再论饮料价格大战

本刊第十三期登出《价格大战拉开帷幕》后，读者反应强烈。许多厂家、经销商朋友通过发邮件、打电话等形式，反映各地市场果汁价格动态并谈及自己对今年果汁价格战的一些看法。他们同时指出，除了低浓度果汁饮料外，茶饮料也已卷入了这场降价漩涡，并且这场价格战的到来是迟早的事，在许多因素的共同作用下，此次降价可谓是大势所趋。     

“百姓放心产品”靠重典治乱

前段时间，一段视频曾在网络上疯传。视频的内容为一名化学老师在课堂上用水和各种食品添加剂演示“合成鲜榨果汁”，他用试验告诫学生们：喝饮料=喝水＋添加剂，一定要“远离垃圾食品”。一时间，将鲜榨果汁和果汁饮料行业推上风口浪尖。近日，有媒体曝出汇源、海升、安德利等果汁厂家从果农手中收购腐烂变质或未成熟的“瞎果”，有业内人士称收购“瞎果”恐已为业内潜规则。还有业内人士指出，和乳业此前添加“三聚氰胺”的潜规则类似，果汁行业中一些不法企业在果汁饮料的制作过程中用添加食用香精来提升口感。果汁饮料行业正陷入窘境。     

香瓜果粒果汁饮料的生产工艺及稳定性研究

以香瓜汁和香瓜粒为原料，采用正交试验的方法对香瓜果粒果汁饮料的最佳工艺配方及稳定性进行研究。结果表明：香瓜果粒果汁饮料的最佳配方为果汁12％、果粒10％、香精0．06％、白砂糖7％、柠檬酸0．05％；同时，采用0．04％CMC和0．12％作稳定剂，可以得到理想的稳定效果。     

果汁归类看浓度

果汁是从新鲜水果中用压榨或其他方法取得的汁液。凡未添加任何外来物质保持其原来组分的称为原果汁；用蒸发、冻结及渗透或其他方法除去原汁中大部分水分的称为浓缩果汁；以原汁或浓缩汁为原料，加水．糖．酸或香料调配的称为果汁饮料（也称水果汁、调制果汁）。     

饮出生活好味道

<正> 三门峡湖滨果汁有限责任公司始建于1997年3月,位于三门峡高新技术工业园区,公司所在地是全国最大的苹果种植基地。 该公司于2000年投放巨资,利用两条年产万吨的果汁饮料生产线,着力打造“湖滨”果汁品牌。经过几年的发展,湖滨果汁公司已发展成为生产、销售浓缩果汁、果汁饮料、水果制品以及果渣饮料和拥有5条果汁饮料生产线的集团公司,具备年产7万吨浓缩果汁、8千吨果浆、10万吨果汁饮料及2万吨果渣饲料的生产能力。产品销售网     

一枝笔：火爆的广告 平淡的市场

世纪之交的果汁饮料业潜流暗涌，一些带有地域特色的果汁饮料企业的加盟使果汁业颇多几处亮点，一枝笔莱阳梨汁就是其中的一个。     

会师央视春晚，汇源演活新鲜大戏

2006年春节，汇源果汁卖翻了天 2006年春节。汇源的立体化宣传形成了空前的覆盖：据统计，仅1—2月份。汇源集团仅在央视的广告投放额度就超过6000万元。CCTV招标段广告、春节贺岁广告、春节联欢晚会果汁饮料独家赞助，汇源果汁在春节晚会小品中的生动亮相……一波紧接一波的宣传。有力推动着终端市场“一浪高过一浪”的购买热情：春节前后，汇源100％果汁的春节礼盒成为终端卖场最抢手的商品之一。     

策划特色内涵 新产品销路大开

<正> 上海喜乐饮料公司是在看了我写的书后找到我们公司的,公司林总见到我的第一句话就是:"我们的资金不多,希望你们的创意帮我们出奇制胜,我们相信你。"这让我非常感动。于是,我立马召开公司会议成立了项目小组。一、通过同类产品对比找出最佳定位1.全面调查市场,抓住切入点。项目小组的第一项工作便是了解市场。目前国内市场上大约有350种不同品牌的果汁饮料产品,果汁型饮料又包括纯果汁、果汁饮料、果味饮料三种。三者在口感、营养价值方面存在着较大的差异。果汁饮料与果味饮料中果汁含量较少,而且添加了各种防腐剂、香精、人     

走俏的果汁

前不久,伴随着可口可乐和百事可乐果汁饮料在广州、上海等地的陆续上市,国内果汁饮料市场的竞争格局更为扑朔迷离。业内人士称,果汁     

果汁饮料的消费趋势分析

随着果汁市场的日益兴旺，人们的消费观念日趋成熟果汁饮料在大多数人的眼中心内已不再是千人一面的“健康营养”概念，而成为人们生活中的一个部分。果汁饮料的日常化带来了消费形态和方式的分化。     

