山西刀削面标准问世了

正说起刀削面,山西人可以说是无人不知无人不晓。山西面食历史悠久,源远流长。"世界面食在中国,中国面食在山西,山西不愧为面食之乡。"刀削面正是山西面食文化的招牌,堪称"天下一绝"。刀削面成品中间厚两边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配卤料、带菜码小料同吃,极具风味,深受消费者欢迎。     

山西刀削面标准化的必要性和意义

正山西刀削面发展现状山西作为面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最负盛名。山西刀削面起源于12世纪的太原,与拉面、剔尖、刀拨面并称为山西四大面食,是真正的"面食之王"。据《晋食纵横·名食掌故》记载:"刀削面最早出自山西,是流行于民间的一种水煮面食,为面食中的佼佼者。在山西,无论是城市还是农村,特别是平遥、介休、汾阳、孝义等地,已成为家庭主妇的必修之课。"     

从西瓜卖出天价想到的

话得从山西的面条说起。山西的面食可不只是面条，有狱片、拨鱼儿、针旗旗、刀削面、猫耳朵……     

漫谈山西刀削面标准

正企业简介:山西顺溜餐饮文化管理有限公司是专营山西刀削面和山西地方特色小吃的中式快餐连锁企业。公司以"弘扬三晋面食文化,传播山西旅游文化,秉承晋商传统文化"为目标,竭力打造一流的山西面食快餐品牌。2015年年初,省商务厅有关领导找到我,介于山西刀削面目前的发展情况,深刻交流了当下刀削面发展的现状,并主动询问政府能为这个行业的发展做哪些工作,此后便开始通过协会和相关部门召集全省同仁一起讨论山西特有的刀削面应该朝哪个方向发展。     

誉满神州的太原面食店

“世界面食在中国,中国面食在山西”,现将世界面食之最——太原面食店作一简介。     

《山西刀削面制作规范》解读

正背景上古时期出现了华夏第一饼,自此顺流而下,汉之"煮饼"、晋之"烫饼"、南北朝之"水引"、唐之"冷淘"……元朝马可波罗沿着"丝绸之路"将面食传入意大利,西方便有了通心粉;太原街头的面食馆,辗转传入日本,才有今日的荞面馆……如今东起娘子关,西到黄河边,南至风陵渡,北达雁门关,面食文化弥漫在山西的每一个角落,流淌在每一个山西人的血液里。山西用2 000多年的时间,教会世界1 000多种面食,它代表     

第二届中国企业文化百人学术论坛暨全国企业文化现场会举行

2009年7月18日至20日，由中国企业文化研究会主办、大同煤矿集团公司承办的“第二届中国企业文化百人学术论坛暨全国企业文化现场会”在山西同煤集团举行。会上，81项学术优秀成果受到表彰，同煤集团被中国企业文化研究会授予“全国企业文化示范基地”称号。     

武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州煖面并称为中国五大名面,是颇具特色的早餐小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面有武汉热干面和信阳热干面之分,二者做法大致相同,口味却略有差异。     

No．12 谢企华：谢幕之前的演出

2006年,世界钢铁业的关键词是“并购”,中国钢铁业的关键词是“整合”,宝钢的关键词是“联盟”,谢企华的关键词是“谢幕”。宝钢在年初就换了副新面孔,一改埋头发展风格,对国内二线钢铁企业胃口大开。先是和同处华东的马钢集团建立战略联盟,接着牵手西北新疆八一钢铁集团和中部山西太钢集团。而仅在一季度,宝钢系就杀入9家钢铁股,持股(权证)市值一度超过13亿元,其对邯钢的收购战也曾被认为一触即     

山西建工：施工项目管理经济业务“业财资税”一体化建设

<正>《诗》歌楚室,《颂》美泮宫,建筑是书写在大地上的史诗。山西建筑工程集团有限公司作为中国企业500强、中国承包商80强和中国建筑业竞争力200强——山西建设投资集团有限公司的核心企业,以“塑造城市精品,引领行业未来”为使命,践行“和谐发展,合作共赢”的核心价值观,始终坚持“专心专注,精心精品”的质量理念,     

山西经济可持续发展中品牌运作问题

品牌是推动经济发展和企业成长壮大的力量。在日益“全球化”和“一体化”的经济形势下，品牌化运营不仅是山西，更是中国经济走向世界的金钥匙。一、山西经济可持续发展中品牌运营情况及取得的成效山西市场经济的发展促进了企业品牌运营。在《山西省国民经济和社会发展十一五规划纲要》中，对山西经济的可持续发展提出了新的要求与规划。     

