近期山西主要农产品价格分析

鸡肉、鸡蛋价格持续小幅下滑受鸡蛋价格持续下滑影响,不少养殖户为确保养殖效益开始出售蛋鸡,导致鸡肉价格小幅下跌。从后期看,鸡蛋、鸡肉小幅下滑的趋势仍将保持一段时间。     

改掉你的饮食成见

蛋黄胆固醇多,食之有碍健康蛋黄中卵磷脂多,能阻止胆固醇在血管壁上沉积,可预防动脉硬化。另外,大脑中的乙酰胆碱是拥有记忆能力的重要物质,而蛋黄中的卵磷脂被分解后,能释放出乙酰胆碱,从而改善记忆力。老年人可适当吃鸡蛋。喝鸡汤比吃鸡肉更补身体有人认为鸡肉的精华都在汤里,鸡汤比鸡肉更富营养,其实这是一种误解。在炖鸡汤时鸡肉里的肌酸、肌酐、嘌呤碱、少量氨基酸和水溶维生素,可溶解在汤里,但蛋白质遇热凝固,大部分仍留在鸡肉中,鸡汤里所含蛋白质仅为鸡肉的70%。为获得优质蛋白质,不仅要喝鸡汤,更要吃鸡肉。吃巧克力食品对身体不利最…     

走出恐鸡心理误区

中国禽类养殖数量巨大,蛋类产量占全球总量超过 40％。自中国内地出现禽流感疫情以来,相关政府部门加大了对活禽和鸡肉的检疫力度和质量监督,但仍有不少公众不再敢食用鸡肉、鸡蛋。为此,有关部门和一些专家表示,消费者应该正确看待禽流感,在做好预防的基础上,不必过分恐慌。熟后禽肉,食用安全。     

生态养鸡有学问

所谓生态养鸡，就是把鸡群放养到自然环境中，让鸡肉、鸡蛋恢复应有的天然优良品质。目前很受消费者的欢迎，如果再与生态旅游结合起来做文章，市场空间会更加广阔。     

养殖行情开始缓慢复苏

本刊综合报道经过近期对全国各大城市的调查显示,虽然目前国内畜禽养殖行业开始复苏,但目前养殖企业微利甚至亏损的局面仍将影响整个行业复苏的步伐。家禽养殖业方面,虽然目前鸡肉、鸡蛋价格有所回升,但较去年同期均有较大幅度下降,活鸡平均价格甚至仍在五年来的低位徘徊。与鸡肉、鸡蛋价格大幅下跌相比,鸡配合饲料价格下跌幅度要小很多,这在很大程度上说明禽流感风险目前大多被养殖企业承担。目前这种状况仍在持续,家禽养殖业补栏热情难以明显回升。在养猪业方面,经过两年时间的高速发展,国内养猪业在去年二季度就已显现出调整态势,目前调…     

2014年水产品价格为什么会上涨

<正>2014年全国基本风调雨顺,较大的自然灾害和病害少见(除了7、9月登陆的南海强台风),可以说是农业养殖上的"大年"。据广东省价格监测中心监测,2014年,在国内外各种因素的交织影响下,广东重要商品市场整体供应充足,价格总体偏弱运行(其中粮食上涨3.68%、食用油下降5.29%、猪肉下降0.73%、鸡肉和鸡蛋分别上涨8.86%和10.07%、蔬菜下降1.38%)。但水产品价格却有一定     

广西名鸡齐聚会 品出百种好滋味

本刊讯"鸡肉"大家都吃过,可是一次吃上用鸡肉做出200多种不同风味佳肴的机会,你有过吗?2月28日,在南宁举行的广西黄羽肉鸡品尝推介会上,把这种近乎不可能的事情变为现实。     

养殖场如何掌握蛋价话语权

正今年上半鸡蛋价格不温不火,进入7月后,鸡蛋价格持续走高。无论鸡蛋价格是涨是跌,最容易受伤的仍是养殖户。虽然养殖户承担着养殖成本,但鸡蛋的价格并没有掌握在他们手里,那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢?据了解,由于蛋鸡养殖以散户为主,养殖户在定价上并没有话语权,真正掌控定价权的,是一层一层的鸡蛋"经纪人"。     

鸡蛋“种”树上

<正>鸡蛋大家都知道是鸡生出来的,但是农民把鸡蛋"种植"在树上,你见过吗?鸡蛋居然生长在树上了,其实,农民种植的不是鸡蛋,而是另外的宝贝。这鸡蛋是湖南张家界的农民王大哥套在树上的,他告诉我们,这个鸡蛋里面是空的,是食用后的鸡蛋。鸡蛋里面套着的是香椿,一种美味又     

如何管理好“土”鸡蛋

<正>外观相差无几,但土鸡蛋售价比养殖蛋高近一倍。有记者调查发现,市场上超过70%的鸡蛋都是"土鸡蛋",但卖家无法说出鸡蛋到底"土"在哪里。目前,国家对所谓的"土鸡蛋"并无具体的认证标准,也没有专门机构贴标签。消费者花了什么样的价钱,就应该得到什么样的商品,人家多出了一倍的价钱,理应得到正宗的"土"鸡蛋才对。"土"鸡蛋市场的无序,说     

你真的会吃鸡蛋吗?

