百家调料企业结盟打假

日前，位于北京市南四环马家楼桥畔，集聚了全国12000多家知名调料企业，“100％无假贷，构建调料市场放心工程”，在新开业的美味飘仓储调料超市中拉开序幕。这也是北京首家仓储型调料超市。     

豆腐渣制作酱油技术

豆腐渣制作酱油技术豆腐渣即加工豆腐后的下脚料，农村一般作为饲料喂猪，实在可惜。若能进行加工增值，效益倍增。现将豆腐渣制作酱油技术简介如下：制作１００公斤酱油的配比：豆腐渣２５公斤，麸皮２．５公斤，酱曲７５克，食盐３０公斤，花椒、大茴香等调料适量。１．...     

炖鸡放盐的最好时机

炖鸡，先将鸡洗净切块．倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，放入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出爆响声时加热水盖过鸡块。再用旺火烧十分钟。即可放入调料，小火再炖至鸡肉熟烂。放盐应在鸡炖好后，温度降至80℃以下时加盐。     

温室番茄蘸花技术

温室中栽培的各茬番茄,一般都要进行蘸花或喷花,否则很难坐住果。目前用于蘸花防止落花落果的药剂有很多,菜农可酌情选用。 (1)2,4-D蘸花。用2,4-D蘸花可以保花保蕾,又可刺激果实生长,提早成熟,一般可增产30％以上。用2,4-D蘸花时,通常是用10～20ppm浓度。温度高时用10ppm,温度低时用20ppm,其他可考虑用15ppm。蘸花时可将稀释好的药液装入小茶碗中,当一个花序的花有3—4朵开放时,可一次蘸完,若同一花序开花极不整齐时,宜分两次蘸,但要做好标记,避免重蘸。蘸     

废醋瓶灌假料 真黑 查窝点堵源头 严打

”450斤水兑7斤醋精就是好醋，450斤水兑5斤醋精就是二级醋。”这样的标准你见了一定觉得匪夷所思吧。但在河北秦皇岛周边的县城里，记者发现，一些不法商人把从垃圾点回收来的旧瓶子经过简单刷刷后就开始灌装各种调料了．醋精兑水是白醋，酱油则全是用色素、苯甲酸钠等加上水勾兑出来的。为了使这些调料好卖，什么“中华老字号”、“北     

肩挑“节能减排”手挽“三厂联动”“中铝外矿氧化铝基地”在履行使命中崛起

这是一片神奇的热土，处处涌动着澎湃的激情，智慧、勤劳的员工用智慧之笔蘸血汗之墨，以拼搏敬业的态度．以雷历风行的作风．书写新章。[编者按]     

浅谈关于水果自动蘸糖机设计中的几个问题

水果蘸糖这一食品加工工艺,从手工改变成自动机械蘸制,在设计方案中涉及到机械传动、加热、制冷等很多复杂问题。在机械传动方面:为使食品蘸糖效果达到薄、脆、亮的蘸糖目的,同时又能实现自动、大批量生产的目的,就必须在装置设计中要考虑具有旋转自动蘸糖和冷冻旋转定型的功能。同时在蘸糖时,为了使水果串蘸糖蘸得均匀并且蘸上的糖不往下滴,在冷气中定型,就需要水果串本身能够自转。要实现这种既能公转又能自转的装置,     

汉中面皮

主料：低筋面粉 辅料：黄瓜、蒜 调料：盐、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油 1．和面揉成团．直至光滑为止．     

擦玻璃的窍门

1．窗上玻璃或玻璃镜有陈迹和油污时，可用布或棉花滴上少许煤油或白酒，轻轻擦拭，就会光洁明亮。 2．镀有金边的镜框、相框或玻璃有污垢，可用毛巾蘸剩啤酒擦拭，能除去污垢，使其洁净光亮。     

调料中几种常见掺伪物的生物学形态

调料中植物性掺杂物来源最多,如辣椒面中掺锯末、染色玉米面;胡椒面和姜粉中掺大米粉、玉米面、粗面等;花椒粉和八角粉中掺谷糠和麸皮,其次是中药渣等等。而目前因调料掺假检查是个难题。经我们大量实验室实验,发现显微镜下这些掺伪物,其生物学形态比较典型,易于观察鉴别。现将     

卸船机给料输送皮带的自动纠偏控制

卸船机给料输送皮带装有防跑偏托辊，通过一些机械结构的调整，对于水分小、粘度低的矿粉，皮带跑偏的现象一般可自动消除。针对水分大、粘度高的矿粉，通过引入模糊控制的方法，由中控室发出控制信号给卸船机调料板驱动电机，调整调料板角度，使卸船机落料点调正，实现皮带的纠偏控制。     

