旅游业要有大的发展

旅游局要用人得当,要有一些有闯劲、有干劲、有办法的人,只凭资格不行。要搞一些培训班,培养翻译、导游、经营管理人员,甚至服务员。服务员也要有知识,有一点外语基础。旅馆、饭店的服务员,凡是服务好的,不管年龄大小,工资待遇都要提高。     

旅游饭店餐厅顾客心理剖析及对应的有效服务

旅游饭店餐厅顾客心理剖析及对应的有效服务温平北京丽都假日饭店随着我国改革开放的深入，西餐作为一种饮食文化逐渐被国人接受。全国很多大酒店，不但开设有传统的中餐厅，也开设了各种具有欧美风格的西餐厅，西餐服务也随之应运而生。服务员所接触的顾客不可能是同一类...     

服务员良好心理品质的强化与培养

饭店的形象,在很大程度上取决于服务。优质的服务,要靠服务人员来实现,而服务员的心理品质则是服务质量的决定因素。因此,向饭店输送服务员的职业高中,必须把学生良好心理品质的培养与强化作为己任。 良好的心理品质,一般来说包括对服务工作的兴趣、对饭店和服务对象的情感、对自身事业成就有较强的进取心(即事业心)、在长时间或困难的条件下保持优质服务的坚     

在国外给小费问题

世界上多数国家的服务行业中盛行收小费的做法。凡是行李搬运工、旅馆和饭店服务员、出租汽车司机等在为顾客提供个人服务后,顾客都必须付给小费,以示酬谢。使用公共厕所后也要付给管理人小费。但是,政府和海关官员、航空公司的机上人员、旅馆柜台或客房管理职员以及汽车加油站管理员都不接受小费,向这些人付小费是失礼的行为。     

浅析酒店前厅部与客房部服务质量

如今,在大众旅游、奖励旅游大力发展的背景下,酒店行业处于迅速发展的上升期,由此带来的行业竞争也十分激烈。前厅部与客房部是酒店的两大运营部门,二者提供的服务既直接关系到顾客对酒店服务体验和感受的评价,同时也是展现酒店文化与个性化服务的重要平台。但是,当前的酒店业中,前厅部与客房部的服务仍存在着一些问题。本文运用SERVQUAL模型,从服务的有形性、可靠性、响应性、保障性和移情性五个维度,探究目前酒店前厅部与客房部各自存在的最为普遍的问题,从服务匹配度、部门沟通、服务的主动性与细节化方面问题进行分析,并对提升服务质量的方式提出几点理念。     

丰富旅游活动的文化内涵

旅游业是一项特殊的产业,尽管它也同样随市场经济规律运转,但它的产品,不仅是有形的物质产品,更是一种无形的精神产品,或者说是一种文化产品,它和社会进步与精神文明建设是密切不可分的。 从旅游业的发生、发展看,旅游业实质上是一种社会现象,是人们求知、求新的需要而产生的新兴产业。随着社会和经济的发展,随着人们物质水准的不断提高,随着人们闲暇时间的增多,人们希望通过旅游以获取更多的知识,陶冶情操。 一个旅游者,想要在旅游中获得什么,不能不反映出一个旅游者的文化修养、道德情操;而一个国家在旅游中提倡什么,不能不反映出一个国家的     

新品视窗

法国航空公司大中国地区电话预订中心 为迎接欧共体向中国公民旅游开放,法国航空公司在做着全方位的准备。继2004年1月法航开通广州至巴黎直达航线后,位于广州的法航大中国地区电话预订中心于3月25日正式开通,预订中心将负责处理所有来自中国内地与香港关于客户服务,订位,票务的电话查询等业务。 无论身在中国的任何地方,只需要拨通费用相当于本地电话的号码,即4008808 808,便可以跟电话预订中心联络,查询有关问题。至此,法航成为第一家在中国为客人提供中国电讯4008拨号服务的外国航空公司,中心一共有十五位服务员,按计划逐步增加至七十位,所有服务员都懂广东话、普通话、英语或法语。 预订中心的总投资金额多达五十万欧元,标志着法航对中国市场的信心,也代表法航更好服务中国乘客的决心。     

提高饭店服务质量经验谈

众所周知,饭店销售的主要商品是饭店的有形设施和无形服务,饭店业是以服务为中心,以客人为中心,向宾客提供服务(尤其是情感服务)的行业。在当今激烈的市场竞争中,各行业都以质量求生存,以质量求发展,视质量为企业生存的基础,而如何提高饭店的服务质量、保持饭店业旺盛的生命力则成为饭店业人士关注的重要话题。 饭店服务质量的优劣,既代表着服务人员的服务水平,也体现了整个饭店的服务水准。资深的饭店业人士往往都有深刻的体会:尊重客人、熟悉客人、了解客人,耐心倾听客人意见,及     

论饭店的无干扰服务

论饭店的无干扰服务□钟艳一、无干扰服务提出的背景“无干扰服务”的提出，来自于商业零售业。前些年，消费者一进入商场，碰上“冷冰冰一张脸、硬梆梆几句话”是常有的事；可如今，商场之间的竞争日趋激烈，商场服务员个个伶牙俐齿，介绍起商品来语似连珠，嘴巴像吃了蜜...     

