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2002年,我国有星级饭店8880家,其中五星级175家,占1.97%,比上年增加46家。从客房数量上分析,星级饭店29.72万间,其中五星级占7.23%。从入住率上分析,2000年-2002年,星级饭店平均入住率分别为57.58%、58.45%和60.15%,其中五星级饭店分别为65.04%、65.12%、66.33%。在星级饭店中五星级饭店房价最高,入住率最高,因而,经济效益也最高。因此,五星级饭店成为投资的重要目标。然而中国的五星级饭店也面临着激烈的市场竞争,特别是面临国际品牌的竞争。分析这种竞争的特点和态势,采取积极的对策,对于发展 相似文献
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一、上海饭店业的现状 1、饭店业的构成:星级饭店与社会旅馆 广义的饭店业,即住宿业.主要由两大部分构成,即星级饭店与社会旅馆。两者之间的区别,不在于规模大小,也不仅在于档次高低,而在于其市场与服务的定位不同。星级饭店提供多功能全方位服务.即除了提供客房住宿服务外。 相似文献
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笔者近半年参与五星级旅游饭店评定时,遇到一件非常苦恼的问题,很想与同行进行交流。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)中,规定五星级旅游饭店所有房间必须百分百的配有"浴缸",我认为值得商榷。首先是标准设定:五星级旅游饭店在客房标准3.6中对房间卫生间有很多要求,其中要求有浴缸,并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。在实践掌握中,今年全国星评委在下发今年复核饭店要求中又特别突出重点表示对浴缸的重视,意思非常明确:五星级旅游饭店客房卫生间必须百分百的浴缸配备到位,如不到位,则必备项目不达标,实行一票否决。笔者认为这个"必须"值得商榷。 相似文献
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笔者在国内旅行住过许多饭店,发现不少饭店的冰箱应用存在明显的误区,由此造成电耗明显增加、噪音增加等不良后果。本文对其典型错误进行分析,并提出改进措施。客房冰箱应用中的典型错误根据国家标准GB/T14308-2010《旅游饭店星级的划分及评定》,三星级饭店70%客房应配置有小冰箱,三星级以上饭店客房内均应配置小冰箱。即小型冰箱是三星及以上星级饭店的基本配置。笔者在国内旅行住宿,发现不少饭店的冰箱应用 相似文献
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绍兴饭店为一家四星级饭店,她坐落于闻名的越王勾践卧薪尝胆的卧龙山北侧,目前有客房200间(套),餐位近700只,是集客房、餐饮、娱乐为一体的饭店。论规模不算大,但她凭借地方特色和自身优势,取得了良好的经济效益和社会效益,连年被国家、省市旅游系统评为“最佳旅游涉外饭店”,“最佳星级饭店”,并荣获“全国标志性饭店”,浙江省首批“绿色饭店”等称号,赢得了较好的知名度和美誉度。 相似文献
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本文利用实际统计数据和制图软件分别对扬州市星级饭店的规模结构和空间结构进行分析,结果表明:扬州市星级饭店等级结构呈纺锤型结构,但笔者认为目前市场上高档饭店已基本趋向饱和;空间布局上呈现向市区集聚分布,区域差异明显;旅游吸引力和交通区位是影响扬州星级饭店集聚的主要因子。最后提出扬州市星级饭店应适度发展高星级饭店、大力发展经济型饭店和特色民居旅馆,努力建设一批有文化内涵、主题鲜明的中档饭店,加快经济建设步伐、努力提升饭店内部竞争实力的发展举措。 相似文献
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对星级饭店来说,最重要的经营性产品莫过于客房和餐饮。当前发达国家饭店业的一个重要趋势就是减少餐饮设施与服务,许多饭店已经放弃了膳宿共管的概念。这主要是由于餐饮业人工成本高、管理要求相对较高、市场竞争激烈、利润率低,故饭店转而主营客房业务,一般不提供餐饮服务。它们通常与附近餐馆建立客户关系,或者将饭店的餐饮经营交给某一专业的餐饮公司,采取特许经营、自负盈亏的模式,饭店既可以满足客人的需求,又可以集中精力做好客房的服务与管理工作。 相似文献
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据统计,全国星级饭店的全年平均客房出租率:2000年为57.58%,2001年为58.45%,2002年为60.15%,2003年为56.14%。传统上,饭店盈利主要来自客房,而如此低的出租率,也逼得饭店另想办法。 相似文献
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<正> 山西省旅游局副局长、山西省旅游协会副会长、山西省旅游星级饭店评定委员会主任、国家五星级饭店评审员李太阳在其所著的《山西旅游发展初析》一书中指出——"随着我国市场经济的不断完善和日趋成熟,越来越多的饭店认识到了饭店星级管理、服务、竞争的市场优势,认识到了星级饭店这块‘金字’招牌的真正价值与作用,认识到了星级饭店的真正内涵与意义。" 相似文献
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浙江省旅游星级饭店生态足迹计算与分析 总被引:1,自引:0,他引:1
本文应用生态足迹理论,将生态资源占用与经济效益核算相结合,提出了用计算旅游生态足迹收入的方法来衡量星级饭店的生态经济综合效益,通过对浙江省旅游星级饭店近五年数据的计算分析,比较各层级饭店的旅游生态足迹收入,得出,四星级饭店和二星级饭店的生态经济综合效益最好,应予以大力发展,三星级饭店次之,可以稳定发展,而五星级饭店和一星级饭店最低,在发展速度上应有所控制。本文还就提高旅游星级饭店的旅游生态足迹收入提出相应的建议。 相似文献