共查询到20条相似文献,搜索用时 0 毫秒
1.
2.
3.
4.
米线是以大米粉为原料经挤压加工而成的条状制品,在我国南方既作为主食也作为小吃。现已有经热风干燥的方便米线问世,由于其复水时间长,沸水冲泡或煮时易粘连成团、混汤严重等问题,没能象方便面一样普及开来。 我们参考了湿式面条如日本乌冬面的生产工艺,在原来的干式方便米线的基础上,生产出了湿式方便米线,较好地解决了上述问题。 1 原料、设备 原料选用早籼米。添加剂符合GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准的要求,均为市售。 设备主要包括轮片式粉碎机、卧式和面机、双筒自熟式粉丝机、连续式方便面蒸煮机、风扇等。 2 生产工艺 洗米、浸米、除沙→米水分离→粉碎→搅拌混料→ 相似文献
5.
6.
7.
红苕加工成饴糖,经济效益可增数倍至10倍以上,现将红苕饴糖的加工技术简介于后,供参考。1生产设备及工艺流程1.1生产工具根据条件可选用切丝机、打装机、糖化罐、浓缩锅等,如无条件可用大号水缸、大中号铁锅代用。1.2生产仪器温度计、波类比重计、三角瓶、量简等。1.3生产器具自制竹筐、木铲、炉灶、布袋。1.4工艺流程原料选择→糊化→精化(麦芽对作催化剂)→过滤→浓缩→检验→成品。\加工生产技术2.至生产原料门)鲜红茗选择无黑斑病、无腐烂的鲜红彦制始糖最好,贮兵时间过长的红茗制成的始扬色泽较深,质量较差。(2)红茗淀… 相似文献
8.
9.
10.
11.
12.
随着人们生活节奏的加快,方便食品从方便面发展到方便米粉、粉丝等多样化的系列食品,而方便食品发展又日趋地区风味化。山东济宁市耐特食品有限公司客服部工程师结合粉丝特性和方便食品风味化发展趋势,特推出牛肉风味方便粉丝加工工艺。一方面突出了粉丝牛肉味,另一方面可以使粉丝的风味更稳定。 相似文献
13.
精密技术在机械制造业中广泛地使用给机械制造业的生产方式和产品结构带来了深刻的改变,机械制造业逐步向自动化,集成化发展,逐步被应用到机械制造中的各个领域,实现了机械制造的高质量、高标准、高效率. 相似文献
14.
15.
16.
17.
低热低脂酸奶加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
1 工艺流程 新鲜乳→过滤→净化→离心分离→脱脂乳→杀菌→原料配合→杀菌→均质→冷却→加发酵剂→发酵→搅拌→灌装→冷藏→低热、低脂搅拌型酸奶成品。 2 操作要点 2.1 过滤、净化 把鲜乳用过滤器进行加压过滤后,再用离心净乳机净 相似文献
18.
19.
20.
细菌型腐乳是以大豆为主要原料,经过磨浆、成坯、蒸坯、腌坯、培养、发酵而成的一种口味鲜美、营养丰富、价格低廉,深受广大消费者喜爱的佐餐食品。细菌型腐乳生产工艺与其它类型腐乳制做方法差异较大,在黑龙江省生产的厂家较多,以克东腐乳最为著名。 相似文献