<正>蛋类是国家居民膳食指南推荐的营养食材,无论中外,家家户户冰箱里的"存粮"里都少不了鸡蛋。养生、保健文化兴起,如此平常的鸡蛋,居然有了诸多禁忌,比如:一天只能吃一个鸡蛋;蛋黄胆固醇高,扔了别吃;孕妇可多吃鸡蛋……资深营养专家指出,这些吃鸡蛋的"讲究"有的对,有的属于误区,在此给您权威解惑,还赠您靠谱的"吃蛋指南"。     

食疗:“四三”原则吃出健康一夏

正人在盛夏出汗多、消耗大,要靠饮食养生来弥补。北京食品学会理事、北京电力医院副主任营养师安健华推荐"四三"饮食原则。吃三肉鸡肉,低脂健脾。俗话说"入暑三伏,一伏一对童子鸡。"夏季炎热,讲究清补,鸡肉温中健脾、补气补血,脂肪含量相对较少,却含有大量易于消化的蛋白质,最适合夏季食用。鸡肉最好清炖,炖好后将鸡汤上层的油撇掉,吃肉喝汤。在阴雨绵绵的南方地区,可加入生     

鸡蛋那点事儿

鸡蛋作为人们日常生活中经常食用的一种农产品,它的质量安全问题,至关重要。近些年来,有关鸡蛋的各种传言或报道不断,其中包括人造鸡蛋、橡皮蛋、血蛋等,这些谣言在一定程度上引起了消费者的恐慌。同时,从营养价值来说,鸡蛋含有哪些营养价值?吃多了鸡蛋,真的会引起身体"三高"吗?本期,记者将一一帮您解答有关鸡蛋的那些事儿。     

鸡蛋期货上市恰逢其时

对于鸡蛋期货未来上市运行,各方人士表现出急切的心情并充满期待,但同时也认为,鸡蛋期货作为国内第一个畜牧产品,应当给这一品种留下充分的市场培育期,打实基础,而不要急于求成。"鸡蛋期货上市,对蛋鸡行业发展是一次革命!"鸡蛋期货获批     

说说鸡蛋这点事儿

正吃鸡蛋,真营养还是假健康?家住北京丰台区的李阿姨说,她们一家都是鸡蛋爱好者。80多岁的老父亲每天都要吃一个水煮蛋,"物质匮乏年代,一年能吃上的鸡蛋10个手指都数得过来,吃上一口那叫一个香,简直比肉都好吃"。老爷子眼中的鸡蛋不仅美味,更是营养的代名词。"那时候家里的鸡蛋都优先给生孩子的、生病的     

牧情快报

<正>据对全国500个集贸市场的定点监测,2017年3月第3周(采集日为3月15日)鸡蛋价格上涨,生猪产品、鸡肉、牛羊肉价格下降,生鲜乳、玉米价格持平。生猪价格。全国活猪平均价格16.55元/公斤,比前一周下降2.2%,与去年同期相比(简称同比,下同)下降12.1%。贵州活猪价格上涨,其余省份下降。西     

幽默·漫画

某市多家超市出现一批高价"营养蛋",这些鸡蛋不再论斤卖,而是论个卖,每枚鸡蛋的价格从1.5元至2.5元不等,这些高价鸡蛋都标称"含微量元素",高锌、高钙,有益人体健康。     

兰州鸡蛋价格飞涨

<正>从7月下旬开始,一个多月的时间内,兰州市场的鸡蛋零售价上涨了1元多,并维持至今。面对飞速上涨的价格,市民抱怨"鸡蛋吃不起了",销售商抱怨"鸡蛋不好卖了",养殖户抱怨     

林地生态养鸡应注意的几个问题

近年来，利用林地养鸡已成为养殖业发展的一个新亮点，体现了生态养殖，增加了林地收入，生产的鸡肉、鸡蛋风味独特、品质优良，深受消费者的欢迎。但是，由于这种养殖模式管理粗放，稍有不慎即可造成损失。因此，搞好林地养鸡必须注意以下几个方面。     

禽流感致家禽业每天损失超过10亿元

本刊讯近期的H7N9禽流感病毒事件使我国家禽业受到重大冲击,全国肉鸡和鸡蛋价格大幅下降,雏鸡和活鸡销售严重受阻。据专家评估,家禽产业每天损失超过10亿元,其影响不亚于一场大的洪涝和干旱灾害。据中国畜牧业协会初步测算,截至4月15日,肉鸡鸡苗直接损失超过37亿元,活鸡及鸡肉产品销售损失超过130亿元。