中国快餐业报告（下）

中式快餐业分析 一、中国快餐市场，前景灿烂 国内贸易部餐饮司有关人士分析说，现在全国每天大约有不少于4000万人次在不同岗位、地点、时段靠快餐来解决温饱，按人均5元消费计算，一年就是750多亿元，此类人数今后每年还以500万以上速度递增，最终可形成每天有3亿人吃一次快餐的格局!     

中式快餐业:待解的迷局

“荣华鸡”、“阿德鸭”黯然退却,“红高粱”、“潭鱼头”卷土重来。屡战屡败,屡败屡战,除了坚韧的品格、不懈的追求,还剩下多少值得自豪的荣耀?看洋快餐大快朵颐,听土快餐风声鹤唳,叹高歌猛进的快餐潮头何时有你“手把红旗旗不湿”的矫健身影?     

发展我国中式快餐业的对策研究

自80年代末兴起中式快餐后,在很长一段时间里,传统的快餐一直是以手工加工为主的单店作坊形式,无现代化加工机械和设备,无统一的品质控制,时间和火候全凭大师傅的掌握,没有形成稳定严谨的配置与加工方式,管理上则凭借管理人员自身积累的经验,变动和风险性都比较大。而受到"洋快餐"肯德基、麦当劳的启发后,中国的现代文明赋予了现代快餐工厂化、规模化、标准化和依托现代化管理的连锁体系的定义。希望中式快餐能打破连锁经营的瓶颈,由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营转化,规范管理,使产业趋于稳定。     

中国快餐业:迎来黄金十年

在中国经济持续高速发展、内需经济大跨步发展的背景下,中国快餐产业正在腾飞,中国也正在迎来快餐时代     

中式快餐业竞争力分析--以深圳面点王饮食有限公司为例

面点王以其严格的质量管理、准确的市场定位与营销策略、科学的人力资源管理在短短的六年时间内迅速成长，其规模与品牌影响力在深圳地区已经可以与洋快餐并驾齐驱。面点王在局部地区的成功向我们展示了中式快餐成功的一种模式，同时也说明中西快餐业之间不仅仅只是竞争，从某种意义上讲，没有洋快餐的竞争，也就没有中式快餐的快速发展。在中国城市化进程不断加快的背景下，快餐业将面临着前所未有的发展机遇，而中式快餐的成功取决于将西方快餐业的管理方法与我国特有的饮食文化进行整合，将中式快餐的资源优势转化为竞争优势。     

中式快餐企业发展策略分析

现代快餐市场竞争的加剧和外来快餐企业的冲击，促使国内快餐企业管理人员正视自身所面临的问题以寻求新的发展道路．提出了四条主要策略：产品开发策略、连锁经营策略、促销策略以及环境策略．     

对中式快餐企业经营策略研究

随着我国经济的快速发展，快餐业有了广阔的发展前景，但中式快餐始终没有取得应有的经营成果，通过分析了我国快餐企业存在的问题，对中式快餐未来的经营策略进行了探索。     

中国快餐业连锁经营中标准化建设的对策

通过对中式快餐业的发展现状及存在问题的分析，从企业的产品及操作的标准化，服务的标准化和管理的标准化三个方面对中式快餐业的标准化建设方面进行一些有益的探讨，希望对国内快餐业的发展有些许帮助。     

抓住机遇全面推动中国快餐业走向21世纪

2000年是世纪交替之年，人类即将步入21世纪。新世纪的到来，给人类发展带来了新的机遇，也带来了新的挑战。新世纪将是以知识经济为特征，我国社会经济全面发展的世纪。在新世纪中，随着我国社会不断进步，人民生活从温饱型向小康型的转变和服务社会化、专业化水平的提高，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境与自身条件更加成熟。我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐业向社会化、国际化、多样化和产业化方向发展。     

中式快餐业的文化营销战略

在文化需求日益成为主导地位的时代，中式快餐业的文化营销战略不仅有其客观的必然性，而且应当通过实施高文化产品的开发战略、产品定价的文化战略、创造品牌的文化战略、塑造企业形象价值战略等等文化营销战略来谋求中式快餐业的再发展。     

“真功夫”是如何炼成的？

中华饮食文化博大精深，但中式快餐却在以麦当劳、肯德基为代表的洋快餐的强大冲击面前，难以抗衡。传统中餐如何走向现代化已成为中国餐饮业面临的最大难题。     

中国快餐业连锁经营中标准化建设的对策

通过对中式快餐业的发展现状及存在问题的分析,从企业的产品及操作的标准化,服务的标准化和管理的标准化三个方面对中式快餐业的标准化建设方面进行一些有益的探讨,希望对国内快餐业的发展有些许帮助。     

肯德基：自降门槛为哪般？

麦当劳抛出250万的加盟费，暗示着两大洋快餐巨头的战争全面升级。中式快餐与洋快餐分庭抗礼的格局日渐明朗。禽流感这个“夺命杀手”更让肯德基伤痕累累。在此格局下，肯德基显然已经不能“安事太平”，它要保住自已的奶酪。     

中国快餐业的市场状态及发展

市场是多元化的，为满足消费者的不同需求，中西快餐的共同发展才是我们的希望。