红白菱角烧

红白菱角烧是江南一道有名的小吃，其做法是：将红萝卜和白萝卜洗净，切成V字形小段，再用竹签依次穿成一串。随后，将菱角也用竹签穿上，通常一串为四粒。一切准备就绪后，再将萝卜串与菱角串一起放在铁架上烤，在烤制的过程中。抹上油膏、果糖、香油等调料，让其入味。烤至菱角熟透时，再撒上山椒粉，这样就可以享用了。     

浅谈镀铬产品质量及其现场快速检验

利用铬不与硝酸发生化学反应的特性，在现场对镀铬产品进行化学试验法，已达到快速检验的目的。具体操作方法根据现场零件的数量来调配浓度为10%的稀硝酸的量，再根据试验者的人数配备相应的毛刷，后期清理抹布若干块。试验者将毛刷子蘸硝酸涂抹工件表面，看是否变色，如若有黄褐色呈现，说明工件没有镀铬或是操作不当后期镀层已脱落。若没有变色，说明镀铬层满足工艺要求。     

餐饮业中有恶行

1．火锅里吃出罂栗壳 黑心的商贩可谓罪不可恕：火锅里吃出罂栗壳，从火锅里捞出一团东西，开始以为是普通调料，用手一撕，才看出来是一个个带“微粒种子”的罂栗壳。     

701号囚室的窗子

二战结束后，在对奥斯维辛监狱战友们遗留下来的物品进行清理分类时，专家们意外地发现了一卷“诗稿”。这是一卷特殊的诗稿．是作者蘸着鲜血写在白色衬衣上的。     

早餐品种丰富才好

早餐应补充维生素。专家指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌物质的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。     

品牌危机：企业的生死劫

2005年，多家国际大品牌在中国遭遇信任危机。一向声称“优质安全”的洋品牌接连出现问题，品牌危机成为企业必须逾越的生死劫。其中，SK-Ⅱ、强生公司的产品安全性受质疑，肯德基调料中惊现苏丹红，立顿茶被指氟化物含量过高，高露洁牙膏可能含有致癌成分，雀巢婴幼儿奶粉含碘量超标。品牌越大、知名度越高，消费对其的信任度与期望值也越高，而这一系列危机事件，让消费在品牌选择上深感无所适从，也让企业家对品牌危机另眼相看。     

教你一招

配料：（3人份）： 鳝鱼400克左右，鲜红辣椒约150克，姜丝约10克，蒜末10克，花椒5粒，料酒8克，胡椒少许，高汤10克，糖盐酱酒等调料适当。制作方法：鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净。然后用刀侧把鳝鱼拍平，再切成一公分一小段，用盐、料酒腌制约5分钟。 食用油锅，先把鳝鱼用温油滑一次，捞出一旁，将姜丝、花椒、蒜末放入锅中，煸出香味后，投入鲜红辣椒并炒至五成熟，这时再加入刚才滑出的鳝鱼段，接着加入调料、高汤，爆炒两分钟，即可出锅上碟。注意：这菜到不到家，就要看炒的功夫如何跟鳝鱼段的大小巧妙配合。有些人喜欢吃较大段…     

鼻出血的应急处理

鼻出血医学上叫鼻衄，是一种最常见的病症，轻者出血少，重者久出不止，严重的还会危及生命。所以不要轻视鼻出血，而应及时采取止血措施，这里向您介绍以下几种简便有效的应急止鼻出血方法。1．举手法：将不出血一侧的上肢高高举起，会很快收到上养出血的效果，待血止后，再稍待片刻，才将举起的手慢慢放下。2．棉球法：用干棉球蘸中药三七粉或云南白药塞入鼻孔内，效果明显，止血快。3．冷敷法：用冷水或冰块将毛巾浸湿，敷于患者耳根及额部，反复数次，便会止住。4．捆指法：用小细绳、布条或橡皮筋把中指根捆住，可立即止血。捆扎不要太…     

数十年苦恋谱写现实版《梁祝》

多少年了．作为一名土生土长的河曲人．我一直搞不明白为什么有那么多人喜欢家乡的民歌。今年，我参加了县里的民歌梳理工作，听到刘巨仓和李金香的爱情故事时，多年来不懂的理儿．一下子醍醐灌顶——河曲民歌蘸血带泪．是河曲人从心底唱出来的。那首传遍大江南北的《灯瓜瓜点灯半炕炕明》就是刘巨仓和李金香用几十年的苦恋谱写的．