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我国的饭店业是伴随着我国实行改革开放政策、国民经济迅猛发展而蓬勃兴旺的,至今已走过了整整三十个春秋。我作为我国饭店业及饭店教育三十年发展的亲历者,回顾这三十年的发展历程,不由得感慨万千。伴随着我国旅游业和饭店业发展的起步,1978年我国第一所以培养饭店服务人才为主的中等专业学校——江苏旅游学校诞生;我国最早培养旅游管理、饭店管理人才的高等院校——北京联合大学旅游学院创建;1979年我国第一所培养饭店管理人才的旅游专科学校——上海旅游专科学校诞生。标志着我国旅游教育和饭店教育的萌芽和起步。 相似文献
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在众多著名跨国饭店集团全线进军中国市场以及国内饭店业竞争日益激烈的背景下,集团化扩张已经成为国内饭店企业求生存、谋发展之路。近几年来,我国饭店业集团化进程加速,使得本土饭店集团(饭店管理公司)无论在数量规模上还是在整体实力上,均取得了突破性进展。然而,集团化扩张的市场风险也逐渐显现,困扰着我国饭店业的健康发展。因此,我国饭店企业只有清醒地认识到集团化扩张中的风险与挑战,采取“扬长避短、趋利避害”的规避措施,才能在激烈的市场竞争中实现可持续发展。 相似文献
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产权、竞争、中国饭店业绩效及改进路径研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文分析表明我国饭店业是国有饭店主导的竞争性行业,国有饭店主导和竞争性行业的不相容性是造成我国饭店业整体绩效水平较差的根本原因。根据这一分析结论,本文提出我国饭店业最终目标是建立为非国有饭店主导的垄断竞争性行业,改进我国饭店业整体绩效的具体路径是积极推进国有饭店退出和实施饭店集团化经营。 相似文献
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师卉 《中国商贸:销售与市场营销培训》2010,(2)
提高饭店服务质量水平己成为我国饭店增强企业核心竞争力和健康发展的关键之一。本文通过对我国饭店服务质量现状、饭店服务质量管理存在的问题的分析,提出提高服务质量的具体措施,不断完善并提高我国饭店业的服务质量,增强我国饭店业竞争实力。 相似文献
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市场经济下核心竞争力从某种意义上说制约着饭店的发展,而人力资源管理是饭店培训核心竞争力的基础,饭店要想拥有人无我有的竞争优势,必须加强人力资源管理。本文分析了目前我国饭店业人力资源管理存在的几个主要问题,并提出了相应的对策,希望对我国饭店业的发展有所裨益。 相似文献
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市场经济下核心竞争力从某种意义上说制约着饭店的发展,而人力资源管理是饭店培训核心竞争力的基础,饭店要想拥有人无我有的竞争优势,必须加强人力资源管理.本文分析了目前我国饭店业人力资源管理存在的几个主要问题,并提出了相应的对策,希望对我国饭店业的发展有所裨益. 相似文献
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改善饭店员工关系能增强饭店的内聚力和在市场上的竞争力,我国饭店业员工的高流动率也在一定层面上表明了促进员工关系的必要性。沟通作为促进员工关系的基本途径已经得到了饭店业的普遍重视,而由于我国绝大部分饭店采用传统的金字塔形结构导致了上下沟通不畅,因而加强纵向沟通对改善饭店员工关系具有现实意义。 相似文献
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随着我国经济的飞速增长,本土饭店业得到快速发展。但其存在的人才流失问题在一定程度上对其发展产生了负面影响。本文在分析我国饭店业发展及人才流失状况的基础上,重点探讨了饭店人才流失的原因及其影响,并提出相应的对策,以期对饭店业的健康发展起到借鉴作用。 相似文献
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近年来,随着我国饭店业的蓬勃发展,越来越多的高科技产品开始应用于饭店业的对客服务中,这些产品的应用在一定程度上大大方便了客人,也提高了饭店业的劳动生产率,增加了饭店的收益,对于提高饭店的档次、推动我国饭店业的发展起到了很大的促进作用。然而,我们也常常看到一些饭店花巨资引入了一些高科技产品,不仅没有被客人接受,有时甚至还招致客人的投诉,最终成为一堆摆设,可谓吃力不讨好。这主要是因为饭店企业对于产品高科技含量的观念还比较淡薄, 相似文献
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近几年,我国的饭店业发展速度十分迅猛,发展前景乐观。然而在产业迅速发展的同时,许多饭店企业高呼人难招、难留,尤其是高素质的饭店人才紧缺这一问题日益显著,成为制约我国饭店业发展的主要因素。另一方面,旅游院校则称培养出的学生遭饭店嫌弃,饭店不要他们的专业学生。文章将从宁波饭店业现状出发,试从饭店和旅游院校教育两方面分析这一问题形成的原因,最后探求通过对饭店业教育改革来改变宁波现有饭店人才供给问题的虚对策略。 相似文献
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构建现代饭店企业文化——关于饭店员工流失问题的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
随着我国饭店业竞争的日益加剧,人力资源的地位和作用日益突出。饭店雇员流动率过高,特别是优秀员工的不断流失已经成为阻碍我国饭店业持续发展的一个不利因素。笔者从构建饭店企业文化的角度并结合中外饭店的成功案例,对如何解决员工流失问题做了一些探讨。 相似文献
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我国饭店业的发展离不开全球经济一体化的大环境,在加入WTO后,使我国饭店业面临着一种前所未有的挑战。针对我国饭店目前状况,探讨饭店业的经营策略,旨在促进我国饭店业的稳定、健康发展。 相似文献
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随着我国饭店业的迅速发展,饭店业市场竞争日益加剧,提高饭店管理效力面临严峻挑战。由于不同饭店组织结构、机制制度与执行力、企业文化的差异,饭店管理预期目标不一样,管理效力就会出现差异。如何有效地提高管理效力,就成为饭店管理者关注的问题。 相似文献
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改革开放以来,我国旅游饭店业发展迅速,竞争日益激烈,饭店企业走集团化发展之路成为必然趋势。但近年来出现旅游涉外饭店业全行业亏损、国有饭店普遍缺乏竞争力等问题。分析我国饭店集团化的进程,并提出了协调内部机制、走市场化道路、结合科学管理、培养高素质企业家以及网络化经营的旅游饭店集团化发展的战略构想。 相似文献
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随着市场经济的发展和人民生活的进一步提高,人们对饭店消费的需求进一步上升,必然要求饭店服务质量的不断提高,才能满足消费者的需求。然而饭店业在发展过程中大多注重了硬件和功能开发,使饭店服务质量成为了饭店业发展中的短板,文章结合当前饭店服务质量的现状,提出了相应对策,为我国饭店业发展提供一些借鉴。 相似文献