拿什么补救食品行业的诚信危机？

国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。（据4月18日《京华时报》）     

给食品企业打针“疫苗”

4月，双汇瘦肉精事件余波未了，又一恶性食品安全事件——“染色馒头”浮出水面。人们在震惊之余，不禁要问：我们的食品安全无药可救了么？     

食品安全为何最不安全?

没有一颗玉米,却做出成千上万的＂玉米馒头＂。4月15日,温州工商部门查处了一家馒头作坊。该作坊用柠檬黄、糖精钠、玉米香精等多种添加剂炮制玉米馒头、白馒头。（2011年4月17日《青年时报》）在短短的几天里,先有4月13日被曝光的上海染色馒头事件,和4月15日被曝光的厦门染色馒头事件,今又有温州＂玉米馒头＂事件。一波未平,一波又起。这真是不查不知道,一查吓一跳。2010年6月,《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室,在全国12个城市开展公众安全感调查。     

热新闻

温家宝痛斥染色馒头瘦肉精等事件 国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。     

食品添加剂之殇

3月，河南双汇集团产品被查出采用“瘦肉精”生猪；4月，上海盛禄食品有限公司分公司销售“回炉染色馒头”被曝光；5月，台湾生产的含“塑化剂”起云剂波及全国；6月，进口药“力百汀”检出邻苯二甲酸二异癸酯进而全面停售；7月，现调机售卖的零度可口可乐又闹出防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”风波……如果要盘点今年已过去7个月中的社会热点，众多关键词中势必会有“食品安全”的身影。     

特别关注

4月初，央视《消费主张》栏目曝光了上海盛禄食品有限公司涉嫌违规生产加工染色馒头，并在本市华联和联华等超市销售。随即，12365质量热线相关电话咨询量激增。据统计，4月12日～29日，12365质量热线共受理馒头咨询160件，处理问题馒头申诉9件。不过，哪些馒头可以获得赔偿？消费者如何维护自身权益？如何鉴别问题馒头？针对消费者的诸多疑问，12365质量热线为大家特别解读。     

食品安全诚信体系建设初探

2011年4月14日，温家宝总理在同国务院参事和中央文献研究馆馆员座谈时说：近年来发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等恶性食品安全事件足以表明诚信的缺少，道德的滑坡已经到了何等严重的地步。频出的食品安全问题反映出社会价值底线的失守。保障食品安全，必须重塑社会诚信体系与价值体系。     

过期食品监管难 休闲食品成“重灾区”——河南郑州大型超市调查

从10年前的“冠生园月饼”事件，到近期的“染色馒头”．深圳“集昧佳”改换生产日期事件，过期食品人人喊打但又屡打不绝，原因何在？中国质量万里行记者调查发现，多重因素造成了目前的过期食品监管困境。而记者进一步调查发现，休闲类食品堪称过期食品中的重灾区。     

再说经营者的诚信之道

近来媒体热议、社会关注的达芬奇家具海外“一日游”事件，再度暴露了一些企业的诚信缺失。因此，社会纷纷质疑：从三聚氰胺奶粉。到染色馒头，再到“爆炸西瓜”，乃至达芬奇“海外游”家具，消费者无论消费能力强弱，都屡屡受骗受害，该怎么办？于是，     

构建“食品安全全程监督网”——来自联华超市股份有限公司食品安全管理的实践

今年4月11日，央视曝光了上海盛禄食品有限公司生产“染色馒头”事件，引起了广大消费者的极大震动食品安全问题再度成为整个社会广泛关注的焦点。在市场竞争日趋激烈的情况下，一些注册资本较低、工艺简单、规模较小的食品生产企业受利益驱动，为降低生产成本，不惜以违规使用食品添加剂等不法行为生产伪劣食品。在政府行政部门缺乏有效监管，而零售企业受到人力、技术条件等限制不能及时掌握所有供应商生产现状，对商品质量缺少动态监控手段的情况下，可能导致这些伪劣食品流人市场，使消费者的身心健康受到威胁。     

经营者的诚信之道

近来食品安全已成为全社会关注的大问题。瘦肉精、染色馒头、毒生姜、“爆炸”的西瓜、饮食中不当的食品添加剂等事件层出不穷，一时让人“谈食色变”，政府也将食品安全管理提升到了最高最严的级别。然而，这些问题的根本解决还是需要经营者的“诚信”之道。     

让诚信回归

德国蒙森在《罗马史》中说得好：“人性的尊严与光荣不在精明而在诚实。”这值得人们深思。你看，为了催熟，西瓜被注入膨大剂；为了好看，馒头被染色；     

每月案例点评

争议焦点：“一赔一”还是“一赔十”？桑仞回放：消费者陶先生得知“问题馒头”事件后，怀疑自己最近皮肤过敏的迹象与自己食用了在欧特福购物中心真如店购买的盛禄玉米馒头有关。找不到馒头包装袋的陶先生带着发票，找到超市，     

重建企业伦理

企业伦理是商业团体或者生产机构以合法手段从事经营时应该遵守的道德规则，诸如遵守国家的法律法规。顾及社会利益，保证消费者权益等等。突破了这些道德规则，就是企业伦理缺失。当前，上海“染色馒头”、广东“牛肉膏”、河南“瘦肉精”以及北京“增白爆米花”等危害消费者利益的不道德事件的频频出现，表明重建企业伦理已刻不容缓。     

企业不能成为道德“瘸子”

三鹿奶粉“三聚氰胺”事件之后，又爆出了双汇“瘦肉精事件”，瘦肉精事件风波未了，日前又出现了“牛肉膏”丑闻。除此之外，“地沟油”、“彩色馒头”等关于食品安全的问题不时出现在人们视野中。     

企业不能成为道德“瘸子”

三鹿奶粉“三聚氰胺”事件之后，又爆出了双汇“瘦肉精事件”，瘦肉精事件风波未了，日前又出现了“牛肉膏”丑闻。除此之外，“地沟油”、“彩色馒头”等关于食品安全的问题不时出现在人们视野中．     

亿万地产富婆华丽转身：下地种植中国最安全有机蔬菜

当“瘦肉精、注胶虾、地沟油、染色馒头”等一系列食品危机事件频频曝光之后，在人们普遍对食物缺乏安全感的背景下，“有机食品”便成了“安全食品”代名词。有数据显示，过去10年间有机农产品销售额年递增率超过20％。“有机农业不仅是一种生产方式（不用化学品），更是一种生态方式（保护环境）．还是一种生活方式（休闲、快乐之地），故又...     

质量盘点

新闻：上海有关部门成立联合调查组查处“问题馒头”最近，又一件食品安全违法事件——“问题馒头”曝光。现根据上海市府新闻办网站消息及相关媒体报道摘编如下：     

无良厂商害人更害己

近几年,＂三聚氰胺奶粉＂、＂苏丹红鸭蛋＂、＂抗生素多宝鱼＂、＂含汞雪碧＂、＂回炉板鸭＂、＂海南毒豇豆＂、＂瘦肉精＂等问题食品频繁地出现,眼下的染色馒头又接踵而至了。媒体将染色馒头推至风口浪尖从2007年的＂福寿螺＂,到2008年红遍大江南北的＂苏丹红鸭蛋＂,再到2009年＂毒奶粉＂死而复燃、2010年的＂一滴香＂泛滥……食品安全问题相继上演。2011年4月11日,央视《消费主张》栏目把染色馒头推至台前。     

食品安全乱象调查

“瘦肉精”事件尘埃未落，一场由馒头再次引发的食品安全监管风暴正从上海刮向全国，与此同时，“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来。