厂长卖汤圆！

傍晚，在茂名市体育中心门口右侧，一辆红色摩托车停在那里，车尾上竖着一块写着“蜀香芝麻汤圆”的招牌，格外醒目。卖汤圆的是位戴眼镜的妇人，不认识她的只知道她是卖汤圆的阿姨，认识她的知道她是位工程师、厂长。     

牛油果即食汤圆加工工艺研究

本文以牛油果为主料,制作牛油果馅料,首先确定了牛油果果泥和果粒的最佳配比,着重研究了食盐、鲜榨柠檬汁和D-异抗坏血酸钠对牛油果馅料色泽和风味的影响,在保证牛油果馅料风味最佳的条件下,确定了制作牛油果即食汤圆的最佳护色配方。用即食汤圆皮包制,在牛油果馅料周围形成阻氧气层,巧妙解决了牛油果深加工产品在储藏过程中的褐变缺陷,成功开发出牛油果即食汤圆。     

思念牌汤圆被曝吃出创可贴

该品牌水饺还被指吃出泡沫2月5日,有网友在微博上爆料称,在思念牌的汤圆内,吃出了创可贴,同时附上了照片。此微博一出,引起了众多网友关注,一名北京的网友也发微博和照片称,在思念牌水饺内吃出了泡沫。对此,郑州思念食品公司公关部负责人称将立刻进行调查并给顾客一个合理的解释。汤圆内吃出创可贴5日下午5点,网友"李小鸦"在微博上爆料称,自己在吃汤圆时吃出创可贴,并上传了两张图     

节日食品营销心得

我所在的企业以生产水饺、汤圆、粽子等传统中式食品为主，其超过一半以上的销量是在节日前后进行销售的，因此在实践中积累了深厚的节日营销经验，经过悉心整理，总结出以下规则．与大家分享。     

成都有家“赖汤圆”

<正> “赖汤圆”是四川省成都市饮食公司下属的一家国有企业,它历史悠久,距今已有百余年。 清朝末叶,“赖汤圆”的创始人赖源鑫从四川资阳来到成都,在一家饮食店帮工学徒,满师后即自筹资金挑担卖汤圆。由于他的汤圆粉磨得匀,馅子油糖重,加之待人和气童叟无欺,走街串巷不辞辛劳,因而在众多的小吃中逐渐有了名气,天长日久,成都人都称他卖的汤圆为“赖汤圆”。赖源鑫得到这个美称后,更加注重汤圆的质量,生意越做越旺,于本世纪30年代结束了走街串巷的挑担经营方式,在成都最繁华的商业中心春熙路北街口开店经营汤圆,店名遂叫“赖汤圆”。50年代,赖汤圆经过改造成为国有饮食门店,老革命家魏传统为其题写了招牌。     

三全：偏执制胜

中国人可以不穿好衣服，不开好车，不喝好酒，但是一定会吃饺子、汤圆、粽子和面点，而且，会永远地吃下去——这是三全食品公司的商业逻辑。正因如此，它近乎偏执地把99．7％的主营业务都锁定在这四类速冻食品上。     

洞悉行业变化搞策划 思念速冻面点成功上市

<正>从行业历史总结行业规律并发现行业问题及机会速冻面点在整个速冻食品行业中,已成为水饺、汤圆之后成长最快的强势品类,近年呈现快速成长态势。思念食品汤圆、水饺都在行业中有着极高的市场占有率。唯独在面点品类这一重要成长性品类上,近年成长缓慢,2009年这一品类甚至出现销量倒退。虎跃认为,战略应着眼于未来而非现实市场的竞争,不了解     

新浪微博：小圈子里的大世界

元宵节除了吃汤圆,还有别的选项吗？就像刘谦变魔术一样,让微博变给你看,祖国大地有多少种过元宵的方式;也不知道周立波这次又会什么,先让微博告诉你广大群众的意见;韩寒终于在新浪开微博啦,你们还不知道？!正可谓是：元宵过节不汤圆,刘谦魔术尽欢颜。立波一周新闻秀,韩寒终于开微博。     

速冻食品的特点及其发展

<正> 从1920年世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后,速冻食品越来越受到人们的重视,成为食品工业中的后起之秀。我国速冻食品从70年代初期起步,到80年代得到迅速发展,生产速冻食品的企业迅速增加。上海、北京、福建、江苏、广东、陕西等地的速冻蔬果、速冻肉类、速冻主食,如速冻饺子、包子、春卷、烧麦、汤圆、馅饼以及速冻系列菜肴等,已进入市场,并有一定数量的出口,发展前景十分广阔。     

