专家评说葡萄酒

2007年8月，“中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会2007年学术年会”在山东蓬莱举行．与会专家共同探讨了中国葡萄与葡萄酒产业中存在的问题和解决办法。近日．本刊记者就葡萄酒生产等方面的问题．采访了从蓬莱葡萄酒学术年会归来的中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会秘书长段长青教授。     

对金融支持山葡萄酒产业发展的思考——以吉林省柳河县为例

山葡萄产业是柳河县的一项传统产业,也是打造＂酒香柳河＂城市名片的特色朝阳产业。2007年以来,县委、县政府就将山葡萄与山葡萄酒定位为柳河的优势产业来重点培育,以＂民族、特色、差异化＂为发展方向,通过打造＂通梅公路30公里山葡萄产业发展走廊带＂,组建山葡萄酒产业服务中心、葡萄酒研发中心和山葡萄酒商会等一系列措施,有力地推动了柳河山葡萄产业快速发展。     

新天的“新贵三步曲”

“我国葡萄行业有了长足的发展，并显示出良好的前景。”中国工业酿酒协会理事长耿兆林日前指出。2002年，中国葡萄酒行业又在风风火火中度过。据中国酿酒工业协会提供的数据，2002年我国葡萄酒消费量超过了40万吨。目前葡萄酒的世界年人均消费量达到7.5升，而中国只有0.5升，是世界水平的1/15。中国葡萄酒市场的潜力可见一斑。     

基于多元统计分析方法的葡萄酒评价问题研究

葡萄酒的质量与酿酒葡萄的理化指标、葡萄酒的理化指标等紧密相关.本文以酿酒葡萄和葡萄酒为研究对象,利用多种统计方法研究葡萄酒指标和葡萄酒质量之间的定性和定量关系.找出评酒员对酒的评价之间存在的显著性差异,并对酿酒葡萄进行了分级,具有一定的应用价值.     

葡萄小镇延伸“酒乡之路”

提到北京的葡萄酒特色小镇,你会想起谁？国际化的张裕爱斐堡酒庄所在地密云巨各庄,年轻的湖滨葡萄酒产区房山青龙湖,还是借世界葡萄大会扬名的延怀河谷产区核心延庆张山营？这些在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上,配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功能的特色区域,正在开启北京酒庄休闲的新时代。     

葡萄酒的“两个世界”

法国、意大利、西班牙等传统的葡萄酒酿造国家被称为"旧世界",美国、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家被称为"新世界"。而对于中国葡萄酿造地区,最能体现其本质意义的应该是"传统世界",如果一定要美化而不失共实质,也可以称为"经典世界"。     

葡萄酒的“两个世界”

法国、意大利、西班牙等传统的葡萄酒酿造国家被称为“旧世界”，美国、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家被称为“新世界”。而对于中国葡萄酿造地区，最能体现其本质意义的应该是“传统世界”，如果一定要美化而不失共实质，也可以称为“经典世界”。[编者按]     

莫高股份 葡萄酒行业后起之秀

我们看好国内葡萄酒行业的投资价值。几年来,莫高股份的葡萄酒业务发展迅猛、成长稳健,公司的葡萄原料优势提供的不仅是原料,还是葡萄酒中的精品。今日投资个股安全诊断星级:     

黑皮诺先生：莱瑞·麦肯纳新西兰葡萄酒名人堂2014年度人物颁奖辞

新西兰葡萄酒名人堂旨在表彰及纪念为新西兰葡萄酒国内发展及对外出口等方面做出过主要贡献的个人。当选者均要求是葡萄种植及／或葡萄酒酿造等相关行业的从业人员，并曾作出全国性（而非仅限于地方）的突出贡献。     

黄特平 酒香里的品质人生

＂一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。＂美国作家威廉·杨格这句关于葡萄酒的描述,诠释了葡萄酒的前世今生。     

葡萄酒投资入门

葡萄酒无疑是造物主赐予人类的伟大恩赐,它的魔力无人可敌。"葡萄美酒夜光杯,欲饮情人灯下催",这是白领男女的浪漫;邀三五友,选一处高雅景致,谈天阔地之际,分享顶级红酒,这是达人富豪的情怀。不经意中,葡萄酒已经深入了国人的生活,成为高雅情调和品质生活的象征;而随之而来的葡萄酒投资热潮,也像这杯中酒,灯下影,让人沉醉的同时也渐使人迷失。在改革开放中富起来了的中国人10年前开始进行葡萄酒投资,而真正的大规模介入却自此轮国际金融危机     

