新疆哈萨克族与汉族高职学生心理健康特征比较研究

心理问题的整体差异，必得从文化背景之中找差异。通过心理测试和文化对比，我们发现哈汉族学生心理问题的差异，正源自于两个民族在文化上的巨大差异，这是值得我们思考的。     

我国哈萨克族发展民族经济过程中存在的问题与对策研究

本文通过调查研究我国哈萨克族解放前后,特别是现阶段的生产方式、生活方式、思维方式及经济、教育、科学、文化事业,分析现阶段存在的实际问题及其根源,并提出我国哈萨克族如何发展民族经济的对策。     

新疆伊犁旅游电子商务应用现状与对策研究

本文运用SWOT分析法,分析了新疆伊犁旅游电子商务的发展现状及当前存在的问题,对其发展提出了具体的对策。     

传统发酵食品中微生物及其代谢作用

本研究主要分析传统发酵食品在生产过程中产生的微生物,并研究和分析其代谢的作用,希望能切实有效地提升传统发酵食品的生产工艺,并实现升级发酵产品质量的目的。通过研究发酵产品,可将其微生物及代谢的作用延伸应用到医疗、保健等各行业中。     

新疆伊犁旅游服务贸易与货物出口关系的研究

随着当前我国旅游业快速发展的速度和国内外市场竞争力日益加强,旅游产品和服务业的国际竞争力也在不断提升,文章将通过以接待境内外游客为研究对象,探究旅游服务贸易与货物出口之间的关系,基于结论并提出针对性政策与建议。     

基于VEC模型的新疆伊犁薰衣草产业供给侧改革研究

薰衣草产业作为新疆的特色产业之一,具有较好的发展优势,但其依然存在产业供给端的相关问题。本文基于供给侧改革的视角,选取新疆伊犁薰衣草生产成本和销售收入为变量构建VEC模型,通过模型得出新疆伊犁薰衣草供给方面的相关结论,并以此为依据提出推广特定产业模式、优化品种结构、降低融资成本、增强创新能力、实施品牌战略与加大政策扶持力度等供给侧改革意见,以期为新疆伊犁薰衣草产业发展提供参考。     

云南叶菜蔬菜炒制及加工过程中亚硝酸盐含量的变化

实验检测了昆明市呈贡地区种植的大白菜、青菜、芹菜和韭菜4种具有代表性的叶菜蔬菜中的亚硝酸盐含量。结果表明:这四种蔬菜中亚硝酸盐含量排序为大白菜芹菜青菜韭菜。韭菜中亚硝酸盐含量最低是0.992 mg·kg~(-1),大白菜中亚硝酸盐最高是1.21 mg·kg~(-1),样本蔬菜中亚硝酸盐含量均在国家食品卫生标准4 mg·kg~(-1)范围内。炒制蔬菜可以降低亚硝酸盐含量;蔬菜加工过程中炒制时间对蔬菜中亚硝酸盐含量有影响,但变化的比例不高;炒熟的叶菜类蔬菜低温密封保存48 h时,亚硝酸盐含量都超过国家食品卫生标准的4 mg·kg。     

鸭绿江朝鲜族传统文化旅游资源开发对策研究

伴随国民经济水平的快速提升,群众生活质量需求逐渐多元化,而旅游发展为人们的一大需求。鸭绿江流域具有得天独厚的朝鲜族传统文化资源禀赋。对其文化旅游资源的开发对弘扬民族传统文化、发展地方经济具有重要的现实意义。通过对朝鲜族传统文化旅游资源的开发优势以及开发阶段出现的不足之处展开分析,结合理论联系实际的制定针对性开发对策,尝试为推动朝鲜族传统文化的繁荣,加强各民族间沟通和交流,带动鸭绿江地方旅游业的发展提供一定的指导意义。     

加工过程对黄精饮料中多糖含量的影响研究

为研究黄精饮料加工过程中的关键点、储藏期内的多糖含量及其变化,以黄精饮片为原材料,在饮料配方及生产工艺的基础上,对加工过程中的关键点、储藏期内的黄精多糖含量进行测定、对比分析,并优化关键工艺参数。结果发现,加工对黄精多糖含量的影响较大,经提取、澄清、调配、杀菌及储藏后,黄精多糖含量逐渐降低。提取2次、3次对黄精多糖含量的影响较小;澄清剂浓度影响黄精多糖的含量,按照A液7%、B液3.5%的比例加入澄清剂后,黄精多糖含量为8.1%;储藏8个月时,黄精多糖含量变化较小,为6.9%,12个月时,黄精多糖含量仅为6.0%。     

新疆多民族背景下家庭校外教育的投资能力分析——以维吾尔族、汉族、哈萨克族和回族家庭为例

通过对生活在新疆城市和农村的四个民族家庭进行329份的问卷调查,分析结果表明影响家庭校外投资能力最主要的因素是收入;在同一收入水平和同一民族条件下,城市家庭要比农村家庭对于孩子的校外教育投资能力要高,影响这方面主要的因素应该是与父母受教育的文化程度成正相关;在同一收入水平和同一地区条件下,不同民族之间对于孩子的校外教育投资能力也有所不同,原因主要在于家庭的生活方式以及和各民族的风俗习惯不同有关。政府应以现金方式补贴低收入家庭;提高农村家庭对孩子校外教育培养的意识,让农村地区的家长了解校外教育可以帮助孩子更全面的发展,从而缩小各家庭之间孩子因受教育的差距而导致的发展差异。     

