半干美味鱿鱼片的加工

半干美味鱿鱼片，是以鱿鱼肉为主，经用砂糖、食盐等多种配料调配加工制作成的营养丰富、味道鲜美的鱼类食品。我国鱿鱼资源丰富，近年来产量不断增加，搞好鱿鱼的深加工，既可增加鱿鱼产品出口创汇，又可促进鱿鱼资源的开发生产和利用。这里特将半干美味鱿鱼片的加工技术介绍如下：     

冰冻对虾的加工工艺

在没有冷冻机械设备和冷冻设备还很少的时候，捕捞上来的对虾，除了鲜食外，大部分都加工成生干品和熟干品，随着时代的发展，过去那种落后的加工方法已被历史淘汰，现在基本上全部采用冷冻加工方法。现将冷冻对虾的加工工艺介绍如下。     

野生红花奇鱼的加工新技术

野生奇鱼是一种小规格鱿鱼，是加工出口优良品种。现将有关加工技术介绍供参考。     

广西北海小鱿鱼顺利进入欧盟市场

广西北海钦国冷冻食品有限公司生产的两个货柜共48t小鱿鱼顺利进入了欧盟市场。据北海检验检疫局统计，截至5月12日，北海辖区已有43批次、1071t、总值190万美元的冷冻小鱿鱼经过该局检验检疫出口欧盟。     

展茅鱿鱼干品市场治污获效益

<正> 浙江舟山普陀区展茅镇鱿鱼干市场将千余吨鱿鱼内脏下脚料制成鱿油和鱼粉,不仅改善了环境,而且还增加收入4000多万元。展茅镇从事鱿鱼经营的农民有4000多人,年加工鲜鱿鱼近万吨,产干品2000多吨,产值近亿元。然而,鱿鱼加工中内脏下脚料污染环境,损坏水源水质。科学实验证明:鱿鱼内脏含有丰富的油质,由鱿鱼内脏加工而成的鱿油是重要的化工原料,在市场上十分抢手。针对这种情况,展茅镇政府     

泰国冷冻海产品出口大增——我国成为泰国冷冻鱼最大外销市场

<正> 泰国去年上半年出口到中国的冷冻鱼价值8.7亿铢,在各大外销市场中位居第一。同时,中国还是泰国冷冻虾的第3大出口市场,出口值为15亿铢。 去年上半年,冷冻鱿鱼及墨斗鱼构成的泰国冷冻海产品出口值共为223亿     

水产品的冻制、腌制和干制加工

<正> 冻制、腌制和干制是水产品初级加工的三种不同形式,它们是将新鲜的水产品通过冷冻、加盐和干燥的制作方法,借以阻碍、抑制微生物的繁殖和酶的分解,达到防腐的目的,既可延长保藏期,增进鱼制品的风味。也可为水产品的次级加工提供原料。现将这三种制作方法介绍如下:     

鳝鱼的熏制加工

鳝鱼的熏制加工法是将鳝制品以其独特的风味进入食品市场并受到消费者广泛欢迎的一种水产品的加工方法。鳝鱼熏制品的加工工艺如下:一、整理、挤血取出鳝鱼的骨头及内脏(即整理)。将整理好的鳝鱼进行冷冻,然后挤血。根据原料鳝鱼1000g的重量,加入食盐3g和硝石0.5g,并把它均匀地     

河豚鱼烤鱼片加工工艺流程

河豚鱼肉洁白如霜，滑腻似脂，滋味腴美。河豚鱼肉好吃，早有定论。随着市场和外贸的发展，河豚鱼的身价在增长。龙海市每年加工冻河豚鱼出口3000多t，最高达6000多t，年创汇千万美元。河豚鱼除鲜活、冷冻出口外，还可用河豚鱼为原料加工成烤鱼片，其味道鲜美，香酥上口，深受消费者的喜爱。其加工品种只限于棕斑腹刺纯和暗鳍腹刺鲀。现将加工工艺流程介绍如下。     