地理标志产品保护让老陈醋走向世界

酿醋业在山西已有三千多年的历史，老陈醋，是山西名副其实的一大“宝”．多年来，山西老陈醋以其绵香醇厚的优秀品质享誉海内外，位居中国四大名醋之酋，并有着“天下第一醋”之美称、山西老陈醋地理标志产品保护于2004年8月9日，由国家质量监督检验检疫总局公布实施，这对山西老陈醋的发展来说具有极为重要的意义。     

面食行业老板办公室的布置——采访北京周易研究会秘书长徐坤

问：面食行业老板办公室应如何布置？答：面食食品属于食品行业，食品行业包括许多种类，例如酒水类、糖果类、糕点类等等。面食为麦，麦为草木，五行属木。按照古老的易文化，八卦中的震卦和巽卦均属木，震卦在后天八卦方位中配在东方，巽卦则配在东南方，由此可知，东方及东南方均是木的本位，事实上种植在这两个方向的草木也确实长得特别茂盛。面食行业老板办公室的选择以东方及东南方为宜。问：除了东方及东南方之外，还有哪些方位可以利用？答：北方对面食行业的老板也甚为适宜，因为北方是“水”当旺之处，而水能生木，故北方可以生旺…     

山西盛唐物流配送中心

山西盛唐物流配送有限责任公司坐落于山西省会太原．毗邻太原市东山过境高速公路．东接太原市民营经济开发区．地理位置优越．交通便利。公司是在山西糖酒副食有限责任公司的基础上发展起来的专业化物流配送公司．是山西省政府重点扶持的商贸流通企业。2005年公司被中国物流与采购联合会审定为“AAAA级仓储型物流企业”、“中国物流实验基地企业”。     

煤运48小时

在山西,做煤炭生意的老板大多都是家财万贯、富甲一方,以至于煤矿矿主、煤车车主无一不被人冠以“煤老板”的称号,甚至一些人还将豪宅、“悍马”当作“煤老板”的替代词。然而,同这些“煤老板”整天出入高级饭店、各种娱乐场所不同,煤运司机的工作、生活只能用艰辛与苦涩来形容。     

山西煤业:新型能源道路如何走——访山西省煤炭工业局局长王守祯

人常说．世界煤炭看中国．中国煤 炭看山西。山西煤炭储量,产量及销量 均占全国第一。但说起山西煤炭,人们 总会不解与质疑:有如此优厚的煤炭 资源．山西整体经济的发展却为何一 直徘徊不前?号称“乌金”的“煤 海”为何无法给山西带来巨大的 财富与腾飞的机会？     

追求卓越品质 创造卓利事业山西卓里集团有限公司董事长、总经理秦伟泽

秦伟泽，1970年生于山西临猗县，先后被授予“全国优秀乡镇企业家杰出成就奖”“中国民营企业新一代20大领军人物”“庆祝共和国六十周年中国乡镇企业十大英才”“山西省功勋企业家”“山西慈善突出贡献人物”等荣誉称号。     

山西盛唐物流配送有限责任公司

山西直唐物流配送有限责任公司坐落于山西省会太原，毗邻太原市东山过境高速公路，东接太原市民营经济开发区，地理位置优越，交通便利。公司是在山西糖酒副食有限责任公司的基础上发展起来的专业化物流配送公司，是山西省政府重，最扶持的商贸流通企业。2005年公司被中国物流与采购联合会审定为“AAAA级仓储型物流企业”、“中国物流实验基地企业”。[第一段]     

爱“吃醋”的山西人——山西人保险小攻略

谈到山西，很多人的脑海里便会联想到山西的陈醋、“人说山西好风光”的歌曲以及“晋商”的名气等，确实，典型的山西人，以勤俭、善理财、眷恋家乡而著称。“三晋之风勤与俭”说的就是山西人；“人说山西好风光”的歌曲出自于山西人的歌喉并唱遍了大江南北；更有人说山西人是中国的犹太人，会经商，善理财，这种特质对于保险营销员来讲，不失为一个令人兴奋的信息。想做山西人的保险，还是先走近山西人。本期客户会客厅我们请来的是山西人高建平。[编者按]     

以创新为基点加速审计转型

山西焦煤集团公司是中国煤炭行业第一家以资产为纽带，按照现代化企业制度要求组建的集团公司，是中国规模最大、品种最全的优质炼焦煤生产企业。山西焦煤集团成立六年多来，按照“以煤为主、综合开发、集约经营、科学发展”的要求，以“团结、奉献、求实、进取”的企业精神，全面快速发展。2007年，山西焦煤集团公司原煤产量完成7237万吨，比组建时的2001年增长1．28倍，