览会如期举办

6月2日至4日．经中华人民共和国商务部批准．由中国汽车工业国际合作总公司、山西省商务厅及太原市人民政府共同主办．国机环球《北京）展览有限公司和山西荣盛国际煤炭与新能源会展有限公司承办的首届中国（太原）国际卡车暨物流展览会（以下简称“卡车物流展”）将在山西省展览馆如期举办。