“饮早茶”在漳州

漳州饮早茶颇有讲究，首先要选在临风目街的位置，眼见路人赶早市，也就是所谓“灵市面”。然后叫上一杯清茶，本地人一般喝铁观音茶或者武夷岩茶．当然也有人饮西     

十大名茶鉴别方法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品；下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰…     

品茶

<正> 中国有很多名茶:龙井、铁观音、大红袍、滇红、碧螺春、毛尖、毛峰、银针、普洱、祁红。西湖龙并应为榜首。前不久,到杭州办事,慕名而往。我们沿九溪十八涧步行去龙井,路遇一茶农女士,三十多岁。她向我们介绍,此路是为乾隆而修,铺的全是灰石。乾隆下江南就是沿此路巡察龙井,并御批龙井为贡茶。她还介绍,为什么叫龙井,说神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之,龙井茶是解毒佳品。说九溪十八涧上游有一个村子,村里有一口井,井壁上生出一株弯弯曲曲的茶树,其形似龙,其茶清香。所以,这种茶取名为龙井,这个村子就是现在的龙井村。我们左右上下观望,一旁溪水潺潺,左右山峦起伏,绿树郁郁葱葱,半山处云雾缥缈,果然是"高山松柏含烟翠,云雾露水润茗茶"。龙井茶喜湿润的气候和微酸的土壤,这里的条件得天独厚。走进龙井村,这是一个山间小镇,溪水飘起浓雾,清风吹动茶幡。半山处有一新居,青瓦白墙,茶女士说,这就是她家,约我们去她家小息品茶。我们欣然前往。     

十大名茶鉴别法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播。成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品，下面给大家介绍这些名荼的主要特征和识假方法。     

十大名茶识别

炎热夏日不论是在办公室里或商务会谈,或邀三五好友晚间上茶楼把盏赏月,茶,无疑是我们南宁人的最爱。近日有好友向笔者抱怨茶楼的茶叶质量和价格实在是太“乌龙”了,一泡茶少则一百来元多则几百上千,就是这么贵的茶叶质量却没有保障,以三百多元一泡的铁观音来说,有的茶楼泡出的茶确实物有所值,有的却不是那么一回事,往往品茶人乘兴而来败兴而归。如果想讨个说法茶楼多以这样那样的理由来辩解,而消费者在客人朋友面前碍于面子又不好太过于较真。归结起来主要是一些茶楼利用消费者对茶叶知识了解不多,对具体品种一知半解,在茶楼服务小姐云里雾里的介绍下进行消费的,最后茶泡了,也喝了,不满意也没辙,只好掏钱吧。西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品,为此笔者向广大读者介绍我国十大名茶的鉴别方法,以防上当受骗。     

如何鉴别十大名茶

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选。然而近年来十大名茶也出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。 西湖龙井 产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶叶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。     

十大名茶真假鉴别法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近年来，十大名茶也出现了很多假冒产品，下面就给您介绍一下这些名茶的主要特征和识假方法，供您在选购时参考。西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为黄绿色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长３厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，味道清香。假冒龙井茶则多呈暗绿色，带清草味，夹蒂较多，手感不光滑。碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为…     

茶与健康系列谈

茶叶一般分绿茶、红茶、青茶、花茶和紧压茶五大类。 绿茶在加工过程中,未经发酵,具有天然的清香,在各类茶中营养价值最高。著名的绿茶有西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛     

十大名茶的鉴别

西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、武夷岩茶并称我国十大名茶,芳名远播,为品茗上选。然而近来年十大名茶出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。 1.西湖龙井:产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。     

茶农自砸金饭碗 安吉白茶如何走出困境

2004年4月14日,安吉白茶继西湖龙井之后获得了国家质检总局颁发的原产地域产品保护,这是我国第二个获此称号的茶叶。然而因为卖茶苗赚钱快、获利多,茶苗大量销往外地。就这样,安吉白茶的遭遇同西湖龙井一样,走入了原产地保护的困境。原产地茶农本是最大的利益获得者,此时为眼前利益自砸金饭碗,成为最大受害者,着实让人深思。     

茶疗方

茶叶,岂止可沏泡品饮,还能入厨烹调成佳肴哩! 这并非奇思异想。当年,美国总统尼克松访华,周恩来总理就曾在杭州用茶肴宴请贵宾。那用名茶龙井和河虾仁配制而成的“龙井虾仁”,只见其虾仁洁白如珠玉,簇拥着数十片伸展似花瓣、碧绿如翡     

天下第一茶

历史文化西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。西湖龙井茶居全国十大名茶之首,他历史悠久,最早可追溯到我国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了他的辉煌时期,名副其实,天下第一茶。明代,西湖龙井茶开始崭露头角,名声逐渐远播,开始走出寺院,为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载:“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”此时的西湖龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中,都有西湖龙井茶。如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清代,西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南,四...     