韩国明年将降低部分水产品关税

据悉,从明年开始,韩国将降低冷冻红鱼、冷冻秋刀鱼、冷冻鱿鱼等6种产品的关税,下降幅度在3-7%左右。而活鳗鱼、活黄姑鱼等4种产品维持现行关税不变,另外冻虾关税也不做调整。韩国关税审议委员会15日对明年水产品等的调整关税及调整种类、税率做出如上决定。对此,委员会有关负责     

努力打造唐山农业的龙头企业——河北省唐山市开平区鼎晨食品有限公司

河北唐山鼎晨食品有限公司位于开平区越河镇东马各庄(开越路),占地面积66亩,是一家以甜玉米、青豆为主要加工产品的大型私营果蔬冷冻加工及出口贸易企业,其甜玉米和板栗的加工水平在国内     

宁波佳必可食品有限公司

宁波佳必可食品有限公司是一家集水产品和蔬菜罐头加工、水产品加工和冷冻冷越及进出口贸易于一体的综合性企业。是由马来西亚南洋统一机构有限公司于2003年在中国宁波投资建设的中外合资企业。南洋统一机构有限公司创始于1971年,     

水产品加工储藏十法

随着人民生活水平的提高，对渔获物鲜度的要求也越来越高。在我国，水产品鲜活销售量占总渔获量的65％～70％，在这些水产品的加工与储藏方法上，可以说是百花齐放，但有70％是冷冻、冷藏保鲜的。由于技术水平的进步，一些比冷冻冷藏保鲜效果更好的技术不断涌现，加工与储藏质量也不断提高。现简要介绍以下十种方法，以供参考。     

鲜食甜、糯玉米高产栽培技术

鲜食玉米是指玉米乳熟期采摘果穗直接食用或用于蒸煮（包括冷冻加工后食用）的玉米。甜玉米和糯玉米是鲜食玉米的典型代表．其籽粒构造、营养成分和食用风味各具特色,具有较大的经济价值。加工转化后可增值3～4倍．国外也称其为遗传增值玉米。     

珍味鱿鱼丝加工工艺

<正> “珍味鱿鱼丝”是国内外市场畅销产品,而我国每年的小墨鱼、小鱿鱼产量较高,但多是加工成冻品或生干品,产品增值不高。国内的鱿鱼、墨鱼深加工方法不多,虽有     

水产加工市场发展综述

一、我国水产加工产发展近况据统计,我国2002年有水产加工企业140家,年水产加工能力1224.7万吨,实际生加工品总产量704.5万吨。其中,冷冻水产447.82万吨,干制品54.25万吨,腌、熏制品3.16万吨,罐头制品4.25万吨,鱼糜及鱼糜制10.24万吨,动物蛋白饲料(鱼粉等)48.43吨,助剂与填加剂     

欧洲委员会提出2006年水产品指导价格

欧洲委员会（以下简称EC）日前提出了2006年生鲜及冷冻水产品的指导价格。并调高了多种白肉鱼指导价格。另外，用于罐头加工的鲔鱼指导价格定为每吨1207欧元。     

鳝鱼的熏制加工

这种鳝鱼的熏制加工法是加工水产品的一种方法。用此法制成的鳝制品已经以其独物的风味进入食品市场,并受到消费者的欢迎。鳝鱼熏制品的加工工艺如下:(一)整理、挤血取出鳝鱼的骨头及内脏(即整理)。将整理好的鳝鱼进行冷冻,然后挤血。根据原料鳝鱼1000g的重量,加入食盐3g和硝石     

羊肉品牌 辰雨品质

河北辰雨基业贸易有限责任公司、内蒙古辰雨基业食品公司、河北魁客食品连锁有限公司同是辰雨集团的下属子公司,辰雨集团是—家致力于屠宰加工、冷藏冷冻、肉制品加工、冷链物流为一体的大型畜牧业企业。从1993年创建初期,经过近19余年的努力和发展,辰雨基业实现了从无到有、从小到大,从零散经营到规模化生产、从个体到集团、     

冻鳝鱼片加工技术

黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值较高，并可作为药膳滋补身体，捕获季节大多在五、六、七月间，为调节淡旺季及满足市场供应需要，生产季节大量收购，将活鳝鱼剖杀后，可冷冻加工成冻鳝鱼片。