米糠油资源开发应用探讨

对米糠、米糠含油率及米糠油的制取进行简介,对米糠油的营养成分、生理功能、开发应用及国内外生产现状进行综述,分析了米糠制油的效益、中国米糠油资源未能得到充分开发利用的原因,并就做好米糠油资源利用提出对策与建议。     

米糠制油及精炼进展

米糠是大米加工的主要副产品,除含油脂、蛋白质及纤维素外,还含有很多其它营养物质.米糠易于酸败,而解决米糠稳定性最为有效的是膨化处理.米糠制油有压榨法及溶剂萃取法,其中己烷溶剂浸出,尤其是膨化浸出是毛糠油工业化生产的有效方法.米糠油的高脂肪酸、高磷脂和高蜡含量使得化学精炼、物理精炼都较难实施.米糠油中游离脂肪酸的脱除有多种方法,唯以物理精炼最为有效.为此,对物理精炼前的脱胶和脱蜡有很严格的要求.     

高谷维素米糠油双相萃取脱酸精炼工艺研究

对比研究碱炼脱酸、乙醇单相萃取脱酸和乙醇-正己烷双相萃取脱酸3种脱酸工艺对米糠油脱酸以及谷维素保存效果的影响.研究结果表明:碱炼脱酸后的米糠油中谷维素含量仅为0.38%,谷维素保留率23_3%,酸价降低至1.762mgKOH/g;乙醇单相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量为1.32%,谷维素保留80.9%,酸价降低至1.184mgKOH/g;乙醇-正己烷双相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量达到1.57%,谷维素保留率96.3%,酸价降低至0.237mgKOH/g.研究结果对生产富含谷维素的营养米糠油具有现实的指导意义.     

紫外分光光度法测定米糠油中谷维素的含量

以正庚烷为溶剂,利用紫外分光光度法测定米糠油中谷维素的含量,研究了最佳溶解时间和最佳溶解温度对测定值的影响,通过准确度、精密度、稳定性等指标对该法进行评价,并与高效液相色谱法进行了比较。结果表明:米糠油中谷维素含量测定最佳溶解时间60 min,最佳溶解温度60℃。谷维素的质量浓度在4~20μg/m L范围内与吸光度呈良好的线性关系(R=0.9998),未精制米糠油平均回收率为100.1%,RSD为0.23%;精炼米糠油平均回收率为100.4%,RSD为0.87%;HPLC法精密度略优于紫外分光光度法,测定结果略低于紫外分光光度法。     

米糠即食面保鲜技术研究

将米糠加入面粉,制作即食型米糠方便湿面,通过添加茶多酚来延缓米糠即食面的品质劣变。结果表明,添加0.6%的茶多酚能有效地延缓米糠方便湿面的褐变过程,能满足货架期6个月的要求;添加0.4%的茶多酚能有效地控制酸败,产品贮藏6个月时过氧化值仍未达到规定上限。综合考虑,茶多酚添加量宜控制在0.6%左右。     

米糠油精炼工艺及开发应用前景

介绍了米糠油脱胶、脱蜡、脱酸、脱色和脱臭的加工工艺过程,同时也介绍了各个加工工艺环节所采用的技术,并比较各种技术的优缺点,还介绍了米糠油在实际生产中的应用,为米糠油生产工作者提供一定的参考价值。米糠油具有极高的营养价值和医用价值,是一种新型保健油品,深受国内外消费者的青睐。     

米糠喂猪须知

米糠的消化能为每公斤3241大卡,与玉米相等。米糠中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,是农家养猪的好饲料。但用米糠喂猪应注意以下几点: 一、喂量要适当。米糠喂量超过日粮的30％时,会产生低品质的软脂肉,还会引起皮炎;种猪喂量过多,会使体况过肥,降低繁殖能     

肉犬饲料的调制

一、饲料配方根据肉犬的营养需要制定前期、后期两个配方,前期、后期各为2个月。1.前期配方。玉米粉40%、鱼粉10%、次粉10%、米糠8%、麦麸11.5%、熟豆饼18%、骨粉2%、食盐0.5%。2.后期配方。玉米粉54%、米糠12%、麦麸7.5%、熟豆饼16%、鱼粉8%、骨粉     

米糠油的加工技术及应用研究进展

米糠油的生产主要有浸出法、压榨法、超临界CO2浸出法、酶催化浸出制油法、膜分离技术、三相分离法等。米糠油精炼可采取物理精炼、化学精炼、生物精炼、混合油精炼等。米糠油物理精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术与米糠油化学精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术相同,其不同点在于前者对脱胶油的要求比较高,而常规水化工艺得到的脱胶油含磷量太高,因此必须采用其他的方法脱除油中的磷脂以满足要求。利用米糠油可生产生物柴油或者优良的高分子聚合物增塑剂,还可以利用其营养特性广泛应用于食品工业和饲料工业。     