芸豆制曲发酵加工过程中理化指标的动态研究

本文通过人工接种沪酿米曲霉S3.042研究芸豆豉发酵过程中理化指标的变化,优化芸豆豆豉的产品质量,对新产品开发品质评价非常有意义。结果表明:蛋白酶活力降低,还原糖含量略有上升,水分含量平稳下降,总酸和氨基态氮的含量逐渐上升。同时发酵过程中pH值受到微生物的影响而逐渐下降。随着发酵过程的进行,由于微生物分解蛋白质,因此总蛋白质含量逐渐下降,褐变程度随发酵时间的延长逐渐加深。     

烹饪原料在烹饪加工过程中水溶性维生素的保存方法研究

水溶性维生素是一类重要的食品营养成分,其含量少、稳定性差、在高温下易被破坏。因此,在烹饪过程中,要注重对水溶性维生素的保护。本文从饮食烹饪角度出发,分析日常烹饪方法对食物中水溶性维生素的破坏,并提出科学合理的烹饪方法。     

少数民族传统技术文化在琵族地区高职院校中的传承研究

民族地区的高职院校,在民族文化尤其少数民族技术文化濒危的当下,担当起了保护和传承少数民族传统技术文化的重任和义务。黔东南职业技术学院经过几年的文化传承实践表明,高校既是民族技术文化从民间推向高校的重要调和方式,又是民族文化传承与保护的重要传承场,同时实现了民族技术文化与民族地区高职院校的融通和共生共荣的互动发展。高职院校成为开展民族文化传承的一种间接而有效的渠道。     

不同培养温度对大曲微生物种群变化影响的研究

以不同顶温培养下的中温曲和中高温曲为样品,对其培养温度、感官理化指标以及培养和贮存微生物进行了分析。结果表明:中高温曲挺火长,曲香好,但糖化力和发酵力低;培养过程中高温曲细菌数量多于中温曲,但酵母菌和霉菌低于中温曲,贮存过程中变化趋势相近。     

微生物法测定大米中生物素含量的研究

本实验主要利用植物乳杆菌生长与试样中生物素的含量成一定的线性关系,通过测定培养后的细菌溶液吸光度来计算得出大米试样中生物素的含量。结果吸光度与生物素含量在0~1.0 ng线性良好,测得大米样品生物素含量的RSD为0.1%,平均回收率为97.3%,结果表明利用微生物法适用于测定大米中生物素的含量,且方法可靠稳定,重复性好,易操作。     

微生物法测定大米中叶酸含量的研究

本文利用鼠李糖乳杆菌生长与大米中原生叶酸含量的线性关系,通过测定培养后的溶液吸光度来计算大米中原生叶酸的含量。结果显示,吸光度与叶酸含量在0～0.5 ng范围内线性良好,测得大米中原生叶酸含量的RSD为0.03%,平均回收率为97.6%,表明利用微生物法测定大米中原生叶酸的含量的方法可靠稳定,重复性好且易操作。     

社会体育指导员在新疆少数民族传统体育传承中的作用研究

新疆曾是一个多民族聚居的边疆少数民族自治的地方,曾在漫长的历史长河中创造出灿烂的文体,各民族体育项目丰富多彩。然而随着时代的发展,部分少数民族传统体育项目正在走向消亡,少数民族传统体育项目的传承和保护迫在眉睫。     

公益招贴中传统纹样传播价值研究

招贴是中国传统文化的一部分,在中国艺术领域中的地位极为重要,它具备博大精深的艺术水平和源远流长的精神内涵。传统纹样作为中国画最直接、最重要的视觉语言之一,无论在外形,还是精神内涵方面对于招贴设计都是永不枯竭的巨大宝库。本文以传承、弘扬中国传统文化为立足点,研究中国传统纹样在公益招贴设计中的运用。通过对中国传统纹样主要特性的分析,说明纹样元素运用到招贴中的优越性,对中国传统元素运用到招贴设计中的现状分析,来归纳总结中国传统纹样与公益招贴设计融合的基本方法,提出对传统纹样元素加深认知和利用的观点,旨在使中国传统纹样与招贴设计更好地融合,为招贴设计带来耳目一新的效果。     

盐渍辣椒中辣椒素变化研究

为了指导辣椒的加工、储藏和运输,为辣椒制品的研究提供可靠的依据,本试验将5个不同盐浓度的辣椒密封保存一定时间后取样,辣椒样品经过预处理后利用液相色谱法检测辣椒中的辣椒素类物质含量。实验结果显示,辣椒素类物质一直保持稳定,含量在3.3 g·kg~(-1)左右。