果蔬气流微波膨化设备

<正>技术领域本发明涉及一种用于食品加工领域中果蔬的膨化设备,尤其是能将果蔬低温高压快速膨化并冷却定型的装置。     

果蔬气流微波膨化设备

技术领域 本发明涉及一种用于食品加工领域中果蔬的膨化设备，尤其是能将果蔬低温高压快速膨化并冷却定型的装置。     

果蔬气流微波膨化设备

技术领域 本发明涉及一种用于食品加工领域中果蔬的膨化设备，尤其是能将果蔬低温高压快速膨化并冷却定型的装置。     

新型果蔬低温高压膨化(非油炸)干燥技术

一、项目简介低温高压膨化果蔬脆片被国际食品界誉为“二十一世纪食品”,它以新鲜水果蔬菜为原料,采用低温高压膨化技术制成,是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。在国际市场上,膨化果蔬脆片以其味道鲜美、口感酥脆、色泽鲜艳、营养丰富、适合不同口味人群及易于保存和携带方便等特点而异军突起,成为流行的特色食品。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等特点,浓缩了果蔬原有的风味,并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易腐败变质、不易吸收等缺点。这种膨化果蔬既可作为休闲食品,也可将其进…     

最新实用技术资料

D501银杏甜酱的生产技术20元介绍一种银杏制纯天然高营养的保健食品的工艺流程。D502一种简便的菌种保藏方法20元介绍一套较为科学的菌种维护简便方法。D503现代休闲小吃食品的生产方法40元介绍生产新颖而精巧的小吃食品的主要加工方法。D504富含膨化大豆纤维的风味挂面食品25元以工业挤压膨化技术对大豆渣进化膨化,添加长白山山芹菜泥计研制加工的挂面食品。D505用玉米皮制取饲料酵母20元一种将玉米皮水解培养饲料酵母的简易方法。D506一件开发米糠蛋白的新方法20元以碱法提取米糠蛋白,然后用生物技术生产降血肽的途径。D507桑叶粉加…     

膨化食品生产现状和发展趋势

膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果类等为原料．采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。GB／T22699—2008（膨化食品》中，按加工工艺可分为五类：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型、其他型（微波、气流或真空膨化）。按膨化加工工艺过程分为直接嘭化食品（又称一次膨化食品．指用直接膨化法生产的食品）、间接膨化食品（又称二次膨化食品。是指用间接膨化法生产的食品．如果用双螺杆挤压机生产食品毛坯后再加工．则称为第三代挤压食品）。膨化食品组织结构多孔蓬松、口感酥脆香美、外形精巧、品种繁多，具有营养成分的保存率和消化率高（易于消化）、改善食用品质（香酥可口）、易于储存、食用方便、品种繁多的特点。     

创新食品 造福人民

浙江小王子食品股份有限公司创办于1992年，下设杭州小王子食品有限公司、辽宁小王子食品有限公司、山东临清小王子食品有限公司、杭州临安小天使食品有限公司四个全资子公司，自1998年起被列入浙江省最大食品行业生产企业。也是我国大陆首家独立拥有膨化米制品生产设备制造技术和生产工艺技术的企业，并获得浙江省科技进步奖。     

不合格膨化食品被曝光

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等方式膨化而制成的，具有一定膨化度的各类疏脆食品，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花等。     

葛粉—茯苓即食保健糊的加工

葛粉—茯苓即食保健糊中含有葛粉和茯苓中的各种有效成分,具有生津止渴,去热除烦,益脾胃,宁心安神的功效,是一种对中、老年人身体健康十分有益的方便食品。 1 工艺流程 2 操作要点 (1)搅拌混合 葛粉和茯苓片的粉碎物在进行膨化之前,应在混合搅拌机内充分混合,使膨化操作易于进行,且膨化后的物料糊化度理想。     