法国葡萄酒也有假

法国葡萄酒举世闻名,尤其是波尔多地区产的葡萄酒倍受消费者青睐,素有“葡萄酒皇后”之称。然而,最近接连传出将外地产的劣质葡萄酒运到波尔多地区,再贴上波尔多葡萄酒的牌子,以次充好,并以名酒价格销往法国和世界各地的丑闻。此事曝光之后,引起舆论界的大哗,波尔多葡萄酒的信誉严重受损。按理说,法国对葡萄酒的管理相当严格,从葡萄的种植、葡萄酒的酿制到等级分类、标签、品质管理、保护名牌等都有严格的监管,不应当发生这类事情。但是,一些不法商人受利益的驱动,竟然铤而走险,做出如此亏心事来。     

葡萄里的美丽武器

葡萄好吃,葡萄酒好喝,对此你一定有着深切感受。如今,这些都成了老一套,使用葡萄籽化妆品或是泡个葡萄酒浴,才是时尚女性的美丽武器。洗浴时,将葡萄酒倒入大木桶或是浴缸里,然后把身体整个浸泡在里面,浸泡一会儿后,用双手轻轻按摩全身,直到身体微微发热。这时你会感觉每个打开的毛孔在浓郁的葡萄酒中酣畅地呼吸。     

冰雹砸伤波尔多投资葡萄酒好时机到了吧

灾害席卷后的波尔多，葡萄产量大减，受损的老藤少说10年也不见得能恢复，再难有优质葡萄酒产出。在新酒无法产出、陈酒越来越少的当下，买酒投资是不是最好的时机呢？     

醇香的非主流

自然赐予人类葡萄,人类以心智将其化为佳酿,资本则将其中的珍品变为可以保值增值的液态资产……在庞大的葡萄酒家族中,能够成为投资品的只有凤毛麟角般的珍品。在资本市场中,葡萄酒更是非主流投资品。然而,温而     

旧世界有多自负，新世界就有多自言纠正偏见的两场品鉴会侧记

在关于葡萄酒的诸多概念中,新旧世界最初根据地理概念而划分,旧世界的葡萄酒主要源自传统欧洲大陆,其中以法国、意大利、德国、西班牙等国家为代表,而新世界则指除欧洲外的其他酿酒国家。其中以美国、澳大利亚、新西兰、智利等国家为代表。近年来,随着葡萄酒酿酒工艺的推广和葡萄品种的普及,新旧世界的差异已经渐趋一致．但很多消费者对于新世界葡萄酒仍存在不少偏见,例如,认为新世界葡萄酒不具有陈年能力,又如,认为新世界葡萄酒的品质不及旧世界等等。     

葡萄酒企业低端生存法则

近些年来,中国的葡萄酒行业一直保持超过10%的增长速度。2005年我国葡萄酒销售收入首次超过百亿元,达102．3亿元,比2004年增长了42．46%,其中一个重要的原因就是高端葡萄酒在市场上的强力增长。那么,对于长期生存于低端市场上的中小葡萄酒企业来说,如何在高速增长的葡萄酒市场上分得一杯羹,进而向中高端市场迈进呢?     

从国际葡萄酒市场 看宁夏葡萄酒业的发展

近年来，农行宁夏分行认真贯彻落实国家产业政策，围绕宁夏优势特色产品区域布局及发展规划，大力推进区域性特色产品——葡萄酒产业的发展，累计投入资金1．5亿元，支持了以宁夏恒生西夏王酒业有限公司为主的四家葡萄酿酒企业发展，及以贺兰山东麓为主的葡萄产业带建设，有力地推动了宁夏葡萄产业发展，逐步实现了“公司 产业带 农户”的产、供、     

时尚新品

一株树一瓶酒 足证珍稀品质 张裕爱斐堡国际酒庄大师级赤霞珠干红葡萄酒产自世界领袖级酒庄风范的北京爱斐堡,选用张裕酒庄精选的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为原料．严格控制葡萄原料的产量与质量．由中法酿酒师采用法国传统工艺精心酿造而成。     

陆江:将兴趣做成事业的酒文化布道者

因为钟情葡萄酒文化,陆江决定自己创业,并创办了万欧兰葡萄酒俱乐部,专心做起了葡萄酒文化的推广工作。陆江说能将兴趣做成事业,这是一种幸福,这种幸福无法用金钱来衡量。陆江话音未落,我不经意间看到了附近的一则楼宇广告:"我们正在为生活疲于奔命,生活却正在远离我们"显然,陆江不在此列。