鱼糕创业，一条鱼卖出六条价

湖北公安县素有百湖县之称,是长江中游著名的鱼米之乡,每年盛产各类淡水鱼近7万多吨.当地人吃鱼的方法也是五花八门,但是最叫绝的吃法就是用鱼肉做成的鱼糕,把鲢鱼、草鱼或其它淡水鱼肉捣成肉泥,加入少许猪肉、淀粉等,经过特殊的工艺配方,上面再涂上一层鸡蛋黄,放到笼屉里文火蒸熟即可.     

鱼糕的制作方法

原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。 调料：精盐50克，姜水1公斤，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。     

猪肚包鸡，味惊天下

“猪肚包鸡”是一道古老的客家传统菜，是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。“猪肚包鸡”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“凤凰托世”，凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望。