为红皮小麦“鸣冤”——专家谈小麦品质优劣的科学定性

我省今年适当调整了夏粮收购政策,实行优质优价,鼓励农民多种优质小麦。据了解,优质小麦的挂牌收购价比普通小麦要高出10%左右。这让许多农民怦然心动:种麦要种优质麦。但是,记者最近在采访中发现,种惯了普通小麦的农民一时对优质小麦的认识还比较模糊,在一些人的印象中,优质小麦就是白皮小麦或面包小麦。我省部分小麦专家日前提出,应当纠正这种有失偏颇的看法。我省常年小麦种植面积在3000万亩左右,经过6次大规模的品种调整,小麦生产正由注重产量向注重品质转变。一个重要的指标是,我省小麦的蛋白质含量已从10年前的10%以下提高到现在的12%以上。但从总体上来说,我省小麦的品质还不够理想,难以适应当前的市场需要,发展     

科学施肥改善优质小麦品质

在质量效益型农业中,优质小麦品质的提高越来越受到人们广泛的关注.优质小麦品质主要取决于小麦品种的特性,以及施肥对小麦体内代谢物质合成的促进作用.现根据小麦生长发育的吸肥规律和氮、磷、钾对小麦品质的影响,总结出优质小麦的施肥原则.     

发展优质小麦应注意的问题

长期以来,由于我国只注重小麦产量的提高,而放松了对子粒品质的改良,造成小麦的品质结构不尽合理,绝大多数小麦品质一般。这种情况致使国内做面包的强筋小麦、做饼干糕点的弱筋小麦及蒸煮面食用的优质小麦长期依赖进口。近些年来,以小麦粉为原料的各种精制面食和各式各样的方便面食、保健食品及营养食品需求量日益增大,人们对小麦面粉及其制品的品质要求也越来越高。自９０年代以来,由于我国小麦连年丰收,不得不限制进口小麦的数量,这就出现了国内食品加工业优质小麦原料供不应求的矛盾。为了适应国民经济发展和人民生活水平提高的需要,应积…     

2017—2019年南阳市小麦质量品质状况调查及分析

小麦质量品质因品种、产地、气候等因素而不同,开展小麦质量品质调查分析,能够为粮食种植、加工提供精准数据支撑。通过近三年来对南阳粮食质量和品质的调查,发现南阳市小麦质量较好,通常以二级小麦居多,品质分析结果显示南阳小麦属于中强筋小麦。     

对优质小麦产业化经营的思考

一、什么叫优质小麦 优质是指经过规模化、区域化种植,品种纯正、品质稳定,达到国家优质小麦品种品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦;是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。     

供给侧改革视角下黄淮海地区小麦品种发展研究

［目的］从供给侧改革的视角,分析黄淮海地区小麦品种发展的现状及存在的问题,为提高小麦整体质量,促进小麦产业发展,深化农业供给侧结构性改革提供政策依据。［方法］利用2013—2017年全国小麦主要品种推广数据, 2017年河北、山东、河南3省共308户农户的调研数据,以及2010—2017年中国小麦质量报告的数据,通过统计描述和对比分析,对黄淮海地区小麦品种的种植情况、品质质量情况以及成本收益情况进行分析。［结果］黄淮海地区小麦育种经历了抗病稳产、矮化高产、多抗广适和优质高效4个阶段,但当前小麦生产还存在品种结构不合理、品质质量低、产购销体系不完善等3方面的问题。［结论］未来消费及加工市场对小麦品种及品质的要求会不断提升,黄淮海地区的小麦特别是优质强筋小麦的供给还不能满足市场需求。基于此,提出加快优质小麦品种改良,发展适度规模经营,加强农业社会化服务体系建设,完善优质优价机制等政策建议。     

广播节目介绍

《小麦病害防治技术》 我国小麦播种面积和产量仅次于水稻,居第二位。全世界记载的小麦病害有200多种,我国发生较重的有20多种,包括小麦锈病、小麦赤霉病、小麦白粉病、小麦纹枯病、全蚀病和小麦叶枯病、病毒病、黑穗病等。本期节目将从小麦病害的发病症状、分布区域、特征特性、生长规律以及防治方法五个方面来介绍其识别与防治,希望能够给听众朋友们带去一些帮助。     

小麦全蚀病防治技术

小麦全蚀病是小麦生产中的一种毁灭性病害,具有传播速度快,危险性大,难以根除的特点。由于受土壤微生物和理化性状等多种因素的影响,防治十分困     

“致富早班车”广播节目介绍

<正>中央人民广播电台中国之声早4∶30-4∶55播出,节目全文可登录www.ngx.net.cn。《小麦病害防治技术》我国小麦播种面积和产量仅次于水稻,居第二位。全世界记载的小麦病害有200多种,我国发生较重的有20多种,包括小麦锈病、小麦赤霉病、小麦白粉病、小麦纹枯病、全蚀病和小麦叶枯病、病毒病、黑穗病等。本期节目将从小麦病害的发病症状、分布区域、特征特性、生长规律以及防治方法五个方面来介绍其识别与防治,希望能够给听众朋友们带去一些帮助。     