刘秋萍,中国首创“茶宴”的人

<正> 听内行者介绍,虽然中国茶肴有西湖龙井虾仁、四川樟茶鸭子,但专一经营且搞成整桌茶菜宴的却只有上海刘秋萍的“天天旺”一家。 刘秋萍的父亲是老茶人,在父亲的影响下,她自幼就爱喝茶。到西双版纳插队落户,云南的大叶茶泡的醇而浓的茶水,成为劳动一天精疲力竭时最好的饮料。偶而读到的一本有关茶的书,引起了她极大的关     

十大名茶鉴别法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。 1、西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲     

漳平茶叶如何走品牌之路?

漳平共有茶叶种植面积8.3万亩,其中水仙茶园面积2.6万亩,高山茶(软枝乌龙)4.5万亩,铁观音1.2万亩.台商落户永福镇有43家,涉及台商投资个体300多人,种植高山茶4万亩,总投资3.9亿元.是大陆最大的台湾软枝乌龙茶生产地,其产品被誉为"大陆阿里山".漳平水仙茶颇有名气,其制作工艺与铁观音、乌龙茶等方法不同,成品茶唯独用紧缩茶柄制作,是传统的民间工艺通过改良,科学加工,具有"方便储存,茶色清纯,茶韵芳香"之特点.     

桂平西山棋盘茶 香满神州海外驰

桂平西山茶,又名棋盘茶、棋盘仙茗。在广西名茶林中,桂平西山茶品质为最。其茶色暗绿而身带光泽,索条均称,苗峰显露,汤色淡绿而清澈明亮,茶味独具特色,春茶清香,夏茶梨香,秋茶醇香,冬茶莲香,饮后齿颊留香。西山载茶始于唐代,到了明代西山茶已享盛名。据《桂平县志》载:“西山茶,出西山棋盘石乳泉井观音岩下,矮株数植,根吸石髓,叶映朝89,故味甘腴而气芬芳,杭湖龙井未能逮也。”西山茶产于广西省桂平县的西山。这里集名山、名泉、名寺、名茶于一地,使西山的景色更加迷人。人们赞美西山的景色,也称赞那色翠味香、遐迩闻名的西山茶。西山茶最高山岩海拔700米左右。山中古树参天,绿林浓荫,云雾悠悠,浔江水色澄碧似锦。乳泉昌莹,冬不调,夏不溢。气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。确是茶树生长的理想环境。在民间棋盘茶留传着一则传说。古时,有个樵夫,在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是个棋迷,看见棋局是名局《三仙会舍》,便多嘴说了几步着法,三老翁见是棋友,便请一边喝茶细品棋路。樵夫这才察觉自己口出狂言,几位老翁走的均是“仙着”。正懊悔间,几位老翁毫不介意,只问樵夫喜不喜欢此茶,樵夫醒悟,知此茶绝非人间所有,忙道...     

原产地标志的作用和价值

如何在鱼龙混杂的茶叶市场上买到正宗的西湖龙井呢?相信不少消费者会说,要选购由正规企业生产的,也有人会说,要留意西湖龙井茶外包装上的QS标志。这些答案都没错,但是对于西湖龙井茶独有的"经济国籍"——"原产地标志",知道的人却不多。     

安溪“七泡香”铁观音

安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725-1735年)。它的栽培距今已有近200年的历史。关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说,一说是西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上,皇上赐名“铁观音”而得。     

茶叶定价 路悠远——国家拟对铁观音茶设立全国指导价引导消费

铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。福建安溪是铁观音的故乡,又是福建省乌龙茶出口的基地县。记者从安溪县有关方面了解到,近期中国茶叶流通协会有关负责人前往安溪调研,与该县有关单位就联手建立安溪铁观音全国指导价体系进行协商。茶叶指导价,这样的提法一出,即刻引起了铁观音茶产业各界的广泛关注。因为不仅是铁观音,茶叶市场一贯而来始终奉行"自主唱价""一店一价"的原则,无论是买卖双方都已习惯了购茶时评价议价的过程。那么铁观音茶叶市场状况究竟如何,茶叶指导价的制定有其实际意义吗?它的产生又会给既有的铁观音市场价格带来怎样的影响呢?     

追“茶”到底直击茶产品安全问题

“柴米油盐酱醋茶”，这句中国俗语中的开门七件事充分说明了茶在中国文化中的重要性，也由此而见，在中国和平盛世的时候，茶也成为文人雅士的消遣，甚至于与琴棋书画并列。直至现在，“以茶会友”也是人们人际交往的重要形式，朋友相见，手捧清茶一杯，商谈叙事，何其惬意。然而，在福建省食品药品监督管理局公布2016年第1期食品安全监督抽检信息中，在“茶叶及相关制品、咖啡”3053批次，发现94批次不合格样品，里面有大家比较熟知的“天福”、“富芳”、“桐木关”等商品茶上了“黑榜单”，铁观音、金骏眉、正山小种问题尤其突出。问题茶叶一时成为中国茶叶行业的“问题疫苗”，令人“谈茶色变”，心惊胆战。