“茶里王”横空出世

背景环境。2003年的饮料市场刮起了一股强劲的果汁旋风。由统一“鲜橙多”领头．紧跟着康师傅的“鲜的每日C”、“汇源果汁”、可口可乐的“酷儿”、“农夫果园”，带着“C”、“多”的各类果汁饮料充斥着整个饮料市场，而茶饮料只是偶尔打打游击战，稳居二线．占领小部份的敌后根据地。2004年的饮料市场风烟再起。以乐百氏“脉动”为首的功能性饮料力挫果汁饮料。稳坐头把交椅，     

商务部否决可口可乐收购汇源案

商务部经审查认定,可口可乐收购汇源案将对竞争产生不利影响。如果收购成功,可口可乐公司有能力将其在碳酸软饮料市场上的支配地位传导到果汁饮料市场,对现有果汁饮料企业产生排除、限制竞争效果,导致消费者被迫接受更高价格、更少种类的产品,进而损害饮料消费者的合法权益：可口可乐公司将通过控制“美汁源”和“汇源”两个知名果汁品牌,对果汁市场控制力将明显增强,使其他企业进入果汁饮料市场的障碍明显提高。给中国果汁饮料市场竞争格局造成不良影响。     

纯果汁，果汁市场的最后一道盛宴

在过去的一年中，果汁类饮料的噌幅虽然达到37．5％，产销率达95．69％，但很多企业的发展感觉并不象数字那么好，市场上也没有出现具有代表性的新品，这除了功能性饮料的快速发展对市场短期必然影响外，最主要的是果汁饮料市场进入了成熟期，企业的发展速度渐缓。在果汁类饮料市场中剩下不多的蛋糕中，纯果汁巨大的市场空间重新吸引了企业的目光，2005年纯果汁市场也开始解冻，进入了春天。     

果粒橙：我看行！

2004年底，在中国果汁市场激战正酣的时候，一直呼吁创新寻找蓝海的果汁市场果真出现了一枝独秀：可口可乐公司倾力推出的美汁源麾下品牌果粒橙。作为果汁饮料市场角逐中的迟到者和新锐派，果粒橙一亮相就充满了置疑、期待和关注，[第一段]     

纯果汁会不会出现价格战

内饮料市场被碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料、和近年来新崛起的功能饮料演绎得活色生香，但是一直被看好的认为是潜力巨大的纯果汁饮料市场却静如止水。今年夏初，康师傅控股公司的董事长在北京宣布，味全100％果汁全面进军北京市场，价格上采取了高于汇源30％以上的价格策略。在北京纯果汁市场上，11装汇源、牵手、茹梦等一线品牌的     

果汁鉴伪技术及其研究进展

果汁鉴伪技术是目前食品安全领域和现代果汁业的关注热点之一.针对目前市场上出现的果汁掺假问题,介绍了果汁和果汁饮料中的掺假现象和手段,综述了国际上果汁鉴伪技术及研究进展,包括常规检测方法、新型理化分析法和现代分子生物学方法.     

果汁饮料 广告战先于销售战打响

随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化．味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐。一般来说，果汁的销售旺季在每年的5月至10月之间，所以，每年的4、5月通常是各品牌进行广告宣传的最佳时机。而今年，各大果汁厂家在北京却采取了新的广告策略，他们纷纷利用电视媒体优势．提前在北京地区打响了一场“果汁”争夺战。     

水域山新产品全国发布引领中国生态健康产业

6月28日，2011年沙棘生态论坛暨水域山沙棘果汁新产品新闻发布会在北京隆重举行，多名相关领导和行业专家与内蒙古水域山饮品有限责任公司董事长刘志峰、水域山沙棘果汁产品代言人张涵予等出席论坛，一起深入探讨了中国沙棘生态产业的发展现状以及未来趋势，并共同见证了水域山沙棘果汁新产品的全国正式发布，为国内果汁饮料市场以及生态健...     

事件

<正>可口可乐果汁标签或涉嫌虚假宣传中新网6月26日电据质检总局网站信息公开栏最新消息,食品安全信息网日前报道,美国最高法院向FDA发函,索要关于可口可乐公司一些果汁饮料的情况。近期,美国Pom果汁公司起诉可口可乐公司,称其在旗下的一些产品标签中涉嫌虚假宣传。Pom公司代表认为,可口可乐公司的石榴蓝莓果汁的含量根本达不到FDA的要求,不能称之为真正意义上的果汁,但可口可乐公司却在产品上加贴了果汁标签,违反了FDA的规定。     

数字

“中国果汁出口美国亿元订单启动仪式”在汇源集团顺义总部举行。汇源集团副总裁毛天赐透露，今年2月，汇源正式与美国代理商英宗公司签订了新的出口协议，专为美国沃尔玛生产果汁饮料。整个合同金额高达1亿元，协议期为一年。根据协议，汇源100％纯果汁将进入全美3000多家沃尔玛大卖场销售。