干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术

糯玉米营养丰富、消化率高、粘（糯）性较大，适合制作人们喜爱的粘性食品－汤圆。糯玉米汤圆粉的加工方法可分为干法和湿法两种，且不同于糯稻米粉的加工工艺。本文对干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术及特点进行了探讨。     

春节怎么耍？

春节作为中国人最重要的节日,有很多的讲究也有很多传统一直在延续。除夕的年夜饭、全家人一起看的春晚、12点准时的饺子（南方汤圆）,通宵亮着的红灯笼等等。     

全国人大代表、郑州三全食品股份有限公司董事长陈泽民“三全”：一个具有历史意义的名字

现在企业的名称、规模、组织结构、管理模式都发生了翻天覆地的变化,我也从‘陈师傅’变成‘陈厂长’,后来变成‘董事长’。而这每一次变化都离不开党的政策。全国人大代表、郑州三全食品股份有限公司董事长陈泽民,是做出中国第一颗速冻汤圆的人。有时宵夜吃速冻汤圆,朋友跟我开玩笑:没你我们吃不上。我说,没我你也能吃上,没改革开放可就真吃不到了。陈泽民笑着说。     

风趣老招牌

贾平凹在《入川小记》中，写他与同伴贪吃成都小吃。那字号起得奇特，全是食品前加个户主大姓，什么张鸭子、钟水饺、陈豆腐……。我想，如果贾平凹入了重庆，便会接着往下写：“李鸭子、王鸭子、吴抄手、凌汤圆、唐肥肠、陈火锅、唐包子……”好笑，唐包子听来成糖包子了，要是姓蔡的卖包子，菜包子打狗有去无回。     

丰富多彩的冬至食俗

冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。正因如此，使冬至食文化丰富多彩，诸如馄饨、饺子、汤圆、冬至盘、赤豆粥、黍米糕等不下数十种。经过数千年发展，又形成了独特的节令食文化。     

思念安徽卫视

如果5年前，有人问你思念是什么，你肯定想象不出这个情感丰富的词汇与速冻食品有何联系，如今，甚至连小孩子也知道思念是小小汤圆、水饺。思念的年度销售报表显示：从1999起，思念连续4年以100％的速度递增。思念用了短短5年的时间做了其他公司10年才完成的市场拓展，现在思念成为全国最大的速冻水饺生产基地，年销     

祐康借央视成功打开华北市场

作为浙江省冷食行业的龙头企业，创立于1992年的祐康在华东特别是江浙一带有着举足轻重的地位，其速冻主食品（水饺汤圆）是国内仅有的5个中国名牌产品之一。而雪糕冰淇淋产品的销量更是一直位居华东市场前列。2004年．旗下关联公司祜康国际在新加坡证券交易所顺利上市；2005年。“祐康”商标获认“中国驰名商标”；2006年9月。“祐康”牌速冻主食品通过复评，再次荣获“中国名牌产品”称号。     

精心调控渠道 老字号历久弥新

<正> 浙江五芳斋实业股份有限公司(0573-2073791yuzaidong@51wfz.com)是国内、尤其是长江三角洲地区的知名老字号食品企业,经营的核心产品是五芳斋粽子,同时还兼营系列民俗食品,包括八宝饭、汤圆、月饼、红心鸭蛋等。最近十年,公司一直保持了30%的年增长率,其营销布局、渠道选控等在一定程度上皆可称为国内食品企业的范本。公司型渠道:母子关系模式助企业发展壮大五芳斋的销售渠道主要是在20世纪90年代发展起来的:一开始采用公司型渠道关系,用5年左右时间在上海、杭州、南京、宁波、苏州、无锡、绍兴等长三角经济     

干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术

糯玉米营养丰富、消化率高、粘(糯)性较大,适合制作人们喜爱的粘性食品——汤圆。糯玉米汤圆粉的加工方法可分为干法和湿法两种,且不同于糯稻米粉的加工工艺。本文对干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术及特点进行了探讨     

从"宁波汤圆"说到"蒙牛牛奶"

中国人素来崇尚民以食为天的古训。尤其是随着物质文明的进步和生活条件的改善,人们对吃更是讲究。面对琳琅满目、林林总总的同类食品,牌子响、名气大的自然广受青睐,由此,点心宁波汤圆和饮品蒙牛牛奶大为走俏。     

思念：迅速崛起的速冻专家

如果6年前，有人问你思念是什么，你肯定想象不出来这个情感丰富的词汇与速冻食品有任何的联系。如今，甚至连小孩子也知道思念是小小汤圆、水饺。从1999起，思念连续5年以100％的速度递增，现在思念成为全国最大的速冻水饺生产基地，年销售收入从1999年的1．4亿，增长到2003年的8个亿，国内市场占有率占据20％。短短6年，思念就创造了一个“速冻大王”的创业神话。