优质强筋小麦高产栽培技术

优质强筋小麦(即面包、面条小麦)的栽培技术要求在保证强筋小麦品质物性的基础上,提高产量和效益,达到高产优质高效的目的。强筋小麦的栽培技术对品质的要求是保证小麦籽粒蛋白质含量高,温面筋含量高,面团稳定时间长,容量高,出粉率高等等,每一项栽培技术措施都应该围绕达到上述品质指标和高产高效的要求来制定。1选用优质高效的小麦良种:小麦的品质性和产量特性是其遗传基因决定的,栽培措施对它的影响处于第二位,当然也是很重要的。要生产高质量的强筋小麦,首先要选用优质高产的强筋小麦品种。近几年来,我国主要产麦省已选育出一批优良强筋…     

小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇残留检测研究进展

由镰刀菌引起的小麦赤霉病是中国最主要的小麦病害之一,能造成小麦严重减产,品质下降,而且镰刀菌还能产生多种真菌毒素,进一步危害小麦及其制品的质量安全.其中,脱氧雪腐镰刀菌烯醇是小麦中检出率最高、危害最严重的真菌毒素之一,严重威胁着人类和动物健康.文章综述了近年来应用于小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇残留检测的主要方法的研究进展,...     

秋耕备播宜“六选”

眼下,正是农民朋友忙于购种、备种以待秋播的时节。为了使小麦来年获得满意的收获,农友们常把选择引种适宜当地种植的优良品种做为提高小麦产量和品质的重要手段。无疑种子的优劣直接关系到种植效益的高低。然而,经专家们长期大量的实践证明:为小麦选择适宜的播种期、播种量和时间等技术措施。对于提高小麦的产量和品质也起着积极的作用。因此,农友在备种、播种时务必注意以下六点:一、选对路良种由于现在各地的种植方式多种多样,土壤土质、气候环境等自然条件也各不相同。     

4种小麦开发前景看好

富硒小麦用硒肥浸种、追肥等方法栽培的富硒小麦，含硒量是一般小麦的1～3倍，产品具有抗衰老、预防癌症的药效，且出粉率高，口味也不错，是提高小麦品质，发展良种专用小科生产的新取向。     

优质小麦生产中的无公害防治技术

近年来,随着生活水平的提高,人们对小麦品质的要求也发生了变化,优质小麦被看好,是当今和以后小麦生产的趋势与主流。而使用高效低毒农药,减少环境污染是当前优质小麦生产的重要措施。下面谈一下笔者在工作实践中的认识和做法。1改善生态环境,实行规范化管理。优质小麦生产基地     

中国优质小麦品牌首次跨洋越海

山东的4000万亩小麦开镰收割之际,农业部科技司司长张凤桐6月2日在济南优质专用小麦现场上宣布,中国的“农业科技跨越计划”,实现了优质小麦出口“零”的突破。一大批优质小麦品种相继出口到东南亚和非洲等国,不仅提升了小麦的品质,还改变了中国小麦的国际形象。农业部、财政部设立的“农业科技跨越计划”实施6年来,形成和提升品牌17个。熟化小麦领域核心技术22项,集成配套技术59项,累计推广应用1.5亿亩。跨越计划小麦项目,给实施区的农民带来了增产、优质、节本的好处。使小麦单产提高10—15%。平均每亩增产50—80公斤,每亩增效100元左右。…     

优质专用麦的生产与市场分析

由于人民消费水平的提高及食品加工对小麦品质要求的提高,国内对优质专用小麦需求量不断增加,因此优质专用麦就成为小麦生产结构调整的关键,其生产与市场供求越来越引起有关方面的重视.     

国家粮油信息中心：我国粮食市场状况月度分析与展望（2011年7月版）

一、2011年6月份国内国际粮食市场运行状况 （一）国内新麦上市价格高开稳走,国际小麦价格持续大幅下跌 6月份国内冬小麦全面收获,今年各地小麦收获期间天气条件适宜,大部分地区未出现不利天气,小麦品质较往年提高,豫南、湖北、皖南、苏南地区小麦品质明显好于往年。监测显示,     

小麦蛋白质、面粉特性与面条品质的探讨

从小麦蛋白质、面粉特性对面条品质的影响,分析了中国面条工业发展缓慢的原因,提出了小麦育种、面粉工业、制面工业3个环节紧密配合,协调发展,才能形成良性循环的新思路。     

小麦种植技术及病虫害防治技术的相关探讨

小麦是一种我国南北方均在种植的农作物,也是我国粮食的主要来源之一,最大限度的保证小麦的产量、品质是我国科学家和农作物种植者不断追求的目标.小麦种植过程中,在遵循其客观生长发育规律的同时,种植技术水平的改善和生长期间病虫害的有效控制会大大提升小麦的产量、品质,使种植者获得更大的经济效益.因此,本文就小麦种植技术和病虫害防治技术展开讨论,以期为种植者提供更多参考.     

我国对高品质专用小麦需求强烈

我国对专用小麦的要求已由前两年的侧重数量转变到侧重质量。专家分析指出，虽然我国专用小麦的小麦种植过于分散，加上肥水条件跟不上，也没有按照单种、单打、单收、单储运的要求统一规划、统一管理，造成部分地区专用小麦品质不好，达不到规定指标，难以满足食品加工企业的要求。