浅谈开展旅游专业实践教学的几种方法

正从2004年走向教师的工作中,在教学的过程中越发感觉实践的重要性。在刚刚走向讲台的时候,由于作者本人曾在大学校园中参加过餐饮服务员、客房服务员及导游员等诸多岗位的实践学习,还有一些生动的教学案例可以和学生分享。随着近年旅游酒店行业的飞速发展,越发感到自己对行业需求、行业动态、行业趋势的迷离不清。我们的培养目标很明确,企业的一线员工。我有意识的在不间断信息化学习的过程中,利用自己的课余时间去企业实践,更好的完成指导学     

客房服务技巧

有些身份较高的客人,来到客房的第一件事,就是要求服务员帮助他开启行李,以及临别时收拾行李。为此,我们对待这种高层次的服务,应该有以下几种做法。 在开启行李时,首先询问客人对物品码放有什么     

联合起来是我国饭店行业改革的方向

一、饭店行业的改革为什么要走联合发展的道路? 饭店业是一种综合性服务行业,它以有形的空间、设备、产品和无形的服务、效用为客人提供服务,是发展旅游事业的三大支柱之一。我国饭店行业面对国际旅游市场,其改革方向,管理体制,直接关系到我国饭店行业能否在国际旅游市场中具有较强的竞争力,能否尽     

旅行社的服务递送系统及员工对其的作用分析

旅行社通过借助由有形的产品和无形的服务所构成的旅行社产品,满足旅游者在旅游过程中的需要,进行运营与发展。而同时旅行社产品还具有生产与消费同步的特征,因此服务的生产及递送过程还有旅游者对旅游的体验与感知便组成了旅行社服务产品的重要构成。这个将旅行社无形的服务产品的生产过程和消费过程进行串联的系统便是旅行社服务的递送系统。本文通过对旅行社服务递送系统的三个要素进行剖析,进一步对旅行社员工的作用进行分析与解释。     

试论旅游饭店餐务管理

饭店餐饮部是饭店收入的重要组成部分,它经营的好坏直接影响整个饭店的经济效益和声誉。餐饮部的内部组织是非常复杂的,涉及的面很广,牵涉到食品原材料的采购、运输、贮存、食品的制作、成品的销售以及成本控制等六个方面,然而其中特别重要的却是服务员的素质和服务质量。在任何一个环节上出现的差错都会影响到部门的经营。因此协调好餐饮部各方面的工作是一个很复杂的也是一项很重要的实际管理工作。身担重任的餐饮部经理是餐饮部一系列工作方针的制订者,他的领导风格,管理艺术,     

负面情感事件对一线服务人员情绪、满意及承诺的影响——以高交互服务行业为例

高交互性是服务行业的重要特征之一,服务过程中,服务人员会与顾客高频率接触,并通过与顾客的互动传递服务价值.在服务传递过程中通常会伴随出现一些情感事件,多为服务失败等负面情感事件,影响服务人员的情绪和满意.该研究在文献回顾的基础上,构建了高交互服务行业中情感事件对一线服务员情绪影响的模型,并以餐饮业为例对模型进行了实证检验,最终证实:管理者关怀导向和雇员的事件归因会对员工负面情绪产生影响,并最终影响其内部补救后的满意和情感承诺；同时,服务人员的情绪智力差异对模型起到调节作用.最后,文章阐述了研究结论与不足和下一步的研究方向.     

略谈我国旅游业部门管理与行业管理的关系问题

一、旅游行业管理的必然趋势 什么是管理?有的同志认为“管理就是服务”,其公式为:管理=服务。这是从“政府是人民的公仆”这一指导思想的角度来理解的。也有的同志认为“管理就是决策”,其公式为:管理=决策。这是从管理职能和手段角度来理解的。所谓管理,就是管理的主体(管理者、管理部门)通过计划、指挥、协调、组织和控制等一系列活动使管理对象按照人们预期的目的、要求、方向、     

旅游交易会功能阐释:本土化研究面临新变量

根据盖茨(Getz,1997)的分类,展览是会展经济和节事产业的主要业态之一.人们对展览会的理解是一个逐渐认知的过程.传统上,展览会主要被看作信息传递的场所,主要履行广告和展示的功能.后来这种看法受到挑战,人们把展览会更多地理解为产品或服务销售、签约的地方.然而,很多情况下,产品或服务的供给与销售过程非常复杂,现场的销售与承诺不可能一次完成,因而,在这种情况下展览会充其量被认为只能达成意向.     

我对“尊重客人”的理解

我对“尊重客人”的理解沈浩群我们饭店的宗旨是＂宾客至上，服务第一＂。我对这句话的理解是：尊重客人，为客人提供最佳服务。记得我刚入店的时候，一天我和部门主管宋美云一起在大堂等电梯，当时宾客进进出出，大堂里很热闹，我们身边就站着两位外宾，也像是在等电梯。...     

酒店

全球首个免费酒店搜索预订系统Hotelgoogle正式推出全球首个免费酒店搜索、预订服务系统Hotelgoogle正式推出。为全球酒店发布服务信息提供了一个免费的平台,也将成为服务北京奥运会和全世界游客的一个强大信息库。     

互联网思维开启智慧酒店建设新路

随着互联网技术的发展,传统的酒店行业也迎来了移动互联网环境下的技术变革,提供人性化服务的智慧型酒店必将引领高端酒店业突围.过去要登录PC端订房查询、拨打前台热线咨询的模式,如今已逐渐被移动终端服务替代,智能化的服务让旅行出差的客人不再为到一个陌生城市四处寻找酒店而烦恼.智慧化的体验为商旅者提供舒适宽敞的住宿环境,方便快捷的操作模式,多样化的互动体验和个性化的服务,让旅途疲惫的客人只需轻轻一点,就能快速入住酒店,享受一个安静而舒适的休憩时光.智慧、个性、体验型酒店助推了智慧旅游的全新发展.