青虾实用饲料配方15例

一、成虾饲料配方:①麦麸37%,花生饼30%,鱼粉30%,蚌壳粉3%。该配方粗蛋白质含量约43%。②麸皮57.5%,花生饼5%,鱼粉35%,蚌壳粉2.5%。该配方粗蛋白质含量约40%。③麸皮30%,花生饼27.5%,米糠20%,鱼粉20%,蚌壳粉2.5%。该配方粗蛋白质含量37%。④麦麸50%,豆饼10%,花生饼5%,米糠5%,蚕     

隧道微波法米糠连续稳定化技术研究

利用小型隧道式微波装置对米糠进行稳定化处理,研究了微波处理后米糠水分、微波的去水能力、微波时间等,并对米糠微波处理工业化进行可行性分析,认为隧道式微波装置稍作改进应用于米糠稳定化是先进的、科学合理的.     

血粉加工方法

畜禽的血液中含有丰富的蛋白质,营养价值很高。通过简单的加工,即可制得优质的高蛋白饲料——血粉。具体加工方法如下:一、载体血粉简易加工方法将1—2倍于血量的麸皮(米糠或饼粕粉)与血混合,搅拌均匀后摊晒于水泥地上,勤翻动,一般经4—6小时可晒干,然后粉碎即可。用麸皮或米糠制成的血粉含粗蛋白30—35%,用饼粕粉制成的血粉含粗蛋白45—50%。     

米糠沉降沙克龙出风口"冒灰"的解决办法

目前不少大米加工企业,特别是小型个体米厂,为了节省投资成本及占地空间,降低设备动耗,仍采用沙克龙进行米糠风网的尾气净化处理,有的甚至采用沙克龙对米糠仅进行一次沉降。由于米糠水分含量的差异以及沙克龙沉降效率等因素的影响,用于正压段沉降米糠的沙克龙出风口“冒灰”现象普遍存在,这是一个多年来未解决的技术问题,通过多年的摸索和研究,笔者找到了一种有效的解决办法,现将其解决办法、原理、经验等介绍如下:     

米糠膳食纤维提取工艺及高纤健康粥配方优化

为充分利用稻谷加工的副产物米糠,以脱脂米糠为原料,采用微波协同复合酶法提取总膳食纤维(TDF),并将其应用于高纤健康粥的配制。结果表明:原料经500 W微波处理3 min,淀粉葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、碱性蛋白酶的添加量分别为2.0、3.0、3.0 g/100g·米糠、料液比1∶10(g/mL)、酶解处理30 min时,米糠总膳食纤维提取率为36.9%(纯度为70.54%)。将提取的膳食纤维调制冲调粥,感官评价结果表明0.7 g膳食纤维、0.4 g山楂粉、0.6 g籼米粉和0.8 g绿豆粉的产品接受度最高。     

袋栽灵芝的高产办法

袋栽灵芝近2年大力推广栽培,此法不但高产且商品率高,故袋栽灵芝是一个非常可行的栽培方法。袋栽比常规栽培可增产30%～50%,省工20%,缩短周期20天。方法如下:培养基配方:①木屑78%,麦麸或米糠20%,蔗糖1%,石     

米糠营养保健饮料研究

对脱脂米糠营养保健成分的提取进行了初步的研究。确定了米糠营养保健饮料的制取工艺，为充分发挥米糠的营养保健作用、开发食用植物蛋白资源开辟了新的途径。     

最新发现的抗癌食品

米糠:米糠中含有抑癌成分,该成分分子量为500～1000,耐热。在对鼠试验中,鼠的纤维牙细胞和癌细胞各100万个,按0.9mg/ml的浓度用这种成分处理后,正常细胞存活100％,而癌细胞死亡约为50％。     

蚕沙喂羊问题

问:请问蚕沙能喂羊吗?答:蚕沙的营养价值很高,粗蛋白含量为15.4%,仅次于麸皮,高于米糠和青草,是很好的畜禽饲料。用蚕沙喂羊,羊乳的分泌量增多,产毛量多,绵羊毛长能达14厘米以上。但新     

六种新技术能治好鱼病

<正>一、十滴水能治鱼的肠炎病。每100kg病鱼取十滴水20-40mL与2-3kg米糠拌匀,加面粉1kg和适量水煮成糊状,调匀后做成药饵投喂,可治鱼类肠炎病。二、用枇杷叶可防治草鱼的烂鳃病、肠炎病、赤皮病。在夏秋发病季节,按每100kg鱼用0.5kg枇杷叶与适量水煮沸15-20分钟,连渣带汁拌入米糠中捏成团状,冷却后放在食台上,连喂3-4天,使池水含枇杷汁浓度保持2%-3%时即可防治上述鱼病。     

两种蒜制品的加工技术

一、蒜酒 原料：以大蒜、米糠和茶叶粉为原料。 混合：在40～60公斤脱去皮的大蒜中，加入14—20公斤炒成褐色并带有香味的米糠，充分搅拌后，入锅蒸20—40分钟，待大蒜变软之后，加入7～15公斤的茶叶粉，混合捣碎并放进密闭容器中。