南华县出口型无公害优质萝卜种植技术示范见成效

随着食品化学、生物技术及相关学科发展,农产品加工技术发展迅速,一批高新技术如：瞬间高温杀菌技术、微胶囊技术、微生物发酵技术、膜分离技术、微波技术、真空冷冻干燥技术、无菌贮存与包装技术、超高压技术、超微粉碎技术、超临界流体萃取技术、膨化与挤压技术、基因工程技术等,已在农产品加工领域得到普遍应用。从全球范围来看,安全、绿色、休闲农产品（食品）成为人们消费的主流方向。     

第三代挤压小食品——派力特

派力特(pellet)是发展最为迅速的一大类挤压食品,通常指一些半成品,产品在挤压蒸煮后不膨化,直接干燥定型,食用前还要经过油炸或热空气膨爆,这一步骤可由家庭或餐馆里完成,之后可以进行调味。其特点是味道新鲜。另外,非膨化产品因其贮藏性好,堆积密度大,也颇受生产及销售厂商青睐。 1 产品配料及类型 许多淀粉质原料都适合做派力特,一般情况下,配料中总淀粉含量≤60％,得到的产品油炸后只有轻度的膨化,具有硬脆的特点;若淀粉含量超过60％,     

微波膨化南瓜片的制作技术

经微波膨化将南瓜制成脆片,产品能较完整地保持原有的各种营养成份;微波的强力杀菌作用避免了防腐剂的使用.产品颜色金黄、松脆、味香、低油,是不含强化剂及防腐剂的天然食品.     

膨化食品选购须知

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品,如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等.随着人民生活水平的不断提高,膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛、口味多变等特点,日益成为消费大众喜爱的食品.     

膨化硝铵炸药生产的连续混药技术研究

相较于传统的生产技术而言,连续混药技术在膨化硝铵炸药生产中的应用能够大大提升生产效率,且生产工艺有着简便性的特点,极大地降低了劳动强度。文章从膨化硝铵炸药生产概述入手,探讨了锥形预混器和双螺旋混合器的组成结构和技术原理,旨在为膨化硝铵炸药生产的连续混药技术应用实践提供参考。     

玉米的营养保健和食品开发

评述了玉米的营养价值和保健功效,分析了玉米的营养缺陷和食用缺点,以及国内外玉米食品的开发现状。文章针对国内外玉米食品开发中去除表皮和胚芽,致使营养保健价值降低的做法,提出了用全粒玉米配以大豆（或花生）,通过挤压膨化来生产新型玉米食品和原料粉的新工艺。     

膨化食品的分类及其标准要素

膨化食品是一种采用膨化工艺制成的体积明显增大，且具有一定酥松度的食品。比如深受人们喜欢的炸薯片、虾球、蚱条、米饼、爆米花等。近年来在膨化食品中尤其以膨化小食品发展最为迅速，美国、日本以及欧洲和东南亚许多著名的膨化食品生产企业都纷纷到我国来投资建厂。随着中国市场的日益扩大，人们的生活水平提高，对膨化食品的要求也越来越     

称重传感器在炸药包装生产中的作用

文章对称重传感器技术进行了介绍,并说明了该技术在膨化硝铵炸药的包装生产中重要作用。     

变频技术在膨化炸药生产中使用优点之浅析

文章分析了变频技术在膨化销铵炸药的生产工艺及其实用性。     

“东利豆香锅巴”上了黑榜

膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料,经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的食品。膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型等。     

非油炸果蔬脆片生产技术

膨化果蔬脆片是近年来才发展起来的一种新产品,该产品在色、香、味、形、营养及卫生等方面有其独特之处。目前,我国果蔬脆片生产大都采用低温真空油炸技术,由于其加工温度低,时间短,从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。但真空油炸果蔬脆片含油仍在10％以上,不仅增加成本,不易保存,而且长期食用对人体健康不利。因此,研制、开发非油炸果蔬脆片是将来发展的趋势。本文对目前国内外出现的一种新型膨化方法——CO_2膨